Resepi cendawan. Persediaan cendawan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resepi cendawan yang kami kumpulkan dalam artikel ini sesuai untuk menu harian dan percutian anda. Selain itu, salad, sup dan penyediaan daripada produk lazat ini akan membantu anda semasa Puasa.

Kaserol cendawan kentang

Ini adalah hidangan enak yang akan disukai seisi keluarga. Sediakan untuk makan tengah hari dengan cendawan hutan wangi atau champignons segar. Resipi:

• 500 gram sebarang goreng daging cincang dalam kuali dengan minyak sayuran. Masukkan garam, lada sulah dan sebarang perasa yang anda suka.
• Apabila lebihan cecair telah sejat dari kuali, masukkan bawang cincang ke dalam daging dan teruskan memasak makanan bersama-sama untuk seketika.
• Satu kilogram kentang, dikupas, dicuci bersih dan dipotong menjadi jalur nipis.
• Parut sebiji lobak merah yang telah dikupas pada parutan halus dan goreng dalam kuali lain sehingga perang keemasan. Selepas itu, letakkan 300 gram cendawan segar yang dikupas dan dicincang ke dalamnya. Goreng sehingga empuk.
• Lumurkan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan separuh daripada kentang yang telah disediakan di atasnya. Garam, lada sulah dan, jika anda suka, tambah sebarang perasa padanya.
• Letak seterusnyalapisan rata daging cincang goreng dengan bawang, dan di atasnya - lobak merah dengan cendawan.
• Selesaikan kaserol dengan meletakkan baki kentang di atas.
• Dalam mangkuk yang dalam, pukul 300 ml susu dan tiga telur ayam dengan pukul. Tuang adunan ke atas kaserol dan taburkan keju parut.

Tutup loyang dengan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama 40 minit. Selepas itu, kerajang perlu dikeluarkan dan dimasak selama sepuluh minit lagi. Anda boleh membaca resipi cendawan lain yang menarik di bawah.

Zrazy potato dengan cendawan

Setiap keluarga mempunyai resipi cendawan kegemaran mereka, dan setiap suri rumah memasak hidangan yang sama dengan cara yang istimewa. Oleh itu, kami mencadangkan anda memasak zrazy kentang yang lazat daripada cendawan segar mengikut resipi kami:

• Basuh lapan kentang hingga bersih dalam beberapa air, masukkan ke dalam periuk air dan masak dengan api sederhana.
• Kupas sebiji bawang dan potong menjadi kiub.
• 300 gram cendawan segar, kupas dan juga cincang dengan pisau.
• Goreng makanan yang disediakan dalam kuali panas dalam minyak sayuran.
• Sejukkan kentang yang telah siap, kupas dan tatal melalui penggiling daging. Tambah kepadanya dua gelas tepung, dua telur ayam, sedikit minyak sayuran, garam dan lada kisar. Uli bahan menjadi doh yang padat.
• Bahagikan kepada dua bahagian dan canai setiap satu menjadi sosej. Selepas itu, potong kosong menjadi bulatan tebal, ratakan setiap satu di antara tapak tangan untuk membuat kek kecil.
• Letakkan satu sudu pemadat di tengah-tengah setiap kentang kosong dan bentukkannya menjadi roti tebal.

Goreng zrazy dalam kuali sehingga perang keemasan dan hidangkan bersama sayur-sayuran segar.

Cendawan dalam krim masam

Jarang sesiapa sahaja boleh bersikap acuh tak acuh terhadap kaserol cendawan liar. Oleh itu, kami cadangkan anda menyediakan hidangan klasik yang indah:

• Kupas kulit dua bawang, kemudian potong menjadi separuh cincin.
• Proses 800 gram cendawan segar dan potong menjadi kepingan.
• Panaskan kuali, masukkan minyak sayuran, kemudian tumis bawang besar dan akhir sekali masukkan cendawan.
• Masak makanan selama sepuluh minit. Selepas itu, mereka harus masin, perasa dengan lada dan dituangkan dengan 200 gram krim masam.
• Reneh dengan api sederhana selama sepuluh minit lagi.

Sebelum menghidangkan cendawan, taburkannya dengan herba cincang.

Sup wangi

Resipi ini akan menjimatkan masa anda, dan pada masa yang sama menjamu keluarga anda dengan hidangan pertama cendawan kering yang lazat. Anda boleh membaca resipi sup di bawah:

• Basuh 50 gram cendawan segar hingga bersih, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air mendidih.
• Kupas dua bawang dan sebiji lobak merah, kemudian potong menjadi jalur nipis.
• Goreng sayur dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
• Masukkan cendawan dalam colander, toskan lebihan air dan potong kecil-kecil.
• Tuang ke dalam periuk yang sesuai duasetengah liter air dan masak sehingga mendidih. Letakkan cendawan dan goreng sayuran. Rebus selama 20 minit dengan api perlahan dengan penutup tertutup.
• Masukkan 100 gram bihun nipis ke dalam sup dan masak selama lima minit lagi.

