Forshmak: apakah itu dan dengan apa ia dimakan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Forshmak - apakah itu? Satu hidangan masakan Yahudi yang sangat menarik. Ramai yang telah mendengar tentangnya (terutamanya terima kasih kepada teka silang kata), tetapi hanya sedikit yang mencubanya. Dan sia-sia, ia sangat lazat. Menjawab soalan: "Forshmak - apakah itu?" - perlu diperhatikan bahawa dalam hidangan ini komponen wajib adalah herring, epal, telur, roti putih, bawang. Tetapi setiap suri rumah membawa sesuatu yang tersendiri ke dalam resipi, menambah dan mengubahnya.

Forshmak: apakah itu, apakah sejarahnya

Forshmak datang ke masakan Yahudi dari Prusia, dalam bahasa Jerman perkataan itu bermaksud "makanan ringan". Orang Jerman membakar herring atau daging cincang dengan kentang, bawang, dibumbui dengan krim masam dan lada. Orang Sweden mempunyai hidangan yang sama. Perbezaan asasnya ialah dalam masakan Yahudi hidangan pembuka selera ini sejuk. Ia disediakan oleh segmen penduduk termiskin, jadi mereka cuba membuat hidangan itu semurah mungkin. Herring menggunakan yang paling murah, bukan kesegaran pertama, mempunyai warna coklat pada kulit, yang dipanggil "berkarat".

Forshmak daripada herring. resepiklasik

Untuk menyediakan daging cincang klasik, anda memerlukan set produk berikut:

• 1 lemak ikan haring tidak terlalu masin.
• 2 biji telur rebus.
• 2 epal masam.
• Beberapa keping roti semalam.
• Kira-kira setengah gelas susu.
• 2 sudu besar minyak sayuran.
• 4 kentang sederhana.
• 1 separa sudu teh gula pasir.
• 1 sudu besar cuka lemah.
• Dill dan bawang hijau.
• Sedikit garam secukup rasa.

Memasak

Rebus telur dan kentang. Bersihkan herring dari tulang, sirip dan isi perut. Anda tidak boleh menggunakan susu atau kaviar yang ada di dalamnya, ia boleh merosakkan keseluruhan hidangan. Kupas epal dan telur rebus. Potong semuanya menjadi kepingan kecil. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan pengisar: forshmak adalah hidangan yang dihancurkan, bukan produk tanah. Pertama, potong herring menjadi kiub kecil, kemudian telur, kemudian epal. Kupas roti dari kerak, tuangkan susu selama beberapa minit. Tarik keluar, hancurkan dengan tangan anda, tambah ke seluruh produk yang dihancurkan. Kisar sayur-sayuran, tambahkan kepada daging cincang, tambah gula, garam secukup rasa, tuangkan cuka, minyak sayuran. Cara mencampurkan. Kupas kentang dalam kulitnya, potong bulatan tebal, letakkan sesudu daging cincang yang disediakan di atasnya. Ternyata snek sarapan yang sangat baik.

forshmak Yahudi. Resipi

Kaedah memasak Yahudi adalah serupa dengan kaedah klasik, tetapi bukannya minyak sayuran, anda memerlukan mentega atau marjerin. Ikan haring danLebih banyak telur diambil mengikut perkadaran, dan kurang roti. Produk tidak dicincang, tetapi ditatal melalui penggiling daging.

Bahan:

• 1, 5 herring masin.
• 2 biji telur besar.
• Separuh daripada epal Antonovka.
• Separuh daripada bawang merah.
• 1 keping roti putih semalam atau roti berperisa tanpa vanila.
• 100 ml susu.
• 50 gr mentega.
• Pilihan - jus lemon.

Memasak

Bersihkan ikan haring dari kulit dan tulang, anda boleh mengambil isi daging yang telah siap. Keringkan dan kisar dalam pengisar (pengisar daging). Kupas roti atau roti dari kerak, rendam dalam susu selama beberapa minit, perah, juga kisar dalam pengisar. Kupas telur rebus, ketepikan separuh untuk hiasan, dan asingkan kuning telur daripada yang tinggal. Cincang protein, kisar kuning dengan garfu bersama garam dan lada hitam sehingga halus. Kupas epal, lalukan pengisar, lakukan perkara yang sama dengan bawang. Campurkan herring, epal, bawang, puri roti. Masukkan mentega lembut, protein cincang dan separuh kuning. Masukkan jus lemon secukup rasa, pukul hingga kembang. Letakkan di atas pinggan rata, taburkan dengan baki kuning telur, hiaskan dengan telur dan herba. Sejukkan.

Kami berharap kami telah menjawab soalan: "Forshmak - apakah itu?" Dan anda akan menyukai hidangan ini. Selamat berselera!