Makanan di pusat beli-belah, reka bentuk dan gambarnya. Foodcourt - apakah itu?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sejak sekian lama, pusat membeli-belah yang besar telah menjadi tempat hobi yang menyenangkan untuk seisi keluarga. Selepas berjalan melalui banyak butik, membeli banyak perkara yang berguna, anda ingin berehat dengan baik. Di sini anda boleh gunakan - pawagam, mesin slot dan untuk kanak-kanak - kereta api atau kereta elektrik.

Cukup lapar, keletihan dengan limpahan emosi, pengunjung ke pusat membeli-belah terus ke tempat mereka boleh makan dengan lazat. Tetapi ramai yang tidak menyedari bahawa kawasan sebegini dipanggil medan selera. Dan melihat tanda-tanda yang berwarna-warni, mereka bertanya kepada diri mereka sendiri: Food court - apakah itu? Anda pasti perlu pergi ke sana!”

Apakah medan selera?

Makanan di pusat membeli-belah ialah gabungan beberapa kedai makanan segera di satu kawasan umum. Sebagai peraturan, mereka tergolong dalam syarikat yang berbeza. Masing-masing mempunyai menu, harga dan tahap perkhidmatannya sendiri. Kedai makanan segera sedemikian direka mengikut imej umum syarikat. Setiap medan selera pasti akan dibekalkan dengan peti cahaya berjenama. Apa itu juga, ramai yang tidak tahu, walaupun mungkin semua orang pernah melihatnya. Peti cahaya ialah papan bercahaya dengan gambar promosi menyelerakan yang menggoda.

Walaupunhakikat bahawa beberapa syarikat bekerja sebelah menyebelah dalam satu bilik besar, kawasan penginapan pelawat adalah perkara biasa. Seluruh kawasan bebas medan selera dipenuhi dengan sejumlah besar ruang makan. Satu lagi ciri khas restoran tersebut ialah layan diri. Dengan satu pengecualian kecil: pinggan mangkuk dibersihkan selepas pelawat oleh kakitangan tempatan.

Reka bentuk moden melengkapkan keseluruhan bahagian dalam medan selera seselesa dan selesa yang mungkin, supaya pengunjung ingin kembali ke sini setiap kali. Salah satu wakil paling terang bagi kedai makanan segera itu ialah medan selera "Eropah". Ia terletak di pusat membeli-belah dengan nama yang sama di Moscow. Eropah juga terkenal dengan sejumlah besar restoran di dalamnya dan ruang makan yang sangat selesa.

Fungsi medan selera

Makanan segera dan lazat - ini adalah prinsip utama zon makanan segera, kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama bagi kebanyakan lelaki di jalanan. Tetapi ia tidak begitu. Perkara utama ialah mempunyai medan selera di tingkat atas. Apa yang ia berikan? Semuanya sangat mudah. Untuk sampai ke ruang makan sebuah pusat membeli-belah yang besar, pembeli perlu melalui banyak kedai dengan kedai yang menggoda. Dalam kes ini, peluang untuk meningkatkan keuntungan kedai meningkat. Lagipun, ramai orang datang ke pusat membeli-belah bukan untuk membeli-belah, tetapi untuk menikmati kelazatan makanan segera moden.

Fungsi kedua, tetapi tidak kurang pentingnya daripada menguruskan aliran pelawat ialah masa bekerja. Adalah penting bahawa medan selera di pusat membeli-belah dibuka walaupun selepas itupenutupan pavilion membeli-belah dan boleh melayani pengunjung ke kompleks hiburan.

Lokasi Medan Makan

Lokasi di tingkat atas medan selera juga dijelaskan oleh bilangan pintu keluar kecemasan yang banyak dan pengudaraan yang diatur khas. Tetapi di mana kawasan yang luas di tingkat terakhir akan ada kafe di medan selera juga penting. Lokasinya yang paling berfaedah ialah tempat pemandangan terbaik semua tingkap kedai pavilion perdagangan. Tempat roti sebegini disewakan oleh pemilik pusat beli-belah pada saat-saat akhir, kerana permintaan terhadapnya amat tinggi pada bila-bila masa.

Pilihan yang paling menguntungkan ialah meletakkan medan selera di tengah-tengah lantai perdagangan. Perkara yang akan dibawa oleh ini adalah jelas: paparan 360 darjah penuh bagi semua pameran. Dan pengunjung mana-mana butik pastinya akan tergoda dengan bau-bauan memikat yang menyelerakan merebak ke seluruh lantai.

Oleh itu, lokasi medan selera di tingkat bawah, serta pintu masuk yang berasingan ke sana, adalah tidak sesuai. Jika pusat membeli-belah adalah satu tingkat, maka medan selera dilengkapi di bahagian paling hujung lantai perdagangan, supaya pengunjung membawa sesuatu bersamanya dalam perjalanan ke sana.

Foodhall - medan selera generasi baharu

Cepat, sedap, dan yang paling penting, murah - ini adalah kriteria utama untuk pemakanan rakan senegara kita. Ramai yang tidak kisah semua keenakan ini dihasilkan daripada produk separuh siap yang tidak berkualiti tinggi dan kesegaran pertama. Tetapi keadaan ini berlaku di negara kita, tetapi di Eropah orang telah menyemak semula pandangan mereka tentang diet. Dan dewan makanan menggantikan yang sudah biasa danmedan selera kegemaran. Apa itu, ramai di antara kita tidak tahu.

