2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Isian hampir tidak boleh dipanggil makanan istimewa. Tetapi terdapat banyak hidangan, rasa yang sama sekali tidak kalah dengan daging. Satu contoh yang jelas tentang ini ialah hati yang direbus dalam krim masam. Hidangan ini menarik bukan sahaja untuk rasa yang sangat baik dan tekstur ekspresif komponen utama, tetapi juga untuk kehadiran sos yang indah yang sesuai dengan kebanyakan hidangan sampingan bijirin, sayur-sayuran dan pasta.
Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga, mengubahnya menjadi sedikit jamuan rasa. Cuba resipi kami untuk hati yang direbus dalam krim masam sekurang-kurangnya sekali, dan resipi ini pasti akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam buku masakan keluarga anda.
Daging yang sihat
Pakar pemakanan telah mengira bahawa 100 gram ayam rebus atau hati ayam belanda mengandungi kira-kira 17 g protein. Banyak dalam sos krim masam. Hidangan ini sesuai untuk menu atlet yang mendapat jisim otot, dan untuk semua mereka yang lebih suka produk sihat semula jadi. Anda juga boleh memasukkan hidangan ini dalam menu kanak-kanak berumur lebih dari dua tahun (sehingga kini, kebanyakan pakar pemakanan dan pakar pediatrik tidak mengesyorkan memperkenalkanbayi dalam).
Hati yang direbus dalam krim masam bukan sahaja kaya dengan protein. Seperti hidangan jeroan lain, ia kaya dengan zat besi dan kalsium, serta vitamin.
Pra-latihan
Hati ayam sesuai untuk hidangan ini, tetapi anda juga boleh memasaknya dari hati ayam belanda. Cuba pilih sejuk berbanding beku.
Sebelum memasak hati yang direbus dalam krim masam, rendamkannya dalam air sejuk selama setengah jam. Air akan menjadi gelap kerana sisa darah yang keluar dari bejana, tetapi kuahnya akan menjadi cantik dan ringan.
Jika anda menggunakan hati ayam belanda, potong memanjang kepada 4 bahagian. Ayam boleh dibelah dua atau dimasak mengikut kesukaan anda.
Resepi hati rebus dalam krim masam dengan bawang
Resepi asas untuk hidangan ini agak mudah. Untuk itu anda memerlukan yang berikut:
- jantung - 1 kg;
- bawang - 1-1, 5 pcs.;
- mentega - 25 g;
- tepung - 1.3 sudu kecil;
- krim masam - 2/3 cawan;
- air - 100 ml;
- rempah-rempah dan garam pilihan anda.
Goreng sedikit bawang cincang halus dalam mentega. Tambahkan hati kepadanya, gaul dan tutup dengan penutup. Hidangan akan mula direbus.
Masa merebus mungkin berbeza-beza bergantung pada kuasa penunu dan alat memasak yang digunakan. Secara purata, proses itu akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Jangan lupa kacau adunan supaya tidak hangus. Jika lemak menjadi terlalu cepat, tambah sedikit mentega.
Bagaimanasebaik sahaja hati menjadi gelap dan berhenti mengeluarkan jus merah, cairkan tepung dalam air dan masukkan ke dalam periuk. Tidak boleh ada ketulan lagi, jika tidak, mereka akan mendidih dalam kuah. Kacau, tambah krim masam dan kecilkan api ke sederhana. Jika sos kelihatan terlalu pekat untuk anda (terutamanya apabila menggunakan krim masam buatan sendiri), tambah air atau sup kepada konsistensi yang diingini. Pada akhir memasak, tambah garam dan rempah ratus pada hati yang direbus dalam krim masam - seberapa banyak yang anda suka.
Tambah warna dan rasa
Resipi yang dicadangkan adalah yang paling popular. Tetapi anda boleh menambah satu atau dua komponen baharu padanya setiap kali untuk mendapatkan citarasa yang berbeza.
Lobak merah parut sesuai dengan hidangan ini. Ia bukan sahaja akan menjadikan sos lebih pekat dan lebih manis, tetapi juga mengubah warnanya menjadi warna emas yang terang. Untuk bilangan produk yang dinyatakan, satu saiz sederhana sudah memadai.
