Jus sayur-sayuran: resipi, sifat berguna dan berbahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah jus sayuran yang baru diperah? Kenapa dia baik? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Pada musim panas, adalah menyenangkan untuk minum segelas jus yang baru diperah yang dicairkan dengan air mineral. Tetapi adakah minuman sedemikian berguna, bolehkah ia meningkatkan kesejahteraan dan menghilangkan dahaga? Pertimbangkan maklumat mengenai jus segar sayuran di bawah.

Apakah yang segar?

Segar (dari perkataan British fresh) merujuk kepada jus buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, sayur-sayuran, herba ubatan dan tumbuhan yang diperah segar yang digunakan untuk tujuan profilaksis dan terapeutik atau untuk menghilangkan dahaga.

Jus ialah air buah yang digabungkan dengan sebatian tak organik dan organik, pektin (jika pulpa buah ditambah) dan vitamin. Secara umum, pemerah jus hari ini boleh mengekstrak jus daripada apa-apa jenis buah, malah pisang, yang tidak begitu berair.

Manfaat jus semulajadi adalah tanpa syarat - ia adalah pekat bahan mineral dan vitamin, dan jika jus itu dengan pulpa, maka ia juga merupakan pantriserat dan pektin yang menyelaraskan penghadaman.

Tetapi jus hendaklah diminum dengan betul dan secara sederhana. Mereka tidak suka udara, vitamin di dalamnya cepat musnah dan teroksida. Oleh itu, anda tidak boleh menyimpan jus yang baru diperah selama lebih daripada 30 minit, nilai pemakanannya berkurangan.

Ciri penggunaan

Jus adalah produk istimewa, dan dilarang meminumnya seberapa banyak yang anda mahu. Hakikatnya ialah jus adalah kepekatan asid organik dari buah-buahan, terutamanya dari buah beri dan buah-buahan. Asid ini secara agresif dan aktif menjejaskan saluran gastrousus, memberikan kesan koleretik, pembakaran jus dan merengsa.

Itulah sebabnya bayi di bawah umur satu tahun tidak dibenarkan memberi jus. Selain itu, orang yang mengalami enteritis (gangguan usus), gastritis (penyakit perut) tidak perlu minum jus, dan orang lain harus mencairkannya dengan separuh air.

Jus daripada banyak buah-buahan menjejaskan selera makan, kerana ia mengandungi banyak gula. Oleh itu, pengambilan mereka mesti diselaraskan dengan pemakanan. Jika anda ingin menurunkan berat badan, minum jus selama 30 minit. sebelum makan, dan kemudian dia akan menyekat selera makan anda, dan jika anda ingin menjadi lebih baik - 2 jam selepas makan.

Jus tidak boleh diambil bersama makanan: gulanya mula ditapai dan dipecahkan oleh mikroflora usus, menyebabkan ketidakselesaan. Sebaik-baiknya, jus perlu diminum sejam selepas makan. Dari sudut pemakanan, adalah salah untuk meminum jus semasa makan tengah hari atau sarapan pagi.

Jus lobak merah

Pernahkah anda minum jus sayuran mentah? Jus lobak merah adalah jus yang sangat sihat dengan sifat antioksidan. Jika anda menambah sedikit kehijauan dan sesudu minyak zaitun kepadanya, ia akan bertukar menjadiagen penyembuhan untuk jantung, rambut, penglihatan dan kulit. Lobak merah mengandungi banyak karotena, dan jusnya menumpukan bahan ini. Dalam kombinasi dengan lemak, ia berubah menjadi bentuk aktif vitamin A dan lebih diserap sepenuhnya.

Selain itu, jus lobak merah mengaktifkan sistem hempedu dan hati, meningkatkan selera makan dan mempunyai kesan antiseptik. Adalah berguna untuk mengambilnya sebelum peperiksaan atau pertandingan, semasa tempoh tekanan emosi dan fizikal, semasa haid.

Namun, jika anda berlebihan, anda mungkin mengalami jaundis karotena. Ia tidak berbahaya, tetapi tapak tangan, kaki dan hujung hidung akan menjadi kuning. Ia amat berguna untuk menggunakan 0.5 sudu besar. jus lobak merah setiap hari selama dua minggu.

Jus labu

Jus labu mempunyai kesan yang sama pada badan dan penghadaman. Tetapi ia mengandungi lebih banyak serat, jadi kesan julapnya lebih ketara daripada jus lobak merah. Jus yang kami pertimbangkan dengan sempurna tepu, yang digunakan secara aktif dalam dietologi, rendah kalori. Walau bagaimanapun, ia juga tinggi karotena, jadi jangan berlebihan kerana risiko jaundis karotena.

