Pic kering: nama, faedah dan bahaya, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peach dianggap bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga buah yang cukup sihat. Pulpanya yang menyegarkan, berair dan berkhasiat diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia. Sehingga baru-baru ini, hanya buah-buahan segar atau dalam tin boleh didapati di rak. Tetapi pada hari ini, pic kering dijual di pasar dan kedai. Apakah nama produk ini, anda akan mengetahui dengan membaca artikel ini.

Apa kandungan buah-buahan kering ini?

Buah kering, yang dikenali sebagai “sheptala”, mengandungi kira-kira 15% gula, serta sejumlah kecil protein dan lemak. Selain itu, ia dianggap sebagai sumber asid organik yang sangat baik, termasuk asid klorogenik, tartarik, malik dan sitrik.

Bagi komposisi vitamin pula, pic kering mengandungi beta-karotena, tiamin, vitamin E, B dan PP. Ia juga mengandungi pewarna seperti cryptoxanthin, zeaxanthin dan lycopene. Sebagai tambahan kepada segala-galanya, buah-buahan kering ini kaya dengangalian. Ia mengandungi sejumlah besar fosforus, magnesium, natrium, kalium dan kalsium.

Pik kering: faedah dan bahaya

Buah-buahan kering ini dihargai kerana sifat antioksidannya, yang menjadikannya berguna sebagai pencegah kanser. Juga, doktor sering mengesyorkan menambahnya kepada diet orang yang mempunyai masalah dengan jantung dan sistem saraf. Buah-buahan ini telah terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap potensi lelaki.

Di samping itu, pic kering, kandungan kalori seratus gram di antaranya ialah 254 kcal, sangat diperlukan untuk tahap hemoglobin rendah dan sembelit pada kanak-kanak. Pengambilan tetap buah-buahan kering ini meningkatkan komposisi darah, menormalkan fungsi pundi hempedu dan saluran gastrousus.

Walaupun semua kebaikan produk ini, ia tidak boleh dimakan oleh penghidap diabetes. Selain itu, pengambilan pic kering yang berlebihan boleh menyebabkan tindak balas alahan, serta masalah dengan sistem vaskular dan penghadaman.

Cadangan untuk memilih dan menyimpan buah-buahan kering ini

Kebanyakan pic kering, faedahnya jelas kepada mana-mana pengguna biasa, dijual di pasaran. Apabila memilih produk ini, anda perlu memberi perhatian kepada kehadiran aroma. Ketiadaan bau yang menyenangkan ciri mungkin menunjukkan pelanggaran peraturan untuk menyimpan buah-buahan. Di samping itu, buah-buahan kering yang berkualiti tidak boleh basah dalam penampilan. Pakarmengesyorkan agar tidak membeli pic seperti itu, kerana terdapat peningkatan kemungkinan bahawa ia disiram dengan cecair yang tidak diketahui. Produk berkualiti hendaklah kering, bersih dan bebas daripada mendapan keputihan.

Sifat berguna pic kering boleh disimpan selama dua tahun. Pada masa yang sama, adalah sangat penting untuk mengikuti cadangan tertentu. Simpan produk ini sebaik-baiknya dalam bekas kaca atau plastik kedap udara, tersembunyi di tempat yang gelap.

Buah apa yang sesuai untuk dijemur?

Agar pic kering mengekalkan sebanyak mungkin vitamin dan unsur mikro berharga, bukan sahaja perlu mematuhi teknologi penyediaannya dengan ketat, tetapi juga memilih bahan mentah yang betul. Perlu difahami bahawa buah-buahan yang terlalu masak, kurang masak, rosak dan terlalu lembut tidak boleh digunakan untuk tujuan ini, kerana semasa proses pengeringan mereka akan mula merosot dan kehilangan sifatnya. Adalah dinasihatkan untuk membuat kosong daripada jenis masam manis yang masak dengan daging merah jambu atau kuning pucat.

Bagaimana cara mengeringkan pic di rumah?

Setelah memilih buah-buahan yang diingini, anda boleh mula menyusunnya. Adalah dinasihatkan untuk segera memisahkan pic kecil, sederhana dan besar, kerana suhu pengeringan akan bergantung pada saiznya. Buah-buahan yang besar disyorkan untuk dipotong separuh terlebih dahulu. Bagi buah-buahan kecil, ia boleh dikeringkan sepenuhnya. Pic yang dibasuh dan disediakan hendaklah dibentangkan dalam lapisan nipis yang rata pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kulit dan dihantar ke ketuhar. Mengeringkan pic disyorkan pada suhu 65 darjah. Dari semasa ke semasa ia perlu dikeluarkan dari ketuhar untuk dibalikkan.

