Apakah itu sirap jagung

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam masakan moden, terdapat beberapa resipi berbeza yang menggunakan bahan-bahan yang agak jarang berlaku. Pada masa yang sama, seseorang sering perlu berurusan dengan fakta bahawa ramuan itu tidak begitu jarang, tetapi ia tidak dihasilkan di negara ini, yang bermaksud bahawa harga untuknya akan agak tinggi. Salah satu produk tersebut ialah sirap jagung.

Ia sering digunakan dalam masakan sebagai agen pemekat, dan sifat anti-penghablurannya serta ketiadaan bau yang lengkap menjadikannya hampir sangat diperlukan. Perlu juga diperhatikan bahawa sirap jagung sering ditambahkan pada makanan untuk memastikan ia segar lebih lama dan memberikan rasa yang lebih kaya.

Perlu diperhatikan bahawa terdapat dua jenis sirap yang berbeza antara satu sama lain dalam warna. Mereka dibahagikan kepada cahaya, iaitu sirap jagung, dan gelap, yang sudah menjadi karamel.

Proses membuat sirap ini agak rumit. Ia berdasarkan pemprosesan khas jagung menggunakan pemanis dengan penyertaan langsung asid sulfurik. Proses sedemikian benar-benar menghapuskan kemungkinan menyediakan produk ini di rumah, yang bermaksud bahawa ia kekal hanya untuk membelinya atau mencari pengganti.

Sirap jagung dihasilkan secara besar-besaran terutamanya di Amerika Syarikat. Di sana ia digunakan sebagai pengganti sirap tebu dan sering digunakan untuk membuat gula-gula atau gula-gula lain. Di negara kita, pengeluaran produk ini adalah terhad. Malah, kita boleh mengatakan bahawa ia tidak hadir. Oleh itu, apabila mencari di mana untuk membeli tepung jagung atau sirap, ramai yang membuat kesimpulan bahawa lebih baik memesan mereka untuk memesan, kemudian mereka boleh dibeli sebelum tarikh luput.

Namun, ada kalanya tiada cara untuk membeli sirap jagung, dan kehadirannya di dalam hidangan itu hanya perlu. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sejenis pengganti, yang mempunyai hampir semua sifatnya, tetapi mudah disediakan di rumah. Pengganti sedemikian ialah sirap terbalik, yang diketahui kebanyakan suri rumah.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

- gula - 350 g;

- air panas - 155 ml;

- 1.5g baking soda;

- 2 g asid sitrik.

Mula-mula anda perlu melarutkan gula dalam air dan menambah asid sitrik di sana. Selepas itu, masukkan campuran ke dalam periuk, ditutup dengan penutup, di atas api. Pada masa yang sama, sesetengah tukang masak percaya bahawa adalah lebih tepat untuk menambah asid sitrik hanya selepas mendidih.

Ia mengambil masa kira-kira 40 minit untuk mendidih sirap, dan selepas masak, anda perlu membiarkannya sejuk. Selepas itu, soda yang dibubarkan dalam satu sudu air ditambah kepada sirap. Hasil daripada sambungan ini, banyak buih terbentuk. Bilaia akan turun, sirap akan siap. Ia mesti digunakan selepas ia sejuk sepenuhnya.

Oleh itu, agak bermasalah untuk membeli sirap jagung, tetapi hampir semua orang boleh menyediakan terbalik sebagai pengganti. Ia juga akan jauh lebih murah, dan dalam beberapa kes lebih baik.