Fakta menarik tentang coklat. Rahsia penghasilan coklat. perayaan coklat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Coklat ialah nama yang diberikan kepada beberapa jenis produk yang boleh dimakan yang diperoleh daripada biji koko. Yang terakhir adalah benih pokok tropika - koko. Terdapat pelbagai fakta menarik tentang coklat, menceritakan tentang asal usulnya, sifat penyembuhan, kontraindikasi, jenis dan kaedah pemakaian.

Coklat ialah makanan istimewa yang lazat yang digemari semua orang, daripada gourmet yang paling kecil hinggalah kepada orang tua. Hidangan ini dipuja, cuti dianjurkan untuk menghormatinya, muzium dibuka dan seluruh pameran didedikasikan untuknya. Oleh itu, ada sesuatu untuk diceritakan tentang coklat.

Sedikit sejarah coklat

Coklat pertama kali muncul dalam kalangan suku Aztec, Olmec dan Maya. Tetapi bagaimana sebenarnya produk ini timbul, dari mana asalnya, siapa sebenarnya yang membukanya kepada dunia, tiada siapa yang tahu sehingga hari ini. Tetapi ada versi mengikut mana coklat berasal dari Mexico. Dewa tertinggi orang Aztec - Quetzalcoatl - mempunyai kebun yang indah. Pelbagai jenis tumbuhan tumbuh di dalamnya. Berada di antara merekadan pokok koko yang tidak sedap dipandang, dan buahnya mempunyai rasa pahit dan rupa yang luar biasa. Raja berfikir untuk masa yang lama bagaimana menggunakan buah-buahan yang tawar ini, dan apa yang perlu dilakukan dengan pokok itu sendiri.

Dan pada suatu hari dia terfikir: Tuhan mengupas tanaman, menghancurkannya hingga menjadi serbuk dan mengisinya dengan air. Quetzalcoatl sangat menyukai minuman yang dihasilkan, kerana ia memberi inspirasi dan memberi kekuatan. Minuman itu dipanggil "chocolatl" dan selepas beberapa ketika menjadi meluas di kalangan orang India. Akibatnya, nama "minuman para dewa" diberikan kepada hidangan baru itu. Christopher Columbus, yang melawat Mexico, berbesar hati untuk merasai nektar ini.

Fakta menarik tentang coklat turut dikaitkan dengan Anne dari Austria. Lagipun, ia adalah terima kasih kepadanya bahawa produk ini datang ke Eropah. Apabila ratu masa depan berumur 14 tahun, dia berkahwin dengan Raja Louis XIII dari Perancis. Di tanah asing, gadis itu mengalami kerinduan yang luar biasa. Untuk mewujudkan suasana rumahnya dan sedikit menghiburkan dirinya, dia minum coklat panas, yang dibawanya dari negaranya. Anna juga membawa sejumlah besar buah-buahan yang tidak pernah dilihat sebelum ini di Perancis dan seorang pembantu rumah yang tahu resipi untuk membuat coklat. Kemudian, puteri mengajar suaminya menggunakan minuman baru itu. Golongan bangsawan berusaha sekuat tenaga untuk mendapatkan makanan dan minuman, yang dimanjakan oleh raja sendiri. Beginilah cara coklat mula tersebar di seluruh benua Eropah.

Richelieu, Casanova dan coklat

Dengan sejarah yang begitu terkenalPersonaliti seperti Cardinal Richelieu dan lelaki wanita Casanova juga dikaitkan dengan beberapa fakta menarik tentang coklat. Kardinal Perancis, yang menderita banyak penyakit, minum minuman coklat atas nasihat doktornya. Setiap pagi, Richelieu mengambil coklat, tanpa mengetahui bahawa doktor secara rahsia menambah dadah kepadanya. Tidak lama kemudian kardinal itu pulih. Tidak diketahui apa yang memberi kesan yang lebih besar - ubat-ubatan atau coklat, tetapi produk itu telah menjadi ubat terbaik.

Lovelace Giovanni Casanova juga memulakan harinya dengan secawan minuman lazat dan yakin bahawa dia berhutang "kuasa lelaki" yang tidak pernah mati kepadanya. Casanova melayan perempuan simpanannya dengan coklat cecair hitam untuk menghangatkan mereka sedikit.

