Bijan: faedah dan kemudaratan pada masa yang sama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Biji bijan yang terkenal ialah buah tumbuhan biji minyak yang ditanam saka.

Biji benih dibentuk dalam kotak yang diikat semasa tempoh berbuah tumbuhan. Mereka mempunyai warna dan nilai pemakanan yang berbeza: putih, kelabu, kuning dan coklat dianggap kurang tepu dengan unsur berguna, manakala biji hitam mempunyai kandungan tertinggi. Bijinya digunakan untuk menghasilkan minyak bijan yang terkenal, yang digunakan dalam masakan dan perubatan alternatif. Ia adalah tradisional untuk negara-negara Timur, Afrika, di mana ia digunakan secara aktif dalam masakan: bijan goreng, yang juga dipanggil "bijan", ditambah kepada salad, pastri, dan produk ikan. Bagi kami, minyak ini masih "memberi" eksotik dan tidak digunakan secara meluas. Walau bagaimanapun, disebabkan kehadirannya yang kerap di rak kedai, tidak ada salahnya untuk mengenali produk yang disebutkan dengan lebih baik dan mengetahui perkara yang boleh dibawa oleh bijan: bahaya atau manfaat.

Apakah nilai bijan

Minyak sayuran dipercayai mempunyai khasiat pemakanan. Walau bagaimanapun, minyak bijan adalah dalam kategori initidak boleh dikaitkan, kerana ia terlalu berlemak dan berkalori tinggi. 100 g minyak mengandungi purata 580 kcal, jadi ia tidak sesuai untuk diet. Bijan, faedah dan kemudaratan yang disebabkan oleh kandungan unsur mikro dan makro yang tinggi, adalah gudang vitamin, mengandungi asid lemak tak tepu dan tak tepu, mempunyai sifat antioksidan, membersihkan badan dan organnya daripada toksin dan toksin. Ia mengandungi vitamin A, B, E, C, oleik, stearik, palmitik, linoleik dan asid oleik. Ia mengandungi trigliserida, gliserin, phytin, lecithin, bahan beta-sitosterol, yang bertindak menurunkan paras kolesterol. Minyak bijan ialah sumber bahan semulajadi seperti magnesium, zink, magnesium, besi dan boleh mengisi keperluan harian seseorang untuk unsur-unsur ini.

Bijan, faedah dan kemudaratan yang bergantung pada kuantitinya, sangat diperlukan untuk tujuan pencegahan penyakit sendi dan masalah dengan tisu tulang, kerana kandungan kalsium di dalamnya sangat tinggi. Terdapat juga banyak protein dalam bijan, dan bahan tiamin dan fitosterol mengurangkan risiko manifestasi aterosklerotik. Bahan aktif biologi bijan mempunyai kesan yang baik terhadap proses dalam hati, usus, perut, menguatkan pertahanan imun, membuang batu karang, merawat anemia, paru-paru dan bronkus, dan hiperfungsi kelenjar tiroid. Minyak ini berkesan dalam urutan terapeutik dan sebagai sebahagian daripada kompres untuk penyakit kulit.

Sifat lain bijan

Minyak dan biji produk seperti bijan (manfaat dan kemudaratannya secara langsungberkadar dengan jumlah pengambilan) boleh menyebabkan seseorang mengalami serangan loya, tidak menggalakkan selera makan, menyebabkan cirit-birit ringan.

Akibat ini disebabkan oleh kandungan lemak berlebihan minyak yang terkandung dalam benih biasa. Produk ini tidak disyorkan untuk orang yang didiagnosis dengan peningkatan pembekuan darah: minyak boleh menyebabkan penyumbatan trombotik dalam saluran. Mungkin juga terdapat intoleransi individu terhadap bijan, yang menyebabkan reaksi alahan. Bijan, kebaikan dan kemudaratan yang jelas, boleh melambatkan penghadaman dan menyebabkan dahaga.