Masakan bunga: bunga yang boleh dimakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Malah pada zaman dahulu, bunga digunakan dalam masakan. Dari tamadun Yunani, Cina dan Rom, mereka telah sampai ke meja kami. Ada yang kita makan dan tidak tahu bahawa ia adalah bunga, contohnya, brokoli, kunyit, kembang kol, caper, articok. Masakan Itali berkait rapat dengan bunga labu, manakala masakan India menggunakan kelopak mawar yang paling cantik.

Bunga yang boleh dimakan

Kira-kira lima puluh bunga yang boleh dimakan kini diketahui. Dari segi nilai pemakanan, ia mengandungi banyak nutrien dan nutrien, protein, vitamin, mineral. Selain itu, ia mempunyai sejumlah besar antioksidan dan pada masa yang sama mengandungi hampir tiada lemak.

Bunga yang boleh dimakan ialah sifat penting masakan moden, ia digunakan oleh cef paling terkemuka dengan senang hati, kembali kepada tradisi yang terlupa, mencipta resipi menarik baharu. Mereka memberikan sebarang hidangan rasa istimewa, penampilan yang cantik dan menyelerakan. Oleh itu, masuk akal untuk menggunakan bunga yang boleh dimakan dalam masakan, menjadikannya lebih berwarna dan lazat.

Cantikmakanan lazat dengan kelopak bunga mempesonakan bukan sahaja dengan keindahannya, tetapi juga dengan rasa yang tidak dapat digambarkan yang boleh mengejutkan orang yang ragu-ragu.

Apakah jenis hidangan yang mereka letakkan bunga?

Bunga yang boleh dimakan sering digunakan dalam salad, kek, pencuci mulut, koktel dan teh. Walau bagaimanapun, anda perlu memahami bahawa tidak semua jenis boleh dimakan, terdapat juga bunga beracun. Oleh itu, sebelum anda mula menggunakannya secara aktif dalam masakan, anda perlu mengkaji isu ini untuk menavigasi bunga mana yang boleh anda ambil dengan selamat dan yang mana lebih baik untuk ditolak.

Ikut peraturan ini:

1. Makan bunga yang boleh dimakan sahaja. Jika ragu-ragu, adalah lebih baik untuk mengkaji isu tersebut dengan lebih terperinci.
2. Bunga yang ditanam di rumah tanpa bahan kimia adalah yang terbaik untuk makanan. Kadangkala ia dijual di pasar raya.
3. Dilarang sama sekali makan bunga dari kedai bunga, kerana ia diproses dengan banyak bahan kimia. Anda juga tidak boleh memetik bunga di sepanjang jalan dan di taman awam.
4. Makan kelopak sahaja, buang tangkai, stamen dan putik. Jika anda alah, maka lebih baik untuk memperkenalkan produk ini secara beransur-ansur ke dalam diet anda. Apabila simptom pertama penyakit itu muncul, segera buang yang baru.

Mengikut peraturan mudah ini, anda boleh menggembirakan diri anda dengan hidangan bunga baharu.

Apakah jenis bunga yang boleh dimakan?

Mari kita lihat beberapa bunga yang boleh dimakan, bagaimana rasanya dan di mana untuk menggunakannya.

Pansy memang cantikbunga dengan rasa berumput manis, sangat diperlukan untuk menghias hidangan.

Acacia sangat wangi dan manis. Ia digoreng atau digula-gula, dan rasanya dengan madu sangat menarik.

Basil - bukan sahaja daunnya, malah bunga juga digunakan untuk makanan. Rasanya sama, tetapi bunganya lebih lemah sedikit.

Elderberry - hanya bunga dan buah beri masak yang boleh dimakan, jika tidak ia beracun, jadi anda perlu berhati-hati dengannya. Perbungaan kecil dimasukkan ke dalam salad buah, telur dadar, penkek.

Bunga jagung - mempunyai rasa berumput.

Carnation - kelopaknya manis, dengan aroma halus yang menyenangkan. Ia digunakan untuk pencuci mulut, dan apabila dikeringkan, ia sangat diperlukan untuk menyediakan sos untuk daging putih atau ikan. Pastikan anda mengeluarkan bahagian putih kelopak, ia memberikan kepahitan.

