Bagaimana untuk mengenal pasti minyak sawit dalam susu? Bagaimana untuk menentukan kehadiran minyak sawit dalam susu di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini semakin sukar untuk mencari makanan semula jadi. Malah dalam susu minuman biasa, yang, nampaknya, tidak perlu diganti dengan apa-apa, anda boleh menemui susu tepung skim dan minyak sawit. Pada pandangan pertama, tidak ada yang salah dengan ini, kerana rasa tidak terlalu menderita. Ya, memang, tetapi jika anda melihat lebih dalam, ternyata bukannya minuman yang sihat, kami mendapat produk yang sama sekali tidak jelas. Hari ini kita akan cuba mencari cara untuk mengenal pasti minyak sawit dalam susu, kerana pengguna perlu tahu apa yang dijual.

Apakah itu minyak sawit?

Ini adalah lemak sayuran yang diperoleh daripada buah kelapa sawit. Dan minyak yang diperah daripada biji pokok sawit yang sama dipanggil minyak isirong sawit. Di Rusia, ia mula digunakan baru-baru ini, bagaimanapunsegera mendapat populariti di kalangan pengeluar makanan. Tetapi jika kita menganggap negara-negara Eropah, maka di sini ia telah digunakan secara meluas selama beberapa dekad, ini disebabkan oleh murahnya dan ketersediaannya, serta ketahanan terhadap pengoksidaan, kerana minyak itu sendiri dan produk yang disediakan dengan penambahannya disimpan selama masa yang sangat lama.

Di manakah anda boleh mencari minyak sawit hari ini?

Anehnya, lebih mudah untuk menyenaraikan produk yang tidak memilikinya. Di bawah ini kita akan bercakap tentang cara mengenal pasti minyak sawit dalam susu dan produk tenusu lain, tetapi buat masa ini mari kita fikirkan lebih lanjut mengenai produk apa yang paling kerap dijumpai. Pada asasnya ia adalah industri makanan. Ia digunakan untuk membuat wafel dan biskut, kek dan krim, di atasnya produk separuh siap digoreng, hamburger dan popcorn yang terkenal dimasak. Minyak sawit adalah komponen wajib keju diproses dan susu pekat, minyak gabungan. Ia ditambah hari ini kepada keju kotej, ia digantikan dengan lemak susu, secara umum, hampir mana-mana resipi moden tidak boleh dilakukan tanpa minyak sawit.

Sifat berguna produk ini

Jika minyak ini digunakan secara meluas di seluruh dunia, mungkinkah ini disebabkan oleh kegunaannya yang tinggi untuk tubuh? Sebenarnya minyak sawit mengandungi sejumlah besar karotenoid iaitu antioksidan terkuat yang sangat penting untuk tubuh kita. Walau bagaimanapun, mereka terutamanya mempengaruhi kulit dan rambut, yang dengan kejayaan besardigunakan dalam kalangan pengeluar kosmetik. Minyak ini mengandungi sejumlah besar vitamin E, yang melawan penuaan. Banyak minyak sawit dan lemak tak tepu, asid oleik dan linoleik. Walau bagaimanapun, adakah nilai produk sedemikian membenarkan kehadirannya dalam hampir setiap produk makanan dan bagaimana untuk menentukan minyak sawit dalam susu, keju kotej dan produk sihat lain yang perlu ada di meja kita setiap hari?

Kemudaratan minyak sawit

Pasti anda sudah banyak mendengar tentang fakta bahawa makanan yang mengandungi lemak sayuran transgenik harus dikecualikan daripada diet anda. Para saintis membunyikan penggera, membuktikan bahawa minyak sawit meningkatkan paras kolesterol dalam darah, perkembangan pesat aterosklerosis dan menyebabkan pelbagai gangguan metabolik dalam badan. Dan ia bukan tentang minyak itu sendiri. Malah, ciri-cirinya lebih dekat dengan lemak haiwan daripada lemak sayuran. Ini adalah lemak yang sangat tahan api, yang, mungkin, memberi manfaat kepada tubuh, tetapi dalam kuantiti yang minimum. Tetapi hakikat bahawa hanya pengeluar yang malas tidak menambahnya pada produk mereka hari ini membawa kepada fakta bahawa kita menyerap sejumlah besar minyak sawit tanpa mengetahuinya.

Itulah sebabnya hari ini kami ingin bercakap tentang cara mengenal pasti minyak sawit dalam susu dan makanan lain supaya anda boleh mengetahui dengan tepat apa yang ada di atas meja anda. Walaupun selalunya penyiasatan rumah yang menyeluruh tidak dapat membantu anda, kerana terdapat banyakpengeluar yang tidak bertanggungjawab yang berusaha untuk mendapatkan sebanyak mungkin produk akhir dengan pelaburan minimum dalam bentuk produk berkualiti dan menjualnya di bawah jenama semula jadi.

