Rempah untuk pasta: rempah ratus dan resipi masakan yang sesuai

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila kebanyakan orang memikirkan pasta perasa, herba biasanya merupakan bahan pertama yang terlintas di fikiran. Basil dan oregano adalah penting untuk pasta, tetapi rempah juga penting. Senarai rempah yang boleh muncul dalam resipi sos pasta adalah pelbagai. Sesetengah hidangan mungkin mengandungi lebih daripada enam bahan, tetapi biasanya hanya tiga atau empat yang diperlukan. Di bawah adalah beberapa yang paling penting. Anda boleh menggunakan rempah-rempah ini sama ada anda membuat sos pasta dari awal atau hanya ingin menambah rasa pada sos yang telah dimasak.

Herba

Herba sangat sesuai untuk dicampur dengan pasta. Mereka menambah baik mana-mana sos. Menambah gabungan herba yang betul boleh mengubah pasta anda menjadi hidangan baharu. Beberapa perasa pasta klasik termasuk oregano, thyme, pasli, rosemary dan basil. Setiap daripada mereka menyediakan rasa yang tersendiri. Apabila mempertimbangkan herba mana yang hendak ditambahkan pada pasta anda, ingat apa tambahan lain yang anda gunakan dalam pasta anda.hidangan anda. Sesetengah kombinasi berfungsi dengan baik dengan selasih dan tomato. Cuba tambah basil apabila anda menggunakan tomato atau sos tomato dengan pasta anda. Ini akan meningkatkan rasa hidangan anda. Gabungan lain termasuk rosemary dan ayam. Cuba tambah herba ini pada hidangan ayam dan pasta anda. Apabila cuba menjadikan pasta lebih menarik, cuba herba ini dalam kombinasi yang berbeza untuk mencipta rasa yang unik dan lazat.

Rempah-rempah

Rempah adalah tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan pasta. Terdapat beberapa rempah ratus yang berbeza yang menjadi tambahan hebat kepada sos. Antara yang terbaik untuk ditambahkan pada pasta ialah kepingan lada merah, pala, lada hitam dan bawang putih. Dua perasa pertama adalah gabungan rempah yang hebat apabila anda ingin mencapai rasa Itali klasik. Lada hitam dan bawang putih berfungsi dengan baik dengan sos putih berkrim dan juga boleh menjadi perasa yang bagus untuk pasta cendawan. Eksperimen dengan rempah setiap kali anda mempunyai pasta untuk mencipta perisa baharu dan menarik.

Lada hitam

Walaupun lada hitam biasanya tidak dikaitkan dengan pasta, ia adalah tambahan yang bagus kepada sos tomato. Nota yang hangat dan lembut memperdalam aromanya. Anda harus menggunakan lada hitam dengan berhati-hati, kerana terlalu banyak boleh menyebabkan sos pasta menjadi pahit. Jika anda membuat kuah putih,anda boleh memilih lada putih sebagai perasa pasta dalam sos berkrim.

Gula perang

Kemanisan ialah salah satu nota perisa penting dalam sos pasta berasaskan tomato. Gula perang menambah kedalaman dan kekayaan rasa yang berasal dari kandungan molase. Perlu diingat bahawa terlalu banyak rasa manis boleh menyebabkan perasa pasta melekit dan tidak menyenangkan. Anda harus menggunakan gula perang dalam jumlah yang sangat kecil. Satu perempat sudu teh biasanya jumlah yang paling mencukupi, tetapi anda boleh menambah sedikit lebih atau kurang bergantung pada pilihan anda.

Serbuk bawang putih

Bawang putih mungkin merupakan perasa pasta yang paling penting selepas garam. Hampir semua herba atau rempah lain boleh ditinggalkan dalam resipi, tetapi jika anda tidak boleh menambah serbuk bawang putih (atau bawang putih dalam bentuk lain), anda akan mendapat hidangan yang sangat berbeza. Bawang putih membawa nota aromatik dan sedikit pedas yang penting yang menjadi asas kepada banyak sos pasta. Tanpa itu, anda hanya boleh membuat sos tomato. Bawang putih adalah serba boleh kerana anda boleh menambahnya dengan banyak tanpa membuat hidangan itu tidak menyenangkan untuk dimakan. Anda juga boleh meletakkannya dalam beberapa bentuk yang terdiri daripada bentuk kering (seperti ulas bawang putih kering dan serbuk bawang putih) kepada bentuk basah seperti bawang putih kisar dan ulas keseluruhan.

Garam meja

Bercakap tentang perasa yang selalu digunakan dalam pasta, adalah mustahil untuk melupakan garam. Ia adalah salah satu rempah yang pentingkerana ia hampir selalu ditambah kepada air semasa mendidih pasta, dan kepada sos spageti. Tetapi jika anda mahu, anda boleh melakukannya tanpanya jika anda menggunakan herba dan rempah lain dengan betul. Walau bagaimanapun, garam boleh meningkatkan profil rasa keseluruhan dengan menghidupkan komponen lain. Wangian lain juga penting untuk digabungkan dengan betul antara satu sama lain.