Hibiscus - digunakan untuk teh. Kelopak mempunyai rasa masam. Bunga raya sangat sesuai dengan beri biru dalam hidangan pencuci mulut yang manis.

Geranium - warna cerah dan rasa pahit, digunakan dalam sup, salad dan hiasan aiskrim.

Pencuci mulut dengan bunga

Hari ini telah menjadi sangat popular untuk menggunakan bunga yang boleh dimakan untuk kek. Hasilnya adalah karya seni, bukan pencuci mulut yang mudah. Pilih hanya bunga terbaik untuk hiasan, sentiasa ditanam tanpa menggunakan bahan kimia. Kelopak untuk hiasan boleh ditutup dengan gula. Ternyata bukan sahaja sedap, malah cantik.

Anda boleh membekukan bunga kecil yang boleh dimakan di dalam air. Untuk ini ia mudah digunakanbekas ais. Anda perlu meletakkan satu bunga dalam kiub. Ais sedemikian boleh ditambah dengan selamat pada koktel musim panas.

Bunga boleh digunakan untuk membuat gula berperisa. Terutamanya kelopak mawar yang wangi sesuai untuk ini.

Bunga yang boleh dimakan untuk salad

Penggunaan bunga dalam masakan telah dicuba dan diuji selama berabad-abad. Jika anda akhirnya membuat keputusan tentang eksperimen bunga, maka dengan segala cara memilih tanaman bunga yang betul. Untuk makanan, anda hanya perlu mengambil tumbuhan yang telah terbukti.

Selain itu, ia mestilah segar, baru dipetik. Ini adalah prasyarat, jika tidak, mereka akan kelihatan hodoh dan boleh merosakkan penampilan mana-mana hidangan. Ya, dan rasanya mungkin tidak berubah menjadi lebih baik.

Jika anda ingin menyimpan bunga selama satu atau dua hari, maka bahagian generatif tumbuhan berbunga boleh dimasukkan ke dalam segelas air sejuk, seperti bunga potong biasa. Kelopak dan perbungaan itu sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari di dalam beg. Perlu diingat bahawa kebanyakan bunga tidak boleh dibekukan.

Tetapi daun bunga lebih baik disimpan dalam beg dan boleh dibekukan. Secara umum, setiap tumbuhan adalah individu. Sebagai peraturan, dalam kebanyakan bunga, pangkal putih kelopak mempunyai rasa pahit, dan oleh itu adalah lebih baik untuk mengeluarkannya.

Semua perbungaan mesti dibasuh daripada habuk sebelum digunakan, dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas. Anda perlu berhati-hati dengan mereka, mereka agak lembut. Tetapi anda tidak boleh menunjukkan begitu banyak makanan istimewa kepada daun, mereka lebih kasar dan dengan tenang menahan basuh danpengeringan.

Primroses dan gula aising

Seperti yang telah kita ketahui, bunga bukan sahaja hiasan, tetapi juga produk yang boleh dimakan. Oleh itu, anda perlu berani menggunakannya, menambahkan warna-warna terang kepada kehidupan.

Contohnya, bunga lavender dimasukkan ke dalam biskut, kelopak mawar adalah salah satu ramuan dalam hidangan Turki, dan nasturtium sangat cantik sehingga ia akan menghiasi mana-mana salad musim panas dengan bangganya.

Jika anda ingin menggunakan bunga yang boleh dimakan untuk menghiasi hidangan anda, anda boleh menggunakan gula aising atau penghabluran untuk memastikan ia kelihatan lebih lama.

Sangat baik dalam pengertian ini ialah bunga ros. Mereka sangat cantik dan cerah, tetapi mereka tidak merasakan apa-apa yang menarik. Tetapi dalam gula, ia menjadi hiasan manis yang indah yang akan menjadi kebanggaan pencuci mulut yang paling indah.

gula aising

Mawar musim bunga yang cantik adalah salah satu daripada bunga awal yang pertama. Mereka kelihatan hebat dalam aising gula. Bagaimana cara memasaknya? Semuanya agak mudah.

