Cendawan Maitake: penerangan, sifat berguna, aplikasi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Maitake ialah cendawan yang menarik dengan khasiat perubatan yang unik. Ia dihargai untuk sifat rasa yang sangat baik, kemungkinan menggunakannya dalam masakan. Satu lagi maitake cendawan mempunyai kesan penyembuhan. Butiran lanjut tentang sifat dan peraturan aplikasinya diterangkan dalam artikel.

Penampilan

Cendawan Maitake juga dipanggil "cendawan menari" atau "cendawan ram". Ia adalah tumbuhan besar yang boleh berdiameter sehingga 50 cm. Sesetengah kelompok mempunyai berat sehingga 4 kg.

Maitake Liar dituai dari September hingga Oktober. Ia mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Dia mempunyai bentuk asli, kerinting. Ia tumbuh dalam koloni yang besar.

Di manakah ia tumbuh?

Cendawan Maitake jarang berlaku, ia mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang luar biasa. Ia adalah kerana kehadiran mereka, ia dihargai, tetapi tempat di mana kulat tumbuh sentiasa tersembunyi.

Tumbuhan ini boleh didapati di Jepun, China, Tibet. Di situlah khasiat perubatan cendawan maitake telah didedahkan berabad-abad yang lalu. Tetapi dalam sains moden ia mula dipelajari hanya 30 tahun yang lalu. Ciri-ciri penyembuhan belum dikenal pasti sepenuhnya, tetapi cendawan mengandungikomponen berguna yang digunakan dalam rawatan penyakit serius.

Tumbuhan ditemui di hutan luruh berhampiran pokok oak tua, buah berangan, maple. Cendawan maitake Cina tidak tumbuh di Rusia. Tetapi beberapa tukang kebun cuba mengusahakan tanaman itu.

Storan

Jika cendawan maitake segar dibeli, kemudian simpan di dalam peti sejuk. Produk segar perlu dimakan dalam masa 2 hari. Cendawan kering diletakkan di dalam bekas kedap udara. Adalah penting bahawa ia diperbuat daripada plastik atau kaca.

Bekas mesti diletakkan di tempat yang sejuk di mana suhu tidak melebihi 15 darjah. Pastikan tiada sumber haba atau lembapan yang kuat berdekatan.

Berkembang

Ramai yang cuba menanam cendawan di rumah. Ini dilakukan dalam 2 cara:

• dalam sedimen tumbuhan;
• di atas kayu.

Dalam kes pertama, anda memerlukan bilik khas yang berasingan, dan dalam kes kedua - taman. Setiap kaedah ada kebaikan dan keburukannya. Kaedah pertama ialah membuat bongkah cendawan menggunakan beg plastik.

Pertama, substrat diproses secara terma. Substrat yang disejukkan dicampur dengan miselium dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Bungkusan diikat, lubang dibuat di dalamnya. Kemudian blok cendawan dibiarkan di dalam bilik khas selama 3-4 minggu. Berbuah akan bergelombang, sekali setiap 2-3 minggu.

Apabila tumbuh di atas kayu, hanya pokok daun luruh yang sepatutnya digunakan. Pokok itu digergaji menjadi kepingan, di mana lubang cetek dibuat - sehingga 5 cmdalam dan diameter 2 cm. Miselium diletakkan di dalam lubang dan ditutup dengan habuk papan. Pokok dengan miselium diletakkan di kawasan yang ditetapkan di taman untuk menanam cendawan. Cendawan akan berbuah selama 5–6 tahun.

Fakta menarik

Berikut ialah beberapa fakta menarik:

1. Cendawan pertama kali digunakan pada abad ke-4 atau ke-5 Masihi.
2. Pertama ia digunakan di Jepun dan China. Maitake digunakan terutamanya untuk meningkatkan imuniti.
3. Di alam liar, kulat tumbuh di Jepun, kurang kerap di China.
4. Menurut nenek moyang, nama "cendawan menari" digunakan atas sebab tertentu. Sebelum ini, ketika menuai, pemetik cendawan melakukan tarian ritual. Adalah dipercayai bahawa jika tidak, cendawan tidak akan mempunyai khasiat perubatan.
5. Di Jepun ia dipanggil cendawan geisha. Wanita yang menggunakan produk ini sentiasa langsing dan cantik.
6. Menurut kajian terbaru, maitake memusnahkan virus HIV. Ini terbukti secara saintifik, oleh itu, ubat yang sesuai sedang dicipta.

