Resepi piza cendawan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Chef berpengalaman mempunyai banyak resipi piza cendawan untuk dikongsi. Hidangan ini unik kerana cendawan itu sendiri adalah inti yang mencukupi. Ia sesuai dengan banyak bahan lain. Contohnya, buah zaitun, caper, makanan laut, keju dan daging.

Pizza dengan cendawan

Resipi klasik untuk piza dengan cendawan termasuk bahan-bahan untuk doh dan untuk inti. Jadi, untuk pengisian kita perlukan:

• satu mentol;
• 500 gram cendawan;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam dan lada sulah secukup rasa;
• empat sudu besar sos tomato, yang boleh digantikan dengan pesto atau mayonis;
• 200 gram keju keras.

Untuk membuat doh yang sedap dan gebu, ambil:

• empat cawan tepung gandum;
• bungkusan yis;
• satu sudu besar gula;
• setengah sudu teh garam;
• satu setengah gelas susu atau air suam;
• dua sudu besar minyak sayuran.

Menyediakan doh dan pemadat

Resepi piza cendawan ini sepatutnya mudah dibuat di rumah. Kami mengakui bahawa anda boleh melangkau peringkat kecoh dengan doh dengan selamat dengan membeli doh yis biasa di kedai. Tetapi jika anda mahu semuanya disediakan oleh tangan anda sendiri, ambil sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan gula, garam dan yis dalam mangkuk besar.

Tuangkan susu ke dalam mangkuk, jangan terlalu panas, kemudian masukkan mentega. Doh mesti diuli dengan baik. Kemudian kembali ke mangkuk dan tutup dengan tuala. Kira-kira dua jam ia perlu diselitkan di tempat yang hangat. Ingat bahawa doh mungkin mengembang pada masa ini, jadi pastikan mangkuk cukup besar.

Sekarang mari kita pergi ke pemadat. Kami lulus bawang dalam minyak sayuran sehingga ia menjadi telus yang mungkin, tambah cendawan cincang halus ke dalam kuali. Goreng di atas api sekurang-kurangnya sepuluh minit. Garam dan lada sulah.

Apabila doh diselitkan, potong dua dan bulatkan. Ini adalah resipi untuk pizza dengan cendawan untuk ketuhar, jadi jangan lupa untuk memanaskannya ke suhu yang dikehendaki. Pada masa yang sama, minyak asas pizza dengan sos atau sos tomato, dan letakkan cendawan dan bawang di atas. Taburkan hidangan dengan keju parut.

Resipi piza cendawan untuk ketuhar ini menunjukkan bahawa ia akan siap dalam suku jam. Anda perlu memasukkannya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Cendawan, sosej dan keju

Jika anda ingin menggembirakan tetamu dan orang tersayangsesuatu yang lebih pelbagai, anda harus menguasai resipi piza dengan cendawan, sosej dan keju.

Untuk dua piza, anda memerlukan bahan-bahan berikut. Untuk ujian:

• 500 gram tepung;
• satu sudu besar gula;
• satu sudu teh garam;
• 6 gram yis kering;
• 300ml air;
• dua sudu besar minyak zaitun.

Pengisian disediakan daripada produk sedemikian;

• 50 gram sosej salami;
• 90 gram sosej salai rebus;
• 100 gram keju keras;
• 200 gram champignons segar;
• 100 gram cendawan jeruk;
• sebiji bawang;
• minyak bunga matahari - secukup rasa.
• rempah seperti selasih atau oregano.

Untuk menyapu doh, ambil satu sudu minyak zaitun dan dua sudu sos tomato.

Proses memasak

Resipi piza dengan sosej dan cendawan mengesyorkan memulakan proses dengan membuat doh. Dalam mangkuk, ayak tepung, tambah garam, gula dan yis kering ke dalamnya. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti. Hanya selepas itu tuangkan minyak zaitun dan air suam. Kami mengacau doh terlebih dahulu dengan spatula, seberapa banyak yang kami ada, dan kemudian dengan tangan kami.

