Roti hitam adalah hidangan lazat di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Seperti yang mereka katakan, roti adalah kepala segala-galanya. Sejak zaman purba, orang Slavic telah terkenal dengan keghairahan mereka untuk produk ini. Roti hitam dihargai kerana sifatnya yang bermanfaat, untuk sejumlah besar mineral dan vitamin, terutamanya kumpulan B. Pakar pemakanan menasihatkan makan 300 gram produk ini setiap hari. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, roti perang mengawal dan menstabilkan penunjuk seperti paras gula dalam darah, mengurangkan risiko diabetes.

Nenek moyang kita membakar produk lazat ini dalam ketuhar besar mengikut resipi istimewa. Pada masa ini, teknologi telah berubah, kedai roti elektrik moden telah menggantikan pemanas. Peralatan ini membolehkan anda menggunakan resipi anda sendiri dalam penyediaan produk tepung dan menggabungkan pelbagai bahan, membantu untuk mencapai rasa baru produk biasa. Pelbagai variasi dan konfigurasi kedai roti membolehkan anda membakar roti hitam, roti, pelbagai roti dan sejumlah besar semua jenis hidangan mewah.

Resipi memasak berbeza-beza bergantung pada hasil yang diingini dan pada cadangan yang ditunjukkan pada peranti untuk membuat produk. Jadi, roti hitam boleh dimasakkedai roti atau ketuhar, mengikut beberapa peraturan. Sebagai contoh, tepung rai, yang menjadi asas untuk membuat produk ini, menjadi sangat melekit, tidak kira berapa banyak tepung yang ditambah. Oleh itu, semasa menguli doh, disyorkan untuk melumuri tangan anda dengan minyak.

Roti yang sangat baik dan menyelerakan diperolehi daripada doh yang lebih longgar dan lebih cair. Dalam pembuatan produk rai, tepung gandum juga ditambah: tepung rai tidak mengandungi gluten, tidak seperti rakan sejawatnya "putih". Selalunya berkat serbuk gandum, penaik memperoleh aroma dan rasa tertentu.

Untuk membuat roti rai buatan sendiri, anda memerlukan:

- cecair memberi kehidupan untuk semua produk - air - secawan penuh dan suku lagi;

- tambahkan 2 sudu besar cuka sari apel 5% atau cuka wain 6%;

- tuangkan satu setengah sudu besar ke dalam bahan kerja. sudu susu tepung;

- tambahkan 2 sudu besar mentega standard;

- bahan yang diperlukan ialah molase - gula tebu perang atau madu, yang juga digunakan dalam membuat roti, ia akan mengambil satu setengah sudu teh;

- jumlah yang sama diperlukan dan garam;

- tambah serbuk koko dan kopi segera satu sudu teh setiap satu;

- tepung gandum, dua setengah cawan, juga ditambah pada adunan;

- sudah tentu, serbuk rai - satu cawan penuh dan 2 sudu besar standard tambahan;

- dua sudu teh yis dansatu sudu masam melengkapkan senarai ramuan.

Selain semua ini, anda boleh menambah jintan manis, ketumbar, serta kismis dan buah-buahan kering yang lain.

Tuangkan bahan-bahan mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan untuk kedai roti. Ia juga disyorkan untuk memotong mentega menjadi kepingan kecil, dan letakkan gula, koko, garam dan kopi di sudut mesin yang berbeza. Mod yang akan dipilih dipanggil Roti Rai.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat roti hitam. Peminat bereksperimen boleh memasak bukan sahaja roti Ukraine, tetapi juga roti Borodino, Karelian, Riga dan Rusia.