Bagaimana cara memasak potong jantung daging lembu?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jantung daging lembu dianggap sebagai alternatif yang sesuai untuk daging. Ia mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi. Dan resipi dari hati lembu sangat menarik dalam kepelbagaiannya. Ia membuat salad, sup dan juga bebola daging yang baik. Ia adalah yang terakhir yang akan dibincangkan dalam artikel hari ini.

Tradisional

Ini adalah sangat mudah untuk disediakan, tetapi pada masa yang sama hidangan enak dan berkhasiat. Potongan hati daging lembu goreng sama-sama sesuai untuk makanan dewasa dan bayi. Oleh itu, mereka boleh dihidangkan untuk makan malam keluarga. Sebelum anda mula memasak daging cincang, pastikan dapur anda mempunyai semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• Kilogram jantung lembu.
• Bawang besar.
• Sepasang telur ayam.
• Dua sudu besar semolina.

Untuk menjadikan potongan jantung daging lembu goreng anda lebih enak dan wangi, sediakan minyak sayuran, garam dan rempah ratus terlebih dahulu.

Penerangan Proses

Bahan yang telah dibasuh dibelah dua, dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan dihantar ke dapur. Masak dengan api perlahan selama dua jam. Jika dikehendaki, sebelum memulakan proses, ia boleh direndam dalam air sejuk. Helah kecil ini akan mengurangkan sedikit masa memasak.

Jantung yang telah siap disalurkan melalui parut halus penggiling daging dan digabungkan dengan bawang goreng yang dicincang. Semolina, telur mentah, garam dan rempah ratus juga dihantar ke sana. Semuanya digaul secara intensif sehingga rata. Potongan kecil terbentuk daripada daging cincang yang terhasil. Selepas itu, ia digulung dalam tepung atau serbuk roti dan sapukan pada kuali yang dipanaskan, disapu dengan minyak sayuran.

Goreng potong jantung daging lembu di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak emas yang cantik. Produk berwarna perang dipindahkan ke pinggan yang cantik dan dihidangkan di atas meja. Pasta, kentang rebus atau salad sayuran sering digunakan sebagai ulam.

Varian dengan penambahan lemak

Mengikut resipi ini, anda boleh dengan cepat dan mudah membuat makan malam yang lazat dan mengenyangkan untuk seisi keluarga. Sebelum memasak potongan jantung daging lembu, pastikan anda mengaudit peti sejuk anda sendiri dan, jika perlu, beli bahan yang hilang. Dalam kes ini, anda sepatutnya mempunyai di dapur anda:

• Seratus gram lemak babi.
• Satu paun jantung daging lembu.
• Empat sudu besar semolina.
• Tiga keping roti putih.
• Telur ayam mentah.
• Mentol bawang.

Seperti resipi jantung daging lembu yang lain, resipi ini menggunakan garam, lada sulah, minyak sayuran dan serbuk roti.

Jujukan tindakan

Bahagian potongan dibersihkan daripada filem, lemak dan bekas. Selepas itu, ia diletakkan dalam mangkuk yang sesuai, dituangkan dengan air sejuk dan direndam selama sekurang-kurangnya setengah jam, tidak lupa menukar cecair secara berkala. Selepas kira-kira tiga puluh minit, kepingan dari mana potong jantung daging lembu akan disediakan kemudiannya dibuang ke dalam colander.

Selepas baki cecair mengalir dari bahagian daging, ia dipintal melalui penggiling daging yang dicampur dengan bacon, bawang dan hirisan roti putih. Di sini adalah perlu untuk memberi perhatian kepada satu nuansa penting. Tidak seperti teknologi standard, dalam kes ini, roti tidak perlu direndam terlebih dahulu dalam air atau susu. Mereka hanya memotong kerak daripadanya dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Telur mentah, semolina, garam dan rempah dimasukkan ke dalam jisim yang terhasil. Semuanya diuli hingga sebati dan dihantar ke peti sejuk. Sebagai peraturan, tiga puluh minit sudah cukup untuk bijirin membengkak dengan betul.

Kira-kira setengah jam kemudian, potong kecil terbentuk daripada daging cincang yang telah pekat. Ia lebih mudah untuk melakukan ini dengan tangan yang sedikit lembap. Produk separuh siap yang dihasilkan digulung dalam serbuk roti dan disebarkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran. Potong potong darijantung lembu dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit.

Selain itu, produk boleh dimasak dalam kuali. Dalam kes ini, mereka dibentangkan dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Potongan-potongan daging ini sama-sama baik baik panas dan sejuk. Ia sangat sesuai dengan kentang tumbuk, nasi rebus, sayur-sayuran segar atau panggang.