Cara memasak hati babi keseluruhan: masa memasak, petua berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam masakan, hati babi biasanya diklasifikasikan sebagai jeroan kategori pertama. Jantung babi adalah jisim pepejal warna merah gelap dengan struktur padat. Tidak seperti hati lembu, produk ini mempunyai rasa dan aroma yang lebih menyenangkan.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak hati babi, memberitahu anda tentang sifat dan komposisinya yang bermanfaat. Di samping itu, anda akan belajar tentang rahsia dan nuansa memasak, serta kandungan kalorinya dalam bentuk mentah dan masak. Dalam masakan, selalunya hati digunakan untuk hidangan pertama dan kedua, untuk pembuka selera daging dan kek buatan sendiri. Contohnya, lumpia yang lazat dan wangi, pai gebu dan banyak lagi.

Bahan produk ini

Nilai pemakanan jeroan ditentukan oleh komposisi seimbang vitamin dan mineral lain yang bermanfaat.

Jadi, apa yang ada dalam komposisi hati babi:

• vitamin B, PP, E dan C;
• fosforus;
• kalium;
• iodin;
• asid folik;
• besi;
• magnesium;
• selenium;
• asid lemak;
• protein.

Doktor amat mengesyorkan produk ini untuk mereka yang mengalami anemia.

Hartanah berguna

Sebelum kita beralih kepada cara memasak hati babi, mari lihat ciri-ciri bergunanya.

Kesan berfaedah utama pada tubuh manusia termasuk yang berikut:

• adalah alat yang berkesan dalam memerangi penyakit kardiovaskular;
• pencegahan anemia;
• disyorkan untuk penyakit darah;
• menghilangkan kerosakan buah pinggang;
• menormalkan fungsi sistem saraf;
• membantu anda pulih lebih cepat selepas pembedahan;
• melambatkan proses penuaan;
• mengurangkan risiko mendapat kanser;
• disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu;
• meningkatkan penglihatan;
• menggalakkan penjanaan semula kulit yang cepat dan memulihkan penampilan yang sihat.

Untuk kanak-kanak kecil dan remaja, doktor mengesyorkan makan jantung rebus, kerana lebih banyak vitamin dan nutrien diawet dalam bentuk rebus.

Namun, seperti produk lain, jantung babi mempunyai kontraindikasi. Produk ini dilarang sama sekali untuk digunakan oleh orang yang mempunyai intoleransi bahagian dalam yang kronik, serta pengguna yang menghidap penyakitsaluran gastrousus. Dalam bentuk mentahnya, jantung penuh dengan ancaman jangkitan badan dengan mikrob berbahaya. Oleh itu, ia mesti dirawat haba.

Cara memilih hati

Apabila membeli produk ini, sila beri perhatian kepada kriteria berikut:

1. Mengkaji tarikh tamat tempoh. Hati mesti segar dan tidak rosak.
2. Integriti pembungkusan. Malah, jika tidak, produk kehilangan sifat bergunanya dan anda mendapat produk berkualiti rendah.
3. Baunya tidak boleh busuk.
4. Jantung harus bebas daripada bintik-bintik dan warna kusam.
5. Produk mesti sejuk.

Jantung boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 bulan pada -18 darjah.

Bagaimanakah cara memasak hati babi dengan cepat?

Untuk resipi ini kami memerlukan produk berikut:

• jantung babi - 500 gram;
• air - 3-4 cawan;
• garam;
• lada hitam dikisar;
• daun bay - beberapa perkara;
• rempah pilihan.

Adalah sangat penting untuk menggunakan hanya produk segar, kerana dengan cara ini anda menjimatkan sifat bergunanya.

