Pai Lenten: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bercakap tentang memasak hidangan lenten hanya relevan semasa tempoh berpuasa. Sudah tentu, agak sukar bagi orang biasa untuk mengehadkan diri mereka dalam makanan. Walau bagaimanapun, jika anda memutuskan untuk berpuasa, maka artikel kami pasti akan menarik minat anda, kerana ia akan bercakap tentang pai tanpa lemak. Kami berharap pilihan kami akan membantu anda mempelbagaikan menu anda dengan pastri.

Lenten baking

Semasa Puasa, menu harian orang ramai agak terhad. Sudah tentu, tangan sendiri tertarik kepada produk yang tidak boleh dimakan. Saya mahu sesuatu yang lazat - roti wangi atau pai yang lazat, kerana penaik disukai oleh ramai di antara kita. Ini benar terutamanya jika anda memerlukan gigitan cepat untuk dimakan. Semasa berpuasa, pai kurus akan datang untuk menyelamatkan. Mereka mungkin tidak kelihatan sesedap seperti produk telur biasa, tetapi masih, pastri tanpa lemak boleh dibuat dengan sangat baik. Sebagai contoh, anda boleh memasak pai tanpa lemak dengan ikan, bijirin, kubis, cendawan, beri dan buah-buahan. Produk masakan sebegini boleh menjadi alternatif kepada muffin biasa.

Pai dengan cendawan dan bubur

Cendawan sangat relevan semasa tempoh puasa, kerana ia boleh bersaing dengan produk daging dengan selamat. Banyak hidangan menarik boleh disediakan daripada mereka, termasuk pai tanpa lemak. Isi untuk membakar boleh diubah dengan bijirin kegemaran anda. Pada pendapat kami, gabungan cendawan dengan soba adalah yang paling berjaya, kerana bukan rahsia lagi bahawa soba sangat berguna.

Bahan:

• doh tanpa lemak (yis, 800 g),
• 2 sudu besar. soba,
• lobak merah,
• tunduk,
• cendawan porcini (kering, 140 g),
• pasli atau akar saderi,
• garam,
• minyak sayuran,
• lada hitam.

Lazimnya, suri rumah menyediakan pai yis tanpa lemak. Dalam kes kami, kami juga akan menggunakan doh yis.

Untuk memasak, anda perlu mengambil cendawan kering. Rendam dalam air dahulu dan kemudian rebus. Dalam sup yang dihasilkan, anda perlu menambah lada hitam, akar saderi, lobak merah. Selepas cendawan menjadi lembut, ia boleh dikeluarkan dan dicincang. Kuahnya akan berguna kepada kita pada masa hadapan, jadi kita menapisnya. Tuangkan dua gelas sup ke dalam periuk, tambah cendawan cincang dan hantar ke api. Selepas cecair mendidih, kami tertidur dua gelas soba. By the way, ia mesti disusun terlebih dahulu dan dibilas dengan teliti dengan air. Kami juga menambah sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Kami membawa jisim kepada kesediaan.

Seterusnya, bahagikan doh kepada dua bahagian dan canai kepada dua lapisan. Kami meletakkan satu dalam borang untukmembakar, minyak. Letakkan inti soba dan cendawan di atas, masukkan juga bawang goreng. Tutup pai di atas dengan lapisan kedua doh. Pada dasarnya, resipi untuk pai tanpa lemak boleh diubah suai sedikit. Jadi, sebagai contoh, hanya soba boleh digunakan sebagai inti, diperisakan dengan bawang goreng.

Bakar hidangan dalam ketuhar sehingga siap.

Membakar dengan kentang dan cendawan

Resipi untuk pai tanpa lemak yang lazat ini membolehkan anda memasak pastri yang lazat dengan cendawan dan kentang. Hidangan lazat ini boleh menjadi makanan tengah hari yang lazat.

Bahan:

• cendawan segar atau beku (350 g),
• kentang (590 g),
• minyak sayuran,
• garam,
• tepung (3 sudu besar),
• lada.

Untuk memasak, anda boleh mengambil sebarang cendawan. Kami memotongnya, kemudian goreng dalam kuali dengan bawang. Kami pra-rebus kentang dalam seragam mereka, selepas itu kami mengupas kentang dan tumbuk mereka dalam kentang tumbuk. Jisim boleh lada dan garam boleh ditambah. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam puri dan tambah tepung, selepas itu kami menguli doh tanpa lemak untuk pai.

