Bila hendak mengasinkan nasi semasa memasak dalam periuk dan berapa banyak garam yang perlu ditambah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak zaman dahulu, nasi sememangnya menjadi salah satu hidangan sampingan yang paling lazat dan sihat. Ia sesuai dengan hidangan ikan dan daging, dan merupakan salah satu bahan utama dalam banyak hidangan timur.

Hampir setiap suri rumah tahu cara memasak nasi yang lazat, tetapi tidak selalu dapat mencapai hasil yang diinginkan apabila memasaknya. Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi kelazatan sesuatu hidangan itu. Ini adalah pilihan varieti yang tepat, dan penyediaan awal bijirin, dan walaupun untuk mengasinkan nasi semasa memasak.

Hartanah berguna

Nasi, apabila direbus dengan betul, mengekalkan hampir semua sifat berguna, dan terdapat banyak daripadanya. Karbohidrat kompleks yang termasuk dalam komposisi mampu membekalkan badan dengan tenaga yang diperlukan untuk masa yang lama. Produk rebus hampir tidak mempunyai lemak dan sangat sedikit protein, yang menjadikannya komponen ideal untuk pelbagai diet.

Nasi juga mengandungi vitamin B, serta kalsium dan fosforus. Semua ini, dan juga fakta bahawa makan nasi membantu untuk menghapuskantoksin dan pembersihan badan, menjadikan hidangan daripadanya sangat popular.

Varieti dan kegunaannya

Bergantung pada hidangan yang akan disediakan daripada nasi, anda perlu memilih varieti yang betul.

Untuk ulam yang rapuh, pilih jenis nasi bijirin panjang. Selain itu, pakar masakan percaya bahawa semakin lama bijirin, semakin rapuh hidangan itu.

Bijian bulat tidak sesuai untuk dibuat ulam sama sekali, ia mempunyai terlalu banyak kandungan kanji dan sangat melekit. Tetapi jenis sedemikian adalah optimum apabila membuat sushi, isi pai atau kaserol nasi dengan kismis.

Variti bijirin sederhana mengandungi sedikit kanji, jadi ia sukar melekat bersama. Mereka disyorkan untuk membuat paella atau gulungan kubis.

Bila nak masin nasi? Selalunya jawapan kepada soalan bergantung pada kepelbagaian dan cara ia akan disediakan.

Hiasan hancur

Untuk menyediakan hidangan sampingan nasi yang lazat, anda perlu mengikut peraturan mudah.

Sebelum memasak, bijirin hendaklah dicuci dengan bersih beberapa kali. Anda perlu melakukan ini sehingga air menjadi jernih. Dengan bantuan prosedur yang begitu mudah, salutan kanji dicuci dari bijirin, dan nasi tidak akan melekat apabila dimasak.

Jika masa mengizinkan, produk yang telah dibasuh hendaklah direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Bubur jagung yang direndam air akan masak lebih sekata dan rasa lebih enak.

Air untuk memasak nasi bijirin panjang digunakan dalamperkadaran 1:2, iaitu untuk segelas bijirin anda memerlukan dua gelas air sejuk.

Dengan kaedah menyediakan ulam yang rapuh ini, anda tidak perlu garam nasi semasa memasak. Ramai tukang masak profesional dengan tegas percaya bahawa garam sangat berbahaya dalam kaedah memasak ini, ia memusnahkan struktur butir beras, menjadikannya lebih rapuh dan melekit. Anda boleh menambah garam secukup rasa yang sudah ada dalam hidangan siap.

Ia juga tidak digalakkan mengacau nasi semasa memasak, jangan angkat penutup supaya tidak mengganggu proses.

Walaupun nampaknya air tidak mencukupi semasa memasak, anda tidak boleh menambah air sejuk.

Bubur Nasi Bijian Sederhana

Jika anda memasak bukan ulam, tetapi asas untuk gulungan kubis, bebola daging atau bubur dengan sayur-sayuran, anda perlu memasak nasi dengan cara yang berbeza sama sekali. Apabila dimasak dengan betul, bubur jagung sangat lembut dan sedikit melekit.

Dalam kes ini, bijirin juga perlu dicuci untuk menghilangkan kekotoran dan kekotoran, tetapi ia tidak perlu direndam sama sekali.

Ada pendapat yang berbeza tentang masa untuk mengasinkan nasi apabila memasak dalam periuk. Biasanya, setiap tuan rumah menentukan sendiri perkara ini secara empirik.

Apabila memasak nasi untuk gulungan kubis atau bubur, lebih baik garam air di mana produk akan dimasak.

