Lempeng yis: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini terdapat sejumlah besar cara yang berbeza untuk membuat penkek terkenal kepada semua orang. Hidangan ini benar-benar boleh dipilih untuk setiap rasa: nipis, subur, manis, masin, rangup, halus, kerawang, produk lembut boleh memuaskan walaupun gourmet yang paling canggih.

Jika anda suka kek wangi yang lapang dengan tekstur yang halus, resipi untuk penkek yis adalah tempat yang sesuai dalam buku masakan anda. Tetapi walaupun kek ini boleh disediakan dalam reka bentuk yang sama sekali berbeza dan berdasarkan mana-mana produk. Lempeng yis goreng yang harum dengan kerak coklat keemasan yang cantik pasti akan menemui peminatnya di rumah anda. Anda hanya perlu memilih resipi yang betul, sediakan semua bahan yang diperlukan dan mulakan proses.

Ciri Memasak

Jika anda masih memutuskan untuk menjamu orang yang anda sayangi dengan penkek yis yang lazat, lihat beberapa cadangan untuk bekerja dengan mereka:

• Semua bahan yang ditambahkan pada doh hendaklah hangat atau sekurang-kurangnya pada suhu bilik. Oleh itu, ambil masalah untuk mengeluarkan semua yang anda perlukan dari peti sejuk terlebih dahulu.
• Tetapi air dan susu,jika ia digunakan, pastikan anda memanaskannya sedikit. Ini diperlukan untuk memulakan dan mempercepatkan yis.
• Doh yang telah siap hendaklah dibiarkan "berehat" selama sekurang-kurangnya 20 minit untuk ditapai.
• Yis untuk penkek paling sesuai diambil secara langsung. Tetapi jika anda tidak bertolak ansur dengan bau khusus produk dalam briket, anda juga boleh mengambil serbuk segera.
• Susu untuk membuat penkek yis boleh menjadi segar dan masam. Aksen rasa pada masa yang sama keluar sama sekali berbeza, tetapi dalam kedua-dua keadaan ia akan menjadi sangat baik.
• Adalah dinasihatkan untuk menguli doh untuk penkek yis terlebih dahulu, sekurang-kurangnya sejam lebih awal. Pastikan jisim hangat sahaja.
• Bakar penkek ini lebih mudah daripada produk tradisional. Hanya satu perkara yang penting - panaskan kuali dengan baik sehingga jerebu dari minyak panas muncul. Dan satu perkara lagi: jangan tinggalkan dapur, kerana kek seperti itu dibakar hampir serta-merta.

Resipi penkek yis dengan susu

Siapa yang tidak bermimpi untuk belajar memasak makanan istimewa buatan sendiri yang wangi dengan tangan mereka sendiri? Biasanya dengan ujian sebegitu anda perlu bermain-main sedikit untuk menjadikannya benar-benar berkualiti tinggi. Tetapi dalam kes penkek yis dalam susu, keadaannya berbeza sama sekali!

Resipi yang dicadangkan akan membantu anda memahami proses yang akan datang secara terperinci supaya anda mendapat produk yang sempurna. Kemungkinan besar, cara membuat penkek yis ini akan menjadi kegemaran anda. Lagipun, produk sedemikian sentiasa menjadi sangat baiksedap, wangi dan lembut. Di samping itu, uli doh untuk mereka dengan mudah dan cepat.

Menyediakan makanan

Untuk membuat penkek yis gebu anda perlukan:

• gelas susu;
• jumlah air yang sama;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 10g yis kering;
• secubit garam;
• 2 biji telur;
• setengah gelas gula;
• kira-kira 2 cawan tepung.

Proses akan mengambil masa kurang daripada satu jam. Jika mahu, anda boleh menambah lebih banyak rasa pada hidangan dengan gula vanila.

Kaedah memasak

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sesuai untuk menguli doh, masukkan garam dan gula ke dalamnya. Komponen ini mesti dikisar dengan teliti menggunakan pemukul tangan atau pengadun. Akibatnya, buih yang subur akan muncul.

