Jus kelapa: faedah, komposisi, kalori, sifat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jus kelapa, atau air, ialah minuman kegemaran bintang pawagam, muzik dan sukan dunia. Ia adalah salah satu minuman kegemaran Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette dan Demi Moore, dan Madonna juga membeli syarikat yang membuatnya. Mari kita lihat kebaikan jus kelapa dan khasiatnya.

Air kelapa adalah sumber kesihatan

Sejak dahulu lagi, pokok kelapa telah dianggap sebagai keajaiban alam yang sebenar. Orang ramai menggunakan buah, daun dan batangnya. Dari kelapa anda boleh mendapatkan bukan sahaja air, tetapi juga pulpa yang sangat berharga. Kedua-dua pulpa air dan kacang mengandungi banyak nutrien penting yang diserap dengan baik oleh badan, memberikan peningkatan tenaga dan stamina.

Pokok kelapa tergolong dalam keluarga palma (arec), nama botaninya Cocos nucifera. Tumbuhan itu dipercayai berasal dari wilayah antara India dan Malaysia. Pada awal abad kelima belas, pokok itu merebak melalui Afrika Utara ke Eropah Selatan. Pokok palma biasanya tumbuh di kawasan tropika dan subtropika. Pada masa iniia adalah sebahagian daripada banyak ekosistem, dari Hawaii, India, Jamaica, Afrika, India, Sri Lanka, Myanmar, Malaysia, Indonesia, Filipina hingga Papua New Guinea.

Sebiji kelapa matang berbentuk seperti bola ragbi dan mencapai panjang 20 hingga 30 cm. Pulpa dan air yang berharga berada di dalam cangkerang yang keras. Ia digunakan untuk membuat kerepek, santan, jus, minyak, wain, cuka dan banyak produk lain.

Jus kelapa ialah minuman yang diperbuat daripada buah pokok kelapa sawit yang masih muda dan masih hijau (berbanding santan, yang diperoleh dengan mengekstrak lemak daripada pulpa). Pokok itu memperoleh air yang kaya dengan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhannya. Semasa perjalanan dari akar ke mahkota, cecair tertakluk kepada penapisan dan penulenan berulang. Jika buahnya tidak retak, jus kelapa benar-benar steril.

Nilai pemakanan

Produk ini merupakan sumber protein, lemak, karbohidrat dan serat yang berharga. Jus kelapa mengandungi banyak mineral. Paras elektrolit di dalamnya hampir sama dengan paras dalam plasma darah manusia.

100 ml air kelapa tulen mengandungi:

• protein - 0.7 g;
• karbohidrat - 4.8g;
• lemak - 0.2g;
• kalium - 294 mg;
• magnesium - 25 mg;
• kalsium - 24 mg;
• fosforus - 21 mg;
• besi - 0.29 mg;
• natrium - 25 mg;
• vitamin C - 2.4mg;
• vitamin (B1) - 0.03mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0.057mg;
• niasin (vitamin B3) - 0.08mg;
• asid pantothenik (vitamin B5) - 0.043mg;
• Vitamin B6 - 0.032 mg.

Nilai tenaga - 24 kcal.

Jus kelapa kebanyakannya mengandungi gula, manakala susu mempunyai lebih banyak lemak dan oleh itu kalori. Sebagai tambahan kepada banyak khasiat dan rasa yang menakjubkan, santan mengandungi lemak yang sangat sihat yang kaya dengan asid laurik. Ia agak mudah diserap oleh badan.

Oleh kerana susu kekacang mengandungi banyak kalori, adalah lebih baik untuk mengambilnya dalam bahagian kecil, tetapi kerap. Dos yang disyorkan biasanya sekitar 1/4-1/2 cawan sepanjang hari, sebaik-baiknya sebagai sebahagian daripada hidangan.

Komposisi santan setiap suku cawan produk:

• 1.5g protein;
• 2g gula;
• 14g lemak;
• 0.55 mg mangan;
• 0, 15 mg kuprum;
• 60 mg fosforus;
• 22 mg magnesium;
• 3, 9mg zat besi.

Nilai tenaga - 138 kcal.

Daging kelapa, iaitu kulit putih dan berisi di dalam kacang keras, kaya dengan serat, kalium, magnesium dan fosforus, serta asid folik.

Kandungan kalori pulpa kelapa segar agak tinggi, jadi ia perlu diambil secara sederhana. Selain itu, ia mengandungi serat yang tinggi (9 g/100 g), yang mengenyangkan perut dan membuatkan anda berasa kenyang lama. Pulpa kering mengandungi lebih banyak serat -hanya lebih 23 g setiap 100 g. Jumlah ini meliputi hampir keseluruhan keperluan harian badan untuk serat.