Ambil borang, sapu dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Kami menyebarkan doh di bahagian bawah dalam lapisan yang sama, tidak lupa untuk membentuk sisi. Ratakan inti cendawan di atasnya. Bakar pai dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit. Selepas dihidangkan bersama herba dan mayonis.

Pai dengan sayur-sayuran

Pai tanpa daging yang lazat boleh dibuat dengan sayur-sayuran seperti zucchini dan tomato.

Bahan:

• zucchini(780 g),
• tomato,
• pastri puff (270 g),
• bawang putih,
• garam.

Basuh zucchini dan potong menjadi kepingan. Dalam periuk dalam minyak sayuran, goreng bawang putih selama beberapa minit, kemudian keluarkannya dan masak zucchini dalam minyak. Celupkan tomato dalam air mendidih, buang kulitnya dan potong. Kami melancarkan doh yang telah siap ke dalam kek dan memasukkannya ke dalam acuan. Kami melakukan ini sedemikian rupa sehingga kek siap mempunyai sisi yang cukup tinggi. Letakkan zucchini dan hirisan tomato di atas. Seterusnya, bakar kek selama kira-kira 30-40 minit.

Pai Kubis

Salah satu sayuran yang paling dicari semasa Puasa ialah kubis. Ia digunakan dalam banyak hidangan, termasuk pai kubis tanpa lemak.

Bahan untuk doh:

• yis (beg),
• minyak sayuran,
• 1 sudu besar l. gula,
• kanji sebanyak
• tepung (680 g),
• garam.

Untuk pemadat:

• 2 mentol,
• garam,
• kubis (350 g),
• minyak sayuran.

Larutkan gula dalam air suam dan cairkan yis. Selepas menambah beberapa sudu tepung, kacau jisim dan biarkan selama beberapa minit di tempat yang hangat. Selepas beberapa ketika, jisim akan berganda dalam jumlah. Selepas itu, anda boleh menuang segelas air ke dalamnya. Masukkan juga garam dan betul-betul separuh daripada tepung. Uli doh dan masukkan baki tepung sedikit demi sedikit. Kami menutup jisim siap dan meletakkannya di tempat yang hangat. Selepas beberapa ketika, doh mesti diuli. Seterusnya, kami membahagikannya kepada dua bahagian, setiap satugulung ke dalam satu lapisan. Kami menutup loyang dengan salah satu daripadanya, dan taburkan dengan kanji di atasnya.

Kami akan menggunakan kubis sebagai pengisian untuk pai tanpa lemak yang ringkas. Ia bagus untuk sebarang jenis baking. Untuk melakukan ini, cincang halus dan goreng bersama bawang dalam minyak sayuran. Supaya ia tidak terlalu berminyak, tuangkan sedikit minyak, dan kemudian secara beransur-ansur tambah air semasa proses memasak. Seterusnya, sapukan kubis rebus pada kek, dan tutup dengan lapisan kedua doh di atas. Permukaan kek boleh disapu dengan teh manis - ini akan memberikan hidangan itu rupa yang menyelerakan. Kami memasak pai selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Pai Rusia lama

Pai Lenten boleh disediakan bukan sahaja dengan masin, tetapi juga dengan inti manis. Pastri sedemikian boleh menjadi pengganti yang bagus untuk muffin manis.

Bahan:

• dua sudu besar. l. minyak sayuran dan gula,
• tepung (380 g),
• bungkusan yis,
• air (230 ml),
• garam.

Untuk pemadat:

• 120g kismis,
• gula dan walnut sebanyak
• aprikot kering (280 g).

Mari mulakan dengan membuat doh kurus untuk pai. Untuk melakukan ini, tuangkan garam dan gula ke dalam air suam, dan kemudian kami membiak ragi di dalamnya. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan uli doh. Kami memanaskan minyak sayuran dan tuangkan ke dalam doh, kemudian uli lagi. Seterusnya, tutup jisim dengan tuala dan masukkan ke dalam haba selama 2 jam. Kemudian kami menumbuk doh sekali lagi dan biarkan ia naik semula.