Ciri

Maitake adalah dalam senarai cendawan legenda yang digunakan dalam perubatan rakyat Cina. Berikut ialah beberapa lagi cirinya:

1. Kisahnya bermula berabad-abad yang lalu. Pengetahuan tentang cendawan adalah setua legenda naga dan elixir keremajaan abadi.
2. Walaupun tumbuhan itu mempunyai sejarah yang panjang, farmakologi moden telah mengkajinya baru-baru ini. Sifat berfaedah cendawan maitake telah dikenal pasti berdasarkan data saintifik dan analisis komposisi.
3. Cendawan biasanya tumbuh di tempat yang sukar dijangkau, di dalam hutan.
4. Dia memilih tempat gelap yang hangat di bawah akar pokok buah-buahan.
5. Biasanya kulat ditemui di bawah pokok pic, aprikot, ceri dan plum, walaupun kadangkala tumbuh di bawah pokok oak. Ramai yang percaya bahawa pilihan lokasi menghasilkan rasa yang menyenangkan dan aroma asli.
6. Sukar untuk mencari cendawan, kerana ia disamarkan dengan baik. Maitake bercantum sempurna dengan daun yang gugur, dan kelihatan seperti pertumbuhan biasa ciri-ciri batang dan akar pokok. Oleh itu, ramai yang melalui tumbuhan sedemikian.
7. Maitake berbeza daripada cendawan berliang kulit yang lain.

Nilai pemakanan

Berdasarkan ulasan, cendawan Maitake digunakan dalam penyediaan hidangan lazat. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. 100 g produk mengandungi:

• protein - 1.94 g;
• lemak - 0.19g;
• karbohidrat - 4.27

Kandungan kalori ialah 31 Kcal. Cendawan juga mengandungi 0.53 g abu dan 90.37 g air. Produk ini mengandungi serat, vitamin PP, B, D, polisakarida, asid amino.

Manfaat

Pengubat Cina tahu tentang khasiat cendawan maiteke berabad-abad yang lalu. Sebelum ini, tumbuhan yang menakjubkan ini tidak dipandang serius oleh ramai, jadi mereka mula mengkaji manfaat produk itu hanya beberapa dekad yang lalu. Faedah Maitake termasuk:

• perlindungan terhadap virus, bakteria yang mempunyai kesan negatif terhadap virus hepatitis C, B;
• penyingkiran keradangan, tumor;
• penambahbaikanimuniti;
• normalisasi keadaan semasa menopaus;
• pemulihan sistem saraf;
• stimulasi mood;
• mencegah degenerasi tumor malignan;
• pecahan lemak;
• pengurangan tekanan;
• bantuan kencing manis;
• melawan tumor;
• pemulihan hati;
• pencegahan SARS, influenza, cacar dan penyakit virus lain;
• rawatan batuk kering;
• hilangkan keletihan kronik;
• menguatkan tulang;
• berat badan.

Dan anda tidak perlu pergi ke hutan untuk mencari maitake. Ia boleh dibeli di farmasi. Ia dijual dalam bentuk serbuk dan kapsul.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Kulat itu sendiri tidak membahayakan. Terdapat hanya beberapa kontraindikasi. Ia tidak boleh dimakan apabila:

• intoleransi individu;
• kehamilan dan penyusuan;
• Kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Memasak

Disebabkan ciri-ciri cendawan Maitake, penggunaannya mendapat permintaan dalam masakan. Aroma cendawan mempunyai sedikit bau roti. Kadang-kadang ada motif manis. Di Amerika, minuman berbungkus dihasilkan dengan serbuk cendawan ditambah pada daun teh.

Terdapat banyak kaedah membuat maitake. Resipi yang paling popular termasuk yang berikut:

• dipanggang dengan udang, menambah badam, rempah ratus, keju;
• penyediaan minuman tonik;
• gunakan dalam sos, sup, sup sayur-sayuran;
• perasa masakan;
• cendawan boleh menjadi hidangan bebas.

Cendawan digunakan dalam pembuatan piza:

1. Ketuhar dipanaskan hingga 220 darjah. Jika doh tebal, bakar terlebih dahulu.
2. Kuali dipanaskan, bawang putih (4 ulas) dicincang, bawang besar (1 keping) dipotong. Semuanya cepat digoreng dalam 30 saat. Bawang putih dan bawang merah tidak boleh dibakar.
3. Kemudian cendawan cincang (450 g) dimasukkan, digoreng dengan api besar selama 3-5 minit. Secara pilihan, 50 ml wain kering ditambah.
4. Maitake sepatutnya mempunyai warna coklat.
5. Keju Gornonzola (30 g) dibentangkan pada doh.
6. Kemudian datang lapisan cendawan dengan sayur-sayuran, keju fontina (250 g).
7. Pizza ada di dalam ketuhar dan mestilah berwarna perang keemasan.

