Mayonis - kandungan kalori produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sos dengan nama "mayonis" telah memasuki kehidupan manusia moden. Kaunter kedai penuh dengan balang, baldi, doypack. Jenis jenis apa yang anda tidak akan jumpa: zaitun, Provencal, dan cahaya. Pilihan untuk citarasa yang berbeza. Tetapi hari ini sos ini bukan sahaja mempunyai peminat, tetapi juga banyak lawan. Mari lihat kedua-dua sudut pandangan.

Mayonis. Kalori dan kandungan lemak

Mayonis, dibuat mengikut resipi klasik, adalah produk berkalori tinggi. Jenama Provencal mempunyai kira-kira 650 kalori setiap 100 gram produk. Ini adalah angka yang sangat tinggi, jadi bagi mereka yang mengikuti angka itu, lebih baik berhenti menggunakan sos seperti mayonis. Kandungan kalori bukanlah ciri yang paling "berbahaya". Di samping itu, produk itu mempunyai peratusan kandungan lemak yang tinggi. Dalam "Provencal" yang disebutkan di atas adalah 67%. Jika anda tidak dapat menolaknya, kemudian pilih mayonis ringan. Kandungan kalorinya tidak melebihi 350 kcal, dan peratusan kandungan lemak berbeza dari 25 hingga 35%. Malah ada kategorisos ultra ringan. Kandungan kalori mereka adalah kira-kira 150 unit, dan kandungan lemak sehingga 17%. Tetapi perlu diingat bahawa produk ini akan jauh dari mayonis tradisional, dan komposisinya kadang-kadang meninggalkan banyak yang diinginkan. Terdapat juga ceruk pertengahan. Ia diduduki oleh sos, kandungan lemaknya adalah 40-55% dan kandungan kalori adalah dari 350 hingga 520 unit. Hubungan antara kedua-dua penunjuk ini mudah dikesan: lebih banyak lemak, lebih tinggi nilai pemakanan produk.

Mayonis buatan sendiri

Kandungan kalori produk buatan sendiri boleh berjaya diubah. Dan dari segi komposisi, ia akan menjadi lebih berguna daripada yang dibeli. Resipi untuk membuat sos di rumah adalah mudah. Anda memerlukan telur, bunga matahari atau minyak zaitun, mustard, gula, jus lemon dan garam. Produk ini mudah disediakan menggunakan pengisar rendaman.

Sedikit petua

Semua makanan mestilah pada suhu bilik. Jika anda menggunakan campuran dengan minyak zaitun dan bunga matahari, maka minyak zaitun hendaklah 20-25%. Jika tidak, kepahitan mungkin muncul. Mayonis yang terlalu tebal akan "menyelamatkan" beberapa sudu air suam. "Provencal" akan berubah jika anda menggunakan mustard, dan jus lemon boleh digantikan dengan cuka - epal atau meja. Ia mesti ditambah dalam nisbah berikut: 1 telur - 0.5-1 sudu teh. cuka. Mula memasak, mulakan dengan memukul telur dengan pengisar, kemudian masukkan setengah sudu teh mustard, garam dan gula. Kemudian, tanpa menghentikan operasi peranti, tuangkan secara beransur-ansur aliran nipis 160 ml minyak. Lebih banyak anda menambah, sos akan menjadi lebih pekat. Apabila konsistensi betul, tambah jus lemon atau cuka dan pukul lagi.

Beberapa perkataan lagi tentang kalori

Ramai suri rumah tidak mempunyai penimbang dapur, dan mereka perlu tahu berapa gram satu sudu besar mayonis. Kandungan kalori satu sudu besar untuk sos Provence adalah kira-kira 95 unit. Berat kira-kira 15 gram. Satu sudu teh mengandungi 5 gram dan 27 kalori. Sekiranya anda mengikuti pemakanan dan angka yang betul, maka anda perlu ingat bahawa kandungan kalori salad dengan mayonis meningkat berkali-kali ganda. Adalah lebih sihat dan lebih sihat untuk menghiasi mereka dengan yogurt atau pembalut serba guna. Ia sama lazat.