Pada peringkat ini, masukkan baki tepung. Patutlah adunan agak lembut, teruk kalau melekat kat tangan. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan doh diseduh selama setengah jam di tempat yang hangat.

Sekarang, mengikut resipi piza dengan cendawan, mari kita kerjakan inti sehingga doh itu sendiri muncul. Untukjenis salami boleh dipotong menjadi kepingan, dan sosej salai rebus menjadi cincin.

Adalah lebih baik menggunakan beberapa jenis cendawan, seperti cendawan tiram dan champignons. Kami memotong cendawan tiram menjadi jalur, dan champignons menjadi kepingan, goreng bersama bawang, potong separuh cincin dalam minyak bunga matahari. Biarkan sejuk.

Lumurkan kuali piza dengan minyak bunga matahari. Canai doh dan gris dengan minyak zaitun, kemudian dengan sos atau pes tomato. Susun cendawan dan sosej di atas. Taburkan dengan banyak keju, selasih dan oregano.

Mengikut resipi ini, kami memasak piza dengan cendawan di rumah dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Ia dibakar selama sepuluh minit. Kurangkan jika anda tidak mahu bahagian atas terlalu goreng.

Dengan cendawan dan tomato

Pizza cendawan tanpa daging dan sosej sangat popular, di mana sayur-sayuran ditambah untuk perubahan. Resipi piza dengan cendawan dan tomato diberikan di bawah.

Seperti mana-mana pizza, kami mula membuatnya dengan menguli doh. Di tangan anda perlu mempunyai:

• satu sudu besar gula;
• satu gelas susu suam atau air suam;
• setengah paket yis kering;
• dua sudu besar minyak sayuran.

Semua bahan ini mesti dicampur dengan teliti dalam satu bekas. Campuran perlu diselitkan selama seperempat jam supaya yis mempunyai masa yang cukup untuk membengkak. Pada masa ini, kami menapis tiga cawan tepung ke dalam bekas lain, menambah setengah sudu tehgaram. Tuangkan jisim yis yang diselitkan di sini dan uli doh untuk piza dengan cendawan (resipi dan foto hidangan dibentangkan dalam ulasan ini).

Untuk mengembang, biarkan doh diselit di tempat yang hangat, ditutup dengan filem berpaut atau tuala. Doh yis mengembang dengan sangat baik, pada masa ini ia boleh dipukul beberapa kali dengan gerakan sebat.

Pemadat sayur

Resepi piza cendawan menggunakan bahan berikut:

• 250 gram champignons segar;
• 100 gram keju keras;
• dua tomato bersaiz sederhana;
• setengah tin zaitun;
• sayur selasih segar.

Doh yang kami sediakan digelek hingga ke lapisan nipis di atas meja yang ditaburi tepung. Letakkan inti dalam lapisan. Pertama, champignons yang dibasuh dan dicincang halus. Kemudian hirisan tomato segar, daun selasih dan buah zaitun dipotong dua. Kami membentuk bahagian tepi doh pizza, biarkan ia diseduh selama kira-kira sepuluh minit.

Pada masa ini, panaskan ketuhar. Kami menghantar pizza ke sana selama 20 minit. Apabila ia berwarna perang, taburkan dengan keju keras parut di atasnya, dan bakar selama 20 minit lagi pada suhu 160 darjah.

Masa memasak boleh dipendekkan jika anda mempunyai ketuhar yang sangat berkuasa yang dapat membakar hidangan dengan baik dari atas dan bawah. Dalam kes ini, penaik boleh mengambil masa maksimum 30 minit. Kesediaan paling baik dikawal sendiri dengan lidi kayu kecil. Ia menembusi bahagian tepi pizza. Jika kayu kekal kering, maka pizzasiap boleh keluarkan dan hidangkan di atas meja. Jika mentah, maka ia masih perlu dibakar untuk seketika. Resipi pizza dengan cendawan dan keju ini sangat mudah, malah seorang pelayan wanita yang baru boleh mengendalikannya. Anda akan mendapat hidangan yang lazat, berair dan mengenyangkan yang semua orang akan berpuas hati. Sudah tentu, pizza tidak dianggap sesuai di meja perayaan. Lebih kerap ia disediakan untuk makan malam keluarga yang tenang pada hujung minggu atau pada penghujung hari yang sibuk.

