Tequila ialah Tequila: sejarah, komposisi, peraturan dan ciri penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tequila ialah Mexico. Mexico ialah tequila. Kedua-dua konsep ini berkait rapat. Dalam mana-mana orang, mereka sentiasa dikaitkan antara satu sama lain. Minuman ini mewakili Mexico keseluruhan sejarah budaya dan orangnya. Populariti tequila di Eropah semakin meningkat setiap tahun. Ia digunakan dalam koktel dan tulen. Tequila dari seteguk pertama menyebabkan sama ada kagum atau diabaikan.

Sejarah tequila

Tequila ialah rasa Mexico, minuman perangai Mexico yang bertenaga. Menurut legenda lama, alkohol muncul lebih daripada empat abad yang lalu. Kisah ini menceritakan bahawa kilat menyambar agave, menyebabkan tumbuhan itu menyala. Nektar wangi muncul dari inti kaktus yang terbelah, yang oleh orang India segera dipanggil sebagai hadiah para dewa. Suku Toltec belajar cara membuat minuman berbuih warna susu ringan daripada jus agave, yang mereka panggil pulque. Produk baharu itu tidak mempunyai banyak kekuatan, ia mencapai kira-kira empat hingga enam peratus.

Pulque ialah satu-satunya minuman beralkohol Mexicosehingga orang Sepanyol membawa teknologi Eropah untuk pembuatan minuman beralkohol ke wilayah negeri itu. Pada tahun 1600, kilang tequila pertama diasaskan oleh Marquis Altamir di ladangnya sendiri. Sejarah tequila kini menjadi sama sekali berbeza: produk itu dengan cepat mula mendapat populariti. Hari ini, lima negeri Mexico menghasilkan tequila agave. Tetapi varieti terbaik datang dari negeri yang dipanggil Jalisco.

Klasifikasi minuman

Kebanyakan orang pasti bahawa tequila adalah vodka kaktus. Tetapi sebenarnya, produk itu dibuat dengan jus penyulingan, yang diekstrak daripada teras agave biru. Tequila dibahagikan kepada dua kategori: minuman yang diperbuat daripada 100% agave dan produk yang mengandungi 51% gula agave dan 49% gula lain. Kedua-dua spesies dibahagikan lagi kepada empat jenis:

• Blanko (Perak) ialah tequila jernih dan tulen yang dibotolkan sebaik sahaja proses penyulingan selesai.
• Joven (Emas) - Tequila ini tidak berumur dalam tong. Perisa seperti penuaan oak, sirap gula, gliserin atau warna karamel ditambah kepada alkohol sebelum dibotolkan.



• Reposado (Berumur) ialah tequila yang telah berumur selama dua bulan hingga satu tahun dalam tong kayu oak.
• Anejo (Terlalu Tua) – Minuman jenis ini berumur dalam tong kayu oak untuk sekurang-kurangnya satu tahun dan maksimum sepuluh.

Tequila ialah produkmendapat kemasyhuran di seluruh dunia pada tahun 1968 di Sukan Olimpik yang diadakan di Mexico City. Kemudian semua jenis minuman itu beransur-ansur mula menakluki dunia.

Bahan Tequila

Apakah itu tequila? Kebanyakan orang akan menjawab soalan ini seperti ini: ini adalah minuman yang diperbuat daripada kaktus. Tetapi ini tidak benar. Alkohol dihasilkan daripada teras agave biru, yang merupakan kacukan antara nanas dan kaktus. Selain jus agave, produk itu mengandungi yis, gula tebu atau sirap jagung dan air suling.

Tequila ialah minuman yang dibuat dengan menapai jus agave. Hasilnya ialah cecair yang mengandungi lima hingga tujuh peratus alkohol. Campuran ini kemudian disuling. Kekuatan tequila yang dihasilkan mencapai 50-55 darjah. Minuman siap boleh dijual, tetapi ada pengeluar yang, untuk meningkatkan jumlah produk siap, menurunkan kekuatannya. Untuk melakukan ini, mereka mencampurkan air suling dan alkohol. Undang-undang Mexico membenarkan anda mencairkan alkohol ini kepada 38 darjah.

Adakah saya memerlukan cacing

Ramai orang, apabila ditanya apa itu tequila, akan menjawab bahawa ia adalah minuman di mana cacing khas diletakkan di dalam botol. Semua ini amat mengelirukan. Malah, kehadiran bahan tambahan yang luar biasa itu hanya memburukkan rasa tequila itu sendiri dan mengurangkan kualitinya. Sesetengah pengeluar menggunakan helah ini hanya untuk membangkitkan minat orang asing terhadap produk mereka. Tequila sebenar, yang sejarahnya diterangkan di atas, dicipta tanpamenambah mana-mana "haiwan". Hari ini, semua ini hanyalah helah pemasaran.