Perlu pukul putih sebiji telur dengan satu sudu teh air. Seterusnya, dengan berus lembut, anda perlu melapisi bunga dengan penyelesaian dari semua pihak. Dan segera masukkan ke dalam gula. Ia adalah perlu untuk mencapai keadaan sedemikian sehingga seluruh bunga ditutup dengan kristal manis. Seterusnya, letakkan di atas kertas dan biarkan ia kering. Primrose mengambil masa beberapa hari untuk kering, tetapi tumbuhan yang lebih padat mungkin mengambil masa lebih lama.

Selepas bunga mengeras, bolehlahmenghias kek, pencuci mulut, pastri. Mana-mana hidangan dengan mereka memperoleh cahaya musim bunga dan kecanggihan yang tidak dapat digambarkan dengan kata-kata. Ia sebenarnya sangat cantik.

Anda juga boleh menggunakan daun pudina gula. Kek itu, dihiasi dengan daun dan bunga, sangat terang.

Kelopak merah jambu

Bunga yang paling indah ialah mawar. Kelopaknya telah lama menjadi hiasan yang paling biasa untuk pencuci mulut. Tetapi ia digunakan bukan sahaja untuk perhiasan, tetapi juga sebagai bahan bebas. Pertimbangkan, sebagai contoh, jem mawar. Resipi beliau datang kepada kami pada zaman Soviet dari Bulgaria, di mana kemanisan adalah kebanggaan negara. Ramai daripada gigi manis kami juga menyukai jem ini, terutamanya kerana ia tidak sama sekali sukar untuk disediakan, tetapi ia mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.

Kelopak mawar ditambah pada teh, pencuci mulut, jeli, minuman, tincture.

Bunga salad

Menggunakan bunga yang boleh dimakan untuk salad tidak lagi eksotik. Sekarang terdapat banyak resipi untuk hidangan sedemikian. Chef yang paling terkemuka bersaing antara satu sama lain menunjukkan resipi yang menarik. Berikut ialah contoh.

salad musim bunga dengan bunga. Bahan-bahan:

1. Lettuce.
2. Sudu sawi plum.
3. Kompot mangga - 3 sudu besar. l.
4. Cuka daripada bunga primrose.
5. Minyak zaitun.
6. Garam.
7. Bunga daisy - 2 sudu besar. l.
8. Bunga ungu - 2 sudu besar. l.
9. Bunga primrose - 2 sudu besar. l.

Salad dengan sawi, kompot, cuka,minyak, lada sulah dan garam. Semua bahan dicampur.

Daun salad dicuci dan dipotong, kemudian disapu dengan sos. Salad dihiasi dengan bunga dan dihidangkan.

Avokado dengan semanggi

Avocado dan semanggi adalah gabungan yang menarik. Salad musim panas yang ringan sangat mudah disediakan. Dan sos untuk salad ini mempunyai rasa yang menarik dan menjadikannya sangat luar biasa.

Bahan:

1. Avokado masak – 2 pcs
2. Semanggi merah jambu (bunga dengan batang) - 4 pcs
3. Lettuce.
4. Krim – 50g
5. Jus lemon.
6. Kicap.
7. Cuka wain (putih).
8. Lada.
9. Garam.

Daun salad dicuci dan diletakkan di atas pinggan. Avokado yang telah dikupas dipotong dan lubang dikeluarkan. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di atas salad.

Untuk menyediakan sos, campurkan jus lemon dengan krim, tambah kicap, cuka. Masukkan garam dan lada sulah. Hiaskan salad dengan campuran yang dihasilkan. Dan hiasi dengan bunga di atasnya.

Ini adalah hidangan menarik dan luar biasa yang boleh anda masak dengan bunga yang boleh dimakan. Jika anda masih belum memutuskan untuk memakannya, mula-mula bereksperimen dengan menghias pencuci mulut dan hidangan dengan mereka. Siapa tahu, mungkin langkah seterusnya ialah membuat salad bunga.