Cara memasak doh untuk pai dengan cepat dan sedap (foto)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bukan rahsia: makanan yang dimasak di rumah jauh lebih enak daripada yang disajikan di restoran yang paling mahal sekalipun. Dan semua kerana mereka bersedia dengan jiwa, cinta dan keinginan yang besar untuk menggembirakan orang tersayang dengan sesuatu yang asli atau tradisional. Tetapi agar hidangan itu benar-benar berjaya, menjadi sangat lazat sehingga isi rumah tidak dapat dirobek oleh telinga, perlu memasaknya mengikut resipi yang betul. Atas sebab ini, setiap suri rumah mempunyai buku masakan rumah sendiri, yang mengandungi semua resipi yang diuji dan disukai seisi keluarga.

Tujuan artikel ini adalah untuk membiasakan pembaca dengan arahan mudah, yang berikut akan membolehkan anda membuat doh yang berjaya untuk pai. Mungkin ramai di antara mereka akan menambah simpanan simpanan tuan rumah. Lagipun, kami telah mengumpul dan menerangkan hanya resipi terbaik dari semua yang sedia ada.

Adonan ringkas tanpa yis

Apabila pilihan makanan di dalam peti sejuk kecil, dan anda ingin membakar sesuatu yang sangat lazat, anda harus menggunakan resipi berikut. Untuk pelaksanaannya, anda memerlukan komponen seperti:

• dua setengah gelasair yang ditapis;
• setengah kilo tepung premium;
• sebiji telur ayam;
• secubit garam.

Doh pai ini dipanggil ringkas bukan sahaja kerana ia mengandungi sedikit bahan. Tetapi juga disebabkan oleh fakta bahawa untuk penyediaannya adalah perlu untuk melakukan manipulasi asas:

1. Mula-mula anda perlu memanaskan air. Boleh dalam teko, tetapi lebih baik serta-merta dalam periuk.
2. Kemudian masukkan garam dan gaul hingga sebati.
3. Masukkan separuh bahagian tepung dan kisar ketulan yang terhasil.
4. Kemudian gantikan doh dengan ketumpatan sederhana.
5. Dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam.
6. Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula membuat pai.

Menyediakan doh yis dengan air

Resepi lain untuk doh pai dengan yis kering atau segera. Terima kasih kepada pelaksanaannya, adalah mungkin untuk membuat pai udara yang sangat lazat. Tetapi janganlah kita mendahului diri kita sendiri, mula-mula mari kita bercakap tentang bahan-bahan yang diperlukan:

• satu setengah gelas air masak yang ditapis atau sejuk;
• setengah kilo tepung gandum;
• empat sudu besar minyak bunga matahari;
• satu sudu teh setiap satu gula dan yis segera;
• setengah sudu teh garam.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, kami memanaskan air.
2. Tambahkan gula, yis dan empat sudu besar tepung ke dalamnya.
3. Kacau hingga sebatikonsisten supaya tidak ada satu gumpalan pun.
4. Dan kami meletakkannya di tempat yang hangat. Tetapi dalam keadaan tidak terbakar!
5. Selepas dua puluh hingga tiga puluh minit, tambah garam, minyak bunga matahari dan tepung ke dalam jisim, yang telah meningkat dengan ketara dalam jumlah dari semasa ke semasa.
6. Uli doh yis untuk pai.
7. Dan biarkan betul-betul di atas meja, ditaburi sedikit tepung, selama lima belas minit.
8. Kemudian uli doh secara intensif sehingga menjadi sangat lembut dan menyenangkan untuk disentuh.
9. Apabila hasil yang diingini tercapai, potong mengikut bahagian, gulung, isi dengan pemadat dan ukir pai.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa untuk memasak pai seperti itu di dalam ketuhar, ia mesti dibiarkan selama sepuluh minit di atas loyang pada suhu bilik supaya doh naik dengan baik. Kemudian anda perlu mengoleskannya dengan kuning telur dan kemudian menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Doh yis cepat