Pada langkah seterusnya, masukkan air suam dan susu ke dalam adunan. Selepas mereka, hantar yis kering ke jisim. Kacau jisim dengan baik - selepas itu ia akan menjadi sangat berbuih.

Sekarang masukkan tepung yang telah diayak ke dalam doh dan uli dengan kuat supaya tiada ketulan kekal di dalamnya. Jisim harus berubah menjadi agak cair dan licin. Fokus pada konsistensi ini apabila menambah tepung. Biarkan doh siap selama sekurang-kurangnya satu jam di tempat yang hangat. Pada masa ini, jisim akan bertambah besar dalam saiz, naik dan sedikit menebal.

Sejurus sebelum membakar penkek, masukkan sayurmentega. Kacau jisim dengan baik pada akhirnya dan mulakan proses menggoreng.

Minyakkan sedikit kuali, besi tuang adalah yang terbaik dan panaskannya dengan api maksimum. Kemudian kecilkan api dan tuangkan adunan secukupnya ke permukaan untuk menutupi keseluruhan bahagian bawah.

Jika tiba-tiba anda mendapat jisim terlalu tebal, cairkan dengan sedikit air suam.

Sebaik sahaja tepi kek yang terbentuk menjadi kemerah-merahan dan buih pecah di permukaan, ia mesti diterbalikkan. Pancake sedemikian mempunyai struktur yang lapang, subur, tetapi pada masa yang sama ia sangat elastik dan kuat. Jadi agak mudah untuk membalikkannya. Dengan cara ini, goreng penkek daripada semua doh yang telah dimasak.

Hasilnya, anda akan mendapat satu timbunan kek cantik yang harum. Untuk rasa, penkek seperti itu ternyata sangat manis, mereka boleh dihidangkan dengan krim masam lemak atau apa-apa pengisian yang lazat. Seperti yang anda lihat, menyediakan pencuci mulut asli Rusia yang lazat adalah sangat mudah. Jika anda mengikut resipi dengan tepat, anda tidak akan menghadapi sebarang masalah.

Penkek yis yang menyelerakan berlubang

Produk ini kelihatan sangat mengagumkan - kek nipis, mengingatkan renda asli. Resipi mudah sedemikian pastinya patut dicuba sekurang-kurangnya sekali. Jika anda memutuskan untuk menyediakan hidangan yang ringkas tetapi sangat comel ini, maka sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Anda memerlukan:

• 3cawan tepung;
• liter susu;
• 30g yis kering;
• 2 biji telur;
• setengah cawan gula;
• satu sudu teh garam;
• 3 sudu besar krim masam lemak 20%.

Proses memasak

Untuk memulakan, campurkan bahan kering dalam satu bekas: tepung dan yis. Kemudian tuangkan susu suam ke dalam campuran ini dalam aliran nipis, kemudian kacau dengan teliti. Setelah mencapai keseragaman, tutup doh masa hadapan dengan tuala dan biarkan seperti ini selama sejam.

Selepas masa yang ditetapkan, pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, selepas menambah gula, garam dan krim masam ke dalamnya. Dengan cara ini, anda boleh menggantikan bahan terakhir dengan minyak sayuran biasa. Hantar jisim ini ke doh, gaul sebati dan biarkan doh hangat selama setengah jam lagi.

Sekarang adalah masa untuk mula membakar penkek yis nipis. Untuk melakukan ini, panaskan besi tuang atau kuali khas yang dilengkapi dengan salutan tidak melekat. Lumurkan seluruh permukaannya dengan minyak sayuran. Goreng penkek di kedua-dua belah sehingga warna merah kemerahan yang menggoda. Letakkan produk siap dalam longgokan, jika anda mahu, anda boleh griskannya dengan mentega cair.

Jangan lupa bahawa mana-mana doh dengan yis tidak suka tempat sejuk dan draf. Tetapi walaupun pada suhu yang terlalu tinggi, ia tidak akan naik sama sekali. Oleh itu, cuba berpegang pada maksud emas: pilih tempat yang hangat tanpa draf. Jadi hasil yang baik akan dijamin kepada anda.

