Indeks glisemik kefir. Faedah, kemudaratan dan norma untuk penggunaan produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya, orang yang sihat tidak bertanya apakah GI makanan yang berbeza. Walau bagaimanapun, dalam kes diabetes jenis 1 dan jenis 2, adalah sangat penting untuk mengetahui dengan tepat apa indeks glisemik kefir dan produk susu yang ditapai lain supaya anda boleh membuat diet yang sesuai. Memfokuskan pada penunjuk ini, anda boleh dengan mudah mengelakkan peningkatan paras glukosa darah, mencegah komplikasi penyakit. Daripada artikel ini, anda boleh mengetahui dengan tepat apa indeks glisemik kefir dari pelbagai peringkat kandungan lemak, serta faedah minuman ini.

Apakah itu GI?

Sebelum anda mula mengetahui dengan tepat apakah indeks glisemik kefir rendah lemak, seperti semua jenis lain produk susu yang ditapai ini, adalah untuk mengetahui indeks ini.

Hari ini, ia difahamkan sebagai penunjuk yang memaparkan berapa banyak produk yang diambil seseorang mampu meningkatkan paras gula dalam darah. Sebab itu bagi penghidap kencing manis, siapa yang perlu dipantau rapiparameter ini, adalah sangat penting untuk mengetahuinya.

Walau bagaimanapun, sebagai tambahan, GI kini digunakan secara aktif dalam penyediaan diet penurunan berat badan yang berkesan. Telah didapati bahawa makanan dengan paras yang tinggi adalah karbohidrat cepat yang membawa kepada penambahan berat badan. Jika anda telah memutuskan untuk menurunkan beberapa paun, mengetahui indeks glisemik kefir dengan kandungan lemak yang berbeza akan sangat berguna, kerana produk ini adalah salah satu yang paling popular di kalangan mereka yang menurunkan berat badan.

Adakah kefir dibenarkan untuk pesakit kencing manis?

Seperti yang diketahui oleh saintis, indeks glisemik 1% kefir, seperti lebih banyak lemak, adalah agak rendah, jadi produk ini sangat berguna untuk digunakan dalam diabetes jenis 1 dan jenis 2. Jika anda melihat dengan teliti mana-mana diet untuk pesakit yang mempunyai penyakit "manis", anda akan melihat bahawa mereka secara aktif menggunakan produk susu yang ditapai. Malah, pakar pemakanan percaya bahawa kefir bukan sahaja tidak meningkatkan tahap glukosa darah, tetapi mampu menurunkannya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bakteria asid laktik menyumbang kepada pengaktifan pengeluaran hormon insulin. Jadi jika anda ada penyakit, anda boleh minum minuman ini dengan tenang dan tidak risau tentang apa jenis paras gula dalam darah. Hanya ingat: jika anda berhasrat untuk mengambil ujian untuk gula, maka anda mesti mengecualikannya daripada diet sehari sebelum prosedur, kerana ia boleh menjejaskan keputusan.

GI

Sekarang mengenai indeks glisemik tepat kefir 3.2%, 2.5%, 1% dan rendah lemak. Kosambil perhatian bahawa ia boleh dikatakan tidak turun naik bergantung pada penunjuk ini. Jadi:

1. Indeks glisemik kefir 3, 2 lemak ialah 15 unit. Penunjuk ini adalah purata berhubung dengan produk susu yang ditapai. Ia serupa dengan penunjuk susu bakar yang ditapai.
2. Indeks glisemik kefir ialah 1-2, 5% lemak adalah sama. Ia bersamaan dengan 15 unit. Minuman sedemikian berguna untuk orang yang menurunkan berat badan dan juga pesakit kencing manis.

Mengikut peraturan sedia ada, adalah berguna untuk makan makanan yang GInya kurang daripada 50 unit, jadi anda boleh mengambil kefir dengan selamat dalam jumlah biasa tanpa rasa takut akan kemerosotan kesihatan.

Nilai pemakanan

Selain indeks glisemik kefir, adalah penting untuk mengetahui jenis kandungan kalori produk ini. Penunjuk untuk minuman ini agak kecil: hanya 30-50 Kcal setiap 100 gram produk, bergantung pada kandungan lemaknya. Di samping itu, dengan jumlah kalori yang kecil, kefir mempunyai komposisi pemakanan yang sangat besar, yang merangkumi pelbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna untuk tubuh manusia dan diperlukan untuk kehidupan normal.

Komposisi kimia

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, sebagai tambahan kepada indeks glisemik rendah kefir iaitu 2.5% lemak, minuman ini sangat bernilai di kalangan pesakit kencing manis kerana komposisinya yang dipilih dengan baik dan pelbagai. Di dalamnya anda boleh menemui vitamin kumpulan D, yang sangat berguna untuk tubuh, yang membantu tubuh menyerap kalsium, yang menguatkan tulang. mineral iniamat penting dengan kehadiran diabetes jenis 1, kerana dalam penyakit ini selalunya simptom yang disertakan adalah mudah terdedah kepada patah tulang dan rawatan yang lama disebabkan oleh metabolisme yang tidak betul.

Selain itu, anda boleh menemui vitamin lain yang sangat berguna di dalamnya: A, PP, C, kumpulan B dan H. Antara mineral, kalsium, kalium dan zat besi terserlah.