Pada asasnya resipi doh pai memerlukan banyak masa kalis. Walau bagaimanapun, setiap nyonya rumah mempunyai detik apabila setiap detik penting. Sebagai contoh, tetamu akan tiba tidak lama lagi atau terlalu malas untuk bermain-main di dapur untuk masa yang lama. Oleh itu, dalam kes ini, kami menawarkan pilihan penyediaan ujian berikut. Untuk pelaksanaannya, anda memerlukan komponen seperti:

• setengah liter air bersih;
• satu kilogram tepung gandum premium;
• empat sudu besar minyak sayuran;
• satu paket yis segera;
• jantinasudu teh garam;
• satu sudu teh gula.

Anda memerlukan dua mangkuk untuk menyediakan doh ini. Jika tidak, semuanya agak mudah:

1. Dalam mangkuk pertama, campurkan air dan minyak.
2. Kedua - tepung diayak, yis, garam dan gula.
3. Kemudian satukan bahan kering dan cecair bersama.
4. Uli doh yang lembut dan biarkan ia mengembang selama sepuluh minit.

Adonan yis dengan air mineral

Ramai suri rumah menyediakan doh untuk pai bukan dengan air biasa, tetapi dengan air mineral. Lagipun, dipercayai bahawa produk berkarbonat mencetuskan tindak balas yang mempunyai kesan yang baik terhadap kemegahan produk siap. Jadi, jika pembaca kami ingin mencuba resipi ini, dia perlu menyediakan komponen seperti:

• segelas air berkilau (lebih-lebih lagi, anda boleh menggunakan air limau untuk pai manis, dan air mineral ringkas untuk pai tanpa gula);
• empat cawan tepung;
• dua telur ayam;
• satu paket yis;
• satu sudu besar gula;
• setengah sudu teh garam;
• empat sudu besar minyak bunga matahari.

Perkara yang paling penting untuk diperhatikan ialah semua makanan mestilah pada suhu bilik. Hanya dalam kes ini mungkin untuk menyediakan adunan yis yang baik untuk pai. Selebihnya teknologi agak mudah. Dan kemudian anda boleh yakin tentang ini:

1. Mula-mula anda perlu tuangkan air berkilau ke dalam mangkuk.
2. Hantar gula dan yis selepas dia.
3. Kacau sebati supaya kedua-dua bahan larut sepenuhnya.
4. Kemudian tutup adunan dengan tuala dan biarkan selama lima belas minit di tempat yang hangat.
5. Selepas masa yang ditetapkan, pecahkan telur, masukkan garam dan minyak.
6. Kacau semuanya sehingga rata.
7. Selepas itu, kami mula memperkenalkan tepung secara beransur-ansur. Pertama, campurkan bahan dengan garpu. Apabila itu menjadi mustahil, kita "mengambil keputusan sendiri."
8. Uli adunan yis elastik untuk pai, masukkan ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, dan hantar selama satu setengah jam di tempat yang hangat.
9. Kemudian kami hancurkan, gulung menjadi sosej, potong bahagian dan mula membuat model.

Adunan yis dengan susu

Pai yang paling lazat mestilah lapang. Dan untuk ini anda perlu menggunakan doh yang disediakan dengan penambahan yis. Dan kami akan mempertimbangkan salah satu resipi mudah dalam perenggan semasa.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan:

• satu setengah gelas susu;
• empat cawan tepung gandum;
• satu paket yis segera;
• satu sudu teh gula;
• setengah sudu teh garam;
• lima sudu besar minyak bunga matahari.