Anda boleh menambah ayam yang direbus dalam krim masam, cendawan ke dalam hati. Anda akan mendapat hidangan yang benar-benar meriah. Cendawan dan jeroan boleh diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya, contohnya, 500 g.
Perisa masak akan menambah lada benggala pada hidangan. Kiub kecil warna berbeza kelihatan sangat bagus.
Anda boleh menambah beberapa sudu besar pes tomato, kicap, mustard Perancis atau parmesan parut ke dalam kuah. Ini akan menghasilkan struktur sos yang menarik itu sendiri dan menambahkan aksen yang menyenangkan pada rasa.
Rempah oriental beraroma, seperti suneli hop dan kunyit, sesuai dengan hidangan ini. Boleh juga digunakanherba tradisional untuk hidangan ayam: rosemary, selasih kering, dill, thyme.
Menghias dan menghidangkan
Lihat saja betapa menyelerakan hati yang direbus dalam krim masam! Resipi dengan foto membolehkan anda melihat dengan jelas bahawa mereka boleh dihidangkan dengan hampir semua hidangan sampingan: kentang tumbuk, soba dan bubur gandum, pasta, sayur-sayuran panggang. Salad dari sayur-sayuran muda, cendawan jeruk, jeruk buatan sendiri sesuai dengan hidangan ini. Jangan lupa roti lazat yang sesuai dengan mana-mana hidangan dengan sos krim masam pekat.
Jika format jamuan anda melibatkan pematuhan peraturan adab, sediakan pisau dan garpu meja kepada tetamu. Dalam persekitaran rumah yang santai, sudah tentu anda boleh melakukannya tanpa pisau.
Menghidangkan hati dengan sos krim masam diambil dalam bahagian, meletakkan bahan utama dalam slaid di atas ulam atau di sebelahnya.
Disyorkan:
Bagaimana cara memasak zucchini yang direbus dalam krim masam?
Pemetik zucchini bermula, dan suri rumah hanya mempunyai masa untuk menghasilkan hidangan baharu daripada tanaman yang menghasilkan hasil tinggi ini. Kadang-kadang mereka biasa, dan kadang-kadang mereka sangat lazat. Apa yang hendak dimasak dari zucchini? Ya, apa-apa sahaja! Sayuran ini memberikan peluang besar untuk imaginasi dan kreativiti masakan
Kebaikan krim masam untuk lelaki. Resipi dengan krim masam. Nilai tenaga dan komposisi krim masam
Krim masam dianggap sebagai produk tenusu yang popular di Rusia. Ia dicipta daripada krim, selepas itu ia tertakluk kepada penapaian asid laktik. Produk ini mempunyai banyak sifat berharga, ia mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, perubatan rakyat. Manfaat krim masam untuk lelaki diterangkan dalam artikel
Hati ayam yang direbus dalam krim masam: resipi
Jika anda ingin memasak sesuatu yang enak dan lazat pada masa yang sama, maka hati ayam yang direbus dalam krim masam adalah sempurna sebagai hidangan sedemikian. Dimasak dengan betul, mereka akan diingati untuk rasa mereka untuk masa yang lama
Cara memasak hati ayam dalam sos krim masam dalam periuk perlahan
Berapa banyak untuk memasak hati ayam dalam periuk perlahan? Soalan ini ditanya oleh ramai suri rumah yang baru-baru ini membeli peralatan dapur yang berguna ini. Sebagai peraturan, jeroan dimasak dalam peranti sedemikian sama seperti pada gas. Walau bagaimanapun, ini menjadikan hidangan lebih enak dan lembut
Cendawan dalam krim masam dalam kuali: resipi terbaik. Ayam dan daging babi dengan champignons dalam krim masam
Sedikit penggemar makanan akan menolak cendawan: mereka sangat mempelbagaikan meja dan menggembirakan citarasa. Benar, cendawan hutan tidak tersedia untuk semua orang dan tidak selalu. Tetapi membeli cendawan tidak menjadi masalah. Itulah sebabnya suri rumah datang dengan sejumlah besar semua jenis resipi dengan mereka. Tetapi kegemaran semua orang adalah champignons dalam krim masam dalam kuali. Dalam bentuk ini, cendawan selaras dengan mana-mana hidangan daging, sesuai dengan sayur-sayuran, dan boleh dimakan hanya dengan mana-mana hidangan sampingan
