Cara memasak daging dalam mustard

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Telah lama diketahui bahawa mustard, kerana kualiti semula jadi yang istimewa, adalah pelembut yang sesuai untuk mana-mana, walaupun daging yang paling keras. Menggunakannya sebagai breading membolehkan anda membuat produk siap berair dan lembut. Di samping itu, di hadapannya, daging lebih tepu dengan rempah dan herba wangi. Dan dari mustard itu sendiri tidak ada rasa atau bau. Ciri menakjubkan ini telah lama digunakan oleh ramai pakar masakan. Ya, dan kini daging dalam mustard sangat popular. Terdapat banyak resipi yang sangat menarik untuk penyediaannya. Sebagai contoh, adalah wajar mempertimbangkan beberapa daripadanya dengan teliti.

Pork chop dalam mustard

Dengan sifatnya, daging babi adalah daging yang agak lembut dan lembut. Untuk membuat chop yang baik, ia tidak perlu diperap tambahan. Lagipun, bahan-bahan yang agresif boleh membawa kepada fakta bahawa produk asal, sebaliknya, menjadi keras atau bahkan merebak ke dalam serat. Oleh itu, lebih baik membuat daging sedemikian dalam mustard. Ini membolehkan anda mengekalkan kelembutan semula jadi dan melindunginya daripada kering. Untuk memasak daging yang lazat dalam mustard, anda memerlukan set permulaan minimumkomponen:

untuk 200 gram daging babi 10 mililiter minyak sayuran, 2-3 gram garam dan lada hitam yang dikisar, serta 3 sudu teh mustard meja biasa.

Menyediakan hidangan sedemikian tidak sukar sama sekali:

1. Pertama, daging yang telah dibasuh dan dikeringkan hendaklah dipotong setebal 1-1.5 sentimeter. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memotong semua filem lemak dan lebihan sedia ada.
2. Setiap bahagian dipukul perlahan dengan tukul dapur untuk menjadikannya lebih nipis.
3. Lumurkan bahagian kosong pada semua bahagian dengan mustard.
4. Letakkan kuali di atas api dan panaskan minyak di dalamnya.
5. Masukkan daging ke dalam lemak mendidih dan tahan di bawah tudung buat kali pertama (2 minit). Ini akan membantu rempah menyerap lebih baik. Pemprosesan lanjut mesti dilakukan dalam bekas terbuka.
6. Sebaik sahaja kerak emas muncul pada satu sisi, produk itu hendaklah dibalikkan dan segera ditaburkan dengan lada dan garam. Jika mahu, anda juga boleh menambah sebarang perasa (ketumbar, jintan manis, tarragon dan lain-lain).
7. Goreng sebelah lagi tidak lebih daripada 3 minit.

Daging yang dimasak dengan cara asli dalam mustard sangat berair, lembut dan sangat lazat. Dan nasi rebus sesuai untuk ulam. Walaupun terdapat pilihan lain.

Entrecote daging lembu

Anda boleh memasak daging lembu dalam mustard yang sangat lazat. Resipinya agak menarik dan tidak memerlukan kemahiran khas dari tuan rumah. Anda memerlukan produk berikut untuk berfungsi:

3 entrecote daging lembu, 1 biji telur, setengah gelas susu, minyak sayuran, sedikit tepung, kantinmustard, rempah ratus (lada dan garam) dan serbuk roti.

Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Mula-mula anda perlu pukul daging dengan baik.
2. Selepas itu, setiap bahagian hendaklah disapu dengan sawi dan digulung dalam tepung.
3. Dari susu dan telur, sediakan adunan homogen dan celupkan produk separuh siap yang disediakan ke dalamnya.
4. Pada peringkat akhir, daging hendaklah digulung dengan teliti dalam serbuk roti.
5. Kosong yang diproses dengan cara ini hanya perlu digoreng dalam kuali di kedua-dua belah sehingga ciri kerak emas muncul di permukaan.

Selepas rawatan ini, daging lembu sangat lembut dan wangi. Dan kerak nipis rangup melengkapi gambaran keseluruhan.

Daging dari ketuhar

Bagaimana lagi anda boleh memasak daging dalam mustard? Resipi dalam ketuhar dianggap paling mudah dan sangat mudah. Pada masa yang sama, daging itu sendiri tidak perlu dipotong menjadi beberapa bahagian. Ia telah disediakan sepenuhnya. Untuk kaedah ini, anda memerlukan bahan minimum:

0.5 kilo daging babi, garam, 2 sudu besar mustard dan 5 ulas bawang putih.

Daging babi sedang disediakan dalam kes ini secara berperingkat:

1. Pertama, daging mesti diperap. Ini akan menjadikannya lebih wangi dan akan membantu produk untuk membakar dengan lebih baik. Untuk melakukan ini, bawang putih mesti dicincang halus atau diperah melalui akhbar, dan kemudian dicampur dengan garam dan mustard. Salut sekeping daging babi dengan campuran yang disediakan di semua sisi dan biarkan dalam keadaan ini selama 3 jam.peti sejuk.
2. Selepas masa berlalu, daging mesti dibalut rapat dengan kerajang, diletakkan di atas loyang dan dihantar ke ketuhar selama 60 minit. Pada masa yang sama, suhu di dalam sepatutnya sudah sekurang-kurangnya 180 darjah.
3. Selepas itu, foil boleh dikeluarkan, dan daging dihantar semula ke ketuhar selama 10 minit, sambil meningkatkan api.

Hasilnya ialah sekeping daging babi yang lembut dan berair dengan kerak wangi yang rangup. Sebelum dihidangkan, ia boleh dipotong menjadi kepingan nipis yang kemas.

Dapatkan lengan saya

Ada satu lagi cara asli untuk memasak daging wangi dalam mustard. Resipi dalam ketuhar di lengan adalah benar-benar menang-menang. Dalam kes ini, daging lembu, daging babi atau mana-mana ayam boleh digunakan sebagai produk permulaan. Semuanya bergantung pada keutamaan peribadi. Sebagai contoh, pertimbangkan pilihan memasak daging babi. Anda memerlukan set komponen asas yang lemah:

450 gram daging, 70 gram mustard Perancis dan sedikit garam, kunyit dan lada hitam.

Hidangan ini dibuat dengan sangat mudah:

1. Pertama, gosok setiap keping daging babi dengan baik dengan campuran lada, kunyit dan garam.
2. Selepas itu, hendaklah disapu dengan sawi.
3. Lipat kepingan yang disediakan ke dalam lengan dan pasangkannya pada kedua-dua belah. Perlu ada banyak ruang kosong di dalam supaya beg tidak pecah semasa rawatan haba.
4. Letakkan lengan pada loyang dan hantar ke ketuhar panas. Secara beransur-ansur suhuhendaklah dikurangkan kepada kira-kira 180 darjah. Jumlah masa membakar hanya 30 minit.

Kemudian anda boleh mendapatkan daging babi wangi. Lengan mesti dipotong dan biarkan daging berdiri seketika supaya ia sejuk.