Untuk menyediakan doh ragi untuk pai, anda perlu melakukan manipulasi berikut:

1. Pertama, tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan sedikit di atas dapur. Dan sebaik-baiknya ambil bekas yang lebih besar, kerana di dalamnya kita akan menguli doh.
2. Masukkan gula dan garam. dengan telitigaul sehingga kedua-dua komponen larut sepenuhnya.
3. Mengikuti mereka, kami menghantar kandungan beg yis kering. Sekali lagi, campurkan semuanya dan biarkan selama kira-kira lima belas hingga dua puluh minit. Ini adalah perlu untuk mendapatkan doh yang subur dan lazat untuk pai.
4. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan minyak bunga matahari dan tuangkan separuh daripada bahagian tepung. Kacau semuanya sehingga sebati supaya tiada satu ketul pun tinggal.
5. Kemudian masukkan bahagian kedua tepung dan uli doh. Jika tepung tidak mencukupi, ia boleh ditambah melebihi jumlah yang ditetapkan. Perkara yang paling penting untuk diperhatikan ialah doh tidak boleh terlalu ketat! Jika tidak, pai akan menjadi seperti getah. Adalah penting bahawa produk siap mempunyai ketumpatan sederhana.
6. Apabila semua langkah di atas selesai, masukkan doh ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, atau dalam beg plastik biasa dan biarkan pada suhu bilik selama empat puluh hingga lima puluh minit. Kemudian kami menghancurkan dan tidak menyentuh untuk jumlah masa yang sama. Anda tidak boleh melangkau langkah ini dan teruskan kepada mengukir pai dan membakar seterusnya. Kerana doh yang dimasak adalah penting untuk mengembang dan menjadi lapang.
7. Akhir sekali, apabila masa yang ditetapkan telah tamat, produk siap mesti digulung menjadi sosej dan dibahagikan kepada bahagian. Bergantung pada saiz pai yang anda ingin dapatkan. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berpegang pada julat 3-5 sentimeter.

Doh yis dengan mentega

Versi doh yis seterusnya untuk pai memerlukansediakan bahan-bahan seperti:

• satu setengah gelas susu;
• 50 gram mentega atau marjerin;
• sebiji telur terpilih atau dua kategori "C1" atau "C2";
• dua sudu teh yis segera;
• setengah sudu teh garam;
• tiga hingga empat cawan tepung gandum.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu meletakkan sekeping mentega dalam periuk (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang tebal) dan cairkannya.
2. Masukkan garam, gula dan gaul sehingga setiap komponen larut sepenuhnya.
3. Kemudian tuangkan susu.
4. Dan panaskan adunan yang terhasil kepada kira-kira empat puluh darjah.
5. Kemudian masukkan yis dan gaul lagi.
6. Apabila jisim sejuk sedikit, pecahkan telur. Lebih baik jika ia berada pada suhu bilik.
7. Gaulkan semuanya lagi sehingga rata.
8. Dan akhir sekali masukkan tepung.
9. Uli doh elastik dan lembut untuk pai.
10. Biarkan selama dua hingga tiga jam.
11. Kemudian uli dan tunggu sejam lagi.

Adonan ragi pada kefir

Untuk menyediakan doh lembut yang sangat baik, seperti gebu, doh, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• segelas kefir (segar dan masam boleh digunakan);
• satu setengah beg yis segera;
• tiga hingga empat cawan tepung premium;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• satu sudu teh gula;
• secubit garam.

Untuk menyediakan doh untuk pai goreng, anda harus membuatmanipulasi yang diterangkan di bawah:

1. Campur mentega dan kefir dalam periuk.
2. Kemudian panaskan sedikit jisim yang terhasil dengan api dan keluarkan dari dapur.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan yis, gula dan garam, ayak separuh tepung.
4. Tuangkan adunan kering ke dalam cecair.
5. Dan campurkan semuanya dengan teliti menjadi satu jisim.
6. Kemudian masukkan baki tepung secara beransur-ansur dan uli doh lembut.
7. Biarkan selama setengah jam untuk tindak balas yang diingini berlaku di dalamnya.
8. Selepas masa yang ditetapkan, uli doh secara intensif, canai menjadi sosej dan bahagikan kepada bahagian.
9. Tinggalkan pai fesyen selama sepuluh minit.
10. Kemudian goreng pai doh yis dalam ketuhar atau dalam kuali sehingga kelihatan pemerah pipi.