Semua keseronokan tentang coklat

Kami akan cuba memberikan semua fakta paling menarik tentang coklat di bawah. Jadi, bar coklat pertama dibuat pada tahun 1842 oleh kilang Inggeris Cadbury. Hari ini, Côte d'Ivoire ialah pengeluar koko terbesar. Kira-kira 40% daripada semua penghantaran dunia produk jatuh kepada bahagian negeri ini. Setiap tahun, hasil di seluruh dunia daripada coklat yang dijual melebihi 83 juta dolar AS. Tetapi ini bukan had - ahli ekonomi mengatakan bahawa permintaan akan meningkat sebanyak 15-20% lagi dalam masa terdekat.

Pokok koko tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan, Asia Tenggara dan Afrika Barat. Untuk membuat 400 gram coklat, anda perlu menggunakan kira-kira 400 biji koko. Coklat hitam lebih sihat. Varieti putih dan susu tidak akan membawa manfaat sebanyakini akan menjadikan mereka "saudara" yang gelap.

Bertahun-tahun dahulu, hanya golongan elit masyarakat yang mampu untuk makan manisan daripada biji koko. Di Barcelona, pada tahun 1870, mesin mekanikal pertama direka untuk membuat coklat.

Manfaat coklat

puak India menyedari kebaikan coklat. Para saintis moden hanya mengesahkan teori mereka. Jadi, telah terbukti bahawa secawan coklat panas membantu luka sembuh dengan lebih cepat, memperbaiki tona badan dan menghilangkan keletihan seseorang. Pencinta coklat mungkin tidak bimbang tentang berlakunya penyakit seperti aterosklerosis. Minyak pati yang terkandung dalam produk menghalang pemendapan kolesterol pada dinding saluran darah, dan oleh itu penyakit tidak akan berkembang.

Pakar bedah saraf dan pakar kardiologi juga mengambil kira kebaikan rawatan. Jadi, pada pesakit yang kerap mengambil gula-gula dan bar koko, bekuan darah tidak terbentuk. Dan flavonoid yang terdapat dalam produk melindungi daripada serangan jantung dan strok. 50 gram rawatan setiap hari menghalang perkembangan ulser dan kanser.

Proses penghasilan makanan yang lazat

Penghasilan coklat adalah proses yang panjang dan sukar yang bermula dengan perahan biji koko daripada buah. Mereka menyingkirkan bola gelatin yang mengelilingi mereka dan kacang dibiarkan untuk ditapai selama beberapa hari. Pada masa ini, unsur-unsur muncul yang seterusnya menjejaskan aroma koko. Kemudian bijirin dibersihkan semula dan dipanggang pada suhu 120-140 darjah. Semasa proses ini, rasa akhirproduk.

Selanjutnya, penghasilan coklat kelihatan seperti ini: bijirin panggang dikisar menjadi gruel, yang kemudiannya dikisar halus dan mentega koko serta gula ditambah. Kini anda juga boleh menambah badam, minuman keras, susu dan bahan-bahan lain. Untuk menambah rasa manis dan rasa coklat, jisim yang terhasil dibersihkan daripada bijirin terkecil dan dicampur dalam tangki khas selama beberapa hari.

Komposisi ini disejukkan pada suhu di mana coklat kelihatan paling menyelerakan, dan dituangkan ke dalam acuan. Pengacuan adalah langkah terakhir dalam membuat coklat. Acuan diisi dengan jisim cecair, kemudian produk menjadi sejuk, ia mudah dikeluarkan dari bekas dan dihantar ke jualan.

Pameran muzium

Coklat ialah makanan istimewa yang popular dan digemari sehinggakan hampir setiap negara mempunyai muzium coklat. Di institusi sedemikian, anda boleh mempelajari banyak perkara menarik tentang produk dan sejarahnya, serta mencuba pelbagai jenis produk tersebut. Salah satu muzium terbaik adalah di Belgium. Dan ini tidak menghairankan, kerana negara ini dianggap negeri coklat, dan gula-gulanya adalah yang terbaik di dunia. Institusi ini terletak di bandar Bruges di Istana lama Harze dan dipanggil Choco-Story. Koleksi coklat dinasti diraja dipersembahkan di sini. Muzium ini mempunyai bar Choc, yang menjual 44 jenis koktel coklat.

Terdapat muzium coklat yang menarik di Prague. Muzium Vladomir Cech didedikasikan untuk coklat sebagai minuman. Eksposisi yang menghiburkan menunjukkan sejarah produk. Juga lewat di sinipameran lukisan menarik yang dilukis dengan coklat cair. Selepas melihat pameran, pelawat boleh mengambil peperiksaan dan menerima bar manis dan beberapa biji koko sebagai ganjaran.