Dengan cendawan dan ayam

Sekiranya anda masih ingin menambah sedikit daging ke dalam pizza, tetapi tidak makan sosej, yang dianggap ramai tidak begitu sihat kerana banyaknya pelbagai bahan tambahan dan pengisi, anda boleh menggantikan bahan ini dengan ayam. Resipi piza dengan ayam dan cendawan akan dibentangkan di bawah.

Hidangan ini akan menjadi sangat memuaskan, dan penyediaannya tidak akan mengambil masa yang lama. Orang dewasa dan kanak-kanak pasti menyukai pizza ini.

Untuk menyediakan doh untuk piza ini, ambil:

• 150 ml air masak yang disucikan;
• satu sudu teh garam (penting untuk tidak berlebihan, jadi ambil tanpa slaid);
• satu sudu teh gula;
• setengah sudu teh yis butiran kering;
• 300 gram tepung gandum;
• satu sudu besar minyak sayuran ditapis.

Isi untuk piza sebegini termasuk:

• separuh dada ayam tanpa kulit segar;
• enam cendawan segar;
• 100 gram keju keras;
• 100 gram keju mozzarella;
• dua sudu besar krim;
• dua sudu besarsos tomato;
• satu sudu besar minyak sayuran ditapis;
• basil kering, paprika, oregano, lada sulah yang dikisar dan garam secukup rasa.

Untuk menyediakan pizza ini dengan cepat, adalah berguna untuk mempunyai inventori berikut di dapur: satu sudu besar dan satu sudu teh, skala dapur (untuk mengukur jumlah bahan dengan tepat), periuk, mangkuk dalam, tuala dapur, lembaran pembakar tidak melekat dan ketuhar, pin rolling, kuali, beberapa papan pemotong (secara umum, adalah baik untuk membiasakan diri memotong sayur-sayuran dan daging pada papan yang berbeza), parchment atau kertas pembakar, ayak mesh halus, spatula dapur (ia boleh menjadi silikon atau kayu), bekas dan pisau dapur, pinggan hidangan dan hidangan dapur yang besar.

Ciri memasak piza

Resipi dengan foto piza dengan cendawan akan membantu anda menyediakan hidangan lazat dan mengenyangkan ini dengan cepat dan tepat, yang dijamin anda akan menggembirakan semua orang di sekeliling anda yang cukup bertuah untuk mencubanya.

Tidak mengambil masa terlalu lama untuk membuat doh pizza. Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan di atas api hingga kira-kira 40 darjah. Air harus suam, tetapi tidak panas. Sebaik sahaja ia telah menjadi suhu yang diperlukan, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula, garam dan yis. Goncang sedikit adunan sehingga rata. Selepas menambah minyak, ayak tepung melalui ayak.

Uli doh dengan tangan anda untuk menjadikannya padat dan elastik. Kami menggulung produk separuh siap tepung ke dalam bentuk bola dan menutupnya dengan tuala dapur. Pastikan hangat sekurang-kurangnyaselama 30 minit, lebih baik sejam.

Pada masa ini, anda boleh mengambil dada ayam. Basuh dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Di papan pemotong, singkirkan rawan dan filem, lemak berlebihan. Potong menjadi kepingan kecil, sehingga tiga sentimeter tebal. Goreng di atas api sederhana, tambah satu sudu minyak sayuran. Apabila ia panas, masukkan ayam ke dalamnya, serta rempah ratus. Goreng di semua sisi sehingga masak sepenuhnya selama sepuluh minit. Kacau sekali-sekala dengan spatula supaya kerak terbentuk sama rata di semua bahagian. Apabila ayam sudah siap, sejukkannya di tepi tingkap yang terbuka.

Keju dikisar pada parut atau dalam pemproses makanan. Kami membersihkan cendawan, memotong akar dari masing-masing. Basuh cendawan dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas, potong pada papan pemotong menjadi bahagian kecil.

