Hiasan koktel: contoh reka bentuk dengan foto, aksesori hiasan, peraturan asas dan trend fesyen

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Malah pelayan bar yang baru tahu bahawa membuat minuman yang lazat hanyalah separuh daripada perjuangan. Perkara yang sangat penting ialah hiasan koktel. Minuman sedemikian sentiasa dipenuhi dalam penampilan. Tugas pelayan bar moden adalah untuk mengejutkan pelanggan. Dan untuk ini mereka mempunyai banyak cara. Ia adalah hiasan yang memberikan koktel daya tarikan istimewa, menjadikannya menarik. Minuman paling ringkas dalam gelas yang direka dengan cantik menjadi koktel elit.

Estetika koktel

Untuk menghias koktel anda boleh menggunakan:

• buah;
• sayur;
• beri;
• kulit sitrus;
• hijau;
• krim disebat;
• rim rempah;
• sticks;
• payung;
• pinggan coklat;
• kelopak emas yang boleh dimakan dan banyak lagi.

Sudah tentu, apabila menghias minuman, anda perlu menggunakan imaginasi anda, tetapi rasa perkadaran juga tidak boleh diabaikan. Terdapat koktel yang tidak memerlukan hiasan sama sekali. Terdapat juga minuman yang piawaian tertentu ditetapkan. Sebagai contoh, hanya buah zaitun yang sesuai untuk Martini kering,tiada lagi yang melengkapinya. Ceri adalah tipikal untuk Manhattan, bawang kerdil adalah tipikal untuk Gibson.

Perhiasan klasik

Hiasan bukan sahaja menambah keperibadian pada minuman, tetapi sering menekankan komposisinya. Sama seperti koktel itu sendiri, kadang-kadang mereka dilahirkan dengan mencampurkan, pada pandangan pertama, bahan-bahan yang berbeza sepenuhnya. Hiasan boleh menggabungkan item yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.

Terdapat Persatuan Bartending Antarabangsa yang telah meluluskan senarai koktel dengan reka bentuk yang jelas. Tetapi hiasan untuk milkshake selalunya dibuat sendiri.

Kadangkala minuman dihiaskan hanya untuk membezakannya.

Contohnya, "Negroni" dan "Americano" kelihatan seperti dua beradik. Count Camillo Negroni sendiri memberikan ciri tersendiri kepada minumannya. Dia benar-benar tidak mahu ciptaannya dikelirukan dengan Americano, jadi kiraan itu mendesak agar sepotong oren ditambah ke dalam minumannya. Gambar hiasan koktel di bawah.

"Americano" telah dicipta pada tahun 1917 oleh orang Amerika di Itali. Untuk menyediakannya, segelas diisi dengan ais, dan vermouth merah manis dan pahit Campari dituangkan ke dalamnya dalam perkadaran yang sama. Kemudian masukkan air soda secukup rasa. "Negroni" telah dicipta tiga tahun kemudian oleh Itali sendiri, sebagai tambahan kepada vermouth dan gin "Campari" juga ditambah. Iaitu, kini minuman itu tidak terdiri daripada dua bahagian yang sama, tetapi tiga. Secara luaran, mereka sangat serupa, agak mungkin untuk mengelirukan mereka. Itulah sebabnya buah untuk hiasan koktelNegroni ialah oren, dan Americano dihiasi dengan kulit limau.

Contoh kedua ialah minuman Gibson dan Dry Martini. Perbezaan utama mereka adalah hiasan. Sebagai sebahagian daripada gin "Gibson" dan vermouth kering sembilan lawan satu. Minuman ini dituangkan ke dalam gelas, satu pertiga diisi dengan ais hancur. Untuk hiasan, gunakan bawang jeruk kecil.

"Dry Martini" terdiri daripada lapan bahagian gin dan dua vermouth kering. Dengan cara yang sama, gelas berisi ais hancur diisi dengan minuman. Tetapi hiasan koktel adalah zaitun. Satu-satunya perkara yang diperah ke dalam minuman ini ialah jus lemon.