Ia juga penting untuk mengingati perkara berikut. Jika anda menggunakan sos pasta dalam tin atau perasa Maggi, anda mungkin tidak memerlukan garam tambahan kerana ini adalah bahan lalai.

Serbuk bawang

Bawang ialah satu lagi nota pedas penting yang membantu menjadikan sos pasta anda lebih kaya dan berdaging. Ia juga sangat sesuai dengan bawang putih dan semua herba yang mungkin anda ingin masukkan ke dalam hidangan anda. Anda boleh menambah bawang cincang segar atau serbuk bawang jika anda mahukan sos yang lebih halus.

Lada Cayenne

Walaupun lada hitam akan memberikan haba yang lebih daripada cukup untuk ramai orang, sedikit lada cayenne boleh membantu meningkatkan rasa perasa pasta anda yang lain. Gunakannya secara sederhana untuk mengelakkan terlalu masak.

Pilihan perasa sedia

Terdapat juga pelbagai perasa siap untuk pasta, termasuk jambangan rempah ratus. Salah satu pilihan ini ialah Maggi, yang mempunyai beberapa jenis. Ini adalah produk separuh siap untuk membuat sos, yang sangat memudahkan penyediaan hidangan. Versi yang paling biasa ialah perasa Maggi untuk pasta dalam sos berkrim. Dalam kes ini, adalah dicadangkan untuk menyediakan sos keju berkrim, dan menambah cendawan dan ayam ke pasta. Sejambak rempah termasuk pasli, bawang putih, kunyit dan buah pala. Semua ini membolehkan anda mencapai bukan sahaja aroma yang menyenangkan dan rasa hidangan, tetapi juga warna yang menyelerakan.

Bagaimana hendak memasak dengan perasa ini?

Arahan memasak pasta ada pada bungkusan perasa. Seperti berikut daripada arahan ini, anda memerlukan:

• pakej perasa Maggi untuk pasta dengan cendawan dalam sos berkrim;
• 150 gram pasta;
• 200 gram isi ayam;
• 500ml susu;
• 100 gram cendawan.

Pertama sekali, rebus pasta. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memotong fillet ayam menjadi jalur, kemudian goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran selama kira-kira lima minit. Selepas itu, anda perlu menambah cendawan cincang di sana dan goreng semuanya bersama selama tiga minit lagi.

Setelah langkah ini selesai, tuangkan susu ke dalam kuali dan tuangkan perasa dari beg, campurkan semuanya dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja adunan menjadi homogen, anda perlu menambah pasta padanya dan campurkan semuanya sekali lagi.

Jika mahu, anda boleh menambah baik hidangan siap dengan menaburkannya dengan keju parut. Pasta sedemikian dihidangkan serta-merta, panas.

Ini adalah cara paling mudah untuk membuat pasta yang harum dan lazat. Tetapi jika anda mahuUntuk mula membuat sos sendiri, dari awal, anda harus mengetahui beberapa asas menggabungkan bahan, serta menunjukkan imaginasi. Resipi untuk sos pasta Itali klasik ada di bawah.

Marinara

Tiada yang mengalahkan hidangan pasta yang dibuat dengan sos marinara Itali klasik. Terdapat berjuta-juta resipinya kerana setiap chef mempunyai ramuan dan teknik rahsia mereka sendiri. Marinara klasik terdiri daripada tomato, oregano, basil dan bawang putih sebagai asas. Anda boleh menambah bawang, lada dan kepingan daging ke dalamnya, serta beberapa bahan tambahan lain. Setiap resipi mempunyai teknik tersendiri, seperti menumis daging dengan rempah sebelum dimasukkan sos, atau mereneh sos dengan api perlahan dengan penutup ditutup selama beberapa jam. Sesetengah chef mencadangkan makan sos hanya sehari selepas ia masak sepenuhnya. Walau apa pun teknik atau resipi anda, sos marinara yang hebat dijamin menggembirakan pengalaman makan tengah hari anda.

Pesto

Sos pesto berada di sebelah marinara sebagai kegemaran Itali klasik. Gabungan basil segar, kacang pain, minyak zaitun, bawang putih dan keju parmesan tidak boleh dikalahkan. Sama seperti marinara, teknik membuat pesto bergantung pada resipi anda sendiri. Satu perkara yang jelas: semuanya harus bermula dengan minyak zaitun, kemangi dan bawang putih. anda juga bolehtambah limau, caper atau ketumbar, atau letakkan lada merah untuk memberi hidangan sedikit rempah. Sesetengah sos pesto benar-benar rendah lemak, manakala yang lain terapung dalam minyak. Udang bakar atau ayam adalah tambahan yang baik untuk hidangan anda dengan sos ini.