Nostalgia masa lalu dengan keju berlapis "Tradisi Soviet"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila membeli keju Tradisi Soviet, pembeli mengharapkan daripadanya kualiti yang sama yang dia ingat dari zaman pra-perestroika. Di USSR, pencuci mulut keju kotej telah dihasilkan, asasnya ialah: keju kotej, mentega, gula dan coklat.

Apakah dia?

Ulasan tentang keju "Tradisi Soviet" adalah berbeza: daripada "sangat bagus" kepada "ini adalah penipuan pengguna." Apakah yang disukai oleh sesetengah pembeli dan apakah yang menyebabkan pembeli lain dimatikan?

Mengikut kenangan manis tahun 80-an, tekstur dadih produk itu sangat padat, dan "kerak" coklat tebal dan padat, mengekalkan bentuknya dengan baik. Dadih keju berlapis semasa tidak boleh membanggakan salah satu atau yang lain. Walau bagaimanapun, pengilang cuba menghasilkan semula dalam produk rasa unik vanila berkrim yang halus, yang saya ingat dari zaman kanak-kanak saya. Secara luaran, keju juga menyerupai pencuci mulut yang lazat dari masa lalu: ia dihasilkan dalam bentuk bar segi empat tepat, dibalut dengan "pembungkus pembalut" dengan imej budak lelaki kemerah-merahan dari tahun 50-an.

Memenuhi standard

Nama jenama itu meyakinkan bahawa kualiti pencuci mulut tidak lebih buruk daripada standard yang diterima pakai dalam industri makanan Soviet. Dadih keju berlapis "Tradisi Soviet" dibuat mengikut GOST, hanya bukan USSR, tetapi moden - GOST R. Keadaan ini tidak memburukkan makanan istimewa, tetapi ia membolehkan bahan-bahan baru dalam produk.

Dalam senarai peneraju dalam kalangan pengeluar produk tenusu jenis ini, Rostagrokompleks LLC ialah yang pertama.

Apa yang ada di dalam?

Komposisi keju "Tradisi Soviet" agak tradisional: keju kotej, mentega, gula pasir, ekstrak vanila dan aising coklat, komponennya adalah serbuk koko, lemak sayuran (minyak sawit), lesitin soya sebagai pengemulsi, gula dan wangian vanila.

Semuanya berguna secara sederhana

Elemen utama pencuci mulut ialah keju kotej, ia membekalkan protein kepada badan kita, yang menyuburkan dan meningkatkan otot. Produk tenusu juga mengandungi kalsium, terima kasih kepada otot yang mempunyai keupayaan untuk mengecut. Mentega memberikan lemak badan, yang sangat diperlukan dalam proses metabolik dan membekalkan badan dengan tenaga. Walau bagaimanapun, penggunaannya yang berlebihan menimbulkan lebihan kolesterol. Dan dalam pakatan dengan gula pasir, lemak haiwan mencipta ancaman aterosklerosis. Faktanya ialah gula menipiskan dinding saluran darah, yang memudahkan penembusan kolesterol ke dalamnya, yang membawa kepada pembentukan plak. Sukrosa adalah sumber karbohidrat yang banyak untuk fungsi otak, tetapi apabila diambil secara berlebihan, ia menjadi berbahaya. Satu keju mengandungi kira-kira tiga sudu teh "white death". Dalam setiap satu daripada 6 jenis gula-gula berlapis, komposisi berbeza-beza bergantung pada sifat tambahanbahan-bahan.

Godaan Coklat

"suite angkasa" yang menyelerakan, yang mengandungi isi dadih keju "Tradisi Soviet", ialah sayu manisan. Komponennya juga mempunyai beberapa sifat berharga, tetapi jika berlebihan ia boleh membahayakan.

Ini ialah:

• koko ialah khazanah vitamin dan mineral yang memberikan kesihatan;
• lecithin - bahan untuk struktur sel, tanpanya badan cepat menua;
• minyak sawit adalah sumber lemak, kelebihannya ialah ia tidak mempunyai kolesterol.

Pelbagai jenis keju "Tradisi Soviet"

Syarikat telah membangunkan barisan dadih berlapis:

1. Dengan vanila, pembalut biru, 45g, 26% lemak, 100g=420kcal.
2. Berperisa Vanila & Karamel Berkrim, Berbalut Kuning, 45g, 26% Lemak, 100g=417kcal.
3. Dengan susu pekat rebus asli, dalam pembungkus coklat muda, 45 g, 26% lemak, nilai tenaga 100 g=412 kcal.
4. Dengan vanila, pembalut hijau, 45 g, 5% lemak, nilai tenaga 100 g=288.3 kcal.
5. "Kentang", dalam pembungkus coklat gelap, 45 g, 20% lemak, nilai tenaga 100 g=413, 2 kcal.
6. "Soufflé", dalam pembungkus kuning air, 35 g, 15% lemak, nilai tenaga 100 g=379, 2 kcal.

Butiran pengeluaran

Misteri membuat pencuci mulut susu manis melibatkan beberapa peringkat. Pertama masukkeju kotej diletakkan di dalam mesin pengadun, gula pasir dicampur dengan vanila, mentega dan gentian oren ditambah untuk memperbaiki struktur produk. Komposisi dikacau selama 10 minit. Campuran itu kemudiannya dipanaskan dan dipasteurisasi. Selepas itu, ia disejukkan dan dilancarkan ke dalam corong peranti pengacuan. Peringkat terakhir adalah kaca dalam radas yang sesuai dan pembekuan pada suhu -1 °C. Produk siap dibungkus menggunakan penghantar khas. Terima kasih kepada teknologi moden dalam bidang bahan hermetik, keju tanpa pengawet disimpan selama 15 hari, dan beku - sehingga 60 hari.

Sedikit sejarah

Tahun lima puluhan abad yang lalu - ini adalah era penampilan besar-besaran di rak dadih wangi USSR. Pencuci mulut serta-merta menjadi popular. Makanan istimewa manis yang lembut meleleh di lidah, kanak-kanak dengan gembira menggigit bekas coklat menjadi dadih. Keju Soviet menyerupai eskimo dari segi rasa dan rupa. Menjelang akhir tahun 80-an, pencuci mulut itu hilang daripada jualan, dan beberapa tahun kemudian ia kembali dalam dua versi - koko dan vanila. Hari ini, terdapat beberapa dozen item, bar dadih bersalut coklat adalah manisan kegemaran di banyak negara di dunia. Malah terdapat Muzium Dadih Kaca, tempat anda boleh mempelajari segala-galanya tentang pencuci mulut yang lazat.