Daging cincang cendawan: resipi terbaik dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila memasak, cendawan sering ditambahkan pada daging cincang klasik. Ia boleh menjadi champignons, cendawan porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan cendawan adalah salah satu gabungan rasa yang paling berjaya. Casseroles, sos pasta, zrazy disediakan daripadanya, ditambah kepada gulung dan pai. Lasagna dengan daging cincang dan cendawan ternyata sangat lazat, resipi yang digunakan secara meluas oleh pakar masakan di seluruh dunia. Resipi paling popular yang menggunakan daging cincang dan cendawan dibentangkan dalam artikel kami.

Daging cincang cendawan: resipi masakan

Tiada resipi tunggal untuk daging cincang dengan cendawan. Apabila menyediakan hidangan tertentu, pilihan yang berbeza digunakan.

Sementara itu, terdapat tiga cara utama untuk mendapatkan daging cincang dengan cendawan:

1. Daging cincang dan cendawan yang dicincang saiz yang sama digoreng bersama dalam satu kuali. Di samping itu, anda juga boleh menambah bawang di sini, yang akan menjadikan daging cincang lebih berair. Masak hidangan sehingga cecair sejat sepenuhnya dari kuali.
2. Daging cincang dan cendawan cincang digoreng dalam kuali yang berbeza. Pada masa yang sama, bawang boleh ditambah kepada daging cincang dan cendawan. Pada akhir memasak, daging cincang dan cendawan dicampur. Selalunya keju ditambah kepada mereka, yang mengikat kedua-dua bahan. Daging cincang dengan cendawan dan keju sesuai untuk membuat kaserol.
3. Daging cincang dan cendawan boleh digoreng bersama dan berasingan, tetapi cendawan dipotong kasar. Daging cincang dalam kes ini tidak mempunyai konsistensi homogen.

Di bawah ialah resipi paling menarik untuk memasak hidangan dengan daging cincang dan cendawan.

Kaserol kentang yang lazat dengan daging cincang dan cendawan

Untuk membuat kaserol anda memerlukan kentang tumbuk. Itulah sebabnya kentang perlu direbus walaupun sebelum daging cincang dengan cendawan digoreng. Selepas mendidih, kentang direbus selama 20 minit, dan kemudian ia perlu dilenyek dengan mentega (1 sudu besar) dan susu (60 ml).

Untuk inti, anda perlu menggoreng bawang dan lobak merah (2 pcs.) terlebih dahulu. Kemudian masukkan bawang putih (2 ulas), cendawan (150 g), daging cincang (700 g), pes tomato (2 sudu besar) dan thyme kering (1 sudu teh) kepada sayur-sayuran. Goreng semuanya bersama sehingga cecair menyejat. Jika perlu, tambahkan satu sudu tepung ke dalam daging cincang.

Kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan disediakan dalam urutan berikut: daging cincang dibentangkan di bahagian bawah acuan, kentang tumbuk di atas, dan kemudian lapisan keju (120 g). Sekarang hidangan perlu dihantar ke ketuhar selama 15 minit sehingga perang keemasan.

Pasta dengan daging cincang dan cendawan

Pasta yang disediakan mengikut resipi ini secara luaran menyerupai pasta tentera laut yang biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak, tetapi masih mempunyai ketaraperbezaan.

Dalam proses memasak, daging cincang (0.5 kg) terlebih dahulu digoreng, kemudian cendawan ditambah kepadanya. Semuanya dimasak bersama di bawah tudung selama 20 minit. Apabila daging cincang dengan cendawan sudah siap, pasta kering (200 g) ditambah kepada mereka, yang dituangkan dengan air. Perlu ada cecair yang cukup untuk menutup pes. Sekarang api mesti ditetapkan ke maksimum supaya pasta dalam kuali mendidih sentiasa dan kuat. Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan satu sudu krim masam ke dalam pasta yang telah siap, dan kemudian taburkan dengan herba.

Kentang dengan daging cincang dan cendawan

Penyediaan hidangan ini dimulakan dengan menggoreng daging cincang. Kentang adalah perkara terakhir yang anda perlukan di sini. Masukkan daging cincang (1 kg) dalam kuali dengan mentega (50 g) dan goreng dengan api yang tinggi. Dalam kuali lain, tumis bawang dan cendawan selama 5 minit, kemudian masukkan lemak babi yang dicincang halus (100 g) dan bawang putih (4 ulas) kepada mereka. Kemudian masukkan daging cincang yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dengan cendawan. Tuangkan wain merah kering (500 ml) di sini dan tambah pes tomato (2 sudu besar). Didihkan, kemudian keluarkan kuali dari api. Tambah thyme dan daun bay.

