Perasa kari: kebaikan dan kemudaratan, komposisi, sifat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, rak pasar raya penuh dengan pelbagai produk, termasuk rempah ratus. Setiap orang memilih mengikut citarasa dan warna mereka. Setiap daripada mereka mempunyai ciri-ciri sendiri dan rasa yang indah. Ada yang sesuai dengan daging, manakala yang lain sesuai dengan ikan. Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan perasa kari, komposisi, faedah dan kemudaratan yang boleh membawa kepada tubuh manusia. Ia datang kepada kami dari India, jadi ia unik dalam rasa dan gabungan dengan hidangan individu.

Sedikit tentang komposisi perasa

Kari terdiri daripada beberapa rempah ratus. Gabungan menarik mereka memberikan popularitinya sehingga ke hari ini. Terima kasih kepada penggunaan rempah, anda boleh membuat hidangan bukan sahaja indah, tetapi juga lazat. Komposisi perencah kari sangat pelbagai.

Bahagian utamanya ialah kunyit. Di samping itu, terdapat juga komponen konstituen seperti ketumbar dan lada cayenne. Ia juga mengandungi fenugreek. Rempah-rempah ini adalah asas perasa. Komponen lain juga boleh ditambah kepada mereka. Sebagai contoh, untuk memberikan rasa dan aroma yang menarik, anda juga bolehmasukkan daun bay, bunga cengkih, kayu manis, lada hitam.

Perencah kari: sifat berguna

Salah satu kelebihannya ialah gabungan pelbagai rempah ratus memberikan komposisi kimia yang menarik. Anda boleh bercakap banyak tentang perencah kari, kebaikannya untuk tubuh. Sebagai contoh, kunyit membantu meningkatkan prestasi otak, dan juga memberikan bantuan yang baik dalam memerangi tumor. Memperbaiki komposisi darah juga merupakan salah satu sifat bermanfaat perasa.

Ketumbar mempunyai kesan koleretik. Ia juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Jika anda kerap menggunakan perasa kari sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan, anda boleh mencapai penormalan paras kolesterol dalam aliran darah.

Ia juga bagus untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Komponen yang membentuk perasa menghalang pembentukan tisu adiposa, dan juga mengeluarkan air yang berlebihan daripada badan.

Jika anda menambah jintan putih pada komposisinya, maka fungsi perlindungan badan akan meningkat. Bercakap tentang perasa kari, kebaikan dan kemudaratan kepada manusia, kita boleh mengatakan bahawa yang pertama adalah lebih banyak lagi. Tetapi, sudah tentu, semuanya harus dimakan secara sederhana. Zira, jika ia adalah sebahagian daripada komposisi, akan membantu membuang toksin. Dan kesan rempah ini sangat berharga. Oleh kerana terdapat banyak produk berbahaya pada masa ini. Halia pula akan melancarkan peredaran darah. Ia juga akan membantu anda menangani masalah sembelit. Banyak yang boleh diperkatakan tentang perasa kari, kebaikan dan kemudaratan. Tetapi dia mempunyai ciri-ciri yang lebih positif. Anda akan melihat ini dengan membaca bahagian yang lain.artikel.

Oleh itu, setiap komponen juzuk kaya dengan "perkara yang berguna" untuk tubuh manusia. Pilihan mana untuk menambah rempah untuk dipilih, orang yang memutuskan. Kerana rasa hidangan anda bergantung padanya.

Di manakah kari digunakan?

Perasa ini kepunyaan masakan India. Seseorang menggunakannya dalam semua hidangan. Tetapi ia sesuai dengan nasi. Ia akan memberikan produk warna kekuningan, dan beberapa jenis rasa pedas. Keistimewaan kari ialah ia mempunyai komposisi rempah yang berbeza. Selain itu, ia juga boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai sos. Ia akan menjadi wangi dan tersendiri.

Campuran rempah adalah baik untuk salad ayam. Anda juga boleh menambah kari pada kedua-dua hidangan daging dan pasta dengan bebola daging.

