Kubis kvass: faedah dan kemudaratan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kvass telah lama dianggap sebagai minuman tradisional negara kita, tetapi ramai yang terbiasa menyediakannya secara eksklusif daripada roti rai. Malah, produk lain, khususnya kubis, boleh menjadi asas untuk penyediaan minuman ini.

Ciri-ciri minuman

Kobis kvass ialah produk ringkas dan murah yang kaya dengan vitamin, mineral dan bahan berguna lain. Sebenarnya, resipi sebegitu sudah lama diketahui, di Rusia disyorkan untuk menggunakannya semasa berpuasa untuk mengelakkan keletihan badan.

Adalah dipercayai bahawa kvass kubis yang membantu petani biasa mengekalkan kapasiti kerja dan kesihatan mereka, tertakluk kepada diet yang sedikit.

Fakta sejarah

Adalah diketahui bahawa ramai kelasi pernah menderita penyakit seperti skurvi, dan minuman khusus ini membantu mencegahnya. Kubis boleh disimpan di atas kapal untuk masa yang lama, dan kvass boleh dibuat daripadanya semasa pelayaran. Produk sedemikian menyediakan pelayar dengan jumlah vitamin C yang mencukupi dan bahan penting lain yang tidak boleh diperolehi dengan cara lain semasa tinggal lama di laut.

Selain memperkayakan badan dengan bahan berguna, kobis kvass mampu mengenyangkan badan untuk jangka masa yang lama, yang masih dihargai oleh ramai yang ingin menurunkan berat badan. Terdapat nama lain untuk minuman ini di dunia - rejuvelac, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "meremajakan".

Hari ini, kvass sangat dihargai oleh pakar makanan mentah, kerana dengan gaya hidup mereka adalah mustahil untuk mendapatkan semua vitamin yang diperlukan untuk kehidupan daripada makanan, dan produk penapaian kubis memastikan bekalan protein khusus dan vitamin B12 penting kepada badan.

Manfaat minuman

Kebaikan kvass kubis merangkumi semua kebaikan sayuran itu sendiri. Minuman ini kaya dengan protein dan enzim pencernaan, yang membolehkan anda dengan cepat mengeluarkan toksin dari badan dan meningkatkan fungsi usus. Di samping itu, kvass membantu melegakan kahak dalam kes penyakit paru-paru virus dan selsema. Sifat kubis ini juga digunakan dengan menyapu daun kubis ke dada sebagai kompres apabila batuk.

Keupayaan sayur untuk mengurangkan keradangan juga dipindahkan ke minuman. Adalah dipercayai bahawa kvass kubis boleh menguatkan gusi dan melegakan sakit tekak apabila berkumur, dan apabila diambil secara lisan, membantu dalam rawatan penyakit sistem pencernaan dan organ dalaman yang lain. Menambah minuman ke dalam diet membantu mencegah penampilan ulser dan penyakit kulit, menguatkan kuku, rambut dan memberikan cahaya yang sihat kepada seseorang.

Penggunaan biasa kvass secara sederhana membolehkan anda menormalkan metabolisme,menggalakkan penurunan berat badan, menormalkan tekanan darah, penghadaman, fungsi sistem genitouriner dan hati. Dengan semua ini, kandungan gula dalam produk adalah minimum, malah pesakit kencing manis dibenarkan meminumnya.

Sebarang resipi untuk kubis kvass mengekalkan khasiat dalam minuman, seperti:

• kalsium;
• mangan;
• kalium;
• fosforus;
• besi;
• vitamin B;
• asid askorbik;
• vitamin E, K, U dan banyak lagi.

Manfaat produk yang tidak dapat dipertikaikan ialah kehadiran asid laktik kepekatan tinggi, yang menyuburkan otak kita dan memastikan pembentukan mikroflora sistem pencernaan yang betul.

Memudaratkan kvass

Faedah dan kemudaratan kvass kubis adalah tiada tandingannya. Kelemahan minuman termasuk hanya pembentukan gas yang berlebihan dan kembung perut apabila dimakan oleh orang yang sihat.

Orang yang mengalami serangan jantung baru-baru ini, patologi usus, pankreas dan buah pinggang, produk adalah kontraindikasi. Juga, sebelum digunakan, seseorang harus mengambil kira kemungkinan intoleransi individu, tetapi jika sayur-sayuran itu sendiri tidak menyebabkan sebarang masalah, maka ia tidak akan timbul dengan kvass sama ada.

Anda juga harus memberi perhatian kepada fakta bahawa mana-mana kvass dikelaskan sebagai minuman ringan, tetapi kerana ia adalah produk penapaian, sejumlah alkohol semestinya ada di dalamnya. Untuk kvass kubis, ini adalah 1.5%, jadi meminumnya tidak disyorkan untuk wanita semasa mengandung, menyusu dan kanak-kanak.

Resipidengan masam

Untuk menyediakan minuman menggunakan masam rai untuk kvass biasa, sediakan juga kubis, air dan sedikit tepung.