Sekarang mari kita mula memasak inti. Dia sudah selesaisangat ringkas. Tuangkan air mendidih ke atas aprikot kering dan biarkan ia diseduh sedikit, kemudian potong-potong. Kami melecurkan kismis, dan cincang halus kacang. Campur semua bahan, masukkan gula. Isi sudah siap.

Doh dibahagikan kepada dua bahagian. Kami melancarkan satu ke dalam lapisan, meletakkannya di atas lembaran penaik, membentuk sisi. Seterusnya, ratakan inti dalam lapisan yang sekata. Di atas kek, sama ada tutup dengan lapisan kedua doh, atau bentuk jalur daripadanya, dari mana jalinan yang indah diperolehi. Pembakaran mengambil masa sehingga 40 minit.

Pai Bawang

Resipi Pai Bawang Puasa untuk pastri yang lazat.

Bahan:

• yis (pembungkusan),
• air (1.5 tindanan),
• tepung (4-5 tindanan),
• minyak sayuran (0.5 timbunan),
• garam,
• 2 sudu besar. l. gula,
• kanji (jadual l).

Untuk pengisian: sekilogram bawang, lada, minyak sayuran, garam.

Tuang air suam ke dalam bekas lebar, masukkan gula dan garam, kacau bahan. Kemudian masukkan yis, kanji dan minyak sayuran. Secara beransur-ansur menambah tepung, menguli doh. Seterusnya, tutup dengan kain dan biarkan ia diseduh selama 30 minit.

Kami akan menggunakan bawang goreng sebagai inti. Potong dan goreng hingga kekuningan. Isi mesti masin, boleh tambah lada sulah secukup rasa.

Seterusnya, bahagikan doh yang telah siap kepada enam bahagian. Kami melancarkan setiap daripada mereka ke dalam lapisan. Kami menyebarkan satu di bahagian bawah borang, membentuk sisi kek. Letakkan sedikit inti di atas. Selanjutnyaletakkan lapisan kedua doh, letakkan bahagian lain jisim bawang di atasnya. Jadi kami mengumpul keseluruhan pai. Teratas dengan minyak sayuran. Bakar hidangan selama kira-kira 30 minit.

Pai Epal

Epal lebih kerap daripada buah-buahan lain yang digunakan untuk membuat pastri yang lazat. Di samping itu, pada musim sejuk mereka lebih berpatutan daripada produk lain. Oleh itu, anda boleh memasak pai tanpa lemak dengan epal.

Bahan:

• doh ragi,
• meja. l. koko,
• gelas gula,
• jus separuh lemon,
• 4 epal,
• minyak sayuran.

Canai doh yis dan tutup dengan acuan atau loyang. Kami membersihkan epal dan dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan jus lemon supaya daging tidak menjadi gelap. Kami kacau koko dan gula dalam air, tambah epal, dan kemudian tuangkan pai dengan jisim ini. Kami memasaknya selama kira-kira 30 minit.

Tukar Pai

Terdapat pelbagai pilihan untuk membuat pai epal tanpa lemak. Salah satunya ialah kek flip.

Bahan:

• 1 kg tepung,
• 10 epal,
• gula (4 sudu besar),
• gula tepung (secukup rasa),
• kayu manis,
• marjerin (120 g).

Dalam bekas, campurkan gula dan tepung, masukkan garam dan marjerin. Tuang enam sudu air sejuk ke dalam jisim dan hantar ke peti sejuk selama empat puluh minit.

Sementara itu, kupas dan potong epal, campurkan dengan gula dan kayu manis. Di bahagian bawah hidangan pembakar, letakkan kepingan epal dan kepingan marjerin. Canai doh dan tutup dengannyapemadat. Seterusnya, masak kek selama 30 minit.

Pai dengan jem

Salah satu pilihan pembakar paling mudah ialah pai tanpa lemak dengan jem. Anda boleh menggunakan mana-mana jem yang anda suka sebagai pengisian.

Bahan:

• tepung (280 g),
• jem (5 sudu besar),
• minyak sayuran,
• teh hitam,
• soda,
• vanila,
• mentega,
• 1 tindanan. gula,
• jus lemon.

Tiada yang lebih mudah daripada membuat pai jem tanpa lemak. Mula-mula anda perlu membancuh segelas teh yang kuat. Seterusnya, tambah minyak bunga matahari, jem, vanillin dan gula kepadanya. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung, uli doh. Dan jangan lupa untuk menambah soda slaked dengan jus lemon. Doh yang terhasil hendaklah mempunyai konsistensi krim masam pekat.

