Salad terung panas: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salad bukan sahaja sejuk, tetapi juga hangat. Terutama lazat adalah salad terung panas. Terdapat banyak pilihan untuk hidangan sedemikian - dengan penambahan pelbagai bahan. Ia biasanya berasaskan terung pra-goreng atau bakar dan sayur-sayuran lain.

Mengenai salad

Salad terung hangat atau panas ialah hidangan tengah hari atau makan malam yang hebat. Hidangan yang menyelerakan namun agak ringan dengan rasa pedas ini sememangnya makanan yang menyihatkan.

Dalam hidangan sebegitu, terung mendedahkan sepenuhnya rasanya. Ia sesuai dengan banyak sayur-sayuran, bawang putih, herba, perasa, keju keras dan lembut, daging, madu, cendawan. Ia dimakan panas dan sejuk. Ia sesuai dengan pembalut berasaskan minyak zaitun, kicap, jus lemon.

Seterusnya, beberapa resipi untuk salad terung suam.

Dengan tomato dan alpukat

Untuk hidangan sedemikian, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• sebiji terung;
• tiga biji tomato;
• satu setengah avokado;
• seikat daun selasih;
• cilantro;
• rempah (garam dan lada sulah).

Memasak salad terung panas dengan tomato:

1. Potong terung menjadi kiub, goreng dalam minyak sayuran.
2. potong dadu alpukat dan tomato, cincang selasih dan ketumbar.
3. Terung goreng kacau dengan tomato, alpukat dan herba, kemudian garam dan lada sulah.

Salad terung panas boleh diperisakan dengan kicap, tetapi anda tidak boleh perasakannya.

Dengan tomato dan lada

Satu lagi hidangan wangi dan lazat. Ini adalah salad panas dengan terung, lada dan tomato.

Diperlukan:

• tiga terung;
• empat biji tomato;
• dua lada benggala merah;
• empat ulas bawang putih;
• empat bawang;
• 100 ml minyak sayuran;
• sekumpulan sayur-sayuran (dill, ketumbar);
• garam, lada sulah.

Cara memasak salad sayuran terung panas:

1. Sediakan hidangan pembakar, masukkan terung keseluruhan, lada dan tomato ke dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan letakkan sayur di dalamnya selama 20 minit.
2. Potong bawang menjadi empat cincin, cincang bawang putih, cincang sayur-sayuran.
3. Selepas 20 minit, keluarkan tomato dan lada dari ketuhar, masukkan ke dalam mangkuk, bungkus rapat dengan filem berpaut dan biarkan selama sepuluh minit. Terung akan dibakar selama seperempat jam lagi.
4. Daripada tomato dan ladakupas, buang biji dan potong kiub sederhana.
5. Keluarkan terung dari ketuhar, potong kepada dua bahagian, tarik keluar pulpa dengan sudu dan tumbuk. Jika terlalu pekat untuk di puri, kupas dan potong dadu.
6. Terung, tomato dan lada sulah dimasukkan ke dalam acuan, masukkan minyak sayuran, lada sulah dan garam. Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220, selama sepuluh minit.

salad panas dengan terung, lada dan tomato, hidangkan segera.

Dengan kunyit

Salad hangat ini lebih seperti pembuka selera yang menonjol dengan saus bawang putih lemon yang pedas. Selain terung, ia hanya mengandungi bawang dan perasa.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan produk berikut:

• dua terung;
• dua bawang;
• setengah cawan tepung gandum;
• tiga seni. sudu gula;
• sekumpulan pasli;
• secubit kunyit;
• st. satu sudu minyak zaitun;
• minyak sayuran untuk menggoreng terung.
• garam.