Untuk memulakan, campurkan 3 sudu besar asam keping, 5 sudu besar tepung dan segelas air. Apabila campuran mula ditapai dan bertambah dalam jumlah, anda perlu mengambil hanya 3 sudu besar daripadanya, dan letakkan selebihnya di dalam peti sejuk sehingga kali seterusnya.

Jadi, asam keping yang telah disediakan hendaklah dituangkan ke dalam 2.5 liter air yang dicampur dengan satu setengah kilogram kobis yang dicincang dalam pengisar. Selepas itu, semuanya bercampur dan bekas diletakkan di tempat yang hangat dan gelap untuk penapaian selama beberapa hari. Secara berkala, campuran mesti dikacau untuk membebaskan karbon dioksida, tetapi hanya dengan peralatan kayu. Minuman siap harus berbau seperti sauerkraut. Ia hendaklah ditapis dan diletakkan di dalam peti sejuk, dan kek hendaklah dibuang.

resipi Frolov

Resipi untuk kvass kubis menurut Frolov, pakar makanan mentah yang terkenal, berbeza daripada yang diterangkan di atas. Untuk menyediakan minuman di dalamnya, anda hanya perlu mengambil kubis dan air. Sayuran, dihancurkan menjadi bubur, hanya perlu dituangkan dengan air dan dibiarkan ditapai di tempat yang gelap pada suhu bilik. Ia cukup untuk mengambil 1 kg kubis pada balang 3 liter, dan tuangkan air yang mencukupi supaya tidak sampai ke tepi bekas di telapak tangan anda, kerana campuran akan meningkat dalam jumlah semasa penapaian. Kvass sedemikian sedang disediakan selama sekurang-kurangnya 1.5 hari, dengan syarat ia diletakkan di tempat yang hangat. Jika balang berada pada suhu bilik, kemudian biarkan minuman selama 2-3 hari. Tutup balangdiikuti dengan kain kasa atau tisu untuk memastikan laluan bebas gas.

Apabila kvass sudah siap, anda perlu mengambil beberapa sudu besar kek dari balang dan biarkan untuk penyediaan seterusnya sebagai permulaan. Dengan itu, minuman seterusnya akan disediakan dengan lebih cepat. Baki campuran dari balang mesti ditapis melalui kain katun, diperah keluar kek dan dibotolkan. Kini anda boleh minum kvass, tetapi anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk.

Menguatkan badan

Kubis kvass menurut Frolov mempunyai sifat ajaib. Pakar makanan mentah yang terkenal memberi jaminan bahawa dengan penggunaannya yang kerap ia juga mungkin untuk memusnahkan sel-sel kanser dalam badan. Untuk melakukan ini, hanya perlu makan produk penapaian kubis, yang akan membolehkan anda menyuburkan badan dengan asid amino, vitamin dan mineral penting, tetapi pada masa yang sama mengecualikan sepenuhnya pemakanan sel kanser, kerana glukosa diperlukan. dalam kuantiti yang banyak untuk aktiviti penting mereka, yang kita dapat dengan makanan biasa. Keberkesanan kaedah ini hanya boleh dinilai dari blog seorang pakar makanan mentah yang terkenal, tetapi secara teori ia benar-benar berkesan.

Bagi meminum minuman untuk menguatkan dan memperbaiki badan, anda mesti mengikuti cadangan berikut dengan ketat. Untuk meningkatkan penghadaman, menguatkan kuku, rambut dan memperbaiki penampilan kulit, kvass harus diminum pada waktu pagi sebelum sarapan pagi. Jika mahu, anda boleh minum kvass pada waktu malam, tetapi hanya semasa perut kosong.

Ia cukup untuk minum segelas minuman setiap hari selama beberapa minggu, dan hasilnyasudah akan ketara, dan dalam sebulan beberapa pound tambahan dijamin akan hilang.

Untuk menurunkan paras gula dalam darah bagi pesakit diabetes, kvass kubis boleh diminum dalam segelas selepas setiap kali makan.

Kesimpulan

Menurut ulasan, kvass kubis jauh dari rasa yang paling menyenangkan, terutamanya pada hari pertama penggunaannya. Pada masa hadapan, badan akan membiasakan diri dengan produk tertentu dan tidak lagi menimbulkan rasa jijik. Bagi baunya, ia mengingatkan kepada sauerkraut dan akan menarik ramai orang.

Mereka yang telah mengalami kesan produk pasti selepas minum segelas minuman semasa perut kosong, anda tidak mahu makan selama beberapa jam lagi.

Pada satu masa, pakar bedah terkenal Nikolai Sklifosovsky mengesyorkan minuman ini kepada pesakit yang mempunyai banyak penyakit, dan rakan sekerjanya yang tidak kurang terkenalnya memberi jaminan bahawa produk itu mempercepatkan penyembuhan tulang kerana kepekatan kalsium yang tinggi dan membantu dalam rawatan reumatik penyakit.