Jika terdapat cacing dalam botol dengan minuman beralkohol, maka ini adalah produk Mexico yang berbeza sama sekali - mezcal. Dan aditif sedemikian adalah ciri utama yang membezakannya daripada minuman beralkohol lain. Alkohol sedemikian dibuat bukan sahaja daripada agave biru, tetapi juga daripada jenis lain tumbuhan ini.

Cara minum tequila

Meminum tequila adalah perkara yang sangat luar biasa. Terdapat tiga cara untuk melakukan ini. Pilihan pertama digunakan oleh pakar dan pakar sebenar produk ini. Minuman asli yang lama diteguk perlahan-lahan dalam satu tegukan untuk menikmati jambangannya sepenuhnya. Untuk kaedah ini, tequila pada suhu bilik sesuai. Alkohol dituangkan ke dalam longgokan khas dengan bahagian bawah tebal. Hidangan sedemikian dipanggil caballito, yang bermaksud "kuda kecil" dalam bahasa Sepanyol.

Terdapat satu lagi kaedah tradisional yang menunjukkan cara minum tequila dengan betul. Peraturannya adalah seperti berikut: produk mesti dibasuh dengan sangrita. Ini adalah minuman bukan alkohol istimewa, yang berasaskan jus limau nipis, jus tomato dan lada cili Mexico yang sangat pedas. Kadangkala sangrita boleh menjadi sangat pedas sehingga boleh bersaing dengan tequila itu sendiri dari segi kesan yang dihasilkannya.

Di kelab dan bar, satu lagi pilihan yang tidak kurang popular untuk minum tequila diamalkan. Ia dipanggil "jilat-tip-gigit". Keanehannya terletak pada hakikat bahawasebagai tambahan kepada minuman itu sendiri, anda memerlukan suku limau dan garam. Terdapat versi erotik pilihan ini: garam harus dijilat dari bahu wanita yang berbohong, tequila harus diminum dari pusarnya, dan wanita muda itu memegang kapur dengan giginya. Seluruh prosedur dijalankan tanpa tangan.

Maklumat berguna tentang tequila

Jadi kami tahu dari apa tequila dibuat. Komposisinya telah dibincangkan di atas. Tetapi masih terdapat beberapa "rahsia" yang disyorkan untuk setiap pencinta minuman. Oleh itu, kekuatan eksport tequila mencapai 38-40%, manakala angka yang sama untuk penggunaan domestik boleh mencapai sehingga 46%. Dalam botol dengan minuman, kehadiran zarah kecil pepejal boleh dipertimbangkan. Ini menunjukkan bahawa produk tidak ditapis sebelum dibotolkan untuk mengekalkan aroma.

Label tequila sebenar mesti mengandungi penanda Denominacion de Origon. Ini adalah lesen daripada kerajaan Mexico untuk menggunakan nama minuman itu mengikut kawasan asalnya. Juga pada label harus ada nombor yang bertanggungjawab terhadap kualiti produk.

Adakah akan berlaku mabuk

Tequila hampir tiada peraturan mengenai minyak fius. Mereka sempurna bertopeng oleh aroma ringan rumput. Oleh itu, minuman itu memabukkan seseorang lebih cepat daripada vodka. Jika seseorang boleh minum terlalu banyak tequila, maka dia dijamin mabuk. Jadi ternyata bahawa tequila dan mabuk bukanlah perkara yang serasi, tetapi, seperti yang anda tahu, terdapat pengecualian kepada mana-mana peraturan.

Jenama tequila popular

Di pasaran hari initerdapat beberapa jenama terkenal yang terlibat dalam pengeluaran produk ini. Tequila Jose Cuervo muncul akibat fakta bahawa pada tahun 1785 José Antonio Cuervo membeli ladang agave dan sebuah kilang kecil yang menghasilkan mezcal. Jose Maria, anak kepada Jose Antonio, menerima dokumen pertama di Jalisco daripada Raja Sepanyol sedekad kemudian, membenarkannya untuk mengeluarkan alkohol. Kemudian kilang itu dikendalikan oleh anak-anak José Maria, tetapi selepas beberapa ketika mereka kehilangan warisan bapa mereka, tetapi pada tahun 1900 mereka dikembalikan kepada hak mereka.

Tequila Olmeca ialah jenama yang merupakan antara yang pertama muncul di Rusia. Nama minuman itu diberikan sebagai penghormatan kepada tamadun India kuno - Olmecs. Mereka mendakwa sebagai keturunan jaguar dan seorang gadis fana. Menurut legenda, jus agave biru dinilai oleh salah satu tuhan. Dia memerintahkan untuk minum minuman yang indah hanya untuk langit. Tetapi selepas bertahun-tahun, seorang petani dari keluarga Aztec membiarkan jus agave ditapai. Minuman yang dihasilkan, walaupun diharamkan, telah dirasai oleh Maharaja Montezume.