Tambahan untuk mengisi minyak:

• tiga ulas bawang putih;
• sebiji lemon;
• st. satu sudu minyak zaitun;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Basuh terung, keringkan, kupas dan potong separuh memanjang. Dengan menggunakan pisau tajam, bahagikan setiap separuh kepada plat nipis (kira-kira 5 mm), buat potongan pada bahagian lebar supaya plat ini tidak tercabut.
2. Letakkan terung dalam mangkuk, garam dan gaul perlahan-lahan supaya tidak koyak pinggan nipis. Biarkan bersama garam selama 20 minit.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam kuali, biarkan panas, letak bawang besar, tuang gula pasir (1 sudu teh) dan goreng hingga warna karamel dengan api sederhana.
5. Perah terung. Dalam mangkuk yang sesuai, campurkan baki pasir dan tepung. Canai terung supaya tepung menutupi kelopak pada semua bahagian.
6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, kemudian goreng terung sehingga perang keemasan. Pusing dengan berhati-hati agar tidak koyak atau pecah kelopaknya.
7. Buat salad dressing: kisar bawang putih, basuh lemon, perah jusnya dan campurkan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon dan garam.
8. Hidupkan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan terung di atas loyang, tuangkan dressing ke atasnya, masukkan ke dalam ketuhar selama lima minit.

Di atas pinggan rata yang besar, letakkan terung dalam bentuk bunga supaya hujung yang belum dipotong berada di tengah. Letakkan bawang karamel di tengah, daun pasli di sepanjang perimeter hidangan. Hiaskan salad terung panas dengan helai kunyit. Hidangkan hangat.

Dengan zucchini

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

• sebiji terung;
• sebiji zucchini kecil;
• dua ulas bawang putih;
• tandan daun bayam;
• dua seni. l. kari kuning;
• tiga seni. l. rast. minyak;
• st. l. bijan putih;
• lada;
• garam laut.

Pesanmemasak:

1. Potong zucchini dan terung menjadi bulatan.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar.
3. Tuang ke dalam kuali dan perang sambil dikacau. Selama kira-kira satu minit.
4. Masukkan bulatan terung dalam kuali, goreng selama satu hingga dua minit dan terbalikkan, goreng selama lima minit lagi dengan api sederhana.
5. Kemudian goreng zucchini dengan cara yang sama.
6. Letakkan terung dan zucchini dalam mangkuk dan tutup.
7. Cincang bawang putih menjadi kelopak nipis dan hantar ke kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng seketika, kemudian keluarkan dengan cepat.
8. Bakar bijan dalam kuali yang bersih dan kering sehingga gelap.

Letakkan daun bayam di atas pinggan, cawan terung dan zucchini di atasnya, garam, masukkan lada sulah dan bijan goreng, letak bawang putih di atasnya.

Dengan daging

Versi hidangan ini lebih memuaskan dan akan menarik minat semua orang yang tidak dapat membayangkan makanan ringan tanpa daging. Untuk Resipi Salad Terung Panas ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400g daging lembu;
• dua terung;
• sebiji lobak merah;
• satu lada manis;
• tiga ulas bawang putih;
• sekumpulan pasli;
• dua seni. l. kicap;
• tiga-empat sudu besar. l. minyak zaitun;
• dua sudu besar rast. minyak;
• ch. sudu gula;
• tiga sudu teh jus lemon;
• lada;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Potong terung menjadi jalur, garam, beriberdiri selama 15-20 minit.
2. Potong daging lembu menjadi jalur nipis, panaskan kuali dengan minyak sayuran dan hantarkan daging kepadanya. Goreng dengan api besar sehingga perang keemasan dengan kacau berterusan.
3. Apabila daging lembu sudah keperangan, masukkan terung dan terus goreng dan kacau.
4. Masukkan lobak merah yang dihiris nipis pada daging dan terung.
5. Apabila lobak merah menjadi lembut, masukkan lada manis yang telah dicincang ke dalam kuali. Teruskan menggoreng selama dua minit lagi.
6. Sediakan sos: tuang minyak zaitun, kicap, jus lemon, bawang putih yang ditumbuk, herba cincang, sedikit gula pasir ke dalam mangkuk, garam secukup rasa dan gaul.

Masukkan salad terung panas dengan daging ke dalam mangkuk hidangan, gerimis dengan sos dan lada hitam dengan lada hitam yang dikisar.