Pindahkan pemadat dari kuali ke dalam loyang dan hantar ke ketuhar selama 1 jam. Selepas masa berlalu, letakkan kentang (4 pcs.) Potong ke dalam kepingan nipis dan campurkan dengan bawang putih dan thyme di atas daging cincang dengan cendawan. Hantar borang ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 30 minit lagi.

Kentang dengan cendawan dan daging cincang dihidangkan panasbentuk. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk taburkan hidangan dengan parmesan parut.

Lasagna dengan cendawan dan daging cincang

Untuk menyediakan lasagna mengikut resipi ini, anda memerlukan daging cincang (500 g), cendawan (250 g), kepingan gandum durum kering (9 pcs.) Dan sos bechamel (0.5 l), disediakan mengikut a resipi terbukti.

Lasagna dipasang dalam urutan berikut: pertama daging cincang goreng dalam sos tomato, kemudian daun kering, sos bechamel dengan cendawan cincang halus di atasnya, kemudian sekali lagi lapisan kepingan. Di atas kepingan lasagna, daging cincang dalam sos sekali lagi dibentangkan, kemudian kepingan dan keju. Bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah.

Zrazy daging dengan cendawan

Secara tradisinya, zrazy diperbuat daripada kentang tumbuk dan dihidangkan sebagai hidangan bebas dengan sos. Zrazy kami akan dibuat daripada daging cincang, dan isinya adalah cendawan. Hidangkan mereka dengan kentang tumbuk, nasi atau soba.

Pertama anda perlu menyediakan inti untuk zrazy. Untuk melakukan ini, cendawan (200 g) digoreng dengan bawang sehingga lembut. Apabila inti telah sejuk sedikit, telur rebus (2 pcs.) dipotong menjadi kiub ditambah kepadanya.

Untuk menyediakan daging cincang, anda perlu merendam sebuku (1 keping) dalam susu (½ sudu besar). Kemudian perah dan masukkan ke dalam daging cincang. Pecahkan 1 biji telur ke dalam mangkuk yang sama. Uli daging cincang dengan baik supaya ia menjadi konsistensi homogen. Selepas itu, bentukkan bebola daripadanya, kemudian leperkan di tapak tangan anda menjadi kek, masukkan satu sudu isi cendawan ke dalam dan bentuk potongan. Tepi zraz perlu dimeterai dengan baik supayaisi telah ditutup sepenuhnya.

Zrazy digoreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah, dan kemudian dibawa ke dalam ketuhar selama 20 minit. Sebelum membakar, masukkan sekeping mentega ke dalam acuan.

Gulungan daging cincang cendawan

Dalam resipi ini, daging cincang dan cendawan disediakan secara berasingan, tetapi dalam pengisian mereka akan bergabung dengan sempurna. Untuk menyediakan bahagian daging gulungan, perlu menggabungkan daging lembu (1 kg), telur (3 pcs.), 100 g sos tomato, bawang (3 pcs.), Bawang putih (1 ulas) dan segelintir pasli cincang dalam satu mangkuk. Masukkan daging cincang dalam acuan 10 x 30 cm (anda boleh buat acuan foil), dan bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit. Keluarkan isi daging yang telah disediakan dari acuan dan sejukkan.

Untuk pengisian seterusnya, goreng cendawan dalam mentega hingga empuk. Kemudian pindahkan mereka ke mangkuk yang berasingan dan sejuk. Sementara itu, canai lembaran pastri sehingga cukup besar untuk melilit inti. Lumurkan lapisan dengan telur. Letakkan inti cendawan di sepanjang bahagian tengah lembaran doh, dan kemudian isi daging. Potong tepi doh menjadi jalur dan bungkus gulungan, bertindih dari atas. Baking akan dimasak selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Jika bahagian atas gulungan menjadi coklat sebelum masa yang ditetapkan, ia perlu ditutup dengan kerajang.

Kaserol soba dengan daging cincang, cendawan dan keju

Untuk menyediakan kaserol bubur soba yang sihat, anda memerlukan soba, daging cincang, cendawan, bawang dan lobak merah, lada, keju, telur dan rempah ratus. Mula-mula anda perlu memasak soba (200 g) sehingga lembut. Semasa bijirin sedang dimasakgoreng bawang dan lobak merah dalam satu kuali, dan lada dan cendawan potong dadu (200 g) dalam kuali lain.

Sediakan jisim keju-telur. Untuk melakukan ini, pukul telur (3 pcs.) Dan tambah keju parut (200 g) kepada mereka. Selepas soba rebus telah sejuk sedikit, perlu menggabungkan ayam cincang mentah (500 g), soba, cendawan dengan lada, bawang dan lobak merah dalam satu mangkuk. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan daging cincang dengan cendawan dengan keju dan jisim telur. Kemudian masukkannya ke dalam hidangan pembakar dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan borang dan taburkan hidangan dengan keju (100 g). Masak kaserol selama 10 minit lagi sehingga berkerak.