Ayam sepatutnya sejuk sekarang. Potong kiub kecil sehingga dua sentimeter tebal.

Sudah tiba masanya untuk menghidupkan ketuhar supaya ia mula panas sehingga suhu 200 darjah. Di sini doh sepatutnya sudah mengembang semasa kami melakukan pengisian. Kami meletakkannya di atas lembaran penaik yang ditaburi dengan lapisan kecil tepung, atau terus di atas meja dapur. Gulungkan dengan pin rolling ke bentuk bulat, ketebalan asas pizza hendaklah tidak lebih daripada satu sentimeter. Pindahkan doh ke dalam loyang tidak melekat.

Meja palsu melincirkan permukaan dengan sos tomato, menambah krim tebal dan tebal. Letakkan kepingan ayam, serta cendawan yang dicincang halus. Teratas dengan keju parut. dalam andaJika anda mahu, anda boleh menambah rempah pada peringkat ini - daripada yang paling anda sukai.

Kini anda boleh mula membakar piza. Kami menghantar hidangan kami ke rak tengah. Dalam kira-kira seperempat jam, pinggir doh harus mula menjadi perang. Apabila bahagian tepi berwarna keemasan dan keju cair, gunakan sarung tangan ketuhar untuk memindahkan piza ke papan pemotong. Biarkan ia sejuk sedikit dan hidangkan di atas meja, selepas bahagikannya kepada beberapa bahagian.

Isi bayam dan cendawan

Pizza dengan bayam dan cendawan akan menjadi penemuan sebenar bagi penggemar bahan-bahan ini.

Untuk piza ini, tukang masak menasihatkan menggunakan doh istimewa yang akan sangat berbeza daripada yang kami terangkan sebelum ini dalam artikel ini. Sorotan utamanya ialah asas dadih. Jadi, untuk ujian sedemikian, ambil:

• 150 gram keju kotej;
• empat sudu besar minyak sayuran;
• dua telur ayam;
• 300 gram tepung gandum;
• dua sudu teh serbuk penaik;
• garam secukup rasa.

Pengisian akan terdiri daripada komponen berikut:

• 400 gram bayam;
• 300 gram cendawan;
• 150 gram keju Ricotta;
• 150 gram keju Mozzarella;
• sebiji bawang;
• dua ulas bawang putih;
• garam, lada sulah, oregano dan selasih secukup rasa.

Pizza bakar

Mula-mula, mari buat doh. Katakan segera bahawa ia tidak akan mudah untuk mencari ini di kedai, ini bukan yis biasadoh. Oleh itu, jika anda ingin memasak semuanya mengikut resipi asal, lebih baik anda melakukannya sendiri.

Mula-mula anda perlu mengelap keju kotej dan campurkan dengan serbuk penaik, telur, mentega dan garam. Campurkan jisim dadih yang terhasil dengan tepung pra-diayak sehingga konsistensi homogen terbentuk. Kami gulungkan doh menjadi bentuk bebola dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama kira-kira setengah jam.

Seperti yang anda ingat, biasanya doh hendaklah dibiarkan berbaring di tempat yang hangat untuk mencapai keadaan. Doh ini, kerana kehadiran keju kotej di dalamnya, disediakan dengan cara yang berbeza sama sekali.

Semasa doh sejuk, mulakan sediakan inti. Masukkan bayam ke dalam colander dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian perahkan lebihan air dan cincang halus.

Potong cendawan yang telah dibasuh menjadi kepingan yang lebih besar, goreng sedikit dalam minyak sayuran. Kupas bawang putih dan bawang besar, cincang halus dan tumis hingga perang keemasan.

Masukkan bayam, lada sulah, garam di sana, tambah rempah kegemaran anda jika mahu.

Doh yang telah disejukkan dibahagikan kepada dua bahagian, bulatkan setiap satu dan sapukan pada loyang, disapu dengan minyak. Griskan doh dengan keju ricotta, di mana anda boleh tuangkan selasih dan oregano. Seterusnya masukkan cendawan dan bayam. Taburkan pizza dengan keju mozzarella.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.