Gulung kubis malas: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memasak gulungan kubis klasik menyebabkan beberapa kesukaran bagi sesetengah suri rumah. Pertama, kubis mesti dibongkar menjadi daun, kemudian daging cincang hendaklah dibalut di dalamnya supaya ia tidak jatuh semasa mendidih produk dalam sos. Proses memasak memakan masa dan membosankan. Atas sebab inilah suri rumah yang malas datang dengan resipi mereka sendiri untuk gulungan kubis. Isinya tidak perlu dibalut dalam helaian, dan kubis yang sama ini cukup untuk dicampur dengan daging cincang. Kami akan memberitahu anda cara memasak gulungan kubis malas dalam bentuk potong dalam artikel. Kami pasti akan memikirkan semua nuansa hidangan lazat dan tidak rumit ini dan jangan lupa tentang cadangan yang berguna.

Cara memasak gulungan kubis malas: bahan

Untuk hidangan ini, anda perlu menyediakan produk berikut daripada senarai:

• daging cincang - 500 g;
• kubis putih - 400 g;
• bawang - 150 g;
• bawang putih - 2-3 keping;
• nasi bulat - 100g;
• krim masam - 250 ml;
• pes tomato - 3 sudu besar. l.;
• air masak suam - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 50 ml;
• lada hitam - ½ sudu teh;
• garam secukup rasa.

Daripada jumlah bahan di atas, anda harus mendapatkan 24 gulungan kubis malas dalam bentuk potong. Daging cincang sebaiknya digunakan daripada daging babi dengan daging lembu (dalam nisbah 1: 1) atau dengan ayam. Potongan daging sebelum digoreng dalam kuali boleh ditambah dengan tepung. Ini akan menutup jus daging di dalamnya.

Kini anda boleh terus memulakan proses memasak daging dan potongan kubis.

Pengisi untuk gulungan kubis

Dalam resipi tradisional, daging cincang dan nasi dibalut dengan daun kubis. Dan dalam gulungan kubis malas, ini tidak perlu. Ia cukup untuk memotong kubis dengan baik dan menggabungkannya dengan daging, selepas melewatinya melalui penggiling daging.

Daging cincang untuk gulungan kubis malas dalam bentuk potong disediakan seperti berikut:

1. Potong kubis sehalus mungkin atau parut pada parutan khas, pindahkan dari papan ke mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dan biarkan bertutup selama 10 minit untuk menjadikannya lembut.
2. Potong dengan pisau atau parut bawang. Gabungkan dengan daging cincang.
3. Masak nasi. Untuk melakukan ini, bilas dengan baik, tukar air beberapa kali sehingga ia menjadi jelas. Tuangkan beras ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya (200 ml), tambah secubit garam. Didihkan air, kemudian tutup periuk dengan penutup dan keluarkan dari api. Nasi sepatutnya baikwap.
4. Masukkan kubis ke dalam colander dan picit keluar dengan tangan.
5. Masukkan kubis dan nasi yang telah disejukkan pada daging cincang bersama bawang.
6. Garam, lada sulah dan gaul. Jika daging cincang ternyata kering, anda boleh menambah telur mentah padanya.

Membentuk dan menggoreng potong

Apabila pemadat untuk gulungan kubis malas sudah sedia, anda boleh meneruskan ke langkah memasak seterusnya:

1. Ambil kira-kira 70-90 g daging cincang dengan satu sudu besar (anda perlu menimbangnya supaya saiz produknya sama).
2. Dengan tangan yang basah, bentukkan menjadi roti bujur. Anda boleh membekukannya pada ketika ini atau mula memasaknya dengan segera. Potongan daging dari peti sejuk mesti "dibawa" ke suhu bilik sebelum digoreng.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng potong di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan muda terbentuk. Untuk memastikan produk tidak hancur dalam kuali, disyorkan untuk menggulungnya ke dalam tepung sebelum menggoreng.

Gulungan kubis malas dibakar dalam bentuk potong dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, ia hendaklah dipindahkan terus dari kuali ke dalam hidangan pembakar dengan sisi supaya sos tidak bocor semasa memasak.

Kuah langkah

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan sos di mana daging pra-goreng dan potongan kubis dibakar. Ia boleh dibuat daripada tomato segar, pes tomato, sos tomato, menambah goreng dalam minyak sayuranlobak merah dan bawang. Apabila dicairkan dengan air, kuah yang lazat diperoleh.

Mengikut resipi paling mudah, gulungan kubis malas dengan nasi dan daging cincang dibakar dalam sos krim masam dan pes tomato. Ia disediakan seperti berikut:

1. Dalam mangkuk yang dalam masukkan krim masam dan pasta. Masukkan garam, lada sulah (½ sudu kecil setiap satu).
2. Tuang isi mangkuk dengan air masak suam. Campurkan dengan baik dengan sudu atau pukul sehingga konsistensi homogen diperolehi. Adalah penting bahawa krim masam larut.
3. Rasa kuahnya. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak garam atau rempah lain (basil kering, oregano, paprika).
4. Tuangkan potongan daging dengan sos supaya ia menutupi produk ke tengah. Jika tidak, mereka mungkin kehilangan bentuknya.
5. Tempahkan 6-7 sudu besar kuah untuk langkah terakhir memasak.

Membakar gulungan kubis malas dalam ketuhar

Selepas menggoreng potong yang telah dibentuk dan memindahkannya ke dalam acuan bermuka tinggi, anda boleh segera memanaskan ketuhar pada suhu 180 °. Semasa ia dipanaskan, anda harus membuat sos dan tuangkannya ke atas produk yang disediakan. Seterusnya, anda perlu meletakkan borang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan di aras tengah.

Gulung kubis malas dalam bentuk potongan dalam kuah dibakar selama 40 minit. Pada masa ini, kerak yang cantik menyelerakan harus terbentuk di atas produk.

Semasa gulungan kubis malas dibakar, tiba masanya untuk memotong daun ketumbar dan kisar bawang putih. Satukan dengan baki krim masam dan sos tomato.

Selepas 40 minit dibakargulungan kubis di dalam ketuhar, bentuknya harus dikeluarkan dari ketuhar, dan produk itu sendiri harus dituangkan dengan sos dan ketumbar dan bawang putih. Teruskan proses memasak selama 5 minit lagi.

Gulungan kubis malas dihidangkan panas-panas sendiri atau dengan kentang tumbuk.

Rahsia memasak

Gulung kubis malas dalam bentuk potong - hidangan yang, dengan semua teknologi, diperoleh walaupun oleh pemula. Dan petua berikut akan membantu anda mengelakkan kesukaran yang kadangkala timbul semasa menyediakannya:

1. Nasi separuh masak hendaklah dimasukkan ke dalam daging cincang. Jika anda memasaknya sepenuhnya, patties mungkin berkecai semasa proses memasak di dalam ketuhar. Jika nasi mentah, ia akan menyerap semua jus daging, itulah sebabnya gulungan kubis akan menjadi kering di dalamnya.
2. Kobis mesti direbus atau dikukus dalam air panas sebelum dimasukkan ke dalam daging cincang. Jika tidak, daging cincang akan menjadi tidak melekit dan sukar untuk membentuk potongan daripadanya.
3. Anda boleh menambah lebih banyak air pada sos daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Kuah sepatutnya tidak mencukupi. Jika tidak, potongan daging mungkin hangus semasa membakar dalam ketuhar.

Kini anda tahu rahsia membuat gulungan kubis malas. Selamat berselera!