Adunan yis untuk penkek hendaklah dibuat secara eksklusifdaripada makanan panas. Ini terpakai kepada segala-galanya: susu, air, telur dan bahan-bahan lain. Pastikan anda mempertimbangkan faktor ini - di dalamnya terdapat separuh kejayaan.

Penkek halus dengan yis pada kefir

Adakah anda ingin belajar cara memasak produk Rusia sebenar yang sama baik dengan sebarang inti? Kemudian resipi ini adalah untuk anda! Terima kasih kepada penggunaan produk susu yang ditapai, penkek adalah luar biasa halus, gebu, dengan rasa masam yang unik. Mereka boleh dihidangkan dengan selamat dengan kedua-dua inti manis dan berperisa. Sebagai contoh, penkek kefir lazat digabungkan dengan kaviar, salmon, susu pekat dan madu. Ngomong-ngomong, makanan istimewa ini sentiasa digemari ahli keluarga terkecil.

Jadi, untuk membuat hidangan sedemikian, anda memerlukan:

• gelas yogurt;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• satu setengah cawan tepung;
• separuh jumlah air;
• 0.5 sudu besar setiap gula dan yis;
• secubit garam;
• 50g mentega;
• bunga matahari yang ditapis - untuk menggoreng.

Cara memasak

Pertama sekali, panaskan sedikit air yang telah disediakan. Masukkan yis dan setengah cawan tepung yang telah diayak ke dalamnya. Kacau bahan-bahan dengan kuat, tutup dengan filem berpaut dan biarkan suam selama setengah jam.

Dalam mangkuk lain, kisar telur dengan gula, kemudian masukkan kefir suam, garam dan minyak bunga matahari ke dalam adunan ini. Selepas jisim menjadi homogen, masukkan masam yang disediakan ke dalamnya. Bawa adunan semula sehinggaketekalan seragam.

Tuangkan baki tepung ke dalam adunan sedikit demi sedikit. Kemudian biarkan dia "berehat" selama 15 minit lagi dalam keadaan hangat.

Selepas masa yang ditetapkan, goncang adunan dengan baik dan mula membakar. Mentega yang tinggal sepatutnya lembut sekarang - gunakannya untuk memberus penkek.

Sedikit rahsia pada akhirnya: jika anda menambah satu sudu minyak mustard ke dalam doh pada kefir, produk siap akan mendapat warna coklat yang menarik dan tidak akan basi untuk masa yang lama.

Penkek air yis dengan tergesa-gesa

Produk sedemikian boleh membanggakan bukan sahaja ketersediaannya, tetapi juga rasa yang sangat halus. Dan untuk yakin dengan ini, cuba masak hidangan lazat ini dengan tangan anda sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan yang berikut:

• 350 g tepung;
• 2 biji telur;
• satu sudu teh garam;
• 4 gelas air;
• sudu besar yis segera;
• 50g krim masam rendah lemak;
• 2 sudu besar gula;
• sekeping mentega;
• sedikit - sayur.

Kaedah memasak

Panaskan sedikit air yang telah disediakan dan larutkan yis di dalamnya.

Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan teliti, tambah garam, krim masam dan gula ke dalamnya. Hantar mentega cair ke sini juga, cuma ia harus suam.

Tuang air perlahan-lahan ke dalam bukit tepung yang telah diayak, kacau adunan secara intensif. Kemudian masukkan jisim telur dan campurkan doh dengan baik, melegakannya daripada ketulan terkecil. Biarkan jisim siap masuksisi selama sejam. Pada masa ini, doh harus menjadi agak berliang dan tebal.

Kini ia kekal, seperti biasa, untuk membakar penkek kemerah-merahan wangi. Mereka boleh dihidangkan dalam kombinasi dengan mana-mana inti dan makanan istimewa. Anda boleh memastikan hidangan sedemikian menyelerakan dengan melihat foto penkek yis dalam resipi.