Memasak donat keju: resipi terperinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kita akan melihat cara memasak donat keju: apakah bahan yang diperlukan untuk ini, serta tindakan dan petua langkah demi langkah. Di samping itu, kami pasti akan memberi perhatian kepada cara-cara asal lain untuk membuat donat.

Bahan Yang Diperlukan

Untuk donat keju, sediakan produk berikut:

• keju kotej sederhana lemak - 300 g;
• gula - 6 sudu besar. l.;
• keju keras - 300g;
• baking soda - 1/3 sudu besar. l.;
• gula tepung - 150 g;
• garam - 1/3 sudu besar. l.;
• tepung gandum - mengikut mata;
• telur ayam - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari (atau zaitun) - diambil dengan mata.

Bahan, yang perkadarannya ditunjukkan "dengan mata", ditambah dalam jumlah yang diperlukan untuk menggoreng pada jenis hidangan tertentu atau bilangan donat tertentu. Apabila menambah jumlah satu atau bahan lain, tingkatkan jumlah bahan lain secara berkadar.

Jangan gunakan keju kotej rendah lemak kerana ia tidak akan bergolek dengan betul. Adalah lebih baik untuk memilih keju kotej 10-15%kandungan lemak atau lebih tinggi.

Inventori yang diperlukan

Untuk menyediakan donat keju, kita memerlukan ayak dengan jaringan halus, pinggan dalam, pinggan rata yang besar, pinggan rata, 2 mangkuk yang cukup dalam, dulang. Sediakan juga satu sudu besar, satu sudu teh dan garfu.

Memasak donat keju dengan keju kotej mengikut resipi

Langkah 1. Masukkan 300 g keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam. Uli dengan teliti dengan garpu. Masukkan keju parut. Kemudian tambah gula, soda dan garam dalam jumlah yang ditunjukkan dalam ramuan. Campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi, tuangkan tepung yang diayak secara selari. Adalah lebih baik untuk menapisnya terlebih dahulu. Doh hendaklah sederhana tebal.

Langkah 2. Hidupkan dapur. Masukkan minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Tuangkan kira-kira 200 g tepung ke dalam bekas dalam yang berasingan. Kami mengumpul dalam satu sudu jisim keju kotej dan keju. Bentuk bola kecil dengan tangan anda. Canai dalam tepung gandum dan letak di atas pinggan rata besar yang ditaburkan dengan lapisan kecil tepung. Ulang sehingga jisim dadih habis.

Langkah 3. Periksa suhu lemak dalam. Untuk melakukan ini, gulungkan serbuk roti dan turunkannya ke dalam kuali dengan mentega. Jika sebilangan besar buih kecil muncul di sekeliling roti, maka anda boleh memulakan donat keju yang digoreng. Jatuhkan bola demi bola ke bahagian bawah kuali. Goreng sehingga perang keemasan. Adalah penting untuk membuat pusingan tepat pada masanya supaya ia tidak terbakar.

Langkah 4. Letakkan donat keju di atas dulang besar, yang sepatutnya dibuat terlebih dahulututup dengan tuala kertas. Kertas akan menyerap lebihan gris.

Menghidangkan donat keju ke meja

Pencuci mulut jenis ini (atau pembuka selera, semua orang memanggilnya secara berbeza) boleh dihidangkan dalam keadaan hangat dan sejuk. Terdapat dua jenis hidangan donat keju:

taburkan donat suam dengan keju parut (supaya keju boleh cair sedikit) dan hidangkan bersama krim masam atau krim buatan sendiri;

taburkan gula tepung dan hidangkan bersama krim putar dan beri segar (beri biru, beri hitam, raspberi)

Sudah tentu, anda boleh membuat cara hidangan anda sendiri, contohnya, menambah satu sudu ais krim dan daun pudina.

Petua Chef

Untuk menjadikan sesuatu berjalan dengan lancar, ikuti petua ini:

Gula vanila, sirap kelapa atau kayu manis boleh ditambah pada jisim dadih untuk meningkatkan rasa. Di samping itu, sesetengah tukang masak menambah kacang cincang atau buah-buahan kering yang dicincang halus. Segala-galanya terhad oleh pilihan citarasa dan kemewahan

Jika keju kotej dengan kandungan rendah lemak dipilih, maka sebaiknya dikisar melalui ayak jaring halus sebelum dimasukkan ke dalam bahan lain. Ia juga lebih baik untuk dilakukan dengan tepung gandum. Ini membolehkan anda menjadikan tepung lebih gebu, serta menyingkirkan lebihan sampah yang mungkin ada dalam bungkusan

Apabila menggoreng donat dalam kuali, gunakan minyak bunga matahari yang ditapis, ia tidak berbuih, dan juga tidak mempunyai aroma yang ketara

Cara lainmemasak

Resipi memberitahu cara membuat donat menggunakan deep frying, tetapi anda boleh memasak donat keju dalam ketuhar atau periuk perlahan.

Pertimbangkan pada mulanya proses memasak dalam periuk perlahan. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan hidupkan mod "Deep-Frying" atau "Frying" jika tiada yang pertama. Kami memanaskan minyak selama 1-2 minit. Selepas itu, turunkan beberapa bola ke dalam mangkuk, kacau segera supaya ia terapung. Goreng donat hendaklah tidak lebih daripada 7 minit. Mereka harus mengambil warna emas. Semasa menggoreng, saiz donat bertambah besar, jadi anda perlu mengambil kira perkara ini dan goreng beberapa bebola, dan jangan baling kesemuanya sekaligus.

Apabila memasak donat keju dalam ketuhar, prosesnya tetap sama. Pada lembaran penaik, letakkan kertas kulit, disapu dengan mentega atau minyak zaitun. Kami meletakkan donat di atasnya supaya apabila ia membengkak, ia tidak bersentuhan antara satu sama lain. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah dan menghantar donat untuk digoreng selama 7-10 minit, bergantung pada kuasa ketuhar. Anda boleh menyemak kesediaan hidangan selepas 5 minit, dan juga pusingkan donat dari satu sisi ke sisi yang lain supaya ia digoreng secara sekata. Berhati-hati dengan ketuhar yang telah dipanaskan supaya anda tidak hangus.

Donut mentah ialah pencuci mulut yang lazat tetapi sangat tinggi kalori, kerana ia mengandungi mentega, keju dan keju kotej itu sendiri. Ia juga dimasak dalam jumlah minyak yang banyak, tanpa mengira kaedah memasak: goreng dalam, ketuhar atau periuk perlahan. Oleh itu, anda tidak boleh terbawa-bawa dengan snek, tidak lebih daripada 5 keping dalam 1hidangan, seperti nasihat pakar pemakanan.

Bebola keju sedap, sungguh lazat! Gembirakan orang tersayang dan tetamu anda dengan menyediakan pencuci mulut yang disukai ramai.