Sifat berguna kefir

Kefir ialah produk yang sangat sihat yang berkesan terutamanya jika anda mempunyai berat badan berlebihan. Seperti yang anda ketahui, ia mencetuskan pengeluaran jus gastrik, jadi saluran penghadaman mula berfungsi dengan lebih pantas. Itulah sebabnya selalunya pakar pemakanan menasihati minum segelas kefir selepas makan malam, supaya bukan sahaja menyuburkan badan, tetapi juga tidak membebankan saluran penghadaman.

Selain itu, kefir mengandungi sejumlah besar protein haiwan, yang badan menyerap lebih mudah daripada yang terdapat dalam daging atau ikan. Ini berlaku kerana fakta bahawa minuman itu mengandungi persekitaran yis, yang membantu kerja vitamin B dan asid amino yang terlibat dalam metabolisme protein.

Semua ini membawa kepada fakta bahawa pengambilan segelas yogurt secara tetap sehari meningkatkan fungsi saluran gastrousus, mempercepatkan metabolisme dan menguatkan tulang. Para saintis juga mendapati bahawa minuman itu mempunyai keupayaan untuk membersihkan badan daripada produk pereputan yang berbahaya, iaitu toksin.

Manfaat kefir untuk pesakit kencing manis

Dengan kehadiran diabetes jenis 2 - terutamanya untuk masa yang lama - adalah perkara biasa untuk gangguan pada hati dan pundi hempedu mula muncul. Dalam kes ini, sangat berguna untuk mula minum kefir secara berterusan, kerana produk ini boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk terapi penyakit ini. Di samping itu, ia membantu menormalkan kerja sistem kardiovaskular, menguatkan otot yang letih.

Dan sudah tentu, kita tidak boleh lupa bahawa kefir mampu menurunkan paras gula dalam darah walaupun ia sangat tinggi. Kini dalam perubatan rakyat anda boleh menemui beberapa resipi untuk minuman berasaskan kefir yang membantu mengatasi diabetes dan menjejaskan ketahanan badan terhadap insulin.

Kontraindikasi dan bahaya

Walaupun indeks glisemik kefir "Biobalance", "Prostokvashino" dan jenama tenusu lain agak rendah, ini tidak bermakna sama sekali ia boleh dimakan oleh semua orang. Walaupun tidak terdapat banyak kontraindikasi untuk minuman itu, ia masih wujud, dan oleh itu, jika ia ada, ia patut menolak untuk menggunakan produk susu yang ditapai. Anda tidak boleh minum kefir jika terdapat masalah yang berkaitan dengan peningkatan keasidan perut. Ini bukan sahaja tidak akan membantu mengatasi diabetes, tetapi juga menyebabkan gangguan usus. Ia juga harus digunakan dengan berhati-hati semasa kehamilan, kerana adalah mustahil untuk meramalkan dengan tepat bagaimana tubuh boleh bertindak balas terhadap produk susu yang ditapai dengan kehadiran janin dan diabetes mellitus bersama-sama.

Peraturan penggunaan

Walaupun fakta bahawa kefir telah menjadi perkara biasa di Rusia selama beberapa abad, sebilangan kecil orang tahu cara menggunakan minuman ini dengan betul. Untuk merasai sepenuhnya keseluruhan rasa, anda harus mematuhi peraturan berikut:

1. Minum minuman hendaklah dalam keadaan suam, kira-kira suhu bilik. Kefir yang terlalu hangat atau sejuk kehilangan rasa masam istimewa yang menjadikannya begitu popular. Untuk mencapai suhu yang diingini, anda hanya perlu mengeluarkan produk dari peti sejuk kira-kira setengah jam sebelum digunakan.
2. Dos harian yogurt untuk orang normal tidak boleh melebihi 500 ml. Sebaiknya bahagikan kepada 2 bahagian iaitu minum segelas pagi dan petang sebelum tidur. Jadi, anda boleh memberi kesan terbaik pada perut dengan mengaktifkan kerjanya.
3. Bagi kebanyakan orang, kefir kelihatan agak masam, dan oleh itu mereka menambah gula untuk melembutkan rasa. Orang yang menghidap diabetes tidak sepatutnya melakukan ini: ia akan meningkatkan indeks glisemik dengan ketara, menjadikan kefir tidak sihat untuk mereka.
4. Bagi penghidap kencing manis, doktor selalunya mengesyorkan mencampurkan kefir dengan makanan lain. Yang paling popular ialah soba, kayu manis, epal dan halia. Sebelum menambahnya ke dalam diet, anda pasti perlu berunding dengan doktor anda untuk mengetahui semua akibat yang mungkin berlaku.

Bahagian akhir

Kini di mana-mana pasar raya besar besar, anda boleh dengan mudah mencari rak dengan makanan sihat, yang disyorkan untuk pesakit kencing manis. Walau bagaimanapun, kefir selalunya mustahil untuk ditemui di sana, kerana indeks glisemiknyapembungkusan, sebagai peraturan, tidak ditetapkan. Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa minuman ini agak rendah, dan oleh itu, jika dimakan dalam jumlah yang ditetapkan, ia akan membantu mengurangkan paras gula dalam darah dan tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada angka tersebut.

Jadi anda boleh memilih produk berkualiti dengan selamat dari mana-mana kandungan lemak di kedai, ia masih akan mempunyai indeks glisemik kurang daripada 50. Walau bagaimanapun, anda harus ingat bahawa anda tidak boleh menggantikan air dengan kefir (walaupun hakikatnya ia adalah cecair). Dengan diabetes, adalah sangat penting untuk mengekalkan keseimbangan air yang betul, iaitu minum sekurang-kurangnya 2 liter air tulen bukan berkarbonat setiap hari.