Hidangan yang terhasil boleh menjadi hidangan utama atau dijadikan sebagai pembuka selera. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya dalam keadaan hangat, tetapi tidak panas. Pizza sangat sesuai dengan wain merah.

Dalam perubatan

Cendawan Maitake diketahui digunakan dalam perubatan. Ini disebabkan oleh sifat perubatan produk tersebut. Di bawah adalah beberapa resipi yang membolehkan anda merawat dan mencegah penyakit serius.

Berwarna

Ubat yang terhasil melawan obesiti, banyak penyakit yang disebutkan sebelum ini. Satu lagi tincture merangsang sistem imun, digunakan dalam memerangi tumor.

Anda memerlukan cendawan kering (3 sudu besar), yang mesti dihancurkan dan dituangkan dengan vodka. Botol ditutup, diselitkan selama 14 hari di tempat yang sejuk dan gelap. Meneran tidak diperlukan. Minum dengansedimen yang terhasil.

Ubat ini diambil 2-3 kali sehari 30 minit sebelum makan. Bergantung pada tahap penyakit, bahagiannya ialah 1-3 sudu teh. Kursus ini adalah 90–120 hari.

Wain

Minuman berasaskan cendawan, melawan obesiti, menguatkan sistem imun. Dia juga menyembuhkan pelbagai tumor.

Ia akan mengambil 3 sudu besar. l. produk kering, yang dihancurkan. Kemudian campuran dituangkan dengan Cahors, ditutup dan diselitkan selama 14 hari di tempat yang gelap dan sejuk. Tidak perlu meneran.

Wain diterima serta tincture. Dalam kes ini, bahagian dan syarat yang sama dikenakan. Kursus rawatan adalah 90–120 hari.

Mentega

Produk ini berkesan untuk obesiti. Alat ini memecahkan lemak. Ia juga digabungkan dengan ubat-ubatan rakyat dan perubatan lain yang digunakan dalam memerangi kanser.

Memerlukan 3 sudu besar. l. cendawan kering, yang dihancurkan dan dituangkan dengan minyak zaitun (500 g). Bekas ditutup, diselitkan selama 14 hari di tempat yang sejuk dan gelap. Minyak tidak menegang.

Ambil produk dalam 1, 2 atau 3 sudu kecil. 3 kali sehari 30 minit sebelum makan. Kursus ini berlangsung selama 90 hari. Kemudian anda memerlukan rehat selama 10 hari, dan kemudian kursus diulang semula.

Serbuk

Ia digunakan untuk memerangi pelbagai penyakit yang disebutkan di atas. Serbuk harus berada di rumah, ia ditambah kepada hidangan untuk pencegahan. Ia juga dibiakkan dalam air.

Maitake perlu dicuci, dikeringkan, diletakkan dalam pengisar kopi untuk mendapatkan serbuk. Ia akan mengambil 0.5 g produk, yang dituangkan dengan air masak (1 cawan). Bertegas 8 jam.

Campuran dimakan pada siang hari untuk 3 dos. Serbuk digunakan 20 minit sebelum makan, tetapi sebelum itu produk digoncang. Rawatan adalah 90 hari. Sekiranya penyakit serius, kadarnya meningkat.

Ekstrak

Ekstrak cendawan Maitake berkesan. Ia dijual dalam bentuk kapsul dan titisan. Terdapat serbuk tepu dengan zink dan besi. Ekstraknya mudah dan boleh didos dengan tepat.

Mengambil produk sedemikian memberikan hasil berikut:

1. Pengaktifan sistem imun.
2. Tingkatkan metabolisme.
3. Penormalan manifestasi menopaus.
4. Kurangkan gejala sindrom prahaid.
5. Penyingkiran kolesterol jahat.
6. Mengurangkan tekanan.
7. Sirosis mengunci.

Ekstrak digunakan untuk:

• tekanan darah tinggi;
• masalah endokrin;
• kencing manis;
• luka hati;
• luka kulat;
• penyakit dan jangkitan virus akut;
• obes.

Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor terlebih dahulu. Adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja faedah, tetapi juga kontraindikasi.

Di mana hendak membeli?

Sukar untuk membeli cendawan segar di Rusia. Ramai yang perhatikan persamaan luaran burung hering kerinting dan cendawan tiram. Tetapi yang terakhir ditanam di rumah, dan maitaki adalah farmasi cendawan, penyembuh. Tiada tumbuhan atau cendawan yang mempunyai sifat sedemikian.

Anda boleh membeli cendawan melalui kedai khusus yang berada di bandar utama. Lebih banyak produk boleh dibeli melalui kedai dalam talian. Penghantaran ke seluruh negara.