Jam terung - kejutan untuk orang lain

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir setiap suri rumah mempunyai dalam simpanannya satu set resipi kegemaran keluarga yang menggembirakan bukan sahaja isi rumah, tetapi juga tetamu dari tahun ke tahun. Ini juga terpakai pada penyediaan musim sejuk: pelbagai jenis jem, marmalade, spin sayuran.

Jika kita bercakap tentang persediaan manis untuk musim sejuk, maka terdapat set buah-buahan yang agak standard untuk membuat jem dan marmalade.

Resepi Istimewa

Tetapi, anda lihat, setiap daripada kita mahu dipersenjatai dengan resipi yang akan memukau orang tersayang dengan keaslian dan kekhususannya.

Untuk suri rumah yang menggemari cara luar biasa memasak produk biasa, kami menawarkan jem terung. Nama ini menyebabkan kekeliruan yang sama seperti jem dari zucchini, kulit tembikai dan tomato hijau. Namun begitu, hidangan sebegitu cukup popular di kalangan penggemar kebaharuan.

Untuk membuat jem terung, anda memerlukan sedikit masa dan kos buruh, tetapi percayalah, ia berbaloi! Setelah menerima hasil usaha yang baru danhidangan asli, anda dan orang yang anda sayangi akan menghargai usaha anda.

Jam terung: resipi masakan

Untuk membuat jem biru, buah-buahan kecil yang disusun dengan teliti bersaiz 7-10 cm diperlukan.

Kami memerlukan:

• 24 terung kecil;
• 14 gelas air;
• 2 sudu teh baking soda;
• 2, 4 kg gula;
• vanillin secukup rasa.

Potong tangkai dari terung. Sepal tidak perlu ditanggalkan. Sekarang kami memotong setiap buah memanjang dan di beberapa tempat kami membuat tusukan dengan garpu. Simpan terung dalam bekas berisi air sejuk (dengan penutup) semasa menyediakannya, kerana pendedahan kepada udara akan menyebabkan tindak balas keperangan.

Larutkan 2 sudu teh baking soda dalam segelas air panas. Gabungkan larutan yang terhasil dengan 7 gelas air sejuk.

Masukkan terung ke dalam cecair ini dan biarkan bertutup selama 6 jam. Semasa buah-buahan berada di dalam air, ia mesti dibasuh sekurang-kurangnya 5-6 kali.

Sekarang tuangkan ½ bahagian gula ke dalam kuali di mana anda akan memasak jem. Tuangkan dengan 6 cawan air bersih pada suhu bilik dan rebus selama 13-15 minit dengan api perlahan.

Semasa sirap mendidih, keluarkan terung daripada larutan soda dan bilas di bawah air yang mengalir. Apabila sirap mendidih, celupkan buah biru ke dalamnya dan masak selama 15 minit dengan api perlahan. Selepas itu, keluarkan kuali dari api dan masukkan selama 12 jam.

Kini ia perluTuangkan baki gula ke dalam jem, rebus dan kecilkan api. Anda perlu memasak semua ini selama 3 jam lagi. Secara harfiah 2 minit sebelum akhir memasak, tambah vanillin.

Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan kuali dengan hidangan dari api dan sejukkan sedikit. Selepas itu, ia sedia untuk dibotolkan dalam tin kering. Sebaik-baiknya, anda sepatutnya mendapat jem terung karamel.

Terung dan limau

Jam terung dengan lemon menarik lebih banyak perhatian. Ia mempunyai akar Armenia. Sekurang-kurangnya, ini lazimnya dipercayai, memandangkan fakta bahawa orang Armenia terkenal dengan pembuatan jenis jem eksotik.

Jam terung - resipi:

• 2 kg terung;
• 3 kg gula;
• 800 gram air;
• 2 sudu besar jus lemon;
• 8-10 ulas;
• kayu manis secukup rasa;
• 8-10 biji buah pelaga.

Kami mula menyediakan jem dengan memilih terung kecil sepanjang 6-7 cm. Isi dengan air sejuk dan simpan di dalamnya selama sehari.

Seterusnya, anda perlu menyiram air, dan celupkan yang biru ke dalam air mendidih selama 6-8 minit. Semasa terung masak, sediakan sirap gula.

Selepas sayur-sayuran mendidih, toskan airnya, dan potong mengikut kesukaan anda: bulatan, kiub, batang. Jika buahnya sangat kecil, ia tidak boleh dicincang.

Sekarang tuangkan sirap panas yang disediakan ke atas terung dan rebus selama setengah jam. Biarkan sayur-sayuran diselitkan dalam sirap selama 2 jam lagi. Ulang mendidih duakali.

Semasa pendekatan terakhir merebus jem, masukkan buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, letakkannya dalam beg kain kasa, dan kemudian tarik keluar dari kuali. Rempah-rempah ini akan memberikan kelazatan aroma yang indah. Tambah jus lemon pada akhir memasak. Ia akan memberikan jem rasa masam yang menyelerakan.

Itu sahaja, secara ringkas, kami membuat jem yang luar biasa daripada terung dan limau dengan rempah.

Pemasak perlahan dan terung

Kini ramai suri rumah di dapur mempunyai perkara yang sangat berguna - periuk perlahan. Dengan bantuan mesin ajaib ini, mereka membuat banyak hidangan tanpa banyak kesukaran, sambil menjimatkan masa. Jem terung dalam periuk perlahan akan menggembirakan anda dengan kemudahan penyediaan.

Kita hanya perlu rendam 1 kg terung dalam air selama sehari (supaya hilang rasa pahit), kupas dari tangkai, kulit dan sepal. Selepas itu, anda perlu meletakkan sayur-sayuran dalam periuk perlahan, tuangkan setengah liter air dan tuangkan 1 kg gula ke dalamnya. Pilih program "Memadamkan" selama 1 jam. Selepas menghentikannya, mulakannya semula supaya jem memperoleh konsistensi yang diingini. Secara pilihan, anda boleh menambah hirisan lemon dan kayu manis.

Hidangan yang agak ringkas ini akan mengejutkan dan menggembirakan bukan sahaja diri anda, tetapi juga isi rumah. Selain itu, jem terung ialah gudang vitamin dan mineral yang akan menyokong kesihatan dan kesejahteraan anda pada musim sejuk.