Kesan paling penting jus labu adalah memerangi parasit: ia berguna sebagai ubat anthelmintik dalam kompleks penyembuhan, terutamanya pada kanak-kanak dan orang tua. Dan jika pada minggu pertama kehamilan anda minum satu pertiga daripada segelas minuman lazat ini pada waktu pagi, maka anda boleh dengan mudah mengatasi toksikosis.

Jus saderi

Teruskan jus sayuran mentahpertimbangkan lagi. Jus saderi adalah ubat pembakar lemak yang sangat baik, membebaskan usus daripada gas, mengeluarkan cecair yang tidak perlu. Hanya kerana ini, anda boleh membuang beberapa kilogram dan mengeluarkan beberapa sentimeter di pinggang.

Jus saderi berguna untuk diminum semasa radang dan selsema, ia mempunyai kesan penyembuhan luka, meningkatkan tidur dan melegakan keseronokan saraf. Jika anda minum satu pertiga daripada segelas jus ini dengan satu sudu madu pada waktu malam, anda akan mendapat tidur yang sihat dan ceria pada waktu pagi.

Bagaimana hendak memasak?

Adalah diketahui bahawa jus sayuran adalah sumber kesihatan dan awet muda yang berharga. Sukar untuk mencarinya di kedai (kecuali labu, lobak merah dan tomato dalam versi yang berbeza). Mungkin, faedah dan rasa dalam bekas industri kurang dipelihara. Anda boleh membuat sendiri jus yang baru diperah menggunakan pemerah jus dengan emparan atau pengisar.

Basuh dan keringkan semua sayuran sebelum dimasak. Buah-buahan mestilah masak, segar, tanpa lubang cacing dan kerosakan. Jika anda meragui asal usul sayuran, keluarkan lapisan kulit yang lebih tebal daripadanya - toksin berbahaya terkumpul di sana.

Nuansa

Adalah lebih baik untuk minum jus yang disediakan dengan segera (10-15 minit), tanpa meninggalkan bahagian ganti, kerana ia cepat merosot. Adalah disyorkan untuk mempertahankan hanya jus kubis (12 jam) dan ubi bit (2-3 jam). Ia mesti disimpan dalam bekas terbuka di dalam peti sejuk untuk meneutralkan bahan berbahaya yang terdapat dalam jus segar.

Petua: Jangan tambah gula, garam, lada sulah ke dalam minumantanah, jadi kualiti bergunanya dikurangkan. Tetapi sedikit sayur-sayuran atau bawang putih akan memperkayakan komposisi berharga unsur surih dan rasa jus. Anda akan menjadikannya kurang tepu jika anda menambah sedikit air tulen.

Faedah dan bahaya

Jika anda ingin memanfaatkan sepenuhnya pengambilan vitamin hidup, pelajari peraturan penting berikut:

1. Jika anda ingin minum jus yang baru diperah untuk mengelakkan beri-beri, lebih baik melakukannya apabila terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran segar yang dijual - dari Mei hingga November. Beli sayur-sayuran tempatan sahaja, ditanam di tanah mengikut musim.
2. Mulakan mengambil jus sebelum makan tengah hari dengan dos kecil (50 ml), secara beransur-ansur meningkatkan bahagian kepada yang disyorkan, bergantung pada perasaan anda (cukup bagi orang yang sihat untuk minum 600 ml jus setiap hari dalam tiga dos). Terima kasih kepada pendekatan ini, badan akan terbiasa dan belajar untuk mengatasi dos kejutan vitamin yang tiba bersama jus.
3. Minum jus adalah sebaik-baiknya 1.5 jam selepas makan atau setengah jam sebelum hidangan utama, supaya tidak mengalami kembung perut atau pedih ulu hati.
4. Gunakan penyedut minuman, jangan kosongkan gelas anda dalam satu teguk.

Beberapa kontraindikasi

Bahan bioaktif terkandung dalam semua jus segar dalam bentuk pekat, jadi rawatan beberapa penyakit mungkin disertai dengan pemburukan yang lain, pelbagai kesan sampingan. Sebagai contoh, berhati-hati harus diambil apabila merawat dengan jus kentang, yang ditunjukkan untuk pankreatitis dan gastritis, kerana enamel gigi mungkin menderita.

