Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk - cinta dalam balang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk adalah alternatif yang bagus untuk jeruk dan perapan, dipaparkan dalam barisan mesra di rak pasar raya. Hari ini, pemuliharaan tidak lagi dianggap philistinism atau banyak rakyat muflis. Siapa yang lebih memahami keperluan dan cita rasa ahli keluarga berbanding seorang isteri dan ibu? Tiada pemasar atau ahli teknologi makanan boleh mengalahkannya untuk membawa makanan yang sihat dan lazat ke meja anda.

Hadiah musim panas

Sayur-sayuran, beri, cendawan dan buah-buahan banyak terdapat dalam diet musim panas kebanyakan rakyat. Tetapi kerana produk ini cepat rosak, mereka adalah yang dipelihara. Sudah tentu, hari ini anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan strawberi, tomato atau tembikai yang dibeli pada bulan Januari. Walau bagaimanapun, rasa dan aroma mereka sangat jauh mengingatkan rakan sejawat bermusim, dan lebih baik untuk berdiam diri tentang kandungan vitamin. Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk membolehkan anda menyimpan produk ini dalam bentuk yang paling menarik tanpa kehilangan kualiti dan rasa. Dan ini sangat penting, kerana pada musim sejuk tidak cukup buah-buahan dan sayur-sayuran musim panas! Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk secara tradisinya dibuat dalam beberapapilihan: pengeringan, penjerukan, pembekuan, penyejukan atau gulung ke dalam balang. Setiap kaedah mempunyai nuansa tersendiri.

Pengeringan

Sebaik-baiknya keringkan secara semula jadi, di bawah naungan dan di bawah sinar matahari. Walau bagaimanapun, jika cuaca tidak membantu, maka anda boleh mengeringkan beri, cendawan atau buah-buahan di dalam ketuhar atau dalam pengering khas. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan produk siap dalam beg atau kantung linen dan berhati-hati melindungi daripada kelembapan.

Membeku dan menyejukkan

Anda boleh menyimpan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk sehingga penuaian seterusnya, sementara semua komponen berguna kekal dalam produk, dan rasa dan bau tidak berubah. Untuk pembekuan, anda harus memilih jenis berisi, bukan yang berair, jika tidak, selepas pencairan, aprikot atau strawberi boleh berubah menjadi bubur yang tidak dapat difahami. Tetapi jika ini masih berlaku, jangan putus asa, bahan mentah yang sangat baik untuk mengisi pai atau memasak kompot terletak di hadapan anda. Jika anda memilih bijirin daripada jagung, maka ia akan masuk ke dalam peti sejuk lebih banyak daripada pada tongkol. Semua produk hendaklah disimpan dalam beg atau bekas dalam bahagian, tidak membenarkannya tepu dengan bau asing.

Apabila disejukkan kepada suhu sifar, anda boleh mengekalkan kesegaran produk sehingga enam bulan, tetapi di sini adalah penting untuk menyemaknya dengan kerap dan mengalih keluar item berkualiti rendah tepat pada masanya. Perniagaan ini juga mempunyai rahsia tersendiri - lobak merah dan bit kekal segar untuk masa yang lama dalam bekas dengan pasir, dan epal - dalam bungkus individu dari surat khabar.

Masam

Sauerkraut, timun rangup, tomato pedas,epal yang enak - penyediaan buatan sendiri yang lazat untuk musim sejuk ini tidak memerlukan banyak masa untuk memasak dan akan menghiasi mana-mana meja, dari perayaan hingga setiap hari. Bekas dengan produk harus diletakkan di dalam keadaan sejuk, ruang bawah tanah, balkoni atau peti sejuk akan menjadi tempat yang sesuai untuknya. Garam, bertentangan dengan kepercayaan popular, tidak memanjangkan jangka hayat, jadi terlalu banyak garam akan menghasilkan apa-apa selain rasa yang rosak.

Pemeliharaan

Teknologi pengawetan makanan yang paling memakan masa, tetapi juga yang paling popular. Kelebihannya yang tidak diragukan ialah mudah untuk menyimpan balang, mereka tidak memerlukan kelembapan atau suhu tertentu. Walau bagaimanapun, jika teknologi proses tidak diikuti, mikrob berbahaya boleh masuk ke dalam dan berjaya membiak. Jika kandungan balang telah berubah warna, rasa atau tekstur, dan penutupnya bengkak atau berkarat, buang tanpa menyesal. Pemuliharaan juga lebih rendah daripada kaedah lain dalam pemeliharaan "berguna", tetapi rasa dan pelbagai resipi tiada tandingan. Jem, kompot, jem, perapan, jeruk, jem adalah penyediaan tradisional buatan sendiri yang disukai sejak kecil. Salad untuk musim sejuk dari balang adalah bab yang berasingan: dengan sayur-sayuran, nasi, tomato dan juga daging, ia boleh memuaskan walaupun gourmet sebenar.

Dengan sedikit kreativiti dan rasa humor, anda boleh mengubah bekalan anda menjadi hiasan meja. Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk, foto hanya akan mengesahkan ini, boleh kelihatan menyelerakan dan menarik, dan kami telah bercakap tentang faedahnya.