Avocado: komposisi kimia, nilai pemakanan, kandungan kalori, sifat berguna dan berbahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Avocado ialah produk yang menakjubkan. Ia sangat serupa dengan sayur-sayuran, tetapi masih dikelaskan sebagai buah. Buahnya mempunyai komposisi yang indah. Avokado mengandungi banyak kompleks vitamin dan mineral, yang menjadikan buah itu berguna untuk tubuh manusia.

Nilai pemakanan avokado tiada tandingannya. Untuk itulah buah itu disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness.

Buah terlibat dalam banyak diet, dan dalam mana-mana diet seseorang yang mematuhi peraturan diet yang sihat.

Artikel akan membincangkan kandungan kalori, nilai pemakanan dan komposisi kimia alpukat.

Maklumat am tentang buah

Avocado ialah pokok tinggi yang daunnya kekal hijau sepanjang tahun. Pokok itu mengeluarkan buah dengan nama yang sama.

Buah pokok ini dalam bentuknya menyerupai pir yang terkenal. Panjang alpukat boleh dari 5 hingga 20 sentimeter. Berat maksimum janin adalah kira-kira 20 kilogram. Panjang dan berat janin bergantung padanyajenis, dan terdapat lebih daripada 400 daripadanya.

Buah ditutup dengan kulit hijau gelap atau hitam yang tebal. Daging buahnya berwarna kekuningan.

Rasa alpukat sangat luar biasa, ia samar-samar menyerupai mentega dan kacang.

Avocado telah dikenali orang ramai sebagai produk makanan sejak milenium ketiga SM. Buah ini berasal dari Amerika Selatan dan Mexico.

Cara memilih alpukat

Apabila membeli avokado, anda harus memberi perhatian kepada tahap kematangan buah. Apabila membeli buah, sila ambil perhatian:

• pada ketegasan alpukat. Buah yang belum masak keras, dan kulitnya tidak ditekan. Juga, jangan ambil buah yang terlalu lembut, yang boleh ditekan dengan mudah - buah ini terlalu masak;
• pada penampilan janin. Periksa buah secara terperinci - ia tidak sepatutnya mempunyai retakan dan bintik gelap. Faktor ini menunjukkan bahawa alpukat sudah mula rosak.

Jika anda tidak menjumpai alpukat yang sesuai di rak di kedai, maka pilihan terbaik ialah membeli buah yang belum masak. Agar buah masak, ia hanya perlu dibiarkan berbaring selama tiga hari pada suhu bilik.

Cara makan alpukat

Sebelum makan avokado, ia mesti dikupas. Cara melakukannya:

1. Buat hirisan di sepanjang keseluruhan buah.
2. Putar bahagian yang terhasil ke arah yang berbeza. Buahnya akan mudah terbelah dua.
3. Keluarkan lubang dari buah.
4. Kerokkan daging alpukat dari kulit menggunakan sudu.

Buah mesti dimakan sebaik sahaja andaia dibersihkan supaya pulpa alpukat tidak kehilangan khasiatnya dan tidak mula menjadi gelap. Jika anda menggunakan alpukat untuk salad atau menghidangkannya di atas meja perayaan, kemudian basahkan pulpa buah dengan sedikit jus lemon - ini akan melambatkan proses pemerangan buah.

Avocado: komposisi dan kandungan kalori

Avokado kalori ialah tenaga yang tertumpu dalam komponen makanan seperti: lemak, protein dan karbohidrat. Ia adalah gabungan tiga komponen ini yang dipanggil nilai pemakanan produk. Untuk alpukat ialah:

• lemak - 15 gram;
• karbohidrat - 2 gram;
• protein - 2.5 gram.

100 gram buah ini mengandungi 160 kalori.

Seperti yang anda lihat, buah eksotik mengandungi sejumlah besar lemak dan sedikit karbohidrat dan protein. Pastikan anda mempertimbangkan perkara ini semasa menyusun menu anda.

Cara merancang diet anda, mengetahui nilai pemakanan alpukat

Apabila makan buah eksotik, pertimbangkan perkara berikut:

1. Avocado ialah buah yang sangat tinggi kalori. Sebagai perbandingan, sebiji epal hanya mempunyai 60 kalori. Oleh itu, makan buah secara sederhana, terutamanya jika anda bercadang untuk menurunkan berat badan.
2. Avokado mengandungi lemak yang tinggi, menjadikannya sesuai untuk hidangan vegetarian yang lazat. Avokado boleh digunakan untuk membuat pelbagai sos yang boleh menggantikan mayonis sepenuhnya.
3. Adalah kontraindikasi bagi sesetengah orang untuk makan makanan yang mengandungi lemak haiwan (susu, daging, ikan). Mereka boleh dengan mudahgantikan semua makanan berlemak dengan buah yang berkhasiat dan sihat seperti alpukat.
4. Avocado membuatkan anda kenyang untuk masa yang lama. Salad biasa daripada buah ini boleh menggantikan hidangan penuh, dan roti bakar dengan buah ini akan menjadi snek yang berkhasiat.
5. Apabila memasak dengan alpukat, perlu diingat bahawa apabila dipanaskan, produk kehilangan semua khasiatnya. Rasa unik dan nilai pemakanan buah hanya terdapat dalam buah mentah.

