Serat: apakah itu, faedah dan kemudaratan, kandungan dalam makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang pernah mendengar tentang produk seperti serat. Apa itu serat makanan, mungkin semua orang tahu. Walau bagaimanapun, serat masih dikaji. Kajian telah menunjukkan bahawa kehadiran bahan balast tersebut dalam diet manusia boleh melindungi tubuh daripada perkembangan kanser. Di samping itu, terdapat penurunan berat badan, serta normalisasi jantung.

Apakah sifat yang ada pada serat

Apakah bahan seperti serat yang mempunyai kesan yang baik kepada tubuh manusia, saintis telah lama mengenal pasti. Serat pemakanan mempunyai banyak sifat. Mereka tergolong dalam kelas karbohidrat yang dipandang rendah, yang terdiri daripada sakarida - unit individu yang dibarisi dalam rantai panjang. Walau bagaimanapun, serat makanan berbeza daripada yang terdapat dalam makanan berkanji dan bergula. Serat dalam saluran gastrousus secara praktikal tidak mengalami penapaian. Produk itu melalui organ dan dikumuhkan tidak berubah. Atas sebab inilah serat diklasifikasikan sebagai makanan kasar yang menggalakkan pergerakan usus yang cepat dan mudah.

Selain itu, serat makanan mempunyai sifat lain, termasuk:

1. Kekalkan paras gula dan kolesterol dalam darah yang normal.
2. Membuang toksin dari badan.
3. Tingkatkan mikroflora usus.
4. Kawalan berat badan.

Serat larut

Jadi, apakah jenis serat? Tidak semua orang tahu apa itu serat larut dan di mana ia ditemui. Serat sedemikian mempunyai banyak sifat positif. Sorotan:

1. Keupayaan untuk larut dalam air.
2. Mempunyai kecacatan likat.
3. Mudah dihadam oleh bakteria yang terdapat dalam usus besar.
4. Ketersediaan.

Kebaikan dan kemudaratan serat telah lama diterangkan. Bahan ini terdapat dalam banyak produk. Oleh itu, tidak sukar untuk memasukkan serat makanan ke dalam diet anda. Serat larut terdapat dalam strawberi, buah sitrus, barli, oat, dedak padi, kacang polong dan kekacang. Serat pemakanan sedemikian dalam produk boleh melindungi jantung daripada banyak penyakit. Tidak perlu menggunakannya secara khusus. Ia cukup untuk mempelbagaikan diet anda dan memperkenalkan hanya beberapa hidangan produk di atas.

Serat tidak larut

Apakah itu serat tidak larut? Gentian ini juga dipanggil kasar. Antara sifatnya, ia patut diserlahkan:

1. Tidak larut dalam air.
2. Tiada bentuk likat.
3. Hampir tidak terjejas oleh enzim.
4. Terdapat dalam sayur-sayuran dan bijirin.

Terdapat banyak sebab mengapa serat perlu ada dalam diet setiap orang. Lagipun, serat makanan membantu mengelakkan perkembanganbeberapa penyakit, serta memanjangkan kecantikan dan keremajaan badan kita.

Pengurangan Kolesterol

Kolesterol kebanyakannya dihasilkan oleh hati. Oleh itu, peranan bahan ini adalah penting. Walau bagaimanapun, jumlahnya yang berlebihan selalunya membawa kepada perkembangan penyakit jantung tertentu.

Serat larut membolehkan anda mengehadkan kitar semula asid hempedu, yang terdiri terutamanya daripada kolesterol. Bahan-bahan ini mengambil bahagian dalam proses membelah dan penyerapan selanjutnya lemak. Kolesterol, yang terdapat dalam asid hempedu, boleh diserap oleh badan bersama-sama dengan bahan lain yang membentuk makanan dan kembali semula ke hati. Serat larut menghalang ini. Mereka mengikat kolesterol dalam asid dan meningkatkan perkumuhannya dari badan. Akibatnya, tubuh manusia menyerap lebih sedikit daripadanya dan mengeluarkan lebih banyak.

Kesihatan usus

Apakah manfaat kesihatan lain yang ada pada serat? Apakah mikroflora usus, anda tidak boleh menjelaskan. Dengan pemakanan yang tidak betul, dia menderita di tempat pertama. Akibatnya, terdapat kegagalan dalam kerja banyak organ sistem pencernaan. Banyak bakteria berfaedah adalah wakil mikroekologi. Mereka hidup dalam simbiosis dengan badan kita. Sudah tentu, tidak semua mikroorganisma bermanfaat. Sebahagian daripada mereka adalah patogenik. Semua orang tahu bahawa probiotik boleh menghapuskan bakteria patogen, menguatkan sistem imun, dan membersihkan dinding perut dan usus. Asas untuk ubat-ubatan tersebutserat berfungsi. Dialah yang menjadi makanan kepada banyak mikroorganisma yang bermanfaat. Mereka memerlukannya untuk pertumbuhan normal, serta untuk mencipta koloni yang sihat dan kuat.

