Bagaimana cara membuat inti pai yang lazat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai yang dibakar dalam ketuhar adalah sebahagian daripada masakan Rusia. Dengan apa sahaja mereka tidak dimasak: dengan kubis, telur, kentang, daging, buah-buahan. Terdapat juga pilihan yang diintip di Barat. Hari ini kami akan memberitahu anda cara menyediakan inti untuk pai yang mempelbagaikan minuman teh keluarga. Pertimbangkan kedua-dua pilihan klasik dan baharu, tetapi tidak kurang menariknya.

Pemadat kubis

Isi untuk pai kobis adalah sangat mudah. Terdapat beberapa pilihan, mari kita mula belajar cara memasaknya dengan yang paling primitif.

Bahan:

• garpu kecil kubis putih;
• minyak sayuran (tidak berbau) - ke dalam kuali;
• garam dan lada sulah.

Memasak

Gunakan pisau tajam untuk memotong garpu kepada empat bahagian, supaya kepingan menjadi lebih nipis. Kami mengeluarkan bahagian tengah - tangkai dengan asas tebal helaian. Kami memotong setiap bahagian menjadi kepingan panjang nipis, mengeluarkan urat tebal dan kasar dari helaian, ia mungkin tidak digoreng.

Dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali masukkan kubis cincang, garam dan lada sulah, tutuptutup, biarkan merana dengan api perlahan supaya kobis menjadi lembik. Selepas itu, masukkan api, goreng inti untuk pai sehingga merah. Semuanya, anda boleh mengisi pai dan menghantarnya ke ketuhar.

Kobis dan isi telur

Isi untuk pai daripada kubis dan telur akan menjadi lembut, lembut, hampir berangin. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa akan menyukai pastri ini, dan ia juga sangat mudah untuk disediakan.

Untuk memasak anda memerlukan:

• garpu kecil kubis putih;
• lima telur ayam;
• garam dan lada sulah;
• minyak (tidak berbau) - ke dalam kuali.

Memasak

Kubis, seperti dalam pilihan pertama, anda perlu bahagikan, keluarkan bahagian tengah dan potong nipis. Goreng seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

Telur perlu direbus "dalam beg" (apabila kuning tidak mendidih sedikit). Untuk memasak dengan cara ini, selepas mendidih, anda perlu mengurangkan api dan masak selama tiga minit. Selepas telur siap, rendamkannya dalam air sejuk - biarkan ia sejuk sepenuhnya, lebih mudah untuk mengeluarkan cangkerang.

Parut telur yang telah dikupas pada parutan kasar, hantar ke kobis, masukkan sedikit lagi garam, gaul rata.

Anda tidak perlu menambah perasa tambahan pada inti pai ini - hanya garam dan lada hitam (sedikit), itulah keindahannya.

Sumbat kubis dengan tomato

Resepi pemadat ini juga sangat mudah, tetapi sangat berbeza daripada yang klasik. Daripada produk yang anda perlukan:

• garpu putihkubis;
• dua sudu besar pes tomato dan jumlah mayonis yang sama;
• perasa kegemaran (campuran 10-12 sayur sesuai, sudah masin);
• garam jika menggunakan perasa tanpa garam.

Memasak pemadat untuk pai kobis

Bahagikan garpu kepada empat bahagian, keluarkan bahagian tengah, potong. Reneh dalam minyak sayuran untuk menjadi lembut. Masukkan perasa, garam mengikut keperluan, letak pasta dan mayonis, gaul. Reneh di bawah penutup tertutup selama dua puluh minit dengan api yang perlahan, supaya ia rebus, dan tidak digoreng.

Isi ini sesuai untuk pai doh yis, ia tidak akan digabungkan dengan pastri puff.

Isi kentang dan daging cincang

Tiada apa-apa yang sukar untuk disediakan, dan kek itu sesuai bukan sahaja untuk minum teh, tetapi juga untuk makan malam yang lazat.

Produk untuk mengisi satu pai:

• tiga ratus gram daging babi (anda boleh mengambil lebih gemuk atau kurus, sesuka hati);
• mentol sederhana;
• enam kentang;
• garam dan lada sulah.

Memasak

Daging bersama bawang hendaklah dipintal menjadi daging cincang, garam dan lada sulah (lebih-lebih lagi supaya kentang menjadi masin), tuang setengah gelas air, gaulkan.

