Carp: kalori setiap 100 gram

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makanan yang lazat bukan sahaja keperluan, tetapi juga keinginan harian kita, yang sebahagian besarnya menentukan mood untuk hari itu dan keberkesanan kerja yang dilakukan. Tetapi masalahnya ialah, banyak kebaikan tidak memberi kesan positif sepenuhnya kepada kesihatan, metabolisme dan penghadaman kita. Ramai pakar pemakanan menasihatkan untuk mengecualikan karbohidrat cepat daripada diet, khususnya tepung, berlemak dan manis. Tetapi anda boleh makan ikan tanpa sekatan. Contohnya, ikan mas sedap dan sihat. Kandungan kalori ikan ini memudahkan untuk memasukkannya ke dalam mana-mana menu.

Ikan jenis apakah ini?

Jadi, ikan kap adalah ikan dari keluarga ikan kap. Dia pertama kali datang ke meja manusia di China pada 1000 SM. Di sini dia adalah makanan istimewa kegemaran maharaja. Kemudian, ikan mas datang ke Asia dan Eropah. Ia telah dibiakkan di Republik Czech sejak abad ke-13.

Dalam rupa, ikan mas menyerupai ikan mas crucian, tetapi dengan badan yang lebih tebal dan panjang serta bibir yang bergerak.

Karpov terbahagi kepadasungai dan kolam, selain itu, sungai mempunyai badan silinder yang lebih panjang, dan kolam pendek dan tebal.

Dewasa adalah sehingga satu meter panjang, dan boleh mempunyai berat sehingga 20 kg. Ikan mas makan hampir sentiasa, kerana ia tergolong dalam ikan tanpa perut. Diet terdiri daripada krustasea, moluska dan cacing. Hampir tiga tahun, ikan mas boleh membiak.

Makan

Carp hampir selalu tersedia di kedai. Kandungan kalorinya membolehkan anda memasukkan ikan dalam mana-mana menu. Hidangan dari ikan mas boleh menjadi sangat pelbagai, kerana ikan ini bersyukur menerima sebarang bentuk rawatan haba. Sudah tentu, terdapat cukup tulang dalam bangkai, tetapi semakin besar ikan itu sendiri, semakin besar tulangnya. Jadi jangan terlalu kecil, pilih ikan yang lebih besar.

Omong-omong, ini adalah makanan berlemak, tetapi sangat lembut dan hampir manis. Jika anda sedang berdiet, maka ikan mas akan menjadi makanan istimewa yang sebenar. Kandungan kalorinya mencecah 112 kalori dalam bentuk mentahnya. Dalam ikan mas rebus, angka ini turun kepada 102 kalori setiap 100 g, manakala dalam ikan mas goreng ia meningkat kepada 196 kalori. Adakah ia kelihatan seperti angka yang besar? Tidak sama sekali, kerana ia adalah ikan yang sangat mengenyangkan yang kaya dengan vitamin dan makronutrien. Ia mengandungi kepekatan protein dan lemak yang tinggi.

Jika anda menggantikan sebahagian daripada daging dalam diet anda dengan ikan, maka tiada penambahan berat badan akan berlaku, tetapi proses penghadaman akan bertambah baik. Carp sangat mudah disediakan. Kandungan kalorinya tinggi, jadi lebih baik untuk menghidangkan sayur-sayuran atau bijirin sebagai ulam, tetapi ikan mas dalam adunan akan sangat mudah untuk perut. Ikan itu berair dan lembut, iasangat sensitif kepada garam dan lada, oleh itu adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan dengan rempah.

Baik untuk badan

Selain lemak dan protein yang disebutkan, ikan ini mempunyai banyak vitamin dan sebatian kimia yang berguna. Daging mengandungi hampir semua vitamin kumpulan B, PP, E, C dan provitamin A. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ikan mas adalah lazat, kandungan kalori setiap 100 gram membolehkan ia dimasukkan ke dalam menu diet tanpa risiko kepada angka itu, tetapi dengan manfaat yang besar untuk tubuh. Lagipun, ikan mempunyai banyak iodin, kalium, magnesium, fosforus, natrium, klorin, besi, mangan, zink dan fluorin.

Dalam menu kami, ikan mas boleh memberi kesan positif kepada keadaan saraf tunjang dan otak. Ia mengandungi vitamin B12, yang merupakan antioksidan. Ia terlibat dalam metabolisme lemak dan sintesis DNA. Carp menenangkan saraf, memperbaiki penghadaman dan mengawal paras gula dalam darah.

Dagingnya berguna untuk penyakit tiroid. Perlu diingatkan bahawa ia mengandungi asid fosforik, yang sangat diperlukan.