Nilai pemakanan daging kelapa segar (setiap 100g):

• Jumlah Protein - 3.33g
• Lemak - 33.49
• Karbohidrat - 15.23g (termasuk gula ringkas 6.23).
• Serat - 9.0g

Vitamin:

• vitamin C - 3.3mg;
• thiamine - 0.066 mg;
• riboflavin - 0.020mg;
• niasin - 0.540 mg;
• Vitamin B6 - 0.054mg;
• asid folik - 26mcg;
• vitamin E - 0.24mg;
• vitamin K - 0.2 mcg.

Mineral:

• kalsium - 14 mg;
• besi - 2.43 mg;
• magnesium - 32 mg;
• fosforus - 113 mg;
• kalium - 356 mg;
• natrium - 20 mg;
• zink - 1, 10 mg.

Kandungan kalori pulpa kelapa - 354 kcal.

Sifat air

Air kelapa ialah minuman yang menyegarkan dan berkhasiat yang biasa dimakan kerana rasanya yang enak dan khasiat perubatan.

Sifat jus kelapa:

• kesan positif pada pembinaan otot;
• memperbaiki pengaliran darah dan fungsi sistem saraf;
• adalah minuman isotonik yang sangat baik;
• membantu dengan kekurangan kalium;
• mencegah infarksi miokardium dan aterosklerosis;
• menstabilkan tekanan darah;
• mempunyai kesan antioksidan;
• anti-kanser;
• mempunyai kesan antispasmodik;
• mempunyai kesan yang baik pada penampilan rambut,kuku dan kulit;
• menyokong saluran penghadaman;
• meningkatkan fungsi buah pinggang.

Ciri-ciri perubatan produk ini telah terbukti secara saintifik dan penyelidikan lanjut masih diteruskan.

Manfaat jus kelapa

Berikut adalah faedah kesihatan air kelapa yang paling penting dan didokumenkan:

• Air kelapa adalah minuman berkhasiat yang penuh dengan vitamin dan mineral. Beberapa mineral yang terkandung di dalamnya, seperti kalium dan natrium, meningkatkan keseimbangan elektrolit dan membolehkan badan mengekalkan tahap penghidratan yang optimum. Minum segelas atau dua air kelapa selepas hari yang panjang dan panas di bawah sinar matahari boleh memulihkan vitamin dan mineral yang hilang, memulihkan tenaga dan meningkatkan mood anda.
• Memperbaiki penghadaman. Air kelapa dianggap sebagai ubat semula jadi dan sangat berkesan untuk mencegah gastroenteritis dan juga menghentikan muntah, cirit-birit, senak, kembung perut dan juga gejala kecil disentri.
• Memberi kawalan jangkitan dan perlindungan antibakteria yang berkesan. Air kelapa mempunyai sifat antimikrob yang berharga. Telah berulang kali disahkan bahawa disebabkan kandungan sebatian biokimia yang dipanggil peptida, produk ini meneutralkan kebanyakan strain bakteria dengan berkesan. Oleh itu, minum jus kelapa meningkatkan perlindungan dan membantu melawan jangkitan.
• Kawalan kolesterol. Air kelapa adalah bahan pemakanan semulajadi yangmembantu mengekalkan tahap kolesterol yang diperlukan dalam darah.
• Menggalakkan kesihatan jantung. Pengambilan tetap produk ini telah terbukti sangat baik untuk jantung, kerana fakta bahawa ia, seperti yang telah disebutkan, membantu mengekalkan tahap kolesterol yang betul, dengan ketara mengurangkan risiko stenosis aorta, strok dan serangan jantung.
• Membantu mengawal tekanan darah. Salah satu faedah yang paling berharga meminum air kelapa adalah pengurangan tekanan darah tinggi. Minum satu atau dua gelas minuman semula jadi ini setiap hari sepatutnya mengekalkannya pada tahap yang selamat.
• Memberi sokongan untuk hati. Ujian terhadap kesan air kelapa terhadap fungsi hati telah menunjukkan sifat yang sangat penting. Ia memudahkan kerja sistem penghadaman dan membantu membuang sebatian metabolik berbahaya daripada badan.
• Produk ini mempunyai sifat diuretik semula jadi, yang merupakan harta yang sangat berharga dan berguna dalam penyakit saluran kencing.

Semasa Perang Dunia II, semasa pertempuran di Pasifik, apabila tiada darah untuk pemindahan darah, doktor menyelamatkan nyawa tentera yang cedera dengan menyuntik mereka dengan air steril terus dari kelapa muda. Sehingga hari ini, ia berlaku secara intravena di negara dunia ketiga yang kurang membangun sebagai pengganti cecair badan.

Air kelapa untuk penurunan berat badan

Seperti yang anda tahu, proses menurunkan berat badan biasanya sukar dan tidak menyenangkan. Atas sebab ini, orang sering mencari cara yang lebih mudahmenghilangkan pound tambahan. Salah satunya ialah penggunaan air kelapa yang mengandungi hanya 24 kcal setiap 100 ml.

Banyak sumber menunjukkan bahawa jus kelapa bagus untuk diminum semasa diet yang bertujuan untuk menghilangkan berat badan berlebihan. Ia menambah kekurangan vitamin dan mineral tertentu yang diperlukan untuk kehidupan normal. Selain itu, ia mengandungi enzim bioaktif yang menjejaskan metabolisme dalam badan, dan dengan itu mempercepatkan penyerapan nutrien tertentu.