Sediakan acuan dengan menyapu permukaannya dengan mentega. Seterusnya, tuangkan doh ke dalamnya dan hantar ke ketuhar selama empat puluh minit. Pai jem lenten sudah siap.

Cherry Pie

Pai Lenten boleh disediakan bukan sahaja dengan jem, tetapi juga dengan buah-buahan - segar atau beku. Membakar tidak menjadi lebih baik daripada ini. Pai ceri sangat baik. Beri ceri digunakan dalam penaik sama kerap seperti epal. Mereka memberikan kek rasa dan aroma yang istimewa.

Bahan:

• tepung (230 g),
• air ais (6 sudu),
• jumlah minyak sayuran yang sama,
• gula (2 sudu besar),
• garam,
• soda.

Untuk pemadat:

• 1 setiap satuSeni. l. kanji dan gula,
• ceri (590 g).

Untuk bayi:

• 70 g gula setiap satu,
• jumlah gandum dan tepung badam yang sama,
• minyak bunga matahari.

Pai ceri sentiasa menarik, walaupun ia berkaitan dengan pastri tanpa lemak. Campurkan gula, tepung, garam, minyak sayuran dan air ais dalam mangkuk. Campurkan jisim dan tambah soda. Uli doh secara beransur-ansur, pastinya mesti lembut. Kami membungkusnya dalam filem dan menghantarnya ke peti sejuk selama sejam.

Untuk pai, anda boleh mengambil mana-mana ceri - dalam tin, segar atau beku. Kami membasuh beri dan berbaring dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Campurkan ceri dengan gula dan tambah kanji.

Untuk menyediakan topping, campurkan badam dan tepung gandum, masukkan minyak sayuran. Jika anda tidak mempunyai tepung badam, anda boleh menggantikannya dengan tepung jagung.

Kami mengeluarkan doh dari sejuk dan mengulinya semula. Seterusnya, gulung ke dalam lapisan dan alihkannya ke bahagian bawah acuan, bengkokkan tepi. Kami menyebarkan ceri, dan di atas kami menutupnya dengan serbuk yang disediakan (kami menggosok doh pada parut). Seterusnya, hantar kek ke ketuhar dan masak selama empat puluh minit. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Ciri pembakar tanpa lemak

Menurut pakar masakan, pai lenten agak mudah disediakan. Ciri utama mereka ialah ketiadaan lengkap telur - doh disediakan tanpa mereka. Walaupun begitu, pastrinya enak dan memuaskan, seperti yang dibuktikan oleh ulasan tuan rumah. Dia boleh menjadi agakpengganti yang layak untuk pai biasa semasa Puasa.

Ia disediakan dengan inti buah-buahan dan sayur-sayuran. Secara umum, anda boleh menggunakan semua makanan yang dibenarkan untuk dimakan dalam puasa - lobak merah, kubis, kentang, bawang, cendawan, beras, kacang, buah-buahan kering, epal, ceri, pear. Jika anda ingin membuat kek kurus, anda akan terkejut dengan pelbagai pilihan yang ada. Menggunakan inti yang berbeza, anda boleh memasak pastri yang menarik untuk setiap citarasa.

Sudah tentu, di kalangan pembaca terdapat ramai penentang hidangan tanpa daging, yang percaya bahawa pai tanpa telur tidak begitu lazat. Terdapat banyak kebenaran di dalamnya. Tetapi ini tidak bermakna bahawa pastri sedemikian lebih teruk. Resipi hidangan sedemikian membolehkan anda menahan Puasa Besar dengan secukupnya, mempelbagaikan menu dengan makanan yang sihat.

Berdasarkan ulasan tuan rumah, kelebihan utama baking tanpa lemak ialah kemudahan penyediaan. Di samping itu, tiada produk khas diperlukan untuk pai, malah tukang masak pemula boleh mengendalikan penyediaannya. Kami berharap pilihan kami akan berguna untuk anda dan akan mengembangkan sedikit rangkaian hidangan pada menu harian anda semasa Puasa. Menggunakan resipi asas, anda boleh membuat pai dengan inti lain.