Proses memasak

Cara memasak hati babi keseluruhan:

1. Bilas perigi bahagian dalam di bawah air mengalir dan pindahkan ke mangkuk dengan sisi yang tinggi.
2. Tuangkan sedikit air dan ketepikan selama sepuluh minit.
3. Kemudian kami mengalirkan cecair yang berlebihan dan mengeluarkan lebihan tisu lemak.
4. Alihkan hati ke dalam periuk besar, isi dengan air dan letakkan api sederhana.
5. Masak air hingga mendidih, rebus selama sepuluh minit lagi, keluarkan buih putih secara berkala.
6. Kemudian toskan cecair dan isi hati dengan air mendidih yang bersih.
7. Menunggu air mendidih, kecilkan api dan kesan selama setengah jam.
8. Selepas tempoh masa yang ditetapkan, tukar air sekali lagi dan masukkan rempah, lada sulah dan daun salam.
9. Tambahkan garam 15 minit sebelum tamat memasak.
10. Masak setengah jam dan toskan kuahnya.
11. Letakkan jantung di atas pinggan, potong mengikut bahagian dan hias dengan sayur-sayuran cincang.

Hidangan ini boleh dihidangkan bersama kentang baru yang direbus, bijirin dan pasta. Untuk rasa yang lebih cerah dan berair, kami mengesyorkan menggunakan sos bawang putih, tomato atau cendawan.

Bagaimana cara memasak hati babi yang lazat?

Bahan:

• jantung babi - 450 gram;
• bawang - 1 pc;
• lobak merah - 1 keping;
• krim masam lemak - 50 gram;
• garam;
• perasa untuk hidangan daging;
• minyak bunga matahari.

Tahukah anda kandungan kalori produk ini hanya 118 kcal setiap 100 gram? Dalam bentuk goreng atau bakar, kandungan kalori meningkat kepada 150-170 kcal.

Proses langkah demi langkah

Memasak hati babi dalam periuk perlahan langkah demi langkah:

1. Kupas bawang dari kulitnya danlapisan atas.
2. Kemudian potong kiub kecil.
3. Buka multicooker dan tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk.
4. Taburkan bawang dan goreng hingga kekuningan dalam program "Menggoreng".
5. Kupas lobak merah, basuh dan parut pada parutan sederhana.
6. Satukan bawang dengan lobak merah dan reneh selama beberapa minit lagi.
7. Basuh jantung babi, buang lemak dan potong menjadi kepingan besar.
8. Tambahkan isi dalam mangkuk multicooker dan goreng selama 20 minit.
9. Sekarang masukkan air panas, kira-kira 1 gelas berbilang.
10. Kemudian tambah jumlah krim masam yang diperlukan.
11. Taburkan hidangan dengan rempah ratus dan hidupkan mod "Rebus".
12. Selepas dua jam, periksa jantung untuk kesediaan dan, jika mahu, tambahkan dill atau pasli yang dicincang halus.

Spaghetti atau nasi rebus boleh dijadikan ulam. Kini anda tahu cara memasak hati babi bukan sahaja dalam periuk, tetapi juga dalam periuk perlahan.

Resipi jantung dengan sayur-sayuran

Produk yang diperlukan:

• lobak merah - 1 keping;
• bawang - 1 pc;
• jantung - 550 gram;
• air - 2 cawan;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - mengikut keperluan;
• tomato - 3 pcs;
• lada benggala - 2 pcs;
• 1 tandan bawang hijau

Hidangan ini cukup menyelerakan dan wangi.

Langkah memasak

Langkah kami seterusnya ialah:

1. Untukpertama anda perlu mencuci bahan utama dengan teliti, potong lemak berlebihan dan rebus dengan api sederhana. Berapa lama masak hati babi sehingga empuk? Kira-kira 1.5 jam.
2. Sekarang potong batang lada dan keluarkan inti bersama bijinya.
3. Potong menjadi jalur kecil.
4. Tomato dibahagikan kepada kiub setebal kira-kira 1 cm.
5. Kupas bawang dengan lobak merah.
6. Tuang tepung ke dalam kuali tanpa minyak dan goreng sehingga gelap.
7. Masukkan sayur-sayuran, jantung, rempah ratus ke dalam periuk dan taburkan tepung.
8. Tuangkan dalam air dan tutup periuk pembakar dengan penutup.
9. Memasak dalam setengah jam.
10. Hiaskan dengan cincin bawang cincang dan hidangkan.

Seperti yang anda lihat sendiri, hidangan ini agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Kini anda tahu cara memasak hati babi dan cara menghidangkannya kepada tetamu dan ahli keluarga.