Gir barli. Apakah bijirin yang digunakan untuk produk pemakanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu bahawa bubur nasi dimasak daripada nasi, soba - daripada soba, oat - daripada oat. Dan jenis bijirin apakah dahulu gandum barli, daripada bijirin apakah ia?

Induknya ialah barli - salah satu tanaman pertanian tertua. Sebutan pertama bijirin ini bermula pada zaman Neolitik. Di Rusia, ia dipanggil "zhito" dan ditanam sejak abad ke-10. Barli adalah sama popular di Eropah, Afrika dan Asia dan disukai kerana hasil yang tinggi, bersahaja dan kualiti pemakanan yang berharga.

Air barli yang menyihatkan

Apakah jenis bijirin yang boleh digunakan untuk membuat bir, membakar roti dan memasak dua jenis bubur yang lazat? Barli adalah tumbuhan yang menakjubkan yang memainkan peranan besar dalam pertanian dunia. Ia lazat, sihat, dan murah. Ia berfungsi sebagai makanan terbaik untuk haiwan peliharaan. Bijirin barli mengandungi banyak vitamin B, serta PP dan mineral berharga: magnesium, fosforus, besi, kalsium, kalium, natrium. Semua bahan ini mengandungi kedua-dua barli mutiara dan gandum barli.

Apakah jenis bijian yang terdiri daripada sel? Jika barli dikupas sebelum membuat barli, maka bijirin barli pelbagai rupa pelbagai saiz dan bentuk diperolehi dengan menghancurkan yang tidak digilap.barli. Bergantung pada saiz croup, ia dibahagikan kepada tiga nombor: yang pertama adalah yang terbesar. Biasanya ketiga-tiga jenis dicampur dan dijual dalam satu pakej.

Berbanding barli, sel mengandungi lebih banyak mineral dan serat, dan bijirin daripadanya lebih homogen dalam komposisi.

Komposisi gandum barli

Nilai tenaga sel ialah 313 kcal.

Ini adalah yang paling rendah dalam keluarga bijirin dan oleh itu disyorkan untuk kegunaan diet.

Ia mengandungi 10% protein sayuran, lebih tinggi nilainya berbanding gandum, sedikit lemak dan 65% karbohidrat yang lambat dihadam.

Daripada vitamin, kumpulan B boleh diperhatikan (terutamanya banyak asid folik di dalamnya) dan PP.

Terdapat banyak kalium dan fosforus dalam komposisi bijirin, kalsium, zat besi, mangan dan sulfur yang cukup. Ia juga mengandungi silikon, zink, boron, kromium, fluorin dan unsur-unsur lain.

Fosforus diperlukan untuk berfungsi dengan baik otak dan menormalkan proses metabolik. Oleh itu, padi barli mesti digunakan dalam masakan untuk orang tua dan orang yang lemah.

Daripada jenis bijirin apakah produk yang paling berharga diperolehi: daripada tanah dan digilap atau daripada tidak dikupas? Biji-bijian sel yang tidak dikupas mengandungi sehingga 6% serat, yang menormalkan pencernaan dan menghilangkan produk pereputan. Tetapi disebabkan kandungan gentian semulajadi yang ketara, bijirin daripada gandum barli diserap oleh badan lebih lama daripada yang lain.

Bubur ialah ibu kita

Nenek moyang kita menggemari dan menghormati bubur barli. Mereka adalahmemberi tenaga, memberi rasa kenyang dan memberi kesan yang baik kepada badan.

Walaupun terdapat beberapa kualiti berguna dan kandungan kalori yang agak rendah, bubur barli tidak begitu popular seperti yang sepatutnya. Dan sia-sia, kerana apa yang dipuji oleh Avicenna sebagai ubat yang berharga telah digunakan oleh penyembuh Tibet, dan perubatan moden mengesyorkan penggunaan bubur barli dan air rebusan untuk banyak penyakit.

Bubur barli sangat berguna untuk orang yang menghidap penyakit usus, darah tinggi, masalah di kawasan urogenital. Ia mempunyai kesan emolien ringan, membantu masalah obesiti, sembelit dan alahan.

Pesakit selepas pembedahan ditetapkan untuk pemulihan yang paling cepat. Ia mempunyai kesan meremajakan dan mengurangkan risiko mendapat kanser. Bubur barli mengandungi gluten dan tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur satu tahun.