Berapa banyak yang perlu diminum sehari

Pertama sekali, perlu diingat bahawa belum ada kajian yang akan menjawab soalan ini dengan jelas. Kebanyakan sumber menunjukkan bahawa minuman itu boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet harian, tetapi tidak boleh menggantikan sepenuhnya makanan dari menu seimbang harian. Dos harian yang munasabah biasanya 0.25-0.5 liter sehari, dan sebaiknya diambil semasa perut kosong, serta antara waktu makan, semasa dan selepas latihan.

Ramai orang tertanya-tanya berapa kerap minum jus kelapa untuk mendapatkan manfaat kesihatan yang maksimum. Perlu diperhatikan di sini bahawa, seperti makanan lain, adalah bernilai membahagikannya kepada bahagian yang lebih kecil. Ini disebabkan terutamanya oleh batasan dalam penyerapan nutrien daripada makanan oleh badan. Oleh itu, dinasihatkan untuk minum kira-kira 100-150 ml pada satu masa.

Jus kelapa: yang manakah lebih baik?

Ramai orang, setelah memutuskan untuk memasukkan jus kelapa dalam diet harian mereka, ingin mencariproduk terbukti. Pilihan terbaik adalah jus asli tanpa sebarang bahan tambahan atau pengawet. Ia juga mesti dihasilkan daripada bahan mentah yang mesra alam dan, oleh itu, mempunyai sijil yang sesuai. Di samping itu, anda harus memberi perhatian kepada tempat pengeluaran, pengilang dan jenis pembungkusan. Apabila bercakap tentang produk semula jadi tanpa bahan pengawet tambahan, proses pembuatan serta kaedah penyimpanan adalah amat penting.

Bagaimana cara membuka kelapa?

Kelapa ialah buah yang sangat keras, jadi anda perlu tahu cara membuka kelapa. Tidak disyorkan untuk membuangnya ke tanah atau membelahnya dengan kapak.

Terdapat 3 lekukan pada tempurung kelapa. Buat lubang pada salah satu daripadanya. Anda boleh menggunakan pisau tajam atau corkscrew untuk ini. Kemudian terbalikkan kelapa dan tuangkan jus melalui lubang berlubang ke dalam bekas.

Ramai orang tertanya-tanya sama ada anda boleh minum air kelapa daripada sebiji kelapa. Sudah tentu, minuman sihat boleh diminum terus daripada kacang dengan menebuk lubang di dalamnya dengan objek tajam.

Selepas anda boleh memecahkan kacang kepada separuh. Cara paling mudah adalah dengan mengambil tukul di tangan anda dan dengan bahagian sempitnya memukul kelapa tepat di sepanjang perimeternya, berpusing selepas setiap pukulan. Selepas beberapa pukulan, ia akan pecah separuh.

Keluarkan pulpa dari kelapa yang terbuka. Cara paling mudah ialah memotongnya dengan pisau tajam menjadi jalur tebal. Potongan sedemikian lebih mudah dipisahkan dari cangkerang. Kemudian gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan kulit coklat dari daging.

Bagaimana cara menyimpan kelapa?

Apabila membeli, anda harusgoncangkan kacang di sebelah telinga anda untuk mendengar jika air memercik di dalamnya. Lebih cair, lebih segar kelapa. Elakkan kacang yang retak, berkulat, busuk, atau bernoda. Kacang utuh boleh disimpan pada suhu bilik sehingga satu bulan.

Juga penting ialah persoalan cara menyimpan kelapa selepas dibuka. Jika kacang terbuka, bungkus rapat dengan kerajang dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Santan segar dan air perlu dimakan dalam masa 2 hari. Anda boleh membekukan pulpa parut dalam beg dan simpan sehingga 6 bulan.

Air kelapa sebagai produk kecantikan

Manfaat jus kelapa untuk kulit ditentukan oleh kehadiran kinetin di dalamnya - hormon tumbuhan yang merangsang pembahagian sel. Ia melambatkan proses penuaan sel kulit yang dipanggil fibroblas. Fibroblas bertanggungjawab untuk penghasilan kolagen dan elastin, dua protein yang menjadikan kulit tegang dan anjal. Di samping itu, kinetin adalah antioksidan yang berkesan - ia menghalang kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan harian kepada radikal bebas, dan meningkatkan imuniti anti-alergi dan anti-radang kulit, sambil melembapkannya. Disebabkan ini, orang Caribbean menggunakan air kelapa sebagai losyen muka. Kinetin membantu dalam penjanaan semula kulit selepas selaran matahari, menguatkan kuku, kulit kepala dan akar rambut. Beberapa titis air kelapa ditambah dengan kerap pada syampu anda akan menjadikan rambut anda lebih kuat dan bersinar.

Kini anda tahu kebaikan jus kelapa untuk kesihatan.