Bagaimana untuk membuat mandi air? Semua cara untuk memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kadangkala, selepas membaca resipi dalam buku masakan, anda mendapat tanggapan bahawa anda telah membaca beberapa penyulitan aneh untuk ejen khas. Rebus, rebus sedikit dengan mentega, rebus sehingga ujian "bola lembut" - dan ini bukan semua istilah yang digunakan oleh chef. Tetapi mungkin yang paling popular di kalangan mereka ialah "mandi air". Bagaimana untuk melakukannya, ramai yang tidak tahu, dan oleh itu menolak resipi sedemikian. Dan benar-benar sia-sia. Ia mudah dibuat dan hidangan yang disediakan dalam air atau mandian wap adalah lazat dan sihat.

Ia digunakan dalam kes di mana anda memerlukan memasak halus dan memanaskan hidangan kepada tidak lebih daripada 100 darjah. Cara paling mudah untuk membuat mandian air adalah dengan menuangkan air ke dalam satu kuali, dan masukkan yang kedua, yang lebih kecil di dalamnya. Di sinilah letak makanan yang perlu dimasak. Biasanya, kaedah ini digunakan untuk mencairkan minyak dan coklat, serta penyediaan kastard dan doh biskut pada pemanasan. Keju kotej buatan sendiri juga dibuat dalam mandian wap yang serupa.

Pilihan lain untuk cara membuat mandian air ialah pengukus dadakan. Untuk melakukan ini, anda perlu meregangkan cheesecloth pada periuk air pada ketinggian 3-4 sentimeter dari yang terakhir. Oleh itu, anda boleh memasak hidangan kukus - sayur-sayuran, ikan dan juga daging. Malah, pengukus elektrik berfungsi berdasarkan prinsip ini, yang hari ini boleh dibeli di mana-mana kedai peralatan rumah. Sebelum penampilan mereka, mereka menggunakan kuali khas dengan bahagian bawah berganda. Kaedah memasak ini dianggap paling berdiet dan menyihatkan.

Ramai, bagaimanapun, percaya bahawa menu wap hanya sesuai untuk kanak-kanak atau mereka yang mematuhi diet yang ketat. Malah, anda boleh memasak banyak hidangan asli dan lazat dengan wap. Ia boleh menjadi pelbagai jenis soufflé, omelet dan juga mufin. Memasak dalam tab mandi air memenuhi mereka dengan kelembapan tambahan dan menjadikannya berair, sambil mengekalkan semua manfaat produk. Jadi menu stim boleh menjadi sangat pelbagai dan bukan sahaja pemakanan.

Tetapi ini tidak meletihkan semua kes apabila anda perlu tahu cara membuat mandi air. Untuk membuat kek keju, kek atau soufflé di dalam ketuhar, kaedah memasak ini sering digunakan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa untuk penaik lembut, anda perlu melembutkan suhu tinggi ketuhar dan mengelakkan keretakan bahagian atas. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam lembaran pembakar yang dalam supaya ia sampai ke tengah-tengah hidangan pembakar. Jika bentuk boleh tanggal digunakan, ia mesti dibalut dengan kerajang supaya kelembapan tidak masuk. Adalah dinasihatkan untuk membungkus beberapa lapisan dan bertindih dan, sudah tentu, tidakcepat.

Mengetahui cara membuat mandian air di rumah, anda boleh mempelbagaikan menu anda bukan sahaja dengan hidangan diet. Penyediaan banyak kek, soufflé dan kek keju akan menjadi perkara yang sangat biasa terima kasih kepadanya. Jadi, anda boleh mengaturkan percutian kecil untuk keluarga anda setiap hari. Dan potongan daging kukus, ikan dan sayur-sayuran sering kelihatan lebih menarik daripada yang digoreng atau direbus. Dan yang paling penting, ia menggabungkan rasa yang halus dan manfaat kesihatan, kerana ia disediakan tanpa menambah minyak.