Selain itu, sesetengah jus tidak boleh diminum tanpa cair - lebih baik untuk menggabungkannya dengan yang lain (ubi bit, kubis). Pengambilan jus harus diambil dengan berhati-hati oleh mereka yang menghidap diabetes (disebabkan kandungan karbohidrat yang boleh diserap yang tinggi dalam beberapa versi jus) dan mereka yang terdedah kepada alahan.

Kuasa penyembuhan jus

Hampir semua jus sayuran mempunyai sifat penyembuhan. Walau bagaimanapun, adalah yang terbaik untuk membincangkan rejimen terapi jus dengan doktor anda terlebih dahulu. Kami hanya perhatikan sifat asas jus sayuran yang paling terkenal, yang mesti diambil kira dalam rawatan penyakit tertentu:

• Lobak merah baik untuk penglihatan, menguatkan sistem imun, menyembuhkan rambut dan kulit. Tetapi jus daripadanya tidak boleh diminum dengan senak, memburukkan enteritis dan ulser peptik.
• Kentang menyembuhkan ulser peptik, pankreatitis, gastrik, mengurangkan keasidan perut. Kontraindikasi pada gigi sensitif dan asid perut rendah.
• Saderi membantu dengan keadaan saraf, menggalakkan proses hematopoiesis. Jus daripada sayuran ini tidak boleh diminum dengan penyakit buah pinggang, urat varikos.
• Ubi bit membersihkan pundi hempedu dan buah pinggang, menormalkan proses hematopoiesis, menyembuhkan sembelit, buasir. Kontraindikasi pada batu karang dan batu karang, ulser gastrik.
• Kubis merawat penyakit usus dan hati, ulser perut, gastrik, dan mempunyai kesan tonik. Jus daripada sayuran ini tidak boleh diminum dengan penyakit buah pinggang, gastroduodenitis, gastritis akut.
• Tomato mencegah kanser dan aterosklerosis, melegakan bengkak, membantu mengatasikeletihan dan hipertensi. Dilarang untuk keracunan ringan, pemburukan ulser peptik, kolesistitis, gastritis, pankreatitis.
• Labu menyembuhkan rambut dan kulit, terlibat dalam proses hematopoiesis, dan mempunyai kesan tonik. Kontraindikasi dalam kes intoleransi individu.
• Akar dan daun pasli baik untuk penglihatan, menyembuhkan penyakit buah pinggang, menguatkan dinding saluran darah. Jus daripada tumbuhan ini tidak boleh diminum dengan gout, urolithiasis, semasa kehamilan.

Resepi popular

Mari kita lihat resipi paling terkenal untuk jus sayuran yang baru diperah:

1. Saderi, lobak merah dan bit dalam nisbah 1:1:1.
2. Kobis, lobak merah, bayam, lada hijau – 1:3:1:3.
3. Epal, lobak merah, pasli, saderi, bit dengan bahagian atas – 2:3:1:2:1.
4. Pasli, saderi, lobak merah – 1:2:4.
5. Kobis, timun, lada hijau, lobak merah – 1:1:1:4.
6. Kubis, tomato, saderi - 2:1:2.
7. Lobak merah, labu, epal – 1:1:1.

Untuk pencegahan hipovitaminosis yang berkesan, ambil campuran jus yang baru diperah dengan baik, 50 ml tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Melangsingkan badan

Dalam badan semasa diet jus, pengawalan keseimbangan asid dan alkali dinormalkan, penghadaman bertambah baik, toksin disingkirkan, enzim diaktifkan. Pengesyoran dalam kes ini adalah seperti berikut:

• Tekankan kualiti julap dan pembersihan sesetengah jus sayuran untuk penurunan berat badan, dan minum campuran jus berbilang komponen.
• Ia berguna untuk minum jus daripada sayur-sayuran semasa diet dan pada hari puasa. Anda boleh mengaturkan hari berpuasa untuk badan anda pada timun.
• Jus tomato cepat mengurangkan selera makan, membantu "membakar" lemak dan membersihkan badan akibat kesan diuretik (mengambil sehingga 1 liter sehari).
• Jus shake mengenyangkan badan dengan vitamin dan mikroelemen, meningkatkan metabolisme, membersihkan toksin, mengurangkan berat badan kerana kandungan analog semulajadi antioksidan, enzim.