Kupas kentang, potong bulat (nipis), sapukan pada doh dalam satu atau dua lapisan (bergantung pada saiz loyang). Kami meletakkan daging cincang di atas - seluruh kentang). Daging mesti dibentangkan di atas - jus akan merendam kentang, ia akan dibakar dengan sempurna, dan jika anda meletakkan daging, kentang mungkin kekalrangup (tidak dibakar). Teratas dengan helaian doh kedua, picit tepi.

Telur + bawang hijau

Pengisian pai dengan telur dan bawang hijau sesuai untuk disediakan pada musim panas apabila terdapat banyak sayur-sayuran. Untuk musim sejuk, ia akan menjadi keseronokan yang mahal, dan bawang musim sejuk tidak begitu lazat.

Bahan untuk mengisi:

• tujuh telur ayam;
• tandan besar bawang hijau (pada akhirnya ia mestilah sama dengan isipadu telur);
• setengah pek mentega;
• garam.

Memasak

Sesetengah orang meletakkan bawang dalam inti, hanya memotongnya, tetapi kami cadangkan memotongnya, mencairkan mentega, reneh bawang di dalamnya sehingga ia menjadi lembut (jangan goreng!). Jadi semua kepahitan akan keluar, hanya rasa dan aroma yang menyenangkan akan kekal. Ia berbaloi untuk direneh dengan mentega, ia akan memberikan isinya rasa yang luar biasa.

Telur perlu direbus dengan keras - selepas mendidih, masak selama tujuh minit. Selepas sejuk, potong ke dalam kiub kecil, atau anda boleh memarut pada parut kasar. Kami mencampurkan telur, bawang, bersama dengan minyak di mana ia direbus, garam. Isi sudah sedia!

Telur + nasi

Ini ialah inti klasik untuk pai ketuhar dan pai goreng. Ia mudah disediakan, bahan-bahannya boleh didapati di dapur setiap suri rumah, dan seisi keluarga akan menyukai hidangan ini.

Ambil untuk membuat satu pai:

• enam telur ayam;
• dua ratus gram nasi bulat;
• sebiji bawang kecil atau separuh bawang sederhana;
• separuhpek mentega.

Telur rebus, sejukkan, kupas, parut atau cincang halus.

Rebus nasi hingga masak, jangan tambah garam. Toskan ke dalam colander, bilas kanji supaya hancur.

Potong bawang sekecil mungkin, cairkan mentega, biarkan bawang di dalamnya sehingga lembut. Berhati-hati agar tidak digoreng - ia akan merosakkan rasa isinya.

Campur semua bahan, garam secukup rasa. Anda boleh memasukkan pai itu.

Nasi dengan ikan dalam tin

Bagaimana cara membuat inti untuk pai daripada beras dan makanan dalam tin? Semudah pai! Kami memerlukan:

• dua ratus gram nasi bulat;
• tenggiri dalam tin dalam minyak;
• sebiji bawang kecil atau separuh bawang sederhana;
• suku pek mentega;
• lada hitam dikisar - pilihan;
• garam.

Nasi hendaklah direbus sehingga empuk, toskan, bilas hingga hancur.

Cairkan mentega dalam kuali, masukkan bawang cincang halus ke dalamnya, biarkan sehingga lembut.

Toskan semua cecair daripada makanan dalam tin, keluarkan batu, hancurkan dengan garpu atau pecahkan kepada kepingan kecil.

Campur semua bahan, berhati-hati garam, kerana makanan dalam tin sudah masin.

Isi kentang dan salami

Pengisian menarik ini akan menarik minat lelaki kerana ia sangat memuaskan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• enam kentang besar;
• setengah kilo salami;
• dua ratus gram keju keras;
• dill(rasuk).

Proses memasak

Kentang perlu dibasuh dengan baik, direbus "dalam pakaian seragamnya". Selepas sejuk, kupas dan parut pada parutan kasar, ratakan pada doh.

Sapukan dill yang dicincang di atas kentang, hirisan nipis salami di atasnya (boleh dua atau tiga lapisan).

Parut keju pada parutan kasar, ratakan di atas salami. Tutup inti dengan helaian doh kedua, picit tepi.

Keindahan inti ialah jus daripada salami akan merendam kentang, dan keju akan merendam doh atas, anda akan mendapat yang sangat lazat!