Rujukan sejarah. Koktel Dry Martini telah dicipta pada tahun 1860 oleh salah seorang pelayan bar paling terkenal di San Francisco, Jerry Thomas, sempena pemergian sahabatnya ke bandar Martinez. Pada mulanya, alkohol dipanggil "Martinez". Tetapi kemudian minuman lain mula dihasilkan di bawah nama ini. Untuk mengelakkan kekeliruan, koktel telah dinamakan semula sebagai Dry Martini.

Cara membuat hiasan koktel DIY

Selalunya unsur yang tidak boleh dimakan digunakan untuk tujuan tersebut. Ini merujuk kepada penggunaan straw, sudu, payung, dan kadang-kadang juga berkilau. Hiasan koktel ini biasanya dilekatkan pada tepi hidangan.

Hiasan ini tidak dibenarkan hanya dalam pertandingan bartender profesional yang dianjurkan oleh Persatuan Bartending Antarabangsa. Hanya pencungkil gigi kayu boleh digunakan di sini untuk mengamankan hiasan yang boleh dimakan.

Tetapi untuk bartender pemula, sebaliknyaadalah disyorkan untuk menggunakan pelbagai helah untuk menarik pelanggan ke minuman mereka. Dalam kes ini, terdapat peluang unik untuk segera membuktikan diri.

Terdapat satu helah selamat yang gagal. Benarkan tetamu menambah sendiri hiasan itu. Pertama, aktiviti ini menarik dan ketagihan, dan kedua, hampir tidak ada sesiapa pun yang akan mengkritik minuman itu, yang dia sendiri ada tangan dalam menciptanya.

Apabila menghias minuman, adalah penting untuk tidak keterlaluan. Ingat bahawa bukan sahaja rasa, tetapi juga warna harus digabungkan. Dan jangan buat perhiasan yang terlalu besar, sangat sukar untuk membetulkannya dengan baik, jadi mereka boleh jatuh pada saat yang paling tidak sesuai. Tidak mungkin pelanggan akan gembira dengan perkara yang kotor. Kesan minuman itu akan musnah sepenuhnya.

Perlu diingat tentang bahan tambahan. Sebagai contoh, mengenai bahan dari mana rim pelekat dibuat. Yang paling terkenal ialah gula dan garam. Tetapi tiada siapa yang melarang penggunaan jus sitrus, minuman keras dan madu.

Jangan lupa bahawa koktel berlapis tidak memerlukan hiasan.

Buah dihiris

Sebelum anda mula menghias, pertama sekali, anda perlu membersihkan tangan anda dengan berhati-hati.

Adalah yang terbaik, sudah tentu, memotong buah-buahan sebelum menghias, tetapi, malangnya, ini tidak selalu boleh dilakukan. Terutama apabila ia datang ke bar yang terletak di pertubuhan yang sangat popular. Pelayan bar tidak mempunyai masa yang cukup untuk memotong buah.

Petua: hiasan epal hanya boleh dibuatsebelum dihidangkan. Angka yang disediakan lebih awal pasti akan menjadi gelap.

zaitun dan ceri

Anda tidak boleh mengeluarkan buah zaitun dan bawang dari balang dan memasukkannya ke dalam minuman dengan tangan anda. Terdapat pilihan khas untuk tindakan ini.

Ceri, sebaliknya, tidak boleh dicucuk, mereka dibawa keluar dengan sudu, dan kemudian diturunkan ke bahagian bawah hidangan. Beri koktel hanya digunakan untuk minuman lutsinar, jika tidak, ia tidak akan kelihatan dan kehadirannya kehilangan semua makna.

Kulit Jeruk

Kulit oren yang dibakar sering digunakan untuk menghias minuman. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong sekeping kecil kulit dan memanaskannya di atas api terbuka, anda boleh mengambil pemetik api untuk ini. Oleh kerana kehadiran minyak pati, semangat menyala untuk beberapa saat. Selepas itu, bolehlah diturunkan ke dalam minuman.