Salad Mimosa: resipi dengan kentang, keju dan makanan dalam tin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad mimosa telah lama memenangi hati gourmet Rusia. Dalam bentuk siap, hidangan ini menakluk bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan kecerahan. Mari kita pertimbangkan lagi ciri-ciri utama penyediaan salad Mimosa dengan kentang dan keju, serta resipi klasik untuk hidangan sedemikian yang boleh digunakan oleh mana-mana suri rumah.

Apa yang anda perlukan untuk membuat salad

Bukan satu rahsia lagi bahawa rasa hidangan yang telah siap secara langsung bergantung pada bahan-bahan yang betul dan bahagian yang tepat. Untuk membuat salad Mimosa, sediakan produk berikut:

• 3-4 kentang;
• 2 lobak merah;
• 200g ikan dalam tin (dalam minyak);
• 3 biji telur;
• 150g keju (mesti menggunakan keju keras);
• mayonis (untuk berpakaian);
• hijau (untuk hiasan).

Penyediaan bahan

Untuk mencipta yang dipertimbangkansalad adalah yang terbaik menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti. Sesetengah daripada mereka perlu dirawat terlebih dahulu.

Resipi untuk "Mimosa" dengan kentang dan keju melibatkan rebusan ubi yang telah dikupas sehingga masak dan kemudian cincang dengan parut sederhana.

Telur juga perlu direbus. Dalam proses penyediaan bahan, perlu dipastikan ia tidak terlalu masak. Jika tidak, kuning telur akan mempunyai warna kelabu, yang kemudiannya akan merosakkan penampilan hidangan siap. Seterusnya, setiap telur mesti dibahagikan kepada kuning dan putih.

Adalah disyorkan untuk mengeluarkan tulang yang kelihatan daripada ikan dalam tin dan tumbuk bahagian lembut dengan garpu dengan baik.

Secara berasingan, anda perlu menyediakan haluan. Agar sayuran ini tidak merosakkan rasa salad siap dengan kepahitan, ia mesti direndam terlebih dahulu dalam air yang dicairkan dengan sedikit cuka. Dalam bentuk ini, produk hendaklah dibiarkan selama 15-20 minit, selepas itu airnya disalirkan.

Membentuk salad

Selepas semua bahan untuk salad "Mimosa" dengan kentang (mengikut resipi) disediakan, kita mesti mula membentuk hidangan. Ciri utamanya ialah karya seni kulinari ini dipersembahkan dalam versi puff. Agar salad siap menjadi yang paling berair, apabila meletakkannya, setiap lapisan mesti ditutup dengan jaring mayonis nipis.

Semua bahan yang dimasak mesti disusun berlapis-lapis, menyusunnya mengikut susunan berikut:

1. Kentang parut separuh.
2. Ikan tin tumbuk.
3. Acar bawang.
4. Selebihnya kentang.
5. Keju parut.
6. Lobak merah parut.
7. Putih telur parut.
8. Kuning hancur.

Lapisan atas daging yang telah siap mesti dihiasi dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, yang akan memberikan "Mimosa" klasik rupa yang cerah dan sangat menyelerakan.

Ikan mana yang hendak dipilih?

Ikan manakah yang perlu diberi keutamaan dalam proses penyediaan salad Mimosa dengan makanan dalam tin? Resipi klasik langkah demi langkah untuk hidangan berkenaan melibatkan penggunaan ikan merah dan tenggiri. Apabila memilih bahan ini, adalah penting untuk memberi perhatian kepada jenis hidupan akuatik yang tidak mempunyai tulang.

Pakar masakan moden menyatakan bahawa salad ini akan mempunyai rasa yang luar biasa jika ia tidak termasuk makanan dalam tin, tetapi ikan salai (cod, salmon, salmon merah jambu, makarel).

Ikan yang dipilih untuk memasak "Mimosa" dengan kentang mengikut resipi yang dibentangkan di atas tidak boleh masin atau berlemak. Itulah sebabnya belut dan herring sememangnya tidak sesuai untuk membuat hidangan.

Bagaimana untuk memilih busur?

Dalam proses menyediakan salad Mimosa dengan kentang mengikut resipi yang dibentangkan di atas, adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada bawang, yang diambil sebagai ramuannya. Untuk membuat hidangan mengikut resipi klasik, bawang digunakan. Amalan menunjukkan bahawa mengikutJika dikehendaki, komponen ini boleh digantikan dengan mudah dengan bulu bawang hijau. Suri rumah yang lebih kaya boleh menggunakan bawang merah untuk mencipta hidangan, yang mempunyai kualiti rasa istimewa yang sangat menekankan rasa salad siap.

Sedikit perkataan tentang mayonis

Kebanyakan pakar masakan mengesyorkan memberi perhatian khusus kepada pilihan mayonis untuk membuat salad sedemikian. Amalan menunjukkan bahawa untuk tujuan ini adalah yang terbaik untuk menggunakan sos dengan kandungan lemak tertinggi atau produk yang disediakan di rumah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa komposisi lemak yang tidak mencukupi hanya memberikan sebahagian kecil rasa kepada hidangan siap, itulah sebabnya ia perlu digunakan dalam kuantiti yang banyak, dan ini menjejaskan estetika reka bentuk secara negatif.

Jika mahu, anda boleh menambah sedikit dill atau pasli yang dicincang halus ke dalam mayonis yang telah siap, tetapi dalam keadaan apa pun ketumbar - ia hanya akan merosakkan rasa salad.

Telur

Bagaimana untuk memilih telur ayam yang sesuai untuk salad Mimosa? Apabila membeli bahan, anda harus memberi keutamaan kepada produk ladang, kerana di dalamnya terdapat kuning terang, yang menjadi subjek hiasan salad siap.

Untuk memasak, anda perlu memilih yang terbesar dan hanya telur segar yang rasanya sedap.

Beberapa perkataan tentang menghidangkan

Bagaimana untuk menghidangkan salad yang telah dimasak? Kebanyakan cadangan masakan menunjukkan bahawa lapisan untuk hidangan ini tidak begitu penting, keranaSalad mimosa dengan kentang dan keju yang disediakan mengikut resipi di atas ternyata sangat lazat walaupun ia disajikan dalam versi campuran.

Jika salad disediakan dalam bentuk puff, ia mesti dibenarkan untuk dibancuh di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.

Cara memberikan kelembutan tambahan pada rasa salad

Untuk menjadikan rasa salad Mimosa dengan kentang lebih lembut dan lembut, mentega boleh digunakan antara ramuannya. Sebelum menambah produk ke salad, ia mesti dibekukan, dan kemudian diparut pada parut halus dan diletakkan di tengah-tengah komposisi, diletakkan dalam lapisan nipis.

Selain itu, rasa berkrim lembut pada hidangan siap boleh diberikan dengan memperisakannya dengan sos istimewa. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampur mayonis dengan sedikit krim dalam satu mangkuk. Seterusnya, pukul jisim sehingga licin, dan kemudian garam dan tambah campuran lada tanah secukup rasa. Sos yang terhasil, seperti mayonis tulen, juga boleh digabungkan dengan sedikit dill dan hanya kemudian digunakan untuk menghiasi hidangan.