Cara membakar ayam yang disumbat dengan soba dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam yang disumbat dengan soba dengan lazat, sangat mudah. Produk yang paling biasa, disediakan dengan cara yang luar biasa, menjadikan hidangan mudah ini diingini di mana-mana meja. Burung yang menyelerakan dengan kerak rangup dan isi yang direndam jus yang harum tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh! Malah kanak-kanak kecil, yang biasanya tidak mahu makan bubur, makan hidangan sedemikian dengan senang hati. Hidangan ini boleh disediakan untuk makan malam keluarga setiap hari, atau ia boleh dihidangkan untuk jamuan perayaan dan mengejutkan tetamu dengan hidangan yang lazat dan sihat. Ayam mempunyai kandungan kalori yang rendah, dan soba berada dalam senarai makanan yang paling berguna untuk pemakanan diet, jadi semua orang boleh makan hidangan ini!

Petua berguna

Agar ayam yang disumbat dengan soba menjadi lazat pada kali pertama, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa masakan.

Pilih bangkai bersaiz sederhana, burung seberat kira-kira 1.6 kg mempunyai nisbah daging kepada lemak yang baik. Ayam yang lebih kecil akan menjadi terlalu bertulang, dan ayam yang terlalu besar akan menjadi berminyak dan keras.

Buang lemak berlebihan. Sebagai peraturan, mereka terletak di belakang dan di perut. Di dalam ketuhar, lemak akan mencair dan merendam bubur, menyebabkan ia tidak begitu lazat. Untuk mengelakkan ini, sebelum disumbat, keluarkan ekor, angkat kulit dan potong lapisan lemak dengan berhati-hati.

Sebelum disumbat, dinasihatkan perap ayam supaya daging menjadi wangi dan berair. Perapan boleh menjadi apa-apa: bawang putih dan krim masam, mayonis, anda boleh menggunakan minyak sayuran dan satu set rempah kegemaran anda. Bergantung pada perapan, rasa hidangan yang telah siap akan berbeza.

Garam daging sejurus sebelum dibakar. Jangan gunakan garam perap, ayam akan mengeluarkan jusnya dan menjadi kering akibatnya.

Cuba bakar ayam yang disumbat dengan soba dalam foil atau lengan. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi lebih berair. Untuk membuat kerak emas, buka lengan baju 20 minit sebelum tamat memasak dan hidupkan mod "Grill".

Untuk menyediakan bubur soba yang hancur, gunakan nisbah 1:2 air kepada bijirin, dengan kata lain, 0.5 liter air diperlukan untuk 1 cawan soba.

Resepi Asas: Bahan

Ayam bakar yang dibuat mengikut resipi ini sentiasa lazat dan semua orang menyukainya tanpa terkecuali. Anda memerlukan komponen berikut:

• ayam keseluruhan seberat 1.5-1.7 kg;
• bawang - 170 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• lobak merah - 170 g;
• krim masam 10-20% lemak - 220 ml;
• hijau untuk dipilih, anda boleh menggunakan dill atau pasli - 7-8 dahan setiap satu;
• garam, lada hitam;
• soba - 170g.

Cara memasak

Resipi ayam yang disumbat dengan soba adalah sangat mudah. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan soba dan masak bubur sehingga separuh masak.

Potong bawang besar dan lobak merah dengan pisau, cepat goreng dalam mentega sehingga lembut dan gabungkan dengan soba, gaul. Perasakan burung dengan garam dan lada pada semua bahagian, termasuk bahagian dalam. Cincang sayur-sayuran dan ulas bawang putih, gabungkan dengan krim masam dan salutkan bangkai. Sudu sumbat di dalam. Jangan tamp! Bakar burung selama 90 minit pada suhu 180 darjah Celsius.

Ayam dengan soba dan cendawan

Dengan cendawan, resipi ayam yang disumbat dengan soba dalam ketuhar menjadi lebih menarik. Cendawan yang digoreng dalam mentega menambah rasa istimewa pada hidangan itu.

Gabungan cendawan, ayam rangup berair dan bubur soba yang rapuh menjadikan hidangan yang sangat hebat. Anda memerlukan produk berikut:

• ayam;
• cendawan segar - 325 g, anda boleh menggunakan champignons, cendawan tiram, porcini;
• bawang - 120 g;
• kicap - 30 ml;
• mayonis - 125 ml;
• sawi - 5 ml;
• bawang putih - 2 serampang;
• lada hitam, garam;
• soba - 85 g.

Cara membakar ayam dengan soba dan cendawan

Masak soba sehingga separuh masak. Satukan mayonis, mustard, kicap dan bawang putih kisar, gaul dan salutkan ayam pada semua bahagian. Cincang halus bawang dan cendawan, goreng dalam mentega sehingga perang keemasan, tambah ladadan garam, dan kemudian campurkan dengan bubur soba. Masukkan isian ke dalam ayam. Bakar hidangan selama 90 minit pada suhu 180 darjah.

Ayam dengan soba dan hati: ramuan

Hidangan mengikut resipi ini sangat mengenyangkan dan kaya, tetapi anda perlu mengurut sedikit. Untuk membakar, anda memerlukan produk berikut:

• ayam - 1 keping;
• hati ayam - 320g;
• lobak merah - 100 g;
• bawang - 100 g;
• soba - 80g

Cara memasak ayam dengan soba dan hati

Masak bubur soba. Potong bawang dan lobak merah dan goreng sehingga lembut. Bilas hati, keringkan dan potong kecil. Pindahkan ke kuali dengan sayur-sayuran dan tumis bersama selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Satukan soba dan hati goreng, campurkan, garam secukup rasa, tambah lada atau rempah lain yang anda suka. Masukkan isian ke dalam bangkai ayam. Bakar selama 90-100 minit pada suhu 180 darjah.

Malah gambar ayam yang disumbat dengan soba kelihatan begitu menyelerakan! Untuk setiap resipi ini, ayam boleh dibakar terus pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran atau ditutup dengan parchment. Juga, bangkai boleh dibalut rapat dengan kerajang aluminium, maka hidangan akan menjadi lebih berair. Satu lagi kaedah memasak yang hebat ialah pemanggangan lengan. Selepas pemadat, bangkai mesti diletakkan di dalam lengan dan dimeteraikan pada kedua-dua belah pihak. Letakkan ayam yang telah dibungkus di atas loyang danmasukkan ke dalam ketuhar pada kedudukan tengah. Pastikan polietilena tidak menyentuh dinding panas ketuhar semasa membakar.

Supaya hidangan tidak membosankan, pelbagaikan rempah mengikut citarasa anda: cuba tambahkan sedikit kari, herba Provence atau Itali, suneli hop, campuran lada, campuran madu dan halia segar, parut pada parutan halus, atau perasa khas " Untuk ayam." Jika anda suka makanan pedas, gunakan garam masala atau lada merah biasa. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran dan herba aromatik pada inti.