Hidangkan hidangan siap ke meja, ditaburkan dengan herba cincang.

Daging gaya timur

Kali ini kami menawarkan anda untuk menyediakan hidangan kedua cendawan sejuk beku yang lazat. Resipi untuk penyediaannya ada di hadapan anda:

• 300 gram daging lembu atau daging babi tanpa lemak (daging hendaklah dibekukan sedikit) dahulu dipotong menjadi kepingan dan kemudian menjadi jalur.
• Untuk perapan, campurkan dua sudu besar kicap, jus setengah limau nipis, sebiji bawang besar cincang dan seulas besar bawang putih yang dicincang halus dalam satu mangkuk. Celupkan daging ke dalam sos dan biarkan selama dua jam.
• Apabila masa yang dinyatakan telah berlalu, panaskan kuali dan goreng sebiji bawang besar, potong separuh cincin nipis.
• Buat api dan letakkan daging (tanpa perapan) di atas bawang. Goreng sehingga kepingan menjadi putih. Ketepikan daging yang telah dimasak.
• Goreng bawang besar yang dihiris nipis dalam kuali, tambahkan 200 gram cendawan padanya. Goreng makanan selama beberapa minit, kemudian masukkan kacang atau kacang polong muda ke dalam buah.
• Kembalikan daging ke dalam kuali dan masukkan sos yang telah diperap. Selepas beberapa minit, tambahkan dua sudu besar kanji ke dalam produk.

Hidangkan hidangan yang telah siap bersama ulam nasi rebus.

Salad "Penebangan hutan"

Sebelum anda - resipi untuk hidangan lazat yang boleh disediakan untuk sebarang percutian. Salad cendawan akan kami lakukan seperti berikut:

• Di bahagian bawah mangkuk salad berbingkai tinggi, letakkan cendawan tin keseluruhan dengan penutup (400 gram).
• Cincang pasli dan dill, kemudian taburkan dengan murah hati di atas cendawan.
• Lapisan seterusnya ialah empat telur rebus, parut pada parutan halus. Sapu mereka dengan mayonis.
• Seterusnya, masukkan jagung dalam tin, daging rebus atau salai dan sapu sekali lagi dengan mayonis.
• Potong timun jeruk menjadi kiub dan letakkan di atas daging. Di belakangnya, letak empat kentang rebus yang telah dikupas kulitnya.
• Tutup mangkuk salad dengan pinggan rata yang cantik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Sebelum dihidangkan, terbalikkan mangkuk salad supaya salad berada di atas pinggan.

Salad cendawan goreng

Hidangan lazat ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera sendiri atau digunakan sebagai ulam, contohnya, dengan kebab atau daging panggang. Salad cendawan yang lazat disediakan seperti ini:

• Sediakan 500 gram cendawan sebelum memasak, keluarkan penutup dari kaki, dan kemudian campurkan dengan perahan dan jus sebiji lemon dan satu pertiga daripada segelas minyak zaitun.
• Grill topi di kedua-dua belah selama sepuluh minit.
• Ciabatta (roti putih) dipecahkan dan letakkan di atas loyang.
• Untuk sos, campurkan minyak zaitun dengan bawang putih,ditekan, ikan bilis hancur, rosemary, thyme dan lada hitam, kemudian toskan dengan kepingan roti.
• Masak crouton selama seperempat jam, kacau sekali-sekala.

Campurkan makanan yang disediakan, bahagikannya kepada empat bahagian, dan kemudian hias setiap satu dengan hirisan tomato dan hirisan keju feta.

Kosong cendawan

Jika anda ingin memasak hidangan daripada cendawan liar yang harum, cubalah menyimpannya pada musim luruh. Anda boleh melakukannya dengan cara berikut:

• Pengeringan - untuk ini, cendawan harus diasingkan, dibersihkan (tetapi tidak dibasuh), dipotong menjadi beberapa bahagian jika perlu, diikat pada ranting (benang) dan diletakkan di bawah sinar matahari. Anda juga boleh mengeringkannya dalam ketuhar atau ketuhar Rusia.
• Pembekuan - Cendawan hendaklah dibasuh, dibersihkan, dikeringkan, dimasukkan ke dalam bekas plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.
• Pengasinan - cendawan yang disediakan direndam dalam bilik sejuk selama beberapa hari, sentiasa menukar air. Selepas itu, mereka dimasukkan ke dalam kuali enamel dengan kaki ke atas, ditaburi garam (3-4% mengikut berat cendawan) dan rempah secukup rasa. Bulatan kayu dan beban diletakkan di atas. Selepas 10-15 hari, cendawan sedia untuk dimakan.

Kesimpulan

Kosong cendawan akan membantu anda keluar pada musim sejuk apabila anda ingin menggembirakan orang tersayang anda dengan hidangan yang lazat. Dan resipi yang dicadangkan untuk hidangan siap sedia akan menjadi kegemaran. Kami akan gembira jika anda menyukai resipi cendawan yang kami kumpulkan dalam artikel ini.