Siapakah yang mencipta bir? Sejarah minuman

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang mencipta bir tidak diketahui secara pasti. Sejarah minuman ini kembali ke masa lalu yang jauh dan jauh. Dan sehingga hari ini nama orang yang mula-mula membancuh elixir berbuih yang dipuja sekarang tidak diketahui. Tiada siapa yang tahu dengan tepat di negara mana nektar ini muncul. Para saintis mengemukakan versi yang berbeza, menjalankan penyelidikan, cuba menubuhkan nama negeri di mana bir pertama kali dicipta. Tetapi terdapat begitu banyak versi dan teori sehingga sukar untuk diputuskan, dan banyak negeri mempunyai hak untuk dipanggil tempat kelahiran buih.

Sumeria dan Babylon

Siapa yang mencipta bir tidak diketahui secara pasti, tetapi diketahui dengan pasti bahawa minuman ini dianggap sebagai produk alkohol paling kuno. Ahli sejarah mengaitkan asal usul nektar berbuih kepada Mesopotamia. Di wilayah negara ini, semasa penggalian arkeologi, tablet tanah liat Sumeria ditemui, yang menggambarkan pembuat bir bersandar di atas tong. Penemuan itu bermula pada alaf ke-7 SM. Orang Sumeria juga mempunyai dewi bir - Ninkasi Svetlostruynaya. Dewa itu bukan sahaja disembah, tetapi seluruh puisi juga didedikasikan untuknya. Bir Sumeria tidak boleh dipanggil sepenuhnya memabukkan, jadibagaimana mereka membancuhnya tanpa menambah hop. Dieja dan barli ditambah kepada cecair, serta herba wangi untuk memberikan rasa. Kubu gubahan akhir ialah tiga hingga empat peratus.

The Babylonians - pewaris Sumeria - menambah baik resipi untuk bir. Mereka mula membuat minuman dari m alt, dan bukan dari barli, seperti yang telah dilakukan oleh pendahulu mereka. Orang Babylon melancarkan perjuangan yang serius untuk kualiti produk buih. Raja Hammurabi (II milenium SM) mengeluarkan undang-undang, mengikut mana, seorang pemilik penginapan yang menaikkan harga minuman dikenakan hukuman mati - lemas. Untuk mencairkan bir dengan air, pemilik rumah penginapan itu diberi cecair rosak sehingga dia mati akibat kesakitan yang teruk. Jika pertubuhan pemilik rumah penginapan itu mengekalkan perbualan tentang politik, maka pemilik pertubuhan itu juga dijatuhi hukuman mati.

Bir Mesir Purba

Apabila ditanya siapa yang mencipta bir di Mesir, saintis menjawab: tuhan Osiris. Mereka membuat kesimpulan sedemikian, merujuk kepada salah satu manuskrip Mesir kuno. Paderi yang diajar oleh Osiris tentang pembuatan bir adalah satu-satunya yang mengetahui rahsia penyediaan nektar ilahi. Banyak firaun memiliki kilang bir. Jadi, walaupun Nefertiti memiliki kilang bir, dan di dinding institusi ini digambarkan seorang ratu sedang menuangkan minuman bir melalui penapis.

Di Mesir purba, bir dibancuh daripada barli, tetapi dalam beberapa kes ia digantikan dengan m alt gandum. Bawang, roti dan, sudah tentu, bir adalah pakej makanan asas penduduk Mesir purba biasa. Pusat pembuatan bir di negeri ini ialah bandarPelusium, itulah sebabnya produk itu sendiri dipanggil "minuman Pelusian". Ada cukai khas ke atasnya. Semasa sebarang cuti, bir dicampur dengan madu atau wain.

Sejarah bir dari Greece Purba dan Rom

Tidak diketahui siapa yang mencipta bir di Greece dan Rom purba. Tetapi hakikat bahawa di negara-negara ini dia dihina adalah fakta. Di sini ia dianggap sebagai minuman orang miskin yang tidak mampu menikmati wain. Tetapi, walaupun ini, Hippocrates menumpukan seluruh risalah saintifik untuk elixir berbuih, dan Aristotle menyimpulkan bahawa selepas mabuk dengan wain seseorang terhuyung-huyung, dan selepas bir dia jatuh kembali. Bir yang paling lemah adalah sangat kuat dan pahit bagi orang Yunani, kerana mereka biasa mencairkan wain dengan air, jadi rasa sebenar mereka tidak dapat dirasai sepenuhnya, tetapi bir perlu dimakan dalam bentuk tulen.

Orang Rom juga tidak suka bir. Mereka meminumnya hanya pada hari cuti sebagai penghormatan kepada Ceres, dewi pertanian. Oleh itu, di Rom kuno mereka memanggil minuman ceres. Menurut pakar sejarah Braudel, bir kekal sebagai "minuman orang miskin dan orang gasar" sehingga abad ke-10.