Penyelidikan Penting

Seperti yang ditunjukkan oleh banyak kajian, serat makanan boleh meningkatkan mikroflora usus. Bahan balast mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan bakteria yang bermanfaat. Para saintis dari Illinois, yang menjalankan penyelidikan di kawasan ini, baru-baru ini menerbitkan laporan yang menerangkan secara terperinci hubungan antara perkembangan koloni bakteria dan serat enzim pemakanan. Serat adalah apa yang diperlukan oleh tubuh manusia dalam penyakit seperti diabetes, obesiti. Dan juga dengan gangguan metabolik mikroflora usus. Ini menunjukkan bahawa perlu ada cukup serat dalam diet. Lagipun, mikroflora yang sihat ialah perlindungan terhadap banyak penyakit usus dan diabetes.

Kajian berikut oleh saintis dari Illinois telah menunjukkan bahawa serat mempengaruhi bilangan bakteria. Dalam kes ini, beberapa jenis serat pemakanan jagung telah dikaji. Kajian telah menunjukkan bahawa jenis serat tertentu boleh mempengaruhi perubahan dalam mikroflora usus. Ini menunjukkan bahawa probiotik, serta serat makanan, akan diperibadikan dalam masa terdekat. Mereka akan berdasarkan ciri-ciri mikroflora setiap orang. Bagi mereka yang mengalami gangguan metabolik, obesiti dan penyakit gastrousus, penemuan sedemikian akan menjadi sangat penting.

Sifat gentian lain

Manfaat dan kemudaratan serat untuk ramai orangjelas. Walau bagaimanapun, seseorang tidak menyedari bahawa serat makanan membolehkan anda menormalkan berat badan. Sebaik sahaja di dalam perut, serat secara beransur-ansur membengkak dan membesar dalam saiz. Disebabkan oleh sifat ini, seseorang boleh mengambil lebih sedikit makanan yang kaya dengan serat makanan. Akibatnya, rasa kenyang datang dengan cepat dan lama. Dalam kes ini, badan menerima lebih sedikit kalori.

Vitamin, serat, unsur surih - bahan ini penting untuk kesihatan manusia. Serat pemakanan mampu menarik air dan meningkatkan saiz dengan ketara. Perlu diingat bahawa serat bertahan lebih lama di dalam perut manusia. Akibatnya, terdapat kelembapan dalam penyerapan pelbagai karbohidrat ke dalam darah. Yang seterusnya menghalang pembebasan glukosa yang berbahaya untuk badan.

Selain itu, serat larut dan kasar membolehkan anda membersihkan organ toksin. Apabila bahan balast mencapai usus besar, ia secara beransur-ansur mula mengikat karsinogen, komponen berbahaya untuk penyingkiran selanjutnya dari badan. Produk toksik dan hormon yang berlebihan sering diserap semula oleh organ, yang memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia.

Cara meningkatkan jumlah serat makanan dalam diet

Serat dalam diet manusia mestilah wajib. Untuk merasakan semua sifat serat makanan, anda perlu mengambil sehingga 35 gram produk setiap hari. Sudah tentu, apabila mengira dos, umur adalah sangat penting. Wanita di bawah umur 50 tahunAdalah disyorkan untuk mengambil sehingga 25 gram serat, lelaki - kira-kira 38, wanita yang sudah melebihi 50 - 21 gram, dan lelaki - 30 gram.

Sudah tentu, untuk membiasakan diri dengan volum seperti itu, ia akan mengambil sedikit masa untuk menyesuaikan diri. Jangan lupa bahawa serat terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang. Oleh itu, anda perlu membuat diet anda dengan betul. Berikut ialah beberapa petua untuk pemula:

1. Pengambilan serat makanan perlu ditingkatkan secara beransur-ansur selama beberapa minggu.
2. Dalam proses pemulihan, anda perlu minum banyak cecair. Terima kasih kepada ini, serat makanan akan melembutkan lebih cepat dan kemudian bergerak melalui saluran penghadaman.
3. Untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak, makan makanan seimbang serat kasar dan larut.
4. Semasa menyusun diet, jumlah bahan balast perlu dikira. Untuk melakukan ini, gunakan jadual produk yang mengandungi serat makanan.

Sebagai penutup

Para saintis Amerika telah menyaksikan statistik berikut: purata warga AS mengambil hanya 12 hingga 17 gram serat makanan setiap hari. Memandangkan ramai yang tidak dapat mengawal diet mereka sendiri, pakar mengesyorkan menggunakan bukan sahaja produk semula jadi, tetapi juga persediaan aktif biologi khas.