Dewan makanan pertama di Itali muncul. Mengikut prinsip peranti, ia sangat serupa dengan medan selera tradisional. Tetapi menu dewan makanan mempunyai senjata yang cepat dan lazat, tetapi pada masa yang sama, hidangan yang paling sihat. Mereka adalah analog karya restoran. Sudah tentu, harganya beberapa kali lebih tinggi daripada makanan segera, tetapi orang Itali meletakkan kesihatan lebih tinggi. Itulah sebabnya dewan makanan telah menjadi meluas dan lebih popular daripada restoran makanan segera yang terkenal.

Sudah tentu, kami berada di luar persoalan untuk menganjurkan katering makanan sihat seperti itu. Lagipun, produk semulajadi akan menaikkan harga hidangan sehingga ramai yang akan berhenti mengunjungi medan selera di pusat membeli-belah dan beralih kepada makanan yang tidak diketahui asalnya - shawarma dan gerai belyashi. Walau bagaimanapun, jika anda menemui pembekal produk segar yang menampung, maka tidak akan ada kesudahan kepada pelanggan di dewan makanan. Tetapi hari ini di negara kita ia hanyalah mimpi…

Perniagaan makanan segera untuk pemula

Idea yang agak menarik dan menguntungkan ialah menganjurkan restoran anda sendiri di kawasan umum medan selera. Tetapi apa yang perlu diambil kira dan di mana untuk memulakan pemula dalam perniagaan ini? Dan adakah terdapat peluang untuk menembusi antara pesaing yang dihormati? Mari cuba fahami semua nuansa kes ini.

Membuat Sambungan

Sekiranya anda tidak mempunyai pengalaman dalam perniagaan restoran dan kenalan baik di kalangan pengurusan pusat membeli-belah, maka idea untuk menganjurkan restoran makanan segera tidak akan menguntungkan. Kerana semasa pemilihan kompetitif untuk lokasi titik masukmedan selera mengutamakan firma berjenama. Tetapi selalunya, jika ada tempat, dan terdapat kekurangan restoran, ada peluang untuk membuktikan diri mereka. Dan jika anda mempunyai kawan baik dalam kalangan pengurusan pusat beli-belah, maka peluang untuk mendapatkan tempat roti adalah dua kali ganda.

Pembentangan

Walaupun anda seorang pengusaha restoran yang berpengalaman, membuat pembentangan yang cekap untuk kedai masa depan anda hanya akan menjadi nilai tambah. Ia harus termasuk menu yang dibangunkan kepada butiran terkecil, reka bentuk tempat, harga hidangan, serta projek komunikasi mudah yang bermanfaat hanya untuk anda.

Mendaftar keluar

Selepas mendapat lokasi yang diingini dan menandatangani perjanjian dengan pihak pengurusan pusat beli-belah, anda perlu mula mendaftar restoran makanan segera. Ia memerlukan permit khas daripada pihak berkuasa tertentu.

Tetapi selain membenarkan pengurusan pusat membeli-belah bekerja di medan selera, pembiayaan yang besar akan diperlukan. Walaupun idea perniagaan itu sendiri hampir menang-menang, ia boleh menjadi tidak menguntungkan pada mulanya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membuka beberapa cawangan.

Berikutan daripada ini, penganjuran makanan segera di medan selera sebuah pusat beli-belah yang besar adalah lebih menguntungkan bagi pengendali rangkaian yang telah bekerja di kawasan ini selama lebih daripada satu tahun. Ya, dan keutamaan dalam 96% kes diberikan kepada mereka, dan bukan kepada pemula, walaupun dengan rancangan perniagaan yang sangat menguntungkan.

Dalaman foodcourt

Ia adalah reka bentuk dan lokasi umum yang menentukan sejauh mana keuntungan medan selera itu. Foto di bawah menunjukkan beberapa reka bentuk medan selera yang paling menarik.

Idea reka bentuk itu sendirimembayangkan gabungan singkat keselesaan dan keselesaan dengan fungsi dan estetika. Pada masa yang sama, reka bentuk medan selera berbeza daripada suasana umum pusat beli-belah, ia menarik perhatian kepada dirinya sendiri, menjemput anda untuk masuk.

Perabot memainkan peranan penting dalam hiasan medan selera. Medan selera pertama telah dianjurkan berdasarkan prinsip "cepat makan dan keluar", jadi ruang makan tidak selesa dan hanya membawa beban berfungsi. Walau bagaimanapun, hari ini konsepnya telah berubah. Dan pencipta keseluruhan dalaman mesti mengatur segala-galanya supaya pelawat tinggal di sini lebih lama dan lain kali dia pasti akan datang ke sini.

Perabot dipilih mengikut prinsip ini - kerusi plastik atau lembut yang selesa, dan di banyak restoran dan sofa mini. Mereka dilengkapi dengan sempurna dengan meja yang selesa, dibuat sedemikian rupa sehingga snek biasa pada mereka bertukar menjadi pesta makan malam. Dan talian yang paling automatik untuk menerima dan mengeluarkan pesanan meningkatkan kelajuan perkhidmatan pelanggan dengan ketara.

Peraturan utama reka bentuk medan selera ialah keselesaan maksimum dan ruang makan. Dan jangan lupa keaslian. Lagipun, penampilan itulah yang memikat pengunjung untuk membiasakan diri dengan menu, dan keselesaannya menakluki serta membuatkan mereka datang ke sini berulang kali.