Ketibaan bir di Afrika

Siapa yang mula-mula mencipta bir di planet ini agak sukar untuk dikatakan. Tetapi fakta bahawa ia juga dikenali di Afrika adalah fakta. Di sini ia adalah produk yang sangat biasa. Di Abyssinia, ia dibancuh daripada buckthorn dan hop. Di beberapa kawasan Afrika yang tidak menanam barli, komposisi hop digunakan untuk menghasilkanmillet, dan untuk produk yang lebih kuat - dagussa.

Dalam pelbagai ritual masyarakat Afrika, bir memainkan peranan penting. Semasa pengebumian, minuman ini diletakkan di sebelah mayat si mati tanpa gagal. Setiap orang yang hadir pada majlis tersebut terpaksa meminum gubahan ini. Penduduk pantai Guinea dan Sudan membancuh elixir dari millet. Tetapi lama-kelamaan, bijirin telah digantikan dengan sorgum, satu lagi tanaman bijirin. Dan pada abad ke-16, bir sorgum menjadi terkenal di Eropah.

Sejarah bir Eropah

Di negara mana bir dicipta, tiada sumber dapat mengatakan dengan pasti. Tetapi di Eropah ia telah popular sejak dahulu lagi. Di kalangan orang Celt, ia adalah minuman tradisional. Pada abad ke-1 SM, Posidonius menyebut bahawa dia menyediakan elixir berasaskan madu dan gandum. Pada masa yang sama di Gaul, bir dipanggil corma dan ia dipanggil minuman rakyat. Bagi orang Jerman, ia adalah produk negara.

Di antara penggalian yang dijalankan di UK, tablet ditemui, inskripsi di atasnya menunjukkan fakta bahawa seseorang meminta dekri untuk menghantar bir kepada legionnair yang telah kehabisan bir.

Bir Viking Purba

Di mana bir dicipta buat kali pertama, tiada seorang pun di Bumi akan mengatakan dengan pasti. Tetapi dokumen sejarah mendakwa bahawa Viking yang hebat, yang tinggal di tanah jauh utara, juga memiliki seni pembuatan bir. Mereka menggunakan jarum cemara dan pain bukannya hop. Akibatnya, komposisi yang dihasilkan diperkaya dengan vitamin C dan B, yang menyokong kekuatan orang yang menggunakan minuman itu. Jadi, bir yang dibancuh oleh Viking dipanggil Odin's Braga.

Mana-mana jamuan umat ini disertai dengan minuman yang luar biasa. Dan keupayaan untuk minum lebih daripada rakan seperjuangan anda disamakan dengan kejayaan ketenteraan. Tradisi yang wujud hari ini untuk mencurahkan segelas yang luar biasa kepada tetamu lewat datang tepat dari Viking.

Penampilan bir di Rusia

Ia juga tidak diketahui siapa yang mencipta bir dan pada tahun berapa di Rusia. Perkataan "bir" dan "minuman" adalah konsonan antara satu sama lain. Sebelum ini, perkataan ini menandakan semua minuman secara umum. Dalam surat kulit birch Novgorod terdapat sebutan pertama bir. Merebus, yang berasaskan bir dan madu, dipanggil perevarov dan dibezakan oleh kekuatan tinggi. Produk ini memberi penghormatan.

Di negeri Rusia Lama, minuman berbuih dan roti adalah set makanan utama. Biara-biara adalah pusat pembuatan bir, dan minuman itu sendiri menjadi ritual.

"abang" tanpa alkohol

Hari ini, selain bir tradisional, bir bukan alkohol juga popular. Dan itulah yang menghasilkan bir bukan alkohol, saintis sudah boleh mengatakan dengan pasti: orang Amerika. Semasa Larangan di Amerika Syarikat, semua minuman yang mengandungi etil alkohol telah diharamkan. Semua syarikat pembuatan besar berada dalam bahaya kebankrapan sepenuhnya. Tetapi satu perusahaan yang sangat besar berjaya meneruskan kewujudannya. Di bawah jenama Budweiser, ia mengeluarkan bir bukan alkohol pertama di dunia yang mengandungi setengah peratus alkohol.

Peminat nektar tradisional menyukai produk baharu itubukan serta merta. Tetapi dia membantu menjaga pembuat bir daripada muflis. Selama lebih satu setengah abad, jenama Anheuser-Buschc telah mengeluarkan bir yang dipanggil Budweiser.

Mabuk dengan alkohol mengaktifkan perubahan dalam fisiologi, tingkah laku dan jiwa manusia. Oleh itu, di negeri-negeri yang majoriti kemalangan kereta berpunca daripada pemandu mabuk, keputusan telah dibuat untuk menghasilkan produk buih bukan alkohol secara besar-besaran.