Jika kita bercakap tentang produk tenusu, maka pilihan mereka harus didekati dengan berhati-hati, kerana selalunya kita mengambilnya untuk anak-anak kita. Kaji pembungkusan dengan teliti, selain menggunakan minyak sawit, pengilang yang tidak bertanggungjawab juga mewarna putih susu. Susu biasanya dihasilkan dengan menambahkan serbuk skim ke dalam air dan kemudian menambah lebih banyak lemak. Tetapi campuran bertukar menjadi kelabu. Kemudian penambahan E-171 mula dimainkan. Hanya beberapa titis, dan minuman itu seputih salji lagi, tetapi sebenarnya anda akan minum cat.

Bolehkah saya makan produk minyak sawit?

Secara amnya, produk ini tidak boleh dipanggil berbahaya atau berbahaya, anda juga boleh meletakkan lemak babi, mentega dan produk lain pada senarai yang sama. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang memaksa anda untuk memakannya jika anda tidak mahu. Mengelakkan penggunaan minyak sawit hampir mustahil. Hampir semua kuih-muih, biskut, manisan adalah minyak sawit pepejal. Tetapi jika anda masih boleh menolak gula-gula, maka produk tenusu dan susu masam adalah makanan yang dianggap sihat dan disyorkan untuk penggunaan harian.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa lemak ini agak berbahaya untuk tubuh jika ia memasukinya dalam kuantiti yang banyak. takat lebur yang tinggi(39-40 darjah) membawa kepada fakta bahawa ia secara praktikal tidak diproses oleh badan. Ia menjadi sejenis plastisin, yang terkumpul di dinding saluran darah, mengendurkan badan dan menimbulkan penambahan berat badan. Secara tidak langsung, produk ini boleh menyebabkan perkembangan penyakit kardiovaskular dan onkologi. Oleh itu, anda harus berfikir tentang hanya makan susu kampung, keju kotej dan krim masam, serta membakar roti untuk teh di rumah.

Faedah minyak sawit untuk pengeluar

Sudah tentu, tiada siapa yang akan menggunakan produk ini secara meluas jika ia tidak wajar dari sudut ekonomi. Di samping harga yang rendah, produk ini mempunyai beberapa kelebihan yang serius. Ia meningkatkan jangka hayat produk dengan ketara, yang sangat bermanfaat untuk pengeluar gula-gula. Dan kedua, minyak sawit meningkatkan rasa produk siap. Ia mengembangkan ketagihan, kerana ini sangat sukar untuk melepaskan makanan segera, makanan biasa kelihatan hambar. Pengilang menggunakan sifat ini, dan mereka tidak selalu menunjukkan komposisi yang tepat pada pembungkusan. Walau bagaimanapun, terdapat cara untuk menentukan kehadiran minyak sawit dalam susu di rumah. Mari pecahkan mereka.

Perhatian pada label

Kadangkala komposisi produk diberikan kepada kita dalam bentuk bertudung, pengilang menjangkakan seseorang itu tidak akan meneliti komposisi tersebut. Itulah yang sering berlaku. Dan kerana agak sukar untuk menentukan kehadiran minyak sawit dalam susu di rumah, penggunabiasanya bergantung pada kejujuran pengilang. Walau bagaimanapun, anda perlu mengkaji komposisi. Mulakan dengan tajuk. Jika bungkusan itu mengandungi produk tenusu, produk koktel, dan derivatif yang serupa, maka tidak mungkin anda mempunyai susu asli. Ini juga terpakai kepada produk lain. Semua definisi dalam bentuk "keju", "keju kotej", "susu pekat" menunjukkan bahawa anda mempunyai jisim iaitu 95% minyak sawit. Kos yang rendah juga sepatutnya menimbulkan syak wasangka. Susu asli jenama terbukti biasanya merupakan susunan magnitud yang lebih mahal daripada yang lain. Akhir sekali, tarikh luput - semakin tinggi ia, semakin besar kemungkinan anda mempunyai produk yang mengandungi minyak sawit. Jika komposisi menyatakan "mengandungi lemak sayuran", maka ini dia.

Kajian terperinci

Berbanding semua produk lain, minyak sawit tidak seperti biasa dalam susu. Kami akan bercakap lebih lanjut tentang cara menentukan yang palsu sekarang, tetapi pengeluaran sedemikian biasanya tidak wajar disebabkan oleh kesukaran teknologi. Ini terpakai kepada kefir dan ryazhenka. Di mana lebih menguntungkan untuk mewujudkan pengeluaran mentega sawit, keju atau ais krim, di sinilah manfaatnya akan jelas. Walau bagaimanapun, ia juga terdapat dalam susu, jadi mari kenal pasti pengganti.

