Wonton: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wonton ialah saudara terdekat ladu kami, yang datang kepada kami dari China. Hidangan enak ini secara tradisinya dikukus, direbus atau digoreng sehingga garing. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara membuat wonton, resipi doh dan topping, serta sedikit petua memasak yang akan membantu menjadikan hidangan ini sangat lazat.

Adonan wonton

Di China, doh siap dijual untuk hidangan ini, dipotong menjadi empat segi atau bulatan mengikut saiz yang dikehendaki. Walau bagaimanapun, anda boleh dengan mudah menyediakan pangkalan itu sendiri dan memastikan bahawa tidak ada yang rumit dalam hal ini. Baca cara membuat doh wonton di rumah (resipi):

• Ayak tiga cawan tepung ke dalam mangkuk.
• Didihkan setengah gelas air dalam periuk dan tuangkan ke dalam tepung. Kemudian masukkan lagi 1/4 cawan air suhu bilik.
• Masukkan garam, sesudu minyak sayuran ke dalam mangkuk, uli doh dan biarkan selama 10-15 minit.

udang dan daging babi wonton

Untuk resipi ini, anda boleh membuat doh sendiri ataubeli di kedai. Bahagikan jumlah doh yang dikehendaki kepada tiga bahagian. Tutup dua dengan tuala dan ketepikan, dan gulungkan yang ketiga dan gunakan acuan untuk memotong bulatan dengan diameter 5 cm daripadanya. Untuk menyediakan daging cincang, anda memerlukan:

• Lenyek 300 gram udang kupas dengan garpu, masukkan 200 gram daging babi cincang ke dalamnya dan gaul.
• Selepas itu, potong 120 gram pucuk buluh dengan pisau (ia boleh digantikan dengan jeruk champignons) dan masukkannya ke dalam daging cincang.
• Perisakan inti dengan dua sudu besar kicap, dua sudu besar wain beras (atau putih kering), garam dan lada sulah.
• Tambahkan setengah sudu besar minyak sayuran, dua sudu besar tepung beras (boleh digantikan dengan kanji), satu protein dan satu sudu teh gula ke dalam daging cincang.

Sumbat gaul rata dan letakkan di tengah setiap bahan kerja. Selepas itu, sambungkan tepi doh supaya anda mendapat beg dengan leher terbuka. Masak wonton dalam pengukus sehingga siap, kemudian hidangkan

Wanton goreng. Resipi dengan foto

Di rumah, ladu Cina diberi bentuk yang berbeza. Kadang-kadang tepi diikat sepenuhnya, kadang-kadang "leher" dibiarkan terbuka, dan dalam masakan Szechuan mereka sering diberi bentuk segi tiga. Kali ini kami mencadangkan untuk membuat kantung dari doh dan gorengkannya. Baca cara membuat wonton goreng (resipi):

• Mula-mula, mari buat sos. Ambil sebiji cili merah, buang biji dan selaput putih. Potong daging menjadi separuh cincin nipis,yang kemudiannya harus digabungkan dengan satu sudu gula, satu sudu jus limau nipis, tiga sudu air dan empat sudu kicap (anda boleh menggunakan sos ikan).
• Potong 250 gram udang yang telah dikupas kulit, masukkan bawang hijau yang dicincang halus, lima atau enam ulas bawang putih dan beberapa tangkai daun ketumbar.
• Gaulkan udang dengan 450 gram daging babi cincang, sebiji telur ayam, satu sudu besar kicap, satu sudu teh kapur dan satu sudu teh gula. Perasakan daging cincang dengan garam, lada sulah dan gaul rata.
• Tutup mangkuk dengan inti dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
• Ambil 350 gram doh wonton siap sedia atau buat sendiri. Letakkan bola daging cincang di tengah-tengah setiap kosong, yang harus digulung dengan tangan basah. Cubit tepi untuk membuat kantung kecil.
• Untuk menggoreng dalam, panaskan minyak sayuran dalam periuk yang dalam, kemudian goreng wonton di dalamnya sehingga perang keemasan.

Hidangkan hidangan siap panas dengan sos panas.

Wanton manis

Terdapat banyak jenis inti yang digunakan untuk menyediakan ladu Cina. Dalam kes ini, kami cadangkan anda menyimpan beri kering dan kacang. Baca arahan dan masak wonton asli dengan kami. Resipi:

• Ambil 75 gram ceri kering pitted dan campurkan dengan 30 gram gajus. Masukkan gula dan kayu manis yang dikisar secukup rasa.
• Buat doh tidak beragi atau beli yang sudah siap. ATletakkan satu sudu teh inti di tengah-tengah setiap bahagian dan tekan tepi bersama-sama dengan ketat, menjadikan wontons persegi.
• Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng ladu manis di dalamnya.

Letakkan wonton yang telah siap pada tuala kertas untuk mengalirkan minyak, dan kemudian ke dalam pinggan. Sebelum dihidangkan, ia boleh ditaburkan dengan campuran kayu manis dan gula tepung.

Wonton dengan daging cincang. Resipi memasak

Kejutkan orang tersayang anda dengan hidangan Cina baharu dan mereka akan berterima kasih kepada anda. Bagaimana untuk memasak wonton? Baca resipi di bawah:

• Cincang separuh garpu kecil kobis dengan pisau dan renehkan dalam kuali sehingga empuk.
• Sebiji lobak merah dan sebiji bawang, kupas dan kemudian parut. Campurkan sayur-sayuran dengan 250 gram daging babi cincang, satu sudu halia parut, seulas bawang putih, satu sudu kicap dan satu sudu minyak bijan.
• Apabila kubis telah sejuk sedikit, gaulkan dengan daging cincang dan biarkan selama setengah jam.
• Pada masa ini, anda boleh menyediakan doh dan potong menjadi empat segi kecil.
• Letakkan satu sudu pemadat pada tempat kosong dan bungkusnya dalam sampul. Selepas itu, rebus wonton dalam air masin sehingga empuk dan hidangkan.

Wonton dengan cendawan

Jika anda menggemari cendawan atau mengecualikan daging daripada menu anda, maka perhatikan wonton vegetarian ini. Resipi:

• 200 gram kubis Beijing dan 80 gram cincang saderi dengan pengisar.
• 100 gram cendawan dan satu cincang lada panas dengan pisau, kemudian goreng dalam kuali sehingga empuk.
• Taburkan daging cincang dengan kicap, masukkan bawang besar, ketumbar dan halia secukup rasa.
• Sediakan doh (anda boleh cari resipi di atas) dan canai ke dalam lapisan nipis.
• Potong kosong menjadi empat segi, letakkan pemadat di tengah setiap satu dan bentuk beg.

Wonton perlu dikukus sehingga lembut. Anda boleh menghidangkannya ke meja dengan sos asli, yang disediakan daripada produk berikut:

• Kicap ringan - 30 ml.
• Minyak bijan - setengah sudu teh.
• Cuka beras hitam - setengah sudu teh.
• Lada panas merah.
• Halia - satu sudu teh.

Kami harap anda menikmati resipi dalam artikel ini dan menggembirakan orang tersayang anda dengan hidangan baharu setiap hari.