Kari (perasa): khasiat

Rempah-rempah, yang merupakan komponen utama, membantu menguatkan tubuh manusia, yang kerap menggunakannya dalam hidangan. Perasa kari dicirikan oleh kesan anti-radang, antimikrob dan antikulat. Dia juga cemerlang dalam memerangi kanser. Iaitu, ia membantu mengurangkan pertumbuhan sel-sel tersebut. Perasa kari mempunyai ciri-ciri berfaedah seperti meningkatkan daya ingatan dan melindungi daripada penyakit Alzheimer.

Selain itu, perasa mempunyai kesan antioksidan. Oleh itu, ia melambatkan proses penuaan. Jika anda kerap makan hidangan kari, maka ekzema dan psoriasis tidak akan menjadi teruk.

Asid salisilik dalam perasamemberikan kesan analgesik. Oleh itu, anda boleh melupakan migrain. Rempah itu juga merangsang pengeluaran endorfin. Dalam kes ini, anda tidak akan mengingati kesedihan.

Kari telah berulang kali membantu orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan tersebut. Oleh kerana komposisinya yang unik, lemak dalam tubuh manusia dibakar, dan rembesan hempedu meningkat. Selain itu, penghadaman bertambah baik.

Apakah kemudaratan rempah India?

Sesetengah orang tidak boleh makan banyak rempah. Kali ini, bercakap tentang perencah kari, kebaikan dan kemudaratan, mari kita fokus pada point kedua. Penggunaan jumlah rempah yang berlebihan boleh membawa kepada kesan sampingan dan akibat. Orang yang menghidap penyakit saluran darah dan kanser payudara berisiko.

Kunyit bersama dengan khasiatnya membantu meningkatkan pendarahan bersama-sama dengan ubat-ubatan.

Semasa kemoterapi, curcumin mengganggu ubat imunosupresan yang digunakan dalam rawatan kanser payudara.

Selain itu, kari tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai masalah buah pinggang. Kerana kunyit meningkatkan tahap oksalat. Dialah yang menyumbang kepada peningkatan risiko batu karang.

Tidak digalakkan menggunakan rempah untuk mereka yang mempunyai penyakit gastrousus dan halangan batu karang.

Oleh itu, dalam perencah kari, kebaikan dan kemudaratan tidak sama. Sudah tentu, di sebalik kemudaratan rempah ratus, ia mempunyai lebih banyak kelebihan.

Bagaimanakah perasa harus dipilih dan disimpan?

Saat anda membelikari, perhatikan komponen konstituennya. Keperluan utama untuk perasa ialah kandungan harus mengandungi 4 komponen utama yang disenaraikan di atas.

Anda juga boleh fokus pada bau semasa memilih rempah ratus. Ia mesti tepu. Warna perasa, walaupun jangka hayatnya, harus mempunyai warna yang terang. Rempah yang mempunyai warna kusam tidak boleh diambil. Dan kari juga harus kering.

Perasa disimpan dalam bekas tertutup di tempat gelap. Ia tidak sepatutnya terdedah kepada cahaya matahari. Sekiranya salah satu komponen penyusunnya adalah jintan manis, jangka hayat bahan perasa adalah tepat setahun. Selepas kari akan mendapat rasa pahit. Rempah buatan sendiri disimpan selama kira-kira dua bulan.

Bagaimana cara membuat perasa di rumah?

Untuk membuat kari sendiri, anda memerlukan bahan-bahan seperti ketumbar dan biji kunyit, jintan manis, cili, sawi dan bawang putih, garam, bunga cengkih, kayu manis dan halba. Semua komponen dimasukkan ke dalam kuali dan digoreng sehingga perang. Rasa rempah yang hampir siap harus tepu. Selepas campuran yang disediakan dihantar ke pengisar kopi dan dihancurkan. Stupa juga sesuai jika tiada peralatan yang sesuai.

Perasa yang terhasil disyorkan untuk digunakan segera. Lebihan boleh diletakkan dalam pinggan kaca gelap dan ditutup dengan penutup.

Oleh itu, dalam artikel ini, setelah mempertimbangkan perasa kari, kebaikan dan kemudaratan kepada tubuh manusia,selamat untuk mengatakan bahawa ia bukan sahaja sebagai rempah ratus, tetapi juga penggalak kesihatan yang baik.