Masukkan bubur jagung ke dalam air mendidih, kemudian masak dengan api perlahan sehingga empuk. Untuk menyediakan beras bijirin sederhana, jumlah air dikira dalam nisbah 1: 2.5 (dua setengah gelas air setiap gelas bijirin).

Bubur nasi akan lebih sedap jika ditambahmentega atau minyak sayuran dan biarkan tertutup selama sepuluh minit.

Anda boleh memasak nasi bijirin sederhana bukan sahaja dalam air, tetapi juga dalam sup sayur-sayuran. Sekiranya dikehendaki, rempah ditambah kepada sup untuk rasa (lada, daun bay, rosemary). Untuk memberikan hidangan siap warna emas, anda boleh menambah secubit kunyit ke dalam air. Adalah disyorkan untuk menambah rempah dan rempah pada masa yang sama seperti mengasinkan nasi.

Nasi lazat dalam kuali

Nasi yang dimasak mengikut tradisi Timur dalam kawah mempunyai rasa yang sangat kaya dan menarik. Jika tiada, jangan marah, ia mungkin digantikan dengan kuali. Paling penting, kuali mempunyai bahagian bawah yang lebar dan rata, di mana nasi akan tersebar dalam lapisan nipis.

Jika produk rebus akan digunakan sebagai hidangan bebas, anda boleh meningkatkan rasa dengan menggorengnya sedikit dalam mentega cair terlebih dahulu. Anda juga boleh menambah rempah, beberapa ulas bawang putih, bawang besar cincang dan lobak merah ke dalam minyak goreng.

Pada akhir proses, beras diratakan dalam kuali, air atau kuah dituangkan dalam aliran nipis.

Apabila memasak dengan cara ini, terdapat dua pilihan semasa hendak mengasinkan nasi. Anda boleh garam minyak di mana bijirin beras akan digoreng, atau anda boleh menambah garam ke dalam sup. Anda perlu menambahnya pada kadar: satu sudu teh setiap 200 ml air atau sup. Jika mahu, jumlah garam boleh dikurangkan.

Setelah masukkan air, tutup kuali dengan tudung, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga air sejat. Bilanasi akan masak, biarkan ia diseduh selama sepuluh minit lagi, tanpa mengangkat tudung. Rasa yang hebat dijamin!

Tiada kata sepakat sama ada untuk menambah garam atau tidak kepada nasi dengan cara ini. Ramai peminat produk ini percaya bahawa penambahan garam menyebabkan bijirin kehilangan rasa uniknya.

Cara memasak nasi untuk sushi

Nasi jenis bijirin bulat digunakan untuk membuat sushi. Ia mempunyai kandungan kanji yang tinggi dan melekit apabila direbus, menjadikan sushi mengekalkan bentuknya dengan baik selepas itu.

Sebelum memasak nasi, bilas dengan air sejuk, kisar bijirin dengan tangan anda. Bilas beras sehingga air benar-benar jernih.

Masukkan nasi ke dalam periuk masak dan masukkan air, kira-kira dalam nisbah 1:3. Airnya tidak perlu masin atau perasa, kecuali sekeping rumpai laut kombo (pilihan). Perkara utama adalah jangan lupa dapatkan sekeping ini sebelum cecair mendidih.

Nasi sushi hendaklah direbus dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit. Jangan buka penutup atau kacau kacang.

Adakah nasi perlu diasinkan untuk sushi? Jawapan yang jelas ialah tidak. Direbus dan disejukkan sedikit, ia diperisakan dengan campuran khas cuka beras, gula dan sedikit garam. Pembalut inilah yang memberikan nasi sushi rasa pedas yang tidak dapat digambarkan.

Apa yang hendak dihidangkan bersama nasi rebus

Nasi ialah hidangan sampingan yang agak serba boleh yang sesuai dengan hampir semua makanan. Adalah baik untuk menghidangkan produk rebuskepada hidangan daging rebus atau goreng. Nasi dengan ikan juga tidak kurang enaknya.

Nasi rebus yang enak dengan hampir semua jenis sayur-sayuran (kacang hijau, lobak merah, tomato, cendawan), cukup imaginasi.

Untuk kanak-kanak, dan untuk orang dewasa yang manis, nasi sangat lazat untuk digabungkan dengan aprikot kering, kismis atau jem kegemaran anda.

Menyediakan nasi yang lazat untuk pelbagai hidangan adalah sangat mudah, perkara utama ialah memilih jenis bijirin yang betul, tahu sama ada dan bila hendak mengasinkan nasi, dan jangan masak terlalu lama daripada sepatutnya.