Kenduri Coklat

Selain muzium yang didedikasikan untuk hidangan koko, di banyak negeri festival coklat yang menyeronokkan diadakan setiap tahun. Yang paling terkenal ialah perayaan Eurochocolate, yang berlangsung di bandar Perugia Itali. Kira-kira satu juta orang melawat acara itu setiap tahun. Percutian ini menghimpunkan kira-kira 200 pembuat coklat dari seluruh dunia.

Di Paris, pihak berkuasa tempatan juga kerap menganjurkan festival coklat, di mana pengeluar makanan global menawarkan pengunjung festival bukan sahaja untuk minum dan makan coklat, tetapi juga untuk memakai sendiri. Perayaan Paris dianggap yang terbesar di planet ini.

Festival Coklat di Lviv Ukraine adalah yang termuda, kerana ia hanya diasaskan pada tahun 2007. Ia berlaku setiap tahun pada Hari Valentine. Pada hari ini, semua orang berpeluang untuk merasai hanya hidangan coklat yang terbaik.

Berhati-hati dengan coklat

Banyak gigi manis hari ini mempunyai ketagihan coklat. Untuk memahami jika anda telah ketagih dengan produk ini, pantau tingkah laku anda: jika anda mendapati anda tidak boleh tidur sehingga anda makan sebatang coklat dan minum secawan minuman panas beraroma yang diperbuat daripada biji koko, maka anda boleh yakin bahawa anda menderita penyakit ini. Ia adalah setanding dengan ketagihan alkohol dan dadah, oleh itu ia memerlukanrawatan segera.

Ketagihan coklat adalah psikologi. Lagipun, iklan berwarna-warni sering disiarkan di TV, memanggil untuk makan sebatang coklat. Dan sukar bagi seseorang untuk menolak, terutamanya jika jubin yang lazat disimpan di meja malam. Koko juga menimbulkan ketagihan, di mana terdapat banyak bahan yang merangsang pengeluaran hormon kebahagiaan - phenethylamine. Oleh itu, coklat ialah antidepresan yang sangat baik.

Akibat pengambilan coklat secara berlebihan dalam badan, terdapat kekurangan bahan yang diperlukan untuk berfungsi. Ini membawa kepada perkembangan banyak penyakit. Oleh itu, adalah perlu untuk menghilangkan ketagihan coklat secepat mungkin.

Jenis coklat yang luar biasa

Semua orang tahu bahawa terdapat empat jenis coklat: pahit, susu, gelap dan putih. Tetapi hari ini terdapat gula-gula coklat yang menjadi perhatian, terutama bagi pengguna domestik. Contohnya coklat yang diperbuat daripada susu unta. Ia dihasilkan di Emiriah Arab Bersatu. Pakar pasti bahawa varieti ini jauh lebih sihat daripada biasa, malah penghidap diabetes boleh menggunakannya.

Sebuah syarikat Switzerland membekalkan coklat dengan absinth ke pasaran Eropah. Pada masa ini apabila rasa manis mula cair di dalam mulut, ia melepaskan kepahitan tincture wormwood, dan rasa coklat sangat tajam. Produk mengandungi hanya 8.5% alkohol, jadi mustahil untuk mabuk daripadanya.

Kini juga boleh didapati dalam coklat gelap dengan garam. Ini adalah produk organik yang menghasilkanperusahaan Amerika. Komposisi jubin termasuk garam laut, tetapi anda boleh menemui spesimen dengan lada dan garam, dengan garam dan kopi kisar, serta dengan garam dan gula tebu.

Coklat paling mahal di dunia

Selama lebih seabad, syarikat Amerika Chocopologie by Knipschildt (Connecticut) telah menawarkan coklat eksklusif paling mahal di dunia. Semua penduduk Rumah Putih tergila-gilakan dia. Ratu Elizabeth II dari Great Britain juga suka menikmati kemanisan Amerika. Coklat ini dibuat sepenuhnya dengan tangan. Satu paun makanan istimewa ini berharga $2,600.

Adakah terdapat sebarang bahaya

Ramai yang ragu-ragu percaya bahawa coklat tidak boleh melakukan apa-apa selain memudaratkan. Kemanisan hanya memberi kesan negatif kepada mereka yang terdedah kepada alahan, penghidap diabetes dan individu yang tidak boleh mengehadkan diri mereka dalam makan makanan. Orang lain boleh menikmati kelazatan makanan istimewa dengan ketenangan fikiran, yang hanya akan memberi manfaat kepada mereka.