Ia boleh dibuat dengan daging lembu, kambing, daging babi, lidah lembu. Hidangkan panas atau sejuk.

Dengan ayam

Salad Ayam Terung Panas ialah hidangan ringan yang bagus untuk mereka yang berdiet.

Perkara untuk diambil:

• 500g ayam;
• 400g tomato;
• dua bawang;
• 300g terung;
• dua ulas bawang putih;
• tiga seni. l. kicap;
• hijau;
• minyak zaitun;
• rempah.

Pesanan memasak:

1. Basuh daging ayam, potong menjadi jalur. Goreng dalam kuali dalam minyak zaitun, garam dan lada sulah, sehingga masak. belakanglima minit sehingga masak, tuangkan kicap dan reneh selama beberapa minit lagi, kemudian angkat dari api dan biarkan rendam.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin, tumis dalam kuali sehingga lutsinar. Selepas itu, masukkan lobak merah, potong jalur nipis, ke dalam kuali dan goreng dengan kacau berterusan.
3. Potong tomato menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali apabila lobak merah empuk. Reneh sehingga cecair daripada tomato sejat.
4. Potong terung menjadi jalur dan goreng sehingga empuk. Garam pada penghujung penggorengan.
5. Satukan semua bahan dalam mangkuk besar, masukkan bawang putih, lalu melalui mesin penekan dan gaul. Hias dengan setangkai kehijauan.

Hidangkan salad hangat dengan segera.

Dengan keju

Pencinta keju boleh menyediakan salad terung panas mengikut resipi berikut. Untuknya anda perlu mengambil:

• terung;
• empat daun salad;
• 100g keju;
• ulas bawang putih;
• tiga seni. l. minyak zaitun;
• rempah.

Pesanan memasak:

1. Potong terung menjadi jalur bersaiz sederhana. Garam, biarkan selama kira-kira 20 minit.
2. Basuh daun salad, keringkan dan koyakkan dengan tangan anda.
3. Potong bawang putih, potong keju menjadi kiub.
4. Goreng terung dalam kuali dengan minyak sayuran selama sepuluh minit.
5. Dalam mangkuk dengan salad, masukkan terung panas, kemudian keju, bawang putih dan gaul.

Hidangkan hangat.

Dengan keju lembut dankacang

Anda memerlukan bahan berikut:

• dua terung;
• tiga lada manis;
• 100g keju lembut;
• segenggam kacang pain;
• 100 g krim masam;
• tandan pudina;
• beberapa tangkai thyme segar;
• dua seni. l. minyak zaitun;
• bahagian keempat sudu teh lada kisar;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Panaskan ketuhar kepada 200-220 darjah.
2. Basuh lada, masukkan ke dalam bekas pembakar yang dalam, tutup dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Apabila kulit lada lembap, keluarkan foil dan bakar, tanpa bertutup, sehingga lembut.
3. Potong terung menjadi jalur panjang, letakkan di atas loyang, taburkan lada sulah, garam, gerimis dengan minyak, masukkan ke dalam ketuhar. Balikkan terung selepas lima minit. Apabila ia lebih lembut, tutup dengan foil dan bakar selama sepuluh minit.
4. Lada keluar dari ketuhar, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan kerajang, kemudian tutup. Apabila berpeluh, keluarkan biji dan kulit, potong menjadi jalur.
5. Lenyek keju lembut.
6. Letakkan terung dan lada sulah secara berlapis-lapis dalam bekas pembakar seramik. Sebelum lapisan terakhir, letakkan separuh keju lembut, terung dan lada di atasnya, taburkan kacang pain dan separuh kedua keju.
7. Letakkan acuan di dalam ketuhar untuk mencairkan keju.

Taburkan hidangan siap dengan minyak, tambah garam, taburkan pudina dan thyme, dikoyakkan dengan tangan. Hidangkan salad dengan krim masam.

Kesimpulan

salad panasTerung agak mudah dibuat. Mana-mana chef pemula akan menguasainya, sementara peluang untuk mencuba dan menukar resipi mengikut citarasa anda sentiasa ada.