Komposisi

Kimia. komposisi alpukat, yang diberikan di bawah, adalah berdasarkan 100 gram pulpa buah.

Kandungan vitamin:

• asid folik atau vitamin B9 - 79mcg;
• Vitamin C - 9mg;
• beta-karotena - 0.07 mg;
• Vitamin A - 7mcg;
• thiamine atau vitamin B1 - 0.065 mg;
• riboflavin atau vitamin B2 - 0.13 mg;
• asid pantothenik atau vitamin B5 - 1.38 mg;
• pyridoxine atau vitamin B6 - 0.256 mg;
• choline - 14.3 mg.
• PP - 1.76 mg;
• Vitamin K - 19mcg

Kandungan mikronutrien:

• kalium - 471 mg;
• fosforus - 52 mg.
• natrium - 5.59 mg;
• magnesium - 29.9mg;
• kalsium - 13 mg.

Kandungan item lain:

• abu - 1.49 g;
• Asid Lemak Tepu - 2.12g;
• serat pemakanan - 6.7g;
• air - 72.89g;
• mono- dan disakarida - 0.67 g;
• kanji - 0.09

Anda boleh lihat bahawa komposisi kimia alpukat sangat kaya. Semuaunsur-unsur di atas memberikan produk rasa yang unik. Nilai pemakanan produk sedemikian menjadikan buah itu sangat berguna dan berkhasiat.

Apakah faedah kesihatan alpukat?

Disebabkan komposisi kimianya, alpukat mempunyai kesan positif yang luar biasa kepada manusia:

1. Magnesium dan kalium menyumbang kepada berfungsinya sistem kardiovaskular manusia.
2. Fosforus dan kalsium baik untuk otak.
3. Vitamin C dan A membantu menguatkan sistem saraf dan imuniti.
4. Sistem pencernaan berfungsi dengan betul disediakan oleh serat makanan.
5. Asid folik baik untuk wanita hamil - ia mengurangkan risiko patologi pada bayi.
6. Vitamin B membantu wanita mengekalkan kecantikan - unsur ini baik untuk kulit dan rambut.

Kandungan kalori dan komposisi kimia minyak alpukat

Dari pulpa buah eksotik yang masak, minyak ditekan sejuk diperolehi, yang mempunyai warna hijau. Warna minyak alpukat mungkin menjadi hitam jika terdedah kepada cahaya matahari langsung. Produk ini mempunyai sedikit aroma herba.

Kandungan kalori produk agak tinggi - 884 kalori setiap 100 gram minyak alpukat. Produk tidak mengandungi protein dan karbohidrat. Mentega adalah 100% lemak.

Jumlah kalori yang begitu besar diimbangi oleh kandungan vitamin dan unsur surih yang tinggi:

• kalium;
• fosforus;
• besi;
• klorin;
• tembaga;
• magnesium;
• perak;
• zink;
• chrome;
• mangan;
• kob alt;
• molibdenum;
• iodin;
• squalene;
• fluorin;
• natrium;
• lecithin;
• sulfur;
• selenium;
• kalsium;
• vitamin: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Sifat berguna minyak alpukat

Produk ini mempunyai banyak khasiat perubatan:

1. Memulihkan harta benda. Minyak alpukat menggalakkan penyembuhan cepat dermatitis (terutama pada bayi), luka kecil dan selaran matahari. Minyak bukan sahaja membantu badan cepat menyembuhkan luka, tetapi juga memelihara keutuhan kulit. Produk menghalang pembentukan parut dan parut.
2. Sifat anti-radang. Minyak alpukat sejuk digunakan secara dalaman untuk kolesterol tinggi, penyakit hati, sembelit, penyakit berjangkit dan genitouriner.
3. Sifat anti-sklerotik. Minyak alpukat boleh mencegah pelbagai penyakit kardiovaskular.

Di manakah minyak alpukat digunakan?

Produk ini digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional, masakan dan kosmetologi.

1. Gunakan dalam masakan. Jika anda mencari minyak organik semulajadi, dapatkan minyak alpukat. Ia mempunyai suhu pembakaran yang tinggi dan boleh berjaya digunakan untuk memasak pelbagai hidangan yang digoreng. Penggunaan minyak ini akan membantu mengelakkan penampilan karsinogen dalam produk siap. Minyak alpukat boleh dimasukkan ke dalam saladsayur-sayuran.
2. Gunakan dalam perubatan rakyat. Ramai menggunakan minyak alpukat sebagai ubat untuk pedih ulu hati, insomnia dan gangguan sistem saraf.
3. Kegunaan dalam kosmetologi. Minyak alpukat menghilangkan pengelupasan kulit dengan sempurna. Produk ini berjaya melawan penuaan pramatang kulit, mengembalikan keanjalan dan keanjalannya.

Sebagai penutup

Avocado ialah produk yang sempurna. Jangan abaikan buah ini - ia boleh membekalkan tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna. Sukar untuk menilai kebaikan buah eksotik ini, kerana komposisi kimia alpukat kaya dan tidak boleh dibandingkan dengan mana-mana buah lain.