Isi pai epal

Kami melihat beberapa inti daripada bahan yang berbeza, antaranya tiada yang manis. Mari kita perbetulkan keadaan dan sila hati yang manis. Mari kita mulakan dengan pai epal. Katakan sahaja ini bukan resipi klasik. Apa yang menarik di dalamnya? Jom tengok.

Untuk pengisian kami perlukan:

• tiga epal manis besar;
• tin (400 gram) krim masam 20%;
• tiga sudu besar gula.

Jom buat pai terbuka. Doh perlu digulung, letak di atas loyang, buat dinding tinggi.

Epal dibelah dua, keluarkan inti. Bersama-sama dengan kulit, potong menjadi kepingan nipis atau kiub, sapukan pada doh.

Krim masam hendaklah diletakkan dalam mangkuk, masukkan gula ke dalamnya, gaul rata. Menggunakan sudu, sapukan adunan di atas epal, pelincir seluruh permukaan.

Daripada kepingan doh kami mencipta jaringan di atas inti, gris dengan telur mentah,hantar borang ke ketuhar.

Isi kismis

Jom sediakan inti manis, wangi sangat! Ramai orang tidak suka membakar pai manis, kerana gula mula mengalir keluar dan terbakar, meninggalkan aroma yang tidak menyenangkan. Kami akan mengajar anda cara memasak pai manis tanpa gula bocor!

Kami memerlukan:

• seratus gram kismis anggur tanpa biji;
• empat sudu besar madu (anda boleh menggunakan confiture jika tiada madu);
• sudu besar tepung (tambahkan pada sebarang pemadat manis: jem, jem dan lain-lain - ia tidak akan bocor!).

Kismis mesti dibasuh dengan baik, kemudian dituangkan dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam. Selepas merendam, kami meletakkannya dalam cawan logam atau periuk, letakkan madu di sana, hidupkan api perlahan. Kacau rata, tunggu sehingga madu mula mendidih. Masukkan tepung, gaul rata, angkat dari api. Kami tunggu sehingga inti sejuk, selepas itu anda boleh mengisi pai dengannya.

Pai dengan isi lemon

Kami ingin menawarkan anda resipi bukan sahaja untuk pengisian, tetapi juga untuk pai secara keseluruhan. Hidangan ini sangat wangi dan lazat, ia dipuja bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa. Untuk menyediakan pencuci mulut sebegitu mudah seperti memerah pear, bahan-bahannya biasa-biasa sahaja, tiada yang istimewa!

Untuk membuat pai yang anda perlukan:

• tiga ratus gram kuki persegi paling ringkas dijual dalam pek;
• enam sudu besar gula;
• tin susu pekat;
• seratus gram marjerin (khas untuk membakar);
• empat kuning telur;
• satu besarlemon;
• perahan limau nipis;
• empat putih telur.

Proses memasak

Kuki hendaklah diletakkan dalam mangkuk yang dalam, hancur dengan baik. Potong marjerin, letak atas serbuk biskut, masukkan dua sudu besar gula, gaul semua sebati, boleh kisar guna garfu.

Kami mendapat sejenis doh. Kami meletakkannya dalam bentuk di mana anda akan membakar kek, hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama sepuluh minit. Tapak harus berwarna perang sedikit.

Susu pekat hendaklah digabungkan dengan empat kuning telur, pukul dengan pengisar. Seterusnya, perahkan air limau nipis di situ, letakkan perahan limau nipis, pukul lagi.

Tuangkan krim yang terhasil ke atas dasar merah, masukkan ke dalam ketuhar selama lima belas minit.

Putih telur perlu dipukul menjadi krim, secara beransur-ansur memasukkan empat sudu besar gula. Letakkan krim ini pada pai, masukkan semula ke dalam ketuhar selama lima minit. Ia mungkin mengambil masa kira-kira tujuh minit, anda perlu melihat kesediaan meringue.

Seterusnya, anda perlu biarkan kek sejuk, biarkan di atas meja dapur. Apabila ia mencapai suhu bilik, keluarkan untuk rendam dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia akan mengambil sedikit masa untuk ini - satu setengah jam sudah cukup. Tutup kek dengan beg plastik dan tuala bersih di bahagian atas untuk mengelakkan bau daripada memenuhi kek.

Seperti yang anda lihat, proses membuat pencuci mulut ini agak mudah. Tetapi rasa ciptaan ini akan menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Cuba bakar kek ini sekurang-kurangnya sekali - dan ia akan menjadi "tetamu" di atas meja anda!