Resipi sup sorrel klasik: penerangan, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi sup sorrel, klasik dan dengan variasi berbeza, harus diketahui oleh setiap suri rumah. Pada awal musim bunga, apabila masih tidak banyak kehijauan, sorrel muncul. Rasanya yang masam memberikan sup rasa asli. Selain itu, kita tidak boleh lupa tentang faedah bahan yang paling penting.

Omong-omong, ramai orang memanggil borscht hijau sup sorrel, kerana ia ternyata warna yang sesuai, serta tebal dan kaya. Anda boleh menghidangkannya dengan mayonis atau krim masam. Juga, ramai yang taburkan hidangan siap dengan pasli, ketumbar atau dill. Diperisakan dengan lada hitam.

Resepi sup yang sedap dan mudah

Resepi sup telur dadar ini mudah, boleh dikatakan asas. Berdasarkan itu, anda boleh menyediakan variasi lain, tambahan dengan bahan-bahan. Untuk menyediakan sup, anda perlu mengambil produk berikut:

• kentang - 2 biji;
• 200 gram coklat segar atau beku;
• sudu besar minyak sayuran;
• dua sudu besar krim masam pekat;
• sebiji telur;
• liter air;
• sedikit garam secukup rasa.

Jumlah sorrel bolehtukar ikut citarasa. Adalah penting untuk diingat bahawa rasa produk awal musim bunga adalah lebih masam.

Memasak sup wangi

Resepi sup kuning telur ini adalah klasik. Mula-mula, rebus sebiji telur ayam sehingga mendidih. Biarkan sejuk. Air dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.

Kentang dikupas, dibasuh dengan air sejuk, dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan air mendidih, rebus selama kira-kira dua puluh minit.

Daun sorrel dicuci, dipotong halus. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup, masak sehingga mendidih, tuangkan minyak sayuran tidak berbau, dan kemudian keluarkan kuali dari dapur. Tegaskan di bawah tudung selama kira-kira lima belas minit. Semasa menghidang, letakkan sebiji telur dan sedikit krim masam di atas pinggan.

Boscht hijau yang lazat

Resipi sup sorrel dalam kes ini mengandungi banyak sayur-sayuran, yang menjadikan kuahnya lebih kaya. Tambahan yang bagus ialah bayam, yang juga memberikan sup rasa pedas dan set vitamin tambahan.

Untuk menyediakan sup sorrel, resipi yang akan menggembirakan, jika tidak semua orang, maka banyak, anda perlu mengambil produk berikut:

• 300 gram sorrel;
• 200 gram bayam;
• sebiji lobak merah;
• dua telur ayam;
• sebiji bawang kecil;
• akar pasli separuh;
• tiga kentang;
• separuh tandan pasli;
• dua bawang hijau;
• 100 gram mentega;
• 100 gram krim masam;
• garam dan lada sulah;
• sup atau air - dua liter.

Sudah tentu sup yang lebih sedap dibuat dengan sup daging atau ayam, jadi lebih baik masak dahulu.

Menyediakan sup daging

Resipi sup sorrel dengan daging juga mudah. Baginya, sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang disebutkan di atas, anda perlu mengambil:

• 400 gram daging lembu;
• sehelai daun salam;
• sepasang biji lada;
• dua liter air.

Sebagai permulaan, daging dibasuh dengan baik, dan kemudian dituangkan dengan air sejuk, letakkan di atas dapur. Masak selama empat puluh minit selepas mendidih. Masukkan lada sulah dan daun bay. Mereka bukan sahaja menjadikan kuahnya lebih aromatik, tetapi juga memberi daging rasa yang berbeza. Kuahnya sudah siap! Ia kekal hanya untuk menapisnya.

Memasak sup dengan bayam dan coklat kemerah-merahan

Dua telur rebus. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan. Bawang, akar pasli dan lobak merah dipotong halus, anda boleh memarut pada parut kasar. Kentang dipotong menjadi kiub. Sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan. Potong kasar bawang hijau dan pasli.

Setengah hidangan sorrel dipotong kasar. Selebihnya sorrel dan semua bayam dituangkan dengan air panas, ditutup dengan tudung dan disimpan selama kira-kira lima minit. Cecair disalirkan, sayur-sayuran diperah dan disalurkan melalui pengisar daging atau dicincang dalam pengisar.

Cairkan mentega dalam kuali. Tumis bawang, akar pasli dan lobak merah. Letakkan kuah siap di atas dapur, letakkan kentang dan masak selama sepuluh minit. Kemudian sebaris sayur tumis, yang dimasak lebih banyaktujuh minit. Kesimpulannya, bayam dan kedua-dua jenis sorrel ditambah. Rebus selama lima minit lagi dan keluarkan dari dapur.

Masukkan bawang hijau, pasli dan tutup sup sorrel, resipi yang diterangkan di atas, dengan penutup. Bertegas sekurang-kurangnya lima minit. Apabila dihidangkan, letakkan krim masam dan telur ayam besar yang dicincang di atas pinggan. Anda juga boleh perasakan dengan lada hitam yang dikisar.

Sup krim keju yang lazat

Kanak-kanak suka resipi sup sorrel ini. Untuk memasak anda perlu mengambil:

• 500 gram brisket daging lembu;
• 150 gram keju diproses;
• empat biji telur;
• dua tandan besar sorrel;
• kentang - 4 biji;
• kepala bawang;
• sekumpulan bawang hijau;
• sayur dill;
• dua sudu makan oat;
• garam dan lada sulah;
• 2, 5 liter air untuk stok.

Anda juga memerlukan krim masam atau mayonis untuk dihidangkan.