Doh yis pada kefir dan krim masam

Resipi berikut membolehkan anda membuat pai yang berangin dan sangat lembut. Untuk yakin dengan ini, sudah cukup untuk mengambil peluang dan mencubanya. Tetapi pertama, jaga bahan-bahan yang diperlukan. Yang manakah produk berikut:

• dua sudu besar krim masam tinggi lemak;
• segelas yogurt;
• setengah kilo tepung;
• sebiji telur besar;
• satu sudu besar setiap satu gula pasir dan minyak bunga matahari;
• 0.5 sudu kecil setiap satu soda dan garam;

Jika mahu, anda boleh menyediakan doh yang serupa untuk pai dengan yis kering. Dalam kes ini, anda hanya perlu menggantikan sebahagian soda dengan satu beg komponen ini. Kualiti produk adalahpraktikal tidak akan berubah. Tidak kira pilihan yang pembaca kami pilih, tindakannya hendaklah seperti berikut:

1. Mula-mula anda perlu memanaskan yogurt.
2. Kemudian masukkan krim masam dan gaul sehingga rata.
3. Hantar garam dan gula seterusnya.
4. Pecahkan telur, tetapi jangan masukkan semua isinya, tetapi hanya kuningnya.
5. Campurkan semuanya dengan sebati dan tuangkan minyak dalam aliran nipis.
6. Kemudian masukkan soda penaik dan tepung secara beransur-ansur.
7. Uli doh elastik.
8. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, tutup dengan tuala atau filem berpaut.
9. Biarkan selama dua puluh minit untuk kalis.
10. Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula mengukir pai, yang lebih baik untuk digoreng dalam kuali. Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa mentega menutup separuh daripada setiap patty.

Doh yis dengan yis hidup

Dalam dunia hari ini, semakin ramai orang menggunakan yis segera. Dan ini tidak menghairankan, kerana mereka tidak memerlukan syarat penyimpanan tertentu, mereka dimakan dengan lebih perlahan, dan mereka boleh berbohong untuk masa yang agak lama. Walaupun begitu, sesetengah suri rumah yakin bahawa doh terbaik harus disediakan dengan yis hidup. Pembaca boleh memastikan perkara ini berlaku dengan mencuba resipi doh untuk pai dalam ketuhar berikut.

Ia memerlukan bahan-bahan seperti:

• segelas susu atau air yang ditapis;
• setengah kilo tepung premium;
• 25 gram segar hidupyis;
• satu sudu besar gula dan empat minyak bunga matahari;
• setengah sudu teh garam.

Cara memasak:

1. Tuangkan gula ke dalam mangkuk kecil dan masukkan yis.
2. Kisar kedua-dua komponen dengan teliti, bergabung menjadi jumlah jisim.
3. Kemudian panaskan susu atau air, tuangkan ke dalam mangkuk dan kacau dengan bahan-bahan lain.
4. Tutup dengan tuala atau beg plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
5. Ke dalam mangkuk atau periuk yang lebih besar, pecahkan telur, masukkan minyak dan pukul semuanya hingga sebati.
6. Kemudian masukkan adunan susu dan sedikit demi sedikit tepung.
7. Uli doh lembut untuk pai yis dan biarkan selama sejam.

Pastri puff

Ujian ini memerlukan bahan berikut:

• satu gelas air ais;
• setengah kilo tepung;
• satu pek marjerin;
• sebiji telur;
• setengah sudu teh asid sitrik dan garam.

Cara memasak:

1. Air digabungkan dengan garam, asid sitrik dan sebiji telur.
2. Pukul kuat-kuat, masukkan tepung, uli doh, bahagikan kepada dua bahagian dan canai kedua-duanya.
3. Goleskan yang pertama dengan separuh daripada mentega yang telah dilembutkan.
4. Kemudian kami meletakkan yang kedua di atas dan juga melincirkan dengan minyak.
5. Kami canai doh menjadi gulungan, dan kami putar menjadi siput.
6. Masukkan ke dalam beg dan hantar ke peti sejuk selama seperempat jam.
7. Kemudian “siput” hendaklah dilancarkan dan lapisan yang terhasil dilipatsampul surat.
8. Selepas itu, anda boleh mula membuat pai pastri puff.