Indeks glisemik susu dan produk tenusu. Susu lembu: faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Orang yang memantau diet mereka harus tahu bahawa apabila makan makanan, anda perlu mengambil kira bukan sahaja kandungan kalori mereka, tetapi juga indeks glisemik. Artikel ini akan menumpukan pada indeks glisemik susu dan produk tenusu.

Konsep indeks glisemik

Mula-mula anda perlu memutuskan apakah indeks glisemik itu. Konsep ini bermaksud berapa banyak produk tertentu mempengaruhi peningkatan gula dalam darah. Dalam erti kata lain, indeks glisemik ialah sebutan bagi kadar pecahan sesuatu produk. Parameter rujukan ialah 100 unit (kadar pecahan glukosa).

Konsep indeks glisemik hanya boleh digunakan pada makanan yang mengandungi karbohidrat. Contohnya, dalam dada ayam atau keju kotej, nilai ini ialah sifar.

Jangan kelirukan indeks glisemik dengan kalori. Makanan sifar glisemik boleh tinggi kalori. Contohnya, lemak babi. Apabila menurunkan berat badan, anda harus memberi perhatian kepada kedua-dua penunjuk. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang diingini.

Rendah dan tinggi

Apakah itu indeks glisemik, kami telah menyusunnya. Kini anda perlu memahami indeks glisemik yang sepatutnya ada pada produk agar tidak membahayakan kesihatan dan angka anda.

Ringkasnya, makanan yang mempunyai indeks glisemik tinggi ialah karbohidrat cepat. Makanan dengan skor rendah ialah karbohidrat kompleks.

Semua makanan dibahagikan kepada tiga jenis mengikut indeks glisemik:

• skor tinggi (70-100 unit);
• dengan purata indeks glisemik (40-69 unit);
• rendah (0-39 unit).

Orang yang tidak mahu menambah berat badan dan penghidap diabetes harus mengelak, tetapi lebih baik menghapuskan makanan indeks glisemik tinggi daripada diet mereka.

Asas pemakanan ialah 70% glisemik rendah dan 30% sederhana.

Indeks glisemik produk tenusu

Nama produk	Indeks glisemik
Susu asli	32
Susu skim	27
Susu mentah	32
Susu kambing	28
Susu Soya	30
Yogurt asli, tanpa gula	35
yoghurt buah-buahan dengan gula	52
Keju kotej 1, 8%	0
Kefir 1%	0
Keju 9%	0
Minuman koko atau coklat	34
Keju	0
Jisim dadih 18%, dengan gula	45
Lempeng keju dadih dengan gula	70
Keju Feta, suluguni, keras	0
Krim 15%	30
Susu pekat	80
Ais krim	70
Krim Masam 15%	0

Seperti yang anda lihat dari jadual, banyak produk tenusu mempunyai indeks glisemik sifar, yang bermaksud bahawa ia tidak menyumbang kepada pemendapan lemak dalam badan.

Tetapi anda harus memberi perhatian kepada indeks glisemik susu. Nilainya hampir dengan purata. Oleh itu, adalah wajar mengehadkannya dalam diet anda.

Ramai yang berdiet minum yogurt buah-buahan. Daripada jadual indeks glisemik susu dan produk tenusu, dapat dilihat bahawa yogurt mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi. Jika ia dimakan setiap hari, maka penurunan berat badan adalah mustahil.

kalori susu

Sudah tentu susu lembu asli boleh dimakan semasa menurunkan berat badan. Lagipun, 100 gram produk ini mengandungi 58 kalori, dan skim hanya 31 kalori. Orang yang mengalami berat badan berlebihan hanya perlu menggunakan produk ini.

Memandangkan indeks glisemik susu dan kandungan kalorinya, kita boleh membuat kesimpulan bahawa adalah lebih baik untuk makan susu skim atau keju kotej rendah lemak.

Manfaat susu

Susu ialah minuman asal semula jadi. Tidak sia-sia dalamDi India, seekor lembu dianggap sebagai haiwan suci, kerana ia memberi orang ramai minuman yang membawa manfaat luar biasa kepada tubuh.

1. Menguatkan sistem imun. Protein yang terkandung dalam produk ini menyumbang kepada penghasilan imunoglobulin. Ia membantu badan melawan jangkitan virus. Semua doktor mengatakan bahawa susu lembu mentah adalah satu kemestian untuk selesema.
2. Manfaat untuk sistem muskuloskeletal. Kanak-kanak dan remaja hanya perlu minum susu supaya tisu tulang terbentuk dengan baik. Lagipun, susu mengandungi sejumlah besar kalsium dan fosforus. Dengan kecederaan dan patah tulang, anda juga harus menggunakan produk ini, kerana pada saat ini tubuh memerlukan lebih banyak kalsium daripada hari biasa.
3. Kesan yang bermanfaat pada sistem saraf. Susu mengandungi asid amino dan vitamin B. Komponen ini mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Jika anda ingin menghilangkan tekanan atau ketegangan saraf, maka minum susu. Produk ini menjadikan tidur lebih lena. Tidak hairanlah kanak-kanak dinasihatkan untuk minum segelas susu sebelum tidur.
4. Manfaat dalam penyakit sistem penghadaman. Susu melapisi perut dan mengurangkan keasidan. Susu boleh membantu menghilangkan pedih ulu hati. Produk ini sesuai untuk penyakit pundi hempedu, kerana badan tidak membuang tenaga untuk mencerna produk ini.

Susu berbahaya

1. Susu lembu ialah alergen yang kuat.
2. Susu adalah kontraindikasi dalam tempoh berjangkitpenyakit usus dan keracunan.
3. Susu lemak dilarang makan dengan obesiti dan aterosklerosis yang teruk.
4. Minum susu juga tidak disyorkan untuk penyakit buah pinggang yang teruk.

Kekurangan laktase

Sesetengah orang mengalami kekurangan laktase - tidak bertoleransi terhadap susu. Di negara Eropah, terdapat kira-kira 7% daripada orang sedemikian, tetapi di negara-negara Afrika, Asia dan Amerika Selatan, hampir 75% daripada penduduk mengalaminya.

Mereka ini dinasihatkan supaya minum susu tanpa laktosa yang telah dikeluarkan gula susunya.

Semakin lama bayi mengalami kekurangan laktase. Pakar kanak-kanak menasihatkan bayi sedemikian untuk minum campuran bebas laktosa. Biasanya, dengan usia, kekurangan laktase hilang, walaupun kadangkala ia muncul pada orang yang lebih tua.

Berapa banyak susu yang anda minum sehari?

Pakar pemakanan belum mencapai kata sepakat. Ada yang berpendapat anda perlu minum 400 gram susu setiap hari sebagai langkah pencegahan. Yang lain berpendapat bahawa jumlah susu yang banyak berbahaya kepada badan.

Hanya satu perkara yang jelas: susu ialah sumber kalsium dan vitamin D yang sangat baik.

Segelas susu sehari tidak akan merugikan sesiapa, cuma perhatikan kualiti produk dan indeks glisemiknya.

Susu yang paling sihat ialah susu segar yang tidak diproses. Tetapi, malangnya, sukar untuk mendapatkannya. Anda hanya perlu memilih pengeluar yang baik untuk mendapatkan susu paling asli.

Sila ambil perhatian bahawa jangka hayat produk tidak sepatutnyalebih seminggu. Semasa pemprosesan, ia masih akan kehilangan beberapa sifat berguna, tetapi ia jauh lebih baik daripada analog yang disimpan selama setahun atau lebih.