Memandangkan adalah mustahil untuk menentukan kehadiran minyak sawit dalam susu begitu sahaja, buka bungkusan dan tuangkan kandungannya ke dalam gelas. Susu asli, walaupun dengan peratusan rendah lemak, tidak boleh berwarna biru. Biarkan gelas di dalam peti sejuk selama sejam. Penampilan lapisan krim pada permukaan adalah penunjuk terbaikproduk berkualiti. Sekarang keluarkan gelas dan biarkan ia hangat. Jika keesokan harinya susu tidak merosot, atau telah memperoleh rasa yang tidak menyenangkan, tetapi tidak berubah sama sekali dalam penampilan, ini adalah susu dengan minyak sawit. Bagaimana untuk menentukan kehadirannya dalam produk tenusu lain, kita akan bercakap sedikit lebih rendah, kita masih mempunyai banyak perkara menarik di hadapan kita.

Ada satu lagi perkara yang anda perlu beri perhatian. Ini adalah tarikh luput yang ditunjukkan pada pembungkusan. Hanya pada tarikh ini kita sudah boleh membuat kesimpulan sama ada terdapat minyak sawit dalam susu. Bagaimana untuk menentukan tarikh tamat tempoh, kami akan memberitahu anda. Susu asli disimpan tidak lebih daripada tiga hari, jadi jika tarikh menunjukkan 10 hari atau lebih, ia mengandungi lemak sayuran.

Mentega atau sapukan

Hari ini, ini adalah produk yang agak mahal, dan setiap daripada kita ingin membeli minyak berkualiti tinggi yang akan memberi manfaat kepada tubuh. Bercakap tentang cara mengenal pasti susu daripada minyak sawit, kami telah menyebut bahawa lebih murah produk itu, semakin besar kemungkinan ia mengandungi lemak sayuran. Ini juga berfungsi untuk minyak. Walau bagaimanapun, anda telah membawa pulang pembelian itu. Potong sekeping dan panaskan hingga 37 darjah (anda hanya boleh meletakkannya di tapak tangan anda). Produk semula jadi akan cair sepenuhnya, dan filem putih akan kekal di permukaan. Tetapi jika ia mengandungi minyak sawit, anda perlu menunggu lama dan masih mempunyai kepingan yang keras.

Sekarang rasa sekeping mentega. Mentega asli cair dengan cepat, mempunyai rasa berkrim. Dalam minyak sawit, gigi tersangkut, perlahan-lahan cair di dalam mulut, membentukfilem "parafin". Meninggalkan minyak di dalam bilik, anda akan melihat bahawa ia akan menjadi lembut tidak lama lagi, manakala produk pseudo akan kekal pepejal. Seperti yang anda lihat, mengenal pasti minyak sawit dalam susu adalah lebih sukar daripada dalam derivatifnya.

Keju atau produk keju

Mungkin produk pertama yang membawa orang ramai kepada fakta bahawa mereka mula memberi kami makanan palsu. Baru-baru ini, semua kedai mula dipenuhi dengan keju murah, yang nampaknya tidak berbeza daripada yang biasa. Jika anda tidak mempunyai sebarang pembungkusan yang tinggal, anda perlu menyiasat. Potong sekeping dan letakkan di dalam bilik. Jika keju telah menebal dan "berpeluh", maka ini adalah produk sawit. Keju yang diproses dengan bahan tambahan sayuran mempunyai rasa berkrim manis, dan jika dibiarkan di dalam bilik, ia cepat kering dan retak. Dan sudah tentu, anda boleh menggunakan kaedah yang sama yang kita bincangkan semasa kita bercakap tentang cara menentukan minyak sawit dalam susu di rumah. Iaitu, kaji pembungkusan: jika komposisi mengandungi lemak sayuran (terutamanya jika ia berada di tempat pertama), maka ini adalah produk keju.

Ais krim sawit

Sebelum ini, gula-gula yang lazat dibuat secara eksklusif daripada susu asli. Hari ini keadaan telah berubah, sejumlah besar aiskrim yang diperbuat daripada susu tepung dan minyak sawit telah muncul di pasaran. Dan itulah yang kanak-kanak suka tentang dia. Pertama sekali, apabila memilih produk berkualiti, perhatikan tanda dagangan dengan ikon GOST. Jika aiskrim sudah dibeli, ambil sekeping di tangan anda dan gosokkan di tapak tangan anda. Sekiranyaterdapat perasaan filem, yang bermaksud bahawa terdapat bahan tambahan dalam komposisi. Jika masa mengizinkan, biarkan aiskrim di atas meja. Produk tenusu menjadi lembut, tetapi mengekalkan bentuknya, dan rakan sayurannya cair untuk masa yang lama dan bertukar menjadi cecair jernih.