Pakar pemakanan mengesyorkan rebus ikan selama sekurang-kurangnya seperempat jam, dan goreng dalam kepingan kecil selama kira-kira 25 minit. Jika anda membakar pai dengan ikan, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam. Untuk pengasinan - 2-3 minggu dan beberapa hari untuk pembekuan.

Memilih cara memasak ikan mas

Yang paling "berat" untuk badan ialah ikan mas goreng. Kandungan kalorinya hampir mencapai 200 kcal setiap 100 gram. Dan jika anda menambah fakta bahawa ikan berlemak meningkatkan kolesterol, maka penggunaannya mungkin tidak diingini. Tetapi minyak ikan banyaklebih berharga daripada daging babi atau daging lembu. Disebabkan kehadiran mineral dan vitamin, daging karp menjadi berguna untuk menstabilkan fungsi badan secara keseluruhan dan sistem muskuloskeletal khususnya.

Jadi bagi mereka yang menurunkan berat badan, makan ikan mas adalah berguna, kerana daging ini merangsang metabolisme.

Sebaik-baiknya beli ikan mas hidup dan jangan tengok ikan mas yang sangat besar. Ikan yang ideal ialah 1-1.5 kg dengan insang merah-merah jambu, daging elastik dan ekor yang basah dan genap. Sehingga tiga hari boleh berada di dalam peti sejuk dibeli kap. Hanya jangan lupa untuk mengunyahnya, masukkannya ke dalam bekas kaca dan tutup dengan filem. Di dalam peti sejuk, ikan mas tidak kehilangan kualitinya. Kandungan kalori setiap 100 gram ikan tidak berubah.

Apa untuk menggabungkan ikan dalam masakan

Tidak kira negara dan kewarganegaraan, semua orang menggemari ikan mas. Ia disediakan dengan cara yang berbeza: dibakar, digoreng, direbus, direbus dan disumbat. Dan apa jenis ikan telinga! Di dalamnya, seperti yang mereka katakan, terdapat sudu. Di Asia Tengah, ikan dimasak dalam wain putih dengan buah-buahan kering dan badam, dan di Australia - dengan tomato, ikan bilis, daging dan krim. Dalam masakan Rusia, ikan mas yang disumbat sering disediakan menggunakan cendawan, lada benggala, bawang putih, halia, telur dan bawang. Jus lemon sesuai untuk memerap ikan. Anda juga boleh menggunakan tomato. Oleh kerana ikan menyerap rempah dengan sangat aktif, anda tidak perlu bersungguh-sungguh dengan mereka. Anda boleh menggantikan garam dengan kicap. Ikan dengan selasih, marjoram dan buah pelaga didedahkan dengan sangat menarik. Anda boleh menghidangkan kentang goreng sebagai ulam,sayur-sayuran, beras, kekacang dan soba.

Dalam diet, ikan mas goreng pun dibenarkan. Kandungan kalorinya, jika dimasak tanpa minyak, berkurangan dengan ketara. Sudah tentu, kuali panggang khas akan berguna. Mula-mula anda perlu membuang kulit dan timbunan lemak pada perut.

Bakar ikan mengikut semua peraturan

Tetapi, sudah tentu, ikan mas bakar adalah yang terbaik untuk makanan diet. Kandungan kalorinya berbeza dari 120 hingga 170 kalori, bergantung kepada bahan perapan. Ia berguna untuk membuatnya berdasarkan jus lemon, bawang putih dan mustard. Anda juga boleh menambah jus tomato. Dan disumbat dengan soba dengan bawang putih dan lobak merah. Perapan asli boleh dibuat dengan bawang, paprika, selasih dan ketumbar.

Anda boleh menggunakan kubis rebus, zucchini dan terung untuk hiasan. Ia sangat lazat, tetapi, malangnya, ia adalah tinggi kalori untuk mengasinkan ikan dalam campuran mayonis dengan tomato dan bawang. Ngomong-ngomong, bagi mereka yang menumpukan pada nilai tenaga, masuk akal untuk memasak ikan bukan dalam ketuhar, tetapi dalam dandang berganda.

Sebagai contoh

Jadi, ikan mas dalam ketuhar ada dalam menu. Kami membuatnya serendah mungkin untuk mendapatkan ikan untuk makan malam dengan tenang. Bersihkan bangkai dari dalam. Dalam periuk berasingan, satukan kicap dengan selasih, bawang merah dan bawang putih. Masukkan jus lemon dan beberapa sudu besar mustard. Campurkan semuanya dan biarkan ikan dalam keadaan sejuk.

Anda juga boleh memotong kacang dan menggoreng lobak merah dalam kuali. Kemudian sumbat ikan mas dengan lobak merah dan soba rebus, dan tikam perut dengan pencungkil gigi,supaya tiada yang terjatuh. Sekarang lapik loyang dengan kertas pembakar. Semasa meletakkan ikan, tuangkan perapan yang banyak di atasnya dan hantar ke ketuhar.