Cara alternatif

Ramai suri rumah moden telah lama enggan menggunakan ketuhar untuk membuat pic kering. Mereka tidak boleh dituai dengan tulang, kerana dengan cara ini mereka merosot lebih cepat. Teknik ini melibatkan rawatan buah-buahan dengan larutan soda kaustik. Ini sangat memudahkan proses pengelupasan. Buah-buahan dicelup ke dalam bekas dengan larutan dan direbus selama sepuluh saat. Selepas masa ini, anda perlu menunggu sehingga buah sejuk sepenuhnya, potong dua di sepanjang alur, keluarkan kulit dengan berhati-hati dan wasap dengan sulfur.

Peach yang telah melalui pemprosesan sedemikian mesti diletakkan di atas dulang dan dibiarkan selama empat hari. Itulah berapa banyak masa yang diperlukan untuk luluhawa lengkap sulfur dioksida, yang mempunyai masa untuk larut dalam sap sel. Selepas itu, buah-buahan boleh dihantar untuk pengeringan, ingat untuk membalikkannya secara berkala. Selepas beberapa hari, buah-buahan dituangkan ke dalam satu dulang, di mana ia kekal sehingga keadaan penuh. Pic kering dianggap masak sepenuhnya apabila kandungan lembapannya kurang daripada 18%.

Gabungan berguna

Mari buat tempahan segera bahawa pic kering, yang namanya sudah anda kenali, menonjol dengan latar belakang analog lain dengan rasa yang unik. Kerana fakta bahawa ia mengekalkan banyak vitamin, ia sering digunakan dalammemasak. Pada asasnya, minuman buah-buahan dan kolak disediakan daripada buah-buahan kering ini. Walau bagaimanapun, sesetengah gourmet menambahkannya pada hidangan daging. Selain itu, buah-buahan ini digunakan untuk membuat salad buah, pencuci mulut, pai, kek dan mufin.

Walaupun kelihatan paradoks, tetapi produk berkalori tinggi dengan indeks glisemik tinggi ini sering digunakan dalam program penurunan berat badan. Pic kering boleh dimakan bukan sahaja sebagai makanan ringan, tetapi juga sebagai hidangan bebas. Pakar pemakanan mengesyorkan makan tidak lebih daripada lima keping setiap hari. Buah-buahan kering ini mengandungi jumlah gula yang agak besar, jadi ia sering digunakan sebagai pemanis yang ditambah kepada semua jenis bijirin.

resipi pilaf dengan pic kering

Untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat ini anda perlukan:

• satu setengah cawan beras bijirin panjang;
• dua sudu besar mentega;
• segelas prun;
• suku lemon;
• dua sudu besar air;
• segelas pic kering;
• garam dan gula secukup rasa;
• setengah cawan kismis.

Pertama, anda perlu merebus nasi dalam air masin sehingga separuh masak. Semasa di atas dapur, anda boleh membilas buah-buahan kering dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas setengah jam, adalah perlu untuk mengalirkan air di mana terdapat pic, prun dan kismis, potong menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam bekas dengan nasi. Minyak, air, gula dan hirisan limau nipis juga dihantar ke sana. Kemudian kuali diletakkan di dalam ketuhar dan dibiarkan di sana sehingga hidangan siap.

Gunakan dalam kosmetologi danubat

Semua jenis losyen dan lulur dihasilkan berasaskan pic kering. Di rumah, mereka digunakan untuk membuat rebusan yang membantu meremajakan, mencerahkan dan membersihkan kulit.

Buah-buahan kering ini juga digunakan dalam perubatan. Ramai doktor mengesyorkan menggunakannya untuk orang yang baru menjalani pembedahan. Adalah dipercayai bahawa buah pic kering menyumbang kepada pengukuhan dan pemulihan cepat badan yang lemah dan kehabisan. Buah-buahan ini mengandungi kalium yang tinggi, jadi ia harus menjadi sebahagian daripada diet mereka yang didiagnosis dengan penyakit kardiovaskular, termasuk angina dan aritmia.

Pada musim sejuk, ia boleh digunakan untuk menguatkan sistem imun. Pic kering ditunjukkan untuk anemia dan masalah yang berkaitan dengan motilitas usus terjejas. Air rebusan atau infusi yang disediakan daripadanya membantu menghilangkan rasa berat di perut.