Sup Sorrel: resipi dengan foto

Daging dibasuh, dituangkan dengan air sejuk dan dihantar sehingga mendidih. Apabila air mendidih dan terbentuk buih, ia dikeluarkan atau semua air ditukar. Sejam kemudian, apabila daging sudah siap, ia dikeluarkan dan kuahnya ditapis.

Bawang dan dill dicuci, dikeringkan dan dipotong halus. Mereka melakukan perkara yang sama dengan sorrel. Bawang dan telur rebus juga dicincang halus. Keju disapu pada parutan kasar. Ia lebih mudah untuk melakukan ini apabila dia berbaring di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Kentang dipotong secara rawak.

Kentang dan kedua-dua jenis bawang dimasukkan ke dalam kuahnya. Dimasak di bawahtutup dengan api perlahan selama kira-kira lima belas minit. Masukkan garam dan lada sulah. Masukkan keju dan oatmeal. Masak selama lima minit lagi. Masukkan telur dan semua sayur-sayuran, termasuk sorrel. Masak selama tiga minit lagi dan keluarkan kuali dari api. Hidangan itu ditegaskan di bawah tudung selama kira-kira lima minit. Semasa menghidangkan, letakkan sesudu krim masam di atas pinggan. Dalam kes ini, anda juga boleh menambah sedikit bayam ke dalam sup.

Sup sup ayam yang lazat

Resepi sup ayam kemerah-merahan mudah sahaja. Oleh kerana bahan daging, ternyata memuaskan, dan terima kasih kepada sayur-sayuran, ia menyegarkan. Untuk menyediakan sup sedemikian, anda perlu mengambil:

• dua kaki ayam;
• 200 gram sorrel;
• tiga telur ayam;
• sekumpulan bawang hijau;
• dua ubi kentang;
• garam dan herba secukup rasa;
• tiga sudu nasi;
• beberapa sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng.

Jika anda mengeluarkan nasi daripada hidangan ini, anda akan mendapat resipi klasik untuk sup sorrel.

Memasak nasi sup

Sebagai permulaan, ham dituangkan dengan kira-kira dua liter air. Anda boleh meningkatkan dos ini jika ayam bersaiz besar. Apabila kuah mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang, reneh selama kira-kira empat puluh minit, tambah garam. Kemudian daging dikeluarkan dan kuahnya ditapis.

Sorrel disusun, daun-daun lapuk diketepikan. Selebihnya dibasuh dan dikeringkan. Kentang dikupas, dipotong menjadi kiub sederhana. Beras dibasuh beberapa kali sehingga airnya jernih. Bawang dicincang halus.

Kentang dimasukkan ke dalam kuah rebus danberas, kacau, masukkan bawang hijau. Pada api perlahan, di bawah tudung, reneh bahan-bahan ini selama sekurang-kurangnya dua puluh minit. Pada masa ini, minyak sayuran dipanaskan dalam periuk. Letakkan sorrel yang dicincang kasar. Rebus, kacau sekali-sekala selama kira-kira sepuluh minit. Keluarkan dari api.

Masukkan kira-kira satu pertiga daripada segelas sup ke dalam mangkuk, sejukkan, kemudian masukkan tiga telur ayam mentah. Gaul sebati dengan pemukul.

Kukus rebus diletakkan dalam kuali, adunan telur dituangkan dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, sup sentiasa dikacau. Masak sup selama lima minit lagi.

Daging ayam dimasukkan ke dalam pinggan, sebelum ini dipotong menjadi kepingan. Mereka juga boleh menambah sedikit krim masam.

Sup sorrel sejuk

Sup jenis ini sesuai untuk musim panas yang panas dan boleh menyesakkan okroshka kegemaran anda dengan mudah. Untuk memasak ambil:

• 500 gram sorrel;
• tiga kentang;
• sepasang lobak merah sederhana;
• sebiji daun bawang putih;
• kepala bawang;
• akar pasli;
• akar saderi - separuh;
• sekumpulan sayur-sayuran, anda boleh campurkan dill dan pasli;
• 4, 5 liter air;
• telur rebus - beberapa keping;
• garam dan lada sulah secukup rasa;
• krim masam.

Kentang dikupas dan dipotong besar, contohnya, dalam bulatan. Lobak merah dihancurkan dengan cara yang sama. Bawang dan akar dipotong halus. Kentang, lobak merah, kedua-dua jenis bawang dan bahagian akar saderi dan pasli diletakkan di dalam air sejuk. Selepas mendidih, masak selama kira-kira sepuluh minit. Masukkan garam. Masak sehingga kentang habis.

Sorrel dicuci dan dipotong menjadi jalur. Batang Dill dan pasli diikat dengan benang. Separuh daripada kentang dikeluarkan dari sup dan dilenyek menjadi puri. Kembali ke periuk. Letakkan sayur-sayuran dan kepingan sorrel. Rebus lima minit. Kemudian tutup sup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama kira-kira dua puluh minit. Hijau dikeluarkan, kerana ia telah melepaskan rasa dan aromanya. Sejukkan sebelum dihidangkan. Telur ayam rebus dan krim masam yang dicincang halus dimasukkan ke dalam pinggan.

Sup sorrel yang lazat menjadi kegemaran musim panas. Ia disukai panas dan sejuk. Perlu diperhatikan bahawa sorrel beku juga sesuai untuk memasak, mengekalkan semua vitamin. Secara tradisinya, telur ayam rebus atau segar digunakan dalam resipi. Mereka menambah ketebalan kepada sup. Beras atau kentang tumbuk digunakan untuk tujuan yang sama. Sup sorrel paling baik dihidangkan dengan krim masam, tetapi ada yang lebih suka mayonis. Bayam, dill dan pasli segar dan direbus juga sesuai dengan hidangan ini.