Resipi masakan Mexico di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Mexico di negara kita hanya mendapat sambutan, dan tidak ramai suri rumah memasak hidangan sedemikian di rumah. Mereka akan dihargai oleh pencinta rasa berair, daging dan sayur-sayuran. Dalam artikel ini, kita akan melihat hidangan paling popular di negara yang gerah. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah!

Masakan Mexico: bagaimana rasanya?

Hidangan negara Amerika Latin ini menggabungkan rasa liar orang asli (Maya dan Aztec) dan kecanggihan orang Eropah yang telah menghabiskan banyak masa di sini. Masakan ini dengan mudah boleh dipanggil meletup - ia cerah, pedas, menarik dalam pelbagai rasa. Daging dan kekacang sangat popular di Mexico, jadi mereka kerap menjadi tetamu di meja Hispanik. Resipi masakan Mexico di rumah mudah diulang, kerana mereka tidak memerlukan produk yang mahal dan jarang berlaku. Dan jika bandar anda tidak mempunyai, contohnya, lada jalapeno, anda boleh menggantikannya dengan lada panas biasa kami.

Bagaimana cara membuat taco di rumah?

Daging cincang berair yang dibalut dengan tortilla - taco - mungkin hidangan paling terkenal dari Mexico. Bagaimana untuk memasaknya di rumah? 400 gram daging lembu harus digorengkuali, tambah garam dan lada sulah. Kemudian masukkan setin kacang merah ke dalam kuali bersama inti dan 100 gram ham cincang. Reneh selama 10 minit.

Dalam mangkuk, campurkan bawang cincang, 3 biji tomato dan sekumpulan pasli. Garam, tuangkan sos tomato dan sos Tabasco.

Pada tortilla Mexico yang telah dipanaskan (anda boleh buat sendiri, tetapi lebih mudah untuk dibeli) letakkan lapisan keju cair, kemudian daging cincang panas, sayur-sayuran dalam sos. Kek perlu digulung, dan hidangan sudah siap. Jika anda tidak menemui kek di kedai, gantikannya dengan roti pita.

Resipi Mexico: Quesadillas

Potong bawang dan goreng dalam kuali dengan daging lembu (produk ini sangat dihormati di negara ini).

Basuh, kupas dan potong cili dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan dalam balang jagung tin dan kacang. Perasakan dengan ketumbar, jintan manis, lada sulah dan garam. Reneh semuanya di bawah tudung selama 10 minit.

Parut 200 gram keju keras. Panaskan mentega dalam kuali dan letakkan tortilla di atasnya, taburkan dengan keju. Kemudian letak inti pada kek dan tutup dengan keju lagi. Tutup semua di atas dengan kek kedua. Hidangan itu perlu digoreng di kedua-dua belah pihak, tetapi jangan tergesa-gesa untuk membalikkannya. Keju mesti cair, jika tidak, jika anda cuba membalikkan quesadilla, semua isi akan tumpah.

Tortilla hendaklah dihidangkan panas. Dalam masakan Mexico, quesadilla disediakan bukan sahaja dengan daging cincang, tetapi juga dengan cendawan, kentang dan juga bunga labu.

Bagaimana cara membuat tamale?

Untuk membuat tamaleanda memerlukan daun tongkol jagung. Jika anda membelinya dalam keadaan kering, kemudian rendam dalam air semalaman. Anda memerlukan kira-kira 20 helai daun. Jika anda tidak boleh mendapatkan bahan ini, kemudian gantikannya dengan kerajang atau parchment untuk dibakar. Keaslian hidangan akan hilang sedikit, tetapi rasanya tidak akan terjejas.

Buat doh dengan mencampurkan 2 cawan tepung jagung, 100 gram mentega dan garam. Tuang perlahan-lahan 1.5 cawan air rebusan ayam ke dalam doh yang keras, masukkan sedikit soda penaik dan pukul sehingga berbuih.

Seterusnya, anda perlu memotong beberapa biji tomato hijau, 4 ulas bawang putih, 2 lada cili dan rebus dalam kuali. Tukar sayur yang telah direbus menjadi puri menggunakan pengisar. Masukkan sedikit ketumbar dan biarkan mendidih. Masak selama 20 minit, kemudian masukkan dada ayam yang dicincang.

Pada daun jagung anda perlu meletakkan sedikit doh dan ratakan. Kemudian masukkan inti - bancuhan tomato dengan ayam - dan ikat daun seperti gulungan kubis. Tamale dikukus selama sejam. Akibatnya, doh harus cepat menjauh dari helaian (atau parchment).

Semua produk dalam tamale boleh ditukar ganti: jika anda tidak mempunyai tomato hijau, kemudian gantikannya dengan tomato merah atau pes tomato sama sekali, anda boleh menggunakan ayam belanda atau ikan berbanding ayam.

Rebus sayur Mexico

Masakan Amerika Latin bukan sahaja hidangan daging, vegetarian juga mendapat keuntungan dari sini. Rebus berair pelbagai warna ialah contoh utama untuk ini.

Pertama, sediakan sayur-sayuran: basuh 2 lobak merah, 6 biji kentang, 2 bawang besar, 1 lada benggala dan labu (lebih baikhokkaido). Potong semuanya menjadi kiub. Kemudian kisar beberapa ulas bawang putih dan cili (jumlahnya bergantung pada tahap pedas yang anda suka).

Tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali yang dalam dan gorengkannya. Labu hendaklah diletakkan paling akhir. Kemudian masukkan setin tomato dalam tin dan dua cawan air. Reneh selama 20 minit. Apabila rebusan hampir masak, masukkan setin kacang ke dalamnya. Masukkan garam dan rempah yang anda suka. Rebusan sayuran yang sudah siap boleh dihiasi dengan daun pasli.

Hidangan daging Mexico - fajitas

Ia akan mengambil 1 kg daging lembu, dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam mangkuk, campurkan 2 sudu besar cuka sari apel, 2 sudu besar madu, perasa (cili, jintan, lada) dan sedikit minyak sayuran dengan bawang putih yang dicincang. Masukkan daging ke dalam perapan pedas dan biarkan selama beberapa jam.

Toskan perapan daging lembu ke dalam kuali, masukkan cincin bawang dan penyedut lada benggala ke dalamnya. Reneh selama 15 minit. Letakkan daging di atas loyang yang dialas dengan parchment dan bakar pada kuasa maksimum dalam ketuhar.

Letakkan daging lembu yang telah dimasak bersama sayur-sayuran dalam kuali dan reneh selama kira-kira 5 minit lagi. Hidangan Mexico ini harus dihidangkan di atas pinggan di atas daun kale atau tortilla.

Sup cili con carne yang terkenal

Chili con carne (lebih kerap hanya cili) ialah hidangan yang sering dimasak di Mexico dan Texas. Puluhan variasi sup ini kini diketahui, tetapi semuanya dibezakan oleh ketajaman, kepincangan dan kedalaman rasa. Sekarangini mengenai resipi cili yang paling popular.

Hidangan Mexico (gambar yang ditunjukkan di sini) kami mula memasak dengan menggoreng bawang cincang. Kemudian masukkan setengah kilogram daging lembu kisar ke dalam kuali dan masak sehingga separuh masak. Sementara itu, masak sup ayam dengan daun salam dan lada sulah.

Tuangkan balang kacang dalam tin ke dalam daging cincang dan reneh selama tiga minit. Kemudian kami memindahkan daging dan kacang cincang ke dalam periuk dengan sup. Tuangkan tiga gelas jus tomato di sana, letakkan sedikit garam dan lada merah. Tambah satu sudu koko ke dalam sup ini dan gaul. Masak hidangan selama sejam lagi dan hidangkan.

Jika mahu, cili con carne juga boleh dimasak dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, bawang dan daging cincang digoreng dalam mod "Membakar", dan selebihnya memasak dilakukan dalam mod "Rebus".

Bagaimana cara memasak enchilada?

Enchilada ialah satu lagi hidangan Mexico berasaskan tortilla. Mereka (bersama-sama dengan kacang dan daging cincang) sangat popular di negara ini. Hidangan langka lengkap tanpa bahan-bahan ini.

Ambil 30 gram mentega dan gosok dengan tangan anda dengan segelas tepung. Tuangkan 70 ml air suam sedikit demi sedikit sehingga mendapat doh yang cukup kenyal. Bahagikan doh yang terhasil kepada 4 bahagian, dan gulung setiap satunya dengan rolling pin ke dalam tortilla nipis. Goreng tortilla di kedua-dua belah selama kira-kira dua minit. Kuali mesti kering, tiada minyak diperlukan. Pindahkan tortilla yang telah siap ke tuala lembap supaya ia tidak kering semasa anda menyediakan inti.

Dalam kualigoreng bawang, 200 gram daging lembu dan beberapa cendawan. Masukkan sedikit paprika, garam, jintan manis, sos tabasco dan setengah gelas sos tomato. Tambah sedikit air dan reneh selama 20 minit.

Masukkan inti ke dalam setiap kek dan gulungkannya. Letakkan semuanya di atas loyang dan tuangkan ke atas sos tomato, taburkan keju dan bakar selama 20 minit.

Dalam artikel itu kami menyemak resipi masakan Mexico yang paling popular dengan foto. Mereka akan membantu memahami budaya dan watak orang Mexico yang panas, selain itu, hidangan itu sendiri sangat menyelerakan.