Resipi untuk menurunkan berat badan

Kami membawa kepada perhatian anda resipi jus sayuran yang paling terkenal untuk penurunan berat badan:

1. Lobak merah, kubis dalam nisbah 2:1.
2. Bayam, lobak merah - 3:5.
3. Labu, lobak merah, akar saderi, ubi bit – 1:2:1:1.
4. Pasli, saderi, lobak merah, bayam – 5:1:5:3.
5. Timun, lobak merah, ubi bit - 3:10:3.
6. Saderi, tomato, timun – 2:3:1.
7. Timun, tandan dill, tomato – 2:1:3.
8. Timun, lobak merah, ubi bit - 1:3:1.
9. Lime, bit, lobak merah – 1:5:6.
10. Bayam, pasli, tomato – 1:1:6.

Jika anda kerap mengambil jus sayuran, badan anda akan menerima "dos kejutan" bahan penyembuhan. Akibatnya, anda akan menyelesaikan masalah pound tambahan. Sudah tentu, penampilan juga akan bertambah baik - kilauan akan muncul di mata, dan kulit akan bersinar dengan kesegaran semula jadi. Lagipun, kesihatan adalah tenaga hidup!

Jus lobak merah dengan bayam

Pertimbangkan salah satu resipi jus sayuran yang menarik. Ambil:

• enam lobak merah;
• satu alpukat;
• 0.5 sudu kecil sossoya;
• 15 daun bayam.

Untuk memudahkan proses memasak, disyorkan menggunakan pengisar. Resipi jus sayuran langkah demi langkah ditunjukkan di bawah:

1. Basuh bayam, kupas lobak merah, potong dua.
2. Masukkan bayam dan lobak merah ke dalam mangkuk pengisar, potong.
3. Perah jus melalui ayak.
4. Kupas avokado, belah dua, keluarkan lubang.
5. Letakkan pulpa alpukat ke dalam mangkuk pengisar dan kisar. Tuangkan jus yang diperah dan pukul.
6. Masukkan kicap dan tuangkan ke dalam gelas.

Jus bit dengan epal

Jom belajar resipi jus sayuran yang lain. Ambil:

• dua epal;
• empat bit.

Resepi jus sayuran yang lazat ini boleh dilaksanakan seperti berikut:

1. Kupas bit, potong kepada 6 bahagian.
2. Basuh epal, potong dua, keluarkan inti.
3. Masukkan epal dan bit ke dalam mangkuk pengisar dan potong.
4. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam ayak, perah jus, kacau dan tuangkan ke dalam gelas.

Jus tomato dengan saderi

Untuk membuat resipi jus sayuran berikut, anda perlu mempunyai tiga bahan. Ini ialah:

• setengah limau nipis;
• sepasang tomato;
• dua tangkai saderi.

Resipi jus sayur-sayuran yang sihat dan segar ini dibuat dalam beberapa langkah sahaja:

1. Masukkan setengah limau nipis ke dalam pemerah sitrus dan ekstrak jusnya.
2. Saderi dan tomato basuh, keringkan dan cincang dengan pengisar. memerahjus melalui ayak, campurkan dengan jus limau nipis.

Sayur klasik

Anda boleh membuat jus sayuran dalam pemerah jus mengikut resipi di bawah. Epal dan lobak merah tanpa gula dengan harga berpatutan, digabungkan dengan halia dan saderi yang meningkatkan metabolisme dan membakar lemak, adalah permulaan yang baik untuk hari ini. Anda memerlukan:

• tiga tangkai saderi;
• sepasang epal;
• 3cm akar halia;
• tiga lobak merah sederhana.

Hijau

Jus sayur-sayuran yang disediakan dalam pemerah jus mengikut resipi yang dibentangkan dalam penerbitan ini sangat bermanfaat untuk tubuh. Kesegaran timun, kemanisan epal, semua manfaat kehijauan ditambah bekalan vitamin adas - caj keceriaan untuk setiap pagi. Anda memerlukan:

• dua timun;
• sekumpulan bayam;
• dua epal hijau;
• satu ubi adas;
• sekumpulan chard.

Segar

Apakah jus sayuran lain yang boleh saya buat dengan pemerah jus? Ambil:

• satu timun;
• sebiji limau nipis;
• empat kiwi;
• tandan pudina;
• tiga tangkai saderi.

Berkhasiat, ringan dan segar - perkara yang perlu dicari dalam sarapan vitamin. Jus hijau adalah salah satu penyelesaian terbaik. Pilih sayur-sayuran mengikut citarasa anda - bukannya pudina, anda boleh mengambil pasli, ketumbar, sayur adas atau selasih.

Akar

Bagaimana cara membuat jus sayuran klasik yang berkhasiat dengan pemerah jus? Unsur surih dan kanji dari ubi akan cukup untuk anda selama setengah hari. Juga, bahan berguna dalam badan akan memulakan proses detoks. Anda memerlukan:

• satu lobak hijau:
• sebiji lobak merah besar;
• tiga tangkai saderi;
• satu bit;
• sekumpulan bayam.

Tenaga

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan resipi jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibuat menggunakan pemerah jus. Ia akan mengeluarkan toksin dan sanga, garam logam berat, dan memulakan proses metabolik dalam badan. Anda perlu mempunyai:

• dua epal hijau;
• satu timun;
• dua limau gedang;
• separuh daripada ubi bit;
• empat tangkai saderi;
• 4sm akar halia.

Jus tomato timun dengan saderi

Resipi jus sayuran untuk penurunan berat badan, dibuat dalam pemerah jus, disyorkan agar semua orang tahu. Bagaimana untuk membuat jus tomato-timun dengan saderi? Mula-mula, hantar setengah timun panjang ke dalam pemerah jus, kemudian tiga tomato dan dua batang saderi. Kacau jus yang terhasil dengan batang saderi dan hidangkan.

Jus Air Terjun Tembikai

Tembikai, bersama-sama dengan biji dan kulitnya, boleh disalurkan dengan selamat melalui pemerah jus. Adalah diketahui bahawa ia adalah dalam kerak bahawa jisim asas vitamin beri ini terkandung. Biji tembikai boleh menyebabkan bunyi bising apabila mesin sedang berjalan, tetapi ia tidak akan menyebabkan bahaya.

Untuk membuat jus tembikai, anda perlu memotong sekeping besar beri kepada kepingan kecil. Lulus anggur melalui peranti, dan kemudian tembikai. Campurkan jus dalam gelas dan hidangkan.

Jus Lobak Bayam dengan Pala

Melalui pemerah juslangkau dua lobak merah, kemudian tujuh daun bayam dan sekali lagi satu lobak merah. Satukan jus dalam gelas, perasakan dengan satu sudu teh buah pala di atasnya. Minuman semulajadi ini membantu melawan sakit kepala dan tekanan.

Jus Apple Glow

Bersihkan sebiji tembikai kecil - buang kulit dan biji. Jalankan setengah tembikai melalui pemerah jus (buat jus dari separuh kedua kali seterusnya). Jus 100 g anggur, satu epal dan setengah limau, dikupas.

Tuangkan jus tembikai ke dalam campuran jus, kacau rata dan tuangkan ke dalam gelas. Hidangkan minuman di meja dengan segera.

Zucchini

Apakah kebaikan jus zucchini? Ia mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah, di mana penurunan berat badan sebahagian besarnya bergantung. Diet di atasnya dianggap salah satu yang paling berkesan. Jus zucchini boleh dicampur dengan yang lain atau ditambah sedikit. Komposisi ini merengsakan mukosa gastrik, dan oleh itu tidak sesuai untuk diet jangka panjang.

Jus Pelbagai Sayur

Anda boleh menyediakan jus sayuran untuk musim sejuk. Resipinya mudah, komposisi vitamin akan sangat membantu bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Asasnya adalah tomato. Semua komponen mesti diambil bukan dalam perkadaran yang jelas, tetapi secukup rasa:

• lobak merah;
• lada benggala;
• tomato;
• garam;
• gula.

Resipi jus sayuran ini mencadangkan langkah berikut:

• Sediakan semua sayur-sayuran: susun, basuh, buang yang terlalu masak dan sakit - tidakmanfaat.
• Potong sayur mengikut saiz gigitan supaya mudah masuk ke dalam pemerah jus.
• Salurkan sayur melalui mesin, toskan ke dalam periuk dan bakar.
• Tuang tidak lebih daripada 1 sudu besar. l. garam dan 1 sudu kecil. Sahara. Didihkan dengan api perlahan dan masak selama 5 minit.
• Sediakan penutup dan balang logam lebih awal: basuh, keringkan dan sterilkan.
• Tuangkan jus ke dalam balang yang disediakan, gulungkan penutup.
• Terbalikkan balang dan bungkusnya dengan selimut. Biarkan selama sehari dalam borang ini.
• Selepas itu, tetapkan pengawetan dengan penutupnya dan tonton jusnya selama seminggu lagi. Jika penapaian tidak kelihatan, simpan untuk simpanan jangka panjang.