Wain merah kering: faedah dan kemudaratan. Wain kering merah terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wain merah diperbuat daripada pelbagai jenis anggur merah dan hitam. Segelas minuman sedemikian boleh melakukan lebih daripada sekadar membantu anda berehat semasa temu janji atau selepas seharian bekerja. Terutamanya wain merah kering. Faedah dan kemudaratan wain sedemikian telah lama menjadi subjek penyelidikan dan perdebatan di kalangan saintis. Seperti hampir semua produk, terdapat penyokong kedua-dua sudut pandangan pertama dan kedua.

Pakar perubatan yang menganggap minuman itu berguna bercakap tentang awet muda, mengurangkan risiko penyakit jantung dan menurunkan kolesterol. Lawan diingatkan tentang kalori yang terkandung di dalamnya, penurunan dalam kadar tindak balas dan perjalanan yang jauh ke arah malapetaka rakyat Rusia - alkoholisme.

Peningkatan jangka hayat

Penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard mengesahkan bahawa resveratrol boleh melawan penuaan dengan merangsang pengeluaran protein yang melindungi tubuh daripada "penyakit berkaitan usia." Antioksidan tumbuhan yang kuat ini terdapat dalam kulit, biji, dan sedikit dalam daun anggur. Dalam proses membuat wainia kekal dalam minuman, bersama-sama dengan koleksi keseluruhan komponen lain yang sama berguna dan menarik, seperti tanin, flavonoid, tanin, kuersetin.

Peningkatan ingatan

Wain merah kering yang baik boleh meningkatkan ingatan jangka pendek. Selepas ujian selama 30 minit, para penyelidik mendapati bahawa peserta yang mengambil suplemen resveratrol menunjukkan peningkatan yang ketara dalam ingatan perkataan serta fungsi hippocampal yang lebih baik. Bahagian otak ini, menurut sains moden, bertanggungjawab untuk ingatan, pembelajaran dan emosi baharu.

Kurangkan risiko penyakit jantung

Pada tahun 2007, hasil kajian telah diterbitkan yang mengumpul bukti untuk menyokong hipotesis bahawa procyanidins, sebatian yang terdapat dalam tannin wain merah, membantu menyokong sistem kardiovaskular. Kandungan komponen ini sangat tinggi dalam wain yang dihasilkan di wilayah barat daya Perancis dan Sardinia. Orang ramai secara amnya juga tinggal lebih lama di sana.

Kajian lain oleh Harvard School of Public He alth mendapati pengambilan wain merah sederhana mengurangkan risiko serangan jantung.

Tingkatkan kesihatan mata

Wain merah kering, kebaikan dan kemudaratan yang sentiasa dikaji, juga telah diperhatikan berkaitan dengan keadaan kesihatan mata. Pada mesyuarat tahunan Persatuan Penyelidikan dalam Penglihatan dan Oftalmologi, hasil daripada beberapa tahun penyelidikan yang dijalankan diIceland. Penemuan: Orang yang minum wain merah secara sederhana separuh berkemungkinan mendapat katarak berbanding mereka yang minum banyak atau tidak sama sekali.

Pada masa yang sama, peminum sederhana bermaksud mereka yang minum tidak lebih daripada 2-3 gelas sehari dan sekurang-kurangnya 2 gelas sebulan.

Mengurangkan risiko kanser

Menurut penemuan penyelidik dari University of Virginia, komponen yang terdapat dalam kulit anggur boleh memusnahkan sel-sel kanser. Maksud saya resveratrol. Ia berfungsi dengan menyekat pembangunan protein utama yang diperlukan oleh sel-sel yang merosot ini.

Kesihatan pergigian yang lebih baik

Polifenol dalam wain boleh melambatkan pertumbuhan bakteria dalam mulut dan berpotensi membantu mencegah kaviti. Ini dilaporkan oleh ringkasan pemerhatian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry (dari American Chemical Society). Semasa kajian, bakteria yang bertanggungjawab untuk kerosakan gigi terdedah kepada pelbagai cecair. Wain telah menunjukkan kecekapan yang agak tinggi dalam memerangi mereka.

Pengurangan Kolesterol

Kajian lain di Madrid telah menunjukkan bahawa wain merah kering yang baik, seperti Tempranillo dan Rioja, boleh menurunkan paras kolesterol. Dalam peserta kajian yang sihat, selepas makan komponen yang terdapat dalam wain, tahap kolesterol "buruk" turun sebanyak 9%. Keputusan orang yang mempunyai kolesterol tinggi yang mengambil komponen wain yang sama menunjukkan penurunan jumlahnya sebanyak 12%.

Bantu melindungi daripada selsema

Minuman ini juga merupakan perlindungan sejuk yang baik (berkat antioksidan yang terkandung di dalamnya). Bagi mereka yang minum lebih daripada 14 gelas wain sepanjang minggu, risiko mendapat penyakit adalah 40% kurang.

Adakah ia berbahaya?

Terdapat banyak hasil penyelidikan yang menunjukkan bahawa semua yang dibawa oleh wain merah kering adalah baik. Dan terdapat bahaya, bagaimanapun, daripadanya juga. Wain bukan untuk semua orang. Dan yang paling penting - ia tidak berguna dalam sebarang kuantiti. Dalam pelbagai penerbitan, cadangan tentang jumlah turun naik - dari 50 hingga 200-300 gram sehari. Selalunya, anda boleh mendapatkan nasihat untuk minum tidak lebih daripada tiga gelas untuk lelaki dan satu setengah untuk wanita.

Jumlah lebih daripada 300 gram sehari tidak akan membawa manfaat lagi - sebaliknya, kesannya menjadi sebaliknya. Pada masa yang sama, adalah penting untuk membezakan wain yang digunakan, kerana hanya minuman semula jadi yang baik membantu kesihatan.

Wain merah kering terbaik

Zaman wain adalah setanding dengan zaman tamadun: bukti sebenar ini adalah bekas dengan minuman yang ditemui oleh ahli arkeologi, dibuat 2 ribu tahun yang lalu. Ini adalah produk yang diperbuat daripada beras dan komponen lain (dan bukan wain kering putih atau merah) - faedah dan kemudaratan minuman dengan penuaan sedemikian tidak dapat dinilai, kerana hampir tidak ada yang berani menilai mereka secara peribadi. Rasanya juga tidak diketahui - pengecap tidak boleh merasai ini, kerana ia mungkin tidak selamat untuk kesihatan, tetapi penemuan ini menggambarkan populariti pokok anggur dengan sangat fasih.

Di dunia moden, minuman yang baik dibuat di beberapa wilayah di planet ini - antaranya Perancis, Itali, Sepanyol,Georgia, terdapat pelbagai jenis yang sangat baik di Amerika Syarikat, New Zealand dan Australia, di kawasan bekas republik Soviet.

Wain merah kering terbaik Georgia ialah Saperavi dan Mukuzani. Mukuzani dibuat dan dianggap sebagai salah satu wain terbaik dari anggur Saperavi. Berumur sekurang-kurangnya tiga tahun dan sesuai dengan daging. Wain Saperavi juga dibuat daripada varieti yang sama (ia berumur sekurang-kurangnya setahun), yang, seperti wain merah pada umumnya, sesuai dengan daging.

Antara wain Sepanyol, Pingus 2006 patut disebut, dengan markah tertinggi daripada pakar wain Robert Parker. Ia sangat sesuai dengan hidangan daging dan keju keras, tetapi berharga lebih 1,000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - wain merah kering yang sangat baik, ulasan dan markah tinggi yang diberikan oleh pengecap dan pakar yang terkenal.

Wain merah kering Perancis - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (sesuai untuk hampir semua perkara), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (daging atau coklat), Bordeaux Collection Privee CORDIER (sedap dengan pate dan keju).

By the way, wain Perancis dibahagikan kepada beberapa kategori kualiti, dan AOC adalah yang tertinggi. Ini adalah permata sebenar antara wain - kualiti dan ciriminuman ini dikawal oleh agensi khas (INAO).

Adalah mustahil untuk mengabaikan Itali - ini adalah salah satu kawasan penanaman wain tertua di planet ini, dan minuman di sini diperbuat daripada rasa dan kualiti yang sesuai. Yang terbaik daripada mereka telah diberikan kategori DOCG, tahap lebih rendah sedikit - DOC.

Wain kering merah terbaik di rantau ini ialah Barbaresco (salah satu daripada sepuluh wain terbaik di dunia), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Ini adalah minuman yang layak (dan mempunyai) penilaian tertinggi dan mesti dirasai oleh sesiapa sahaja yang ingin mencuba wain yang hebat.

Dihasilkan di wilayah Itali yang berbeza, ia disatukan mengikut citarasa, kualiti dan reputasi dalam kategori "Kelas teratas". Wain ini cukup mampu bersaing dengan produk terbaik Perancis, Sepanyol dan negara pengeluar wain lain.

Wain meja merah kering di kawasan ini tidak dianggap kelas tinggi, tetapi rasanya sangat berbaloi, dan anda boleh